西梅汁、濃縮汁及其飲料

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西梅汁、濃縮汁及其飲料的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文GB31121GB7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB2760

GB2763GB GB2762GB/T GB5749GB GB17325食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿GB/T191GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]75西梅汁（漿以鮮果為原料，采用物理方法制取的果汁為NFC（非濃縮還原）果汁。以濃縮汁為原可使用糖或酸味劑或食鹽來調(diào)整口感?？苫靥硐銡馕镔|(zhì)和揮發(fā)性風(fēng)味成分，但這些物質(zhì)必需是采用物理方法從西梅中獲得的成分。只回添通過物理方法獲得的西梅來源的香氣物質(zhì)或揮發(fā)性風(fēng)味成分，纖維等，不添加其他物質(zhì)的產(chǎn)品，方可聲稱100%。西梅濃縮汁（漿以西梅汁（漿、西梅濃縮汁（漿、水為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）GB5749果汁含量按GB31121應(yīng)符合表1具有本品應(yīng)有的色澤，無異物、無霉變50ml被檢測的樣品于應(yīng)符合表2表2（漿（漿可溶性固形物GB/TGB總酸（%，以檸檬酸計(jì)GB/TGB2760GB14880的規(guī)定。3a表aGB4789.3a應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局【2005】第75號令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，并按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。應(yīng)符合GB1488112個獨(dú)立包裝，分成兩份，6個獨(dú)立包裝作為檢驗(yàn)樣，6個獨(dú)立包裝作為留樣。2Kg，1Kg用于檢測，1Kg出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括凈含量、感官指標(biāo)、可溶性固形物、pH、總酸、菌落總數(shù)、大腸——————————如指標(biāo)有一項(xiàng)以上（含一項(xiàng)）GB/T191GB7718、GB28050包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異味,產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中避免受潮受熱、嚴(yán)禁雨淋，裝卸時輕拿輕放，嚴(yán)禁與有毒、有害或有強(qiáng)烈異味的其它物品混裝混運(yùn)原料果汁及濃縮汁應(yīng)貯存在冷凍或冷藏的倉庫內(nèi)，成品果汁及果汁飲品應(yīng)貯存陰涼干