淀粉車間化驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

淀粉車間化驗(yàn)室作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

化驗(yàn)室作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1.目的：

為使車間產(chǎn)品檢驗(yàn)操作過(guò)程得到有效控制，確保檢驗(yàn)準(zhǔn)確性；明確化驗(yàn)人員

操作中的質(zhì)量、環(huán)保、職業(yè)健康安全、食品安全、IP、BRC管理體系職責(zé)。

2.適用范圍：

適用于淀粉車間生產(chǎn)過(guò)程控制檢驗(yàn)、化驗(yàn)崗位管理及安全操作過(guò)程。

3.職責(zé)：

車間化驗(yàn)員對(duì)規(guī)程實(shí)施操作，化驗(yàn)工段長(zhǎng)對(duì)化驗(yàn)員進(jìn)行監(jiān)督。

4.化驗(yàn)室管理制度

4.1化驗(yàn)員應(yīng)做好化驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生工作，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入化驗(yàn)室，嚴(yán)禁在

室內(nèi)進(jìn)餐、會(huì)客喧嘩，保持化驗(yàn)室良好的工作環(huán)境。

4.2化驗(yàn)用工具、儀器、量具應(yīng)按類進(jìn)行設(shè)置，擺放，且應(yīng)分區(qū)和標(biāo)識(shí)，不應(yīng)

隨意放置或丟失，保持本室物品整齊，同時(shí)不許挪作他用，以防損壞。要養(yǎng)成一

切用品和工具用完放回原處的習(xí)慣。

4.3化驗(yàn)室的精密儀器要建檔保管，做到防震、防塵、防腐蝕，并定時(shí)校驗(yàn)。

4.4所有的化學(xué)藥品都必須用規(guī)定的器具盛放，并注明品名、濃度、有效期限

及配制人，且應(yīng)擺放在固定的地方，特別是易燃、易爆、有毒、強(qiáng)腐蝕等危險(xiǎn)品

要專柜管理，嚴(yán)防丟失、誤用或挪作他用等，以確保安全。

4.5工作期間必須按要求做好自身安全防護(hù)，化驗(yàn)員配制化學(xué)藥品或化驗(yàn)物品

時(shí)，必須按照相應(yīng)的操作程序進(jìn)行規(guī)范操作，杜絕違規(guī)產(chǎn)生的意外事故。

4.6化驗(yàn)員在化驗(yàn)或檢測(cè)物品過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)保持有人在監(jiān)視或測(cè)量，化驗(yàn)相

關(guān)人員不應(yīng)離開(kāi)化驗(yàn)室，直至數(shù)據(jù)得出結(jié)論為止。

4.7作好原始檢驗(yàn)記錄，原始記錄的日期、班次必須填寫(xiě)完整，不能隨意亂改，

如需修改必須填寫(xiě)修改人的姓名，保持記錄的整潔、真實(shí)，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)有無(wú)故修改

及填寫(xiě)不完整的現(xiàn)象，每次對(duì)責(zé)任人罰款20元。

4.8《淀粉生產(chǎn)檢測(cè)表》中所有數(shù)據(jù)必須保證準(zhǔn)確無(wú)誤，且具有真實(shí)性，如有填

錯(cuò)現(xiàn)象，每次對(duì)責(zé)任人罰款20元。

4.9化驗(yàn)室所有的記錄必須按要求及時(shí)跟進(jìn)，不能有漏填或事后補(bǔ)填的現(xiàn)象，如

經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次罰款10元。

4.10化驗(yàn)完畢，及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)用具，對(duì)實(shí)驗(yàn)器皿要合理的存放，常用常

洗，保持干凈、干燥。

4.11使用水、電、藥品等要求節(jié)約，使用儀器要遵守操作規(guī)程。

4.12對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的異常問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

4.13對(duì)化驗(yàn)數(shù)據(jù)要做好保密工作，嚴(yán)禁未經(jīng)允許將化驗(yàn)結(jié)果告訴外來(lái)人員。

4.14交接班時(shí)，要將有關(guān)化驗(yàn)的狀態(tài)交接清楚，嚴(yán)禁推諉扯皮。

4.15化驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁其他人員逗留，嚴(yán)禁在化驗(yàn)室內(nèi)聊天、打鬧。

4.16化驗(yàn)室每半月對(duì)制酸工序檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，每月進(jìn)行一次二氧化硫平行

樣的檢測(cè)，由化驗(yàn)室保留相關(guān)記錄。

5.化驗(yàn)室人員崗位職責(zé)

5.1化驗(yàn)室工段長(zhǎng)

5.1.1按照車間管理制度，全面負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的檢測(cè)分析工作。

5.1.2負(fù)責(zé)制定車間化驗(yàn)室的操作規(guī)程及管理規(guī)定，組織班組成員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，

確?；?yàn)員精心操作，嚴(yán)格執(zhí)行各種管理制度及操作規(guī)程。

5.1.3工作中大膽管理，對(duì)事不對(duì)人，為化驗(yàn)員做出榜樣，團(tuán)結(jié)班組成員，積極

營(yíng)造向上的工作心態(tài)。

5.1.4負(fù)責(zé)對(duì)化驗(yàn)員的工作質(zhì)量監(jiān)督檢查，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題不隱瞞，不包庇，及時(shí)

處理并上報(bào)車間。

5.1.5負(fù)責(zé)化學(xué)藥品、器皿的領(lǐng)取保管，按照要求進(jìn)行分類保存和管理，對(duì)檢驗(yàn)

設(shè)備、儀器進(jìn)行維護(hù)管理，確保化驗(yàn)儀器、設(shè)備處于完好狀態(tài)。

5.1.6負(fù)責(zé)通用檢驗(yàn)試劑的配制和標(biāo)定，并對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

5.1.7月底根據(jù)車間考核方案對(duì)各班組質(zhì)量績(jī)效進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，上報(bào)車間核算員。

5.1.8做好本班組的安全、環(huán)境衛(wèi)生和各個(gè)體系管理要求工作，負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的文

件保管和記錄整理。

5.1.9認(rèn)真完成車間安排的臨時(shí)性工作任務(wù)。

5.2化驗(yàn)班長(zhǎng)

521配合工段長(zhǎng)對(duì)化驗(yàn)員的工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題不隱瞞，不包庇。

522工作服從管理、聽(tīng)從指揮，認(rèn)真完成車間安排的各項(xiàng)臨時(shí)檢測(cè)的工作任務(wù)。

5.2.3工作中大膽管理，對(duì)事不對(duì)人，為化驗(yàn)員做出榜樣，團(tuán)結(jié)班組成員，積極

營(yíng)造向上的工作心態(tài)。

5.2.4積極參加各種培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程和

安全規(guī)定，細(xì)心操作。

5.2.5做好本班組的安全、環(huán)境衛(wèi)生和各個(gè)體系管理要求工作。

5.3化驗(yàn)員

5.3.1交接班時(shí)將正在消化、蒸儲(chǔ)、烘干及其他正在運(yùn)行的操作交接清楚，并檢

查各種化驗(yàn)儀器是否正常運(yùn)行。

5.3.2對(duì)浸泡工序送來(lái)的玉米、玉米水等樣品及時(shí)檢測(cè)，并將結(jié)果第一時(shí)間告知

送樣人，以便于其能及時(shí)調(diào)節(jié)控制好工藝指標(biāo)，為后續(xù)生產(chǎn)提供保障。

5.3.3對(duì)淀粉乳的取樣要做的公平公正、做到不定時(shí)取樣，以保證控制好淀粉乳

的質(zhì)量。

5.3.4按照8.8要求對(duì)車間各項(xiàng)產(chǎn)品進(jìn)行取樣及檢驗(yàn)，并認(rèn)真填寫(xiě)各項(xiàng)記錄。

5.3.5檢驗(yàn)過(guò)程中做到認(rèn)真細(xì)心，確保準(zhǔn)確無(wú)誤，若檢驗(yàn)的樣品不符合質(zhì)量要求

的及時(shí)通知當(dāng)班班長(zhǎng)或值長(zhǎng)，配合車間做好質(zhì)量控制工作。

5.3.6化驗(yàn)員對(duì)所測(cè)樣品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，如果經(jīng)檢測(cè)且合格的產(chǎn)品出現(xiàn)異常，化驗(yàn)

人員應(yīng)承擔(dān)響應(yīng)的責(zé)任。

5.3.7及時(shí)檢測(cè)車間及工段長(zhǎng)安排的臨時(shí)性檢驗(yàn)樣品，嚴(yán)禁消極推諉。

5.3.8對(duì)檢測(cè)中所用的儀器、藥品正確、小心使用，化驗(yàn)儀器做到會(huì)保養(yǎng)、會(huì)校

準(zhǔn)。

5.3.9服從工段的管理，做好值班期間的安全、環(huán)境、衛(wèi)生工作，以確保工作順

利有序。

5310積極參加班組培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程和

安全規(guī)定，細(xì)心操作。

6化驗(yàn)室人員任職要求

6.1化驗(yàn)工段長(zhǎng)任職要求

6.1.1大專及以上學(xué)歷，一年以上淀粉車間化驗(yàn)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉玉米淀粉生

產(chǎn)及相關(guān)食品安全衛(wèi)生知識(shí)。

6.1.2具有化學(xué)分析及食品生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)的專業(yè)知識(shí)，參加過(guò)公司組織的相關(guān)培

訓(xùn)，考核合格并取得《上崗位》。

6.1.3思想積極向上，具備良好的個(gè)人素質(zhì)、良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

6.1.4具有認(rèn)真端正的工作態(tài)度，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和開(kāi)拓進(jìn)取精神，能

夠切實(shí)維護(hù)車間大局利益。

6.1.5了解車間生產(chǎn)工藝流程和檢驗(yàn)流程，具有一定的班組管理能力及協(xié)調(diào)溝通

能力。

6.1.6熟悉車間工藝控制要求和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。掌握車間各項(xiàng)原材物料檢驗(yàn)操作,

能指導(dǎo)車間化驗(yàn)員正確使用相關(guān)化學(xué)藥品和器皿進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析。

6.1.7了解食品安全、職業(yè)健康安全、環(huán)境、質(zhì)量管理、BRC、IP體系要求，

熟悉車間管理制度及公司相關(guān)規(guī)定要求。

6.1.8積極參加公司及車間組織的各種會(huì)議、培訓(xùn)，不斷提高個(gè)人工作能力。

6.2化驗(yàn)工段班長(zhǎng)任職要求

6.2.1初中以上學(xué)歷，熟悉玉米淀粉生產(chǎn)及食品安全衛(wèi)生知識(shí)。

6.2.2具有化學(xué)分析及食品生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)的專業(yè)知識(shí)，參加過(guò)公司組織的相關(guān)培

訓(xùn)，考核合格并取得《上崗證》。

6.2.3具有認(rèn)真端正的工作態(tài)度，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和開(kāi)拓進(jìn)取精神，能

夠切實(shí)維護(hù)車間大局利益。

6.2.4了解車間生產(chǎn)工藝流程和檢驗(yàn)流程，具有一定的班組管理能力及協(xié)調(diào)溝通

能力。

6.2.5了解食品安全、職業(yè)健康安全、環(huán)境、質(zhì)量管理、IP、BRC體系要求，熟

悉車間各種管理制度。

6.2.6能積極學(xué)習(xí)、不斷提高自己的工作能力和個(gè)人素質(zhì)。

6.3化驗(yàn)員任職要求

6.3.1初中以上學(xué)歷，熟悉玉米淀粉生產(chǎn)及食品安全衛(wèi)生知識(shí)。

6.3.2具有化學(xué)分析及食品生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)的專業(yè)知識(shí)，參加過(guò)公司組織的相關(guān)培

訓(xùn)，考核合格并取得《上崗證》。

6.3.3思想積極向上，工作態(tài)度端正，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神；具有公平公正

的中立精神，能以事實(shí)、以檢測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)。

6.3.4熟悉車間工藝控制要求和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。掌握車間各項(xiàng)原材物料檢驗(yàn)操作，

正確使用相關(guān)化學(xué)藥品和器皿進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析。

6.3.5了解食品安全、職業(yè)健康安全、環(huán)境、質(zhì)量管理、IP、BRC體系要求，熟

悉車間各種管理制度。

6.3.6能積極學(xué)習(xí)、不斷提高自己的工作能力和個(gè)人素質(zhì)。

7檢驗(yàn)設(shè)備操作規(guī)程

7.1檢測(cè)設(shè)備儀器明細(xì)

設(shè)備名稱數(shù)量規(guī)格型號(hào)設(shè)備用途

電子天平2臺(tái)FA1004N精確測(cè)定物體質(zhì)量，最大稱量100g

電熱鼓風(fēng)恒溫干2臺(tái)101型對(duì)樣品進(jìn)行烘烤干燥

燥箱

電子天平1臺(tái)PL2002精確測(cè)定物體質(zhì)量，最大稱量2000g

增力電動(dòng)攪拌機(jī)1臺(tái)DJIC對(duì)有粘度的溶液進(jìn)行攪拌均勻

箱式電子爐1臺(tái)FT-4-10測(cè)定灰分

電導(dǎo)儀1臺(tái)DDS-307檢測(cè)淀粉乳的電導(dǎo)率

電熱爐4個(gè)1000W檢測(cè)含氮量、配藥用

可調(diào)電阻爐2個(gè)1000WX6檢測(cè)含氮量，消化用

不銹鋼升降架2臺(tái)15X15X30檢測(cè)含氮量，蒸儲(chǔ)用

蛇形回流冷凝管2個(gè)KON-2C檢測(cè)含氮量，蒸儲(chǔ)用

全自動(dòng)滴定管3套25ml滴定H2s0&和12用

蒸發(fā)皿4個(gè)100ml做可溶物用

試管架2個(gè)50m-20孔做SO2用

吸耳球4個(gè)中#吸溶液用

干燥器2個(gè)300mm冷卻稱量瓶用

容量瓶17個(gè)2000ml配溶液用

容量瓶4個(gè)250ml配溶液用

容量瓶1個(gè)200ml配溶液用

三角瓶20個(gè)250ml做SO2用

三角瓶4個(gè)300ml凱氏定氮用

三角瓶6個(gè)1000ml配溶液、凱氏定氮用

容量瓶6個(gè)100ml配藥用盛藥用

7

燒杯2個(gè)150ml配藥液用

燒杯2個(gè)100ml配硼酸溶液用

量筒2個(gè)250ml測(cè)玉米漿波美度、淀粉乳含蛋量用

量筒2個(gè)50ml粗略盛量藥品

量筒2個(gè)25ml粗略盛量藥品

量筒2個(gè)100ml粗略盛量藥品

實(shí)驗(yàn)室PH計(jì)1個(gè)FE20測(cè)玉米水、原漿、淀粉乳PH值用

波美計(jì)2個(gè)0-10檢測(cè)原漿波美度用

移液管3個(gè)5ml配制藥品定量移取藥品

移液管2個(gè)10ml配制藥品定量移取藥品

移液管1個(gè)50ml定量移取樣品

移液管1個(gè)2ml定量移取樣品

微量滴定管1個(gè)1ml檢測(cè)淀粉乳S02用

波美計(jì)1個(gè)10-20檢測(cè)波美度

波美計(jì)1個(gè)20-30檢測(cè)波美度

電子天平1臺(tái)PL2002稱量物品

燒杯2個(gè)100ml稱量硼酸

酒精計(jì)1個(gè)60-100

7.2設(shè)備操作及注意事項(xiàng)：

7.2.1電子天平

7.2.1.1操作過(guò)程

在使用前觀察水平儀，如水泡偏移，需要調(diào)節(jié)水平調(diào)節(jié)腳，使水泡位于水平儀中

心。接通電源線，輕按〈ON〉鍵，顯示器全亮；顯示庫(kù)8888888%?約2秒后，

顯示天平型號(hào)，然后是稱量模式。輕按〈OFF〉鍵，顯示器熄滅。若要長(zhǎng)時(shí)間不

使用天平，應(yīng)拔去電源線。＜TAR)鍵為清零、去皮鍵，置容器于稱盤(pán)，顯示出

容器的質(zhì)量：然后輕按〈TAR)鍵，顯示消隱，隨即出現(xiàn)全零狀態(tài)；容器質(zhì)量值

去除，即為去皮重。當(dāng)拿去容器，就出現(xiàn)容器質(zhì)量負(fù)值，再輕按(TAR)鍵，顯

示器為全零，即天平清零。

②因存放時(shí)間較長(zhǎng)、位置移動(dòng)、環(huán)境變化時(shí)為獲得精確測(cè)量，天平在使用前一般

都應(yīng)進(jìn)行校準(zhǔn)操作。在校準(zhǔn)天平時(shí)，輕〈CAL鍵)，當(dāng)顯示出現(xiàn)：“CAL—100

時(shí)”即松手，顯示器就出現(xiàn)“CAL—100”其中“100”為閃爍碼，顯示器即出現(xiàn)等待

狀態(tài)，“”經(jīng)數(shù)秒后，顯示器出現(xiàn)“100.0000g”,拿去標(biāo)準(zhǔn)祛碼，顯示器應(yīng)出現(xiàn)

“0.0000g”,如若顯示不為零，則再清零，重復(fù)以上標(biāo)準(zhǔn)操作。

③稱量物品時(shí)，輕按＜TAR＞鍵，待顯示為零后，置被稱物品于稱盤(pán)上，待天平

穩(wěn)定時(shí)，即顯示器左邊的“0”標(biāo)志熄滅后，該顯示值即被稱物品的質(zhì)量值。去皮

稱重時(shí)，置容器于稱盤(pán)上，天平顯示容器質(zhì)量，按(TAR)鍵，顯示零，即為去

皮重，再置被稱物于容器中，這時(shí)顯示的是被稱物的凈重。累計(jì)稱量如用去皮稱

量法時(shí)，將被稱物逐個(gè)置于稱盤(pán)上,并相應(yīng)逐一去皮清零,最后移去所有被稱物，

此時(shí)顯示器的絕對(duì)值為被稱物的總質(zhì)量值。

④如加物稱量時(shí)，置容器于稱盤(pán)上，將稱量物品逐步加入容器中，能快速得到

連續(xù)讀數(shù)值，直到添加物品達(dá)到所需的稱量值。當(dāng)加入混合物時(shí)，可用去皮稱重

法，對(duì)每種物質(zhì)計(jì)凈質(zhì)量，先讀取偏差后置樣品于稱盤(pán)上，去皮重，然后取下樣

品，顯示其負(fù)值，再置被稱物品于稱盤(pán)上，被稱物品會(huì)顯示相應(yīng)的正或負(fù)的偏差

值。

7.2.1.2注意事項(xiàng)

①天平應(yīng)放在平坦穩(wěn)定的平臺(tái)上，其工作環(huán)境應(yīng)無(wú)大的震動(dòng)及電源干擾，無(wú)強(qiáng)氣

流、熱輻射，無(wú)腐蝕性氣體和液體。

②應(yīng)保證通電后的預(yù)熱時(shí)間。

③使用天平前必須檢查天平是不是水平，并調(diào)準(zhǔn)水平，而且要進(jìn)行校準(zhǔn)。

④電子天平為精密儀器，稱重時(shí)物件須小心輕放。

⑤被稱物件應(yīng)放在稱盤(pán)中央，不能超出該天平的稱量范圍。

⑥如被稱物品的質(zhì)量超出天平的稱量范圍，則天平顯示“——”以示警告。

⑦天平必須小心使用，稱盤(pán)與外殼需經(jīng)常用軟布輕輕擦洗，切不要用強(qiáng)溶劑擦洗。

7.2.2電熱鼓風(fēng)恒溫干燥箱

7.2.2.1安裝與使用

1.把箱體放在室內(nèi)干燥的地面或平臺(tái)上，必須安裝地線。

2.使用電源必須與箱體用電源相符，并在電源連接處安裝保險(xiǎn)裝置。

3.接通電源，打開(kāi)各功能開(kāi)關(guān)，設(shè)定所需要的溫度。

4.工作中應(yīng)適當(dāng)?shù)拇蜷_(kāi)排氣閥，使箱內(nèi)氣體流通及潮氣外溢。第一次使用時(shí)必須

進(jìn)行烘干，加熱至150℃左右待箱內(nèi)煙霧排凈時(shí)再使用。

5.第一次恒溫過(guò)程中，因受熱沖擊值的影響，可能出現(xiàn)溫沖過(guò)高現(xiàn)象，待溫度降

到恒溫點(diǎn)，再次恒溫時(shí)，其溫沖現(xiàn)象就會(huì)降低，反復(fù)幾次恒溫后，即達(dá)到技術(shù)要

求。

6.在使用過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)注意其溫度變化，如超溫過(guò)大應(yīng)及時(shí)關(guān)掉電源進(jìn)行檢查。

7.2.2.2操作說(shuō)明

1.溫度的設(shè)定說(shuō)明

直接按△、▽鍵進(jìn)行溫度設(shè)定、更改。

2.參數(shù)修改

按SET鍵3秒以上，進(jìn)入?yún)?shù)，再按SET鍵找到需要調(diào)整的控制參數(shù)提示符，

按△、▽鍵修改參數(shù)顯示值，再按SET鍵依次回到標(biāo)準(zhǔn)模式。

3.溫度修正

如果發(fā)現(xiàn)箱內(nèi)溫度與儀表顯示溫度不一致有誤差，可以找到儀表內(nèi)部窗口進(jìn)行調(diào)

節(jié)，方法如下：

如1）儀表顯示溫度100度

實(shí)測(cè)箱內(nèi)溫度為102度

那么就把SC值改為2即可（一般來(lái)說(shuō)SC=1即表示1度）

兩點(diǎn)溫度校正成功

2）儀表顯示溫度100度

實(shí)測(cè)箱內(nèi)溫度為98度

儀表比實(shí)測(cè)溫度高2度

那么就把SC值改為-2即可

兩點(diǎn)溫度校正成功

7.2.23注意事項(xiàng)

1工作環(huán)境：環(huán)境溫度在5-40C,相對(duì)濕度不能大于80%,周圍無(wú)易燃易爆及腐

蝕性較強(qiáng)的氣體。

2易燃易爆的物品不能放入箱內(nèi)烘焙。

10

3在使用過(guò)程中不能用手觸摸視鏡。

4保持箱內(nèi)外清潔.

7.2.3精密增力電動(dòng)攪拌器

7.2.3.1操作方法

①正確安裝好液試瓶；調(diào)整、校準(zhǔn)攪拌棒在溶液中的工作深度，并裝夾；接通

外電源，合上電源開(kāi)關(guān)，電源指示燈亮；將定時(shí)旋鈕刻度線調(diào)至所需時(shí)間（時(shí)間

見(jiàn)機(jī)器上的時(shí)間刻度），如需長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作，將定時(shí)旋鈕調(diào)至“常開(kāi)”位置；調(diào)

節(jié)調(diào)速旋鈕升到所需轉(zhuǎn)速;工作完畢后,將調(diào)速旋鈕置于最小位置,定時(shí)器至零，

關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，切斷電源；將攪拌棒擦拭干凈，使其不留有水滴，污物。

7.2.3.2注意事項(xiàng)

①器具應(yīng)放在較牢固的工作臺(tái)上，環(huán)境應(yīng)清潔平整，通風(fēng)良好。

②所提供的電源插座應(yīng)有良好的接地措施。

③嚴(yán)禁在正常工作的時(shí)候移動(dòng)機(jī)器。

④嚴(yán)禁物體撞擊機(jī)器。

⑤嚴(yán)禁非操作人員靠近正在使用的機(jī)器。

⑥更換熔斷器前應(yīng)先確保電源己切斷。

7.2.4FE20實(shí)驗(yàn)室PH計(jì)

7.2.4.1校準(zhǔn)

7.2.4.1.1緩沖溶液組

儀表內(nèi)置四組標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液組

B11.684.017.0010.01(25℃)

B22.004.017.009.2111,00(25℃)

B31.684.006.869.1812.46(25℃)

B41.684.016.869.18(25℃)

7.2.4.1.2校準(zhǔn)設(shè)備

短按“設(shè)置”鍵，當(dāng)前MTC溫度閃爍，按“讀數(shù)”鍵確定。當(dāng)前預(yù)置緩沖液組

閃爍，使用或鍵來(lái)選擇您想使用的緩沖液組，按“讀數(shù)”鍵確認(rèn)選

擇。

7.2.4.1.3一點(diǎn)校準(zhǔn)

7.2.4.1.3.1將電極放入緩沖液中并按“校準(zhǔn)”鍵開(kāi)始校準(zhǔn)，校準(zhǔn)和測(cè)量圖標(biāo)將同

時(shí)顯示。在信號(hào)穩(wěn)定后儀表根據(jù)預(yù)選終點(diǎn)方式自動(dòng)終點(diǎn)（顯示屏顯現(xiàn)JA）或按

“讀數(shù)”鍵手動(dòng)終點(diǎn)。

7.2.4.L3.2按“讀數(shù)”鍵后，儀表顯示零點(diǎn)和斜率，然后自動(dòng)退回到測(cè)量畫(huà)面。

724.1.4兩點(diǎn)校準(zhǔn)

7.2.4.1.4.1按照7.2.4.131中執(zhí)行一點(diǎn)校準(zhǔn)。儀表自動(dòng)終點(diǎn)或手動(dòng)終點(diǎn)后，請(qǐng)不

要按“讀數(shù)”鍵，否則將退回測(cè)量狀態(tài)。

7.2.4.1.4.2用去離子水沖洗電極。

7.2.4.1.4.3將電極放入下一個(gè)校準(zhǔn)緩沖溶液中，并按“校準(zhǔn)”鍵開(kāi)始下一點(diǎn)校準(zhǔn)。

7.2.4.1.4.4在信號(hào)穩(wěn)定后儀表根據(jù)預(yù)選終點(diǎn)方式自動(dòng)終點(diǎn)或按“讀數(shù)”鍵手動(dòng)終

點(diǎn)。按“讀數(shù)”鍵后，儀表顯示零點(diǎn)和斜率，同時(shí)保存校準(zhǔn)數(shù)據(jù)，然后自動(dòng)退回

到測(cè)量畫(huà)面。

7.2.4.1.5三點(diǎn)校準(zhǔn)

校準(zhǔn)方式同7.2.4.1.4

724.2樣品測(cè)量

7.2.4.2.1將電極放到樣品溶液中并按“讀數(shù)”鍵開(kāi)始測(cè)量，畫(huà)面上小數(shù)點(diǎn)閃動(dòng)。

自動(dòng)測(cè)量終點(diǎn)A是儀表的默認(rèn)設(shè)置。當(dāng)電極輸出穩(wěn)定后，顯示屏自動(dòng)固定，并

顯示樣品溶液PH值。

7.2.422按住“讀數(shù)”鍵，可以在自動(dòng)和手動(dòng)測(cè)量終點(diǎn)模式之間切換。要手動(dòng)測(cè)

量一個(gè)終點(diǎn)?？梢园础白x數(shù)”鍵，顯示屏固定并顯示“廠”。

7.2.4.2.3PH測(cè)量和mV測(cè)量穩(wěn)定性依據(jù)——如果信號(hào)變化在6秒內(nèi)不大于O.lmV,

儀表將測(cè)量終點(diǎn)。

7.2.4.2.4要在PH測(cè)量中查看mV值，只要按“模式”鍵即可。要執(zhí)行mV測(cè)量，

請(qǐng)按住PH測(cè)量相同的步驟執(zhí)行。

7.2.4.3溫度測(cè)量

7.2.4.3.1為了提高準(zhǔn)確度，我們建議使用溫度探頭或內(nèi)置溫度探頭的電極。當(dāng)使

用溫度探頭時(shí)，屏幕將顯示＜ATC＞符號(hào)和樣品溫度。

7.2.4.3.2本儀表僅適用NTC3OKQ溫度探頭。

7.2.4.4手動(dòng)溫度補(bǔ)償

12

72441當(dāng)儀表為檢測(cè)到溫度探頭時(shí)，它將自動(dòng)切換為手動(dòng)溫度補(bǔ)償模式，并顯

示＜MTC＞。

724.4.2要設(shè)定MTC溫度，短按“設(shè)置”鍵，至屏顯＜MTC＞溫度并閃爍，使用

或鍵來(lái)增大或減少樣品的溫度值。按“讀數(shù)”鍵以確認(rèn)溫度設(shè)置。

默認(rèn)值為25℃。

7.2.4.5儀表自檢

7.2.4.5.1同時(shí)按住“讀數(shù)”和“校準(zhǔn)”鍵，直到儀表滿屏顯示所有圖標(biāo)，然后屏

幕依次閃現(xiàn)每一個(gè)圖標(biāo)。這樣可以檢查所有的圖標(biāo)是否被正確顯示。最后一步是

檢測(cè)每一個(gè)按鍵是否功能正常。檢查按鍵功能時(shí)需要用戶按相應(yīng)的按鍵。

724.5.2檢測(cè)按鍵功能時(shí)，有五個(gè)圖標(biāo)顯示在屏幕上，要求用戶以任意次序逐個(gè)

按鍵盤(pán)上五個(gè)功能鍵：每按一個(gè)鍵，屏幕上的相應(yīng)圖標(biāo)即消失；繼續(xù)按其余鍵直

到所有圖標(biāo)均消失。

7.2.4.5.3自檢成功完成后，屏幕會(huì)顯示＜PAS＞o如果自檢失敗，將顯示＜Errl＞。

724.6恢復(fù)出廠設(shè)置

儀表在關(guān)機(jī)狀態(tài)下，同時(shí)按“讀數(shù)”、“校準(zhǔn)”和“開(kāi)/關(guān)”3秒，將顯示＜RST〉

并閃爍，按“讀數(shù)”鍵恢復(fù)出廠設(shè)置。否則按“退出”鍵取消此操作。

7.2.4.7維護(hù)和注意事項(xiàng)

7.2.4.7.1儀表維護(hù)

7.2.4.7.1.1禁止將儀表的殼體分離

7.2.4.7.1.2除了偶爾需要用一塊濕布擦拭一下更換電池外，F(xiàn)iveEosy儀表不需要

作其他維護(hù)保養(yǎng)。外殼由（ABS/PC）塑料制成，會(huì)受一些有機(jī)溶劑如甲苯，二

甲苯和丁酮等的侵蝕。如出現(xiàn)上述情況立即擦去濺到外殼上的此類溶劑。

7.2.4.7.2電極維護(hù)

7.2.4.7.2.1確保電極始終存放在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存液中。為了獲得最大的精確地，任何

附著或凝固在電極外部的填充液均應(yīng)用蒸儲(chǔ)水及時(shí)除去。

7.24722請(qǐng)始終根據(jù)廠商規(guī)定存放電極，不要使之干涸。如果電極斜率迅速下

降，或者響應(yīng)速度緩慢，則可用下列步驟解決。

a對(duì)于油脂類，請(qǐng)用蘸有丙酮或肥皂水的原棉除去電極膜表面的污垢。

b如果電極膜干涸，將電極頭浸入0.1MHCL溶液中，放置一夜。

c如果隔膜中有蛋白質(zhì)積聚，請(qǐng)將電極浸入HCL/胃蛋白酶溶液除去沉淀。

d如果電極發(fā)生硫化銀污染，請(qǐng)將電極浸入硫胭溶液中除去沉積物。電極處理后

請(qǐng)重新校準(zhǔn)。

7.2.4.7.3注意事項(xiàng)

7.2.4.7.3.1取下、放回電極時(shí)要輕拿輕放，測(cè)量過(guò)程中嚴(yán)禁攪動(dòng)有固體顆粒的溶

液。

7.2.473.2每次使用后要用蒸儲(chǔ)水徹底沖洗電極頭。

7.2.4.7.3.3每次使用后確保電極護(hù)套內(nèi)的液體可以沒(méi)過(guò)電極頭，防止電極干涸。

72473.4移動(dòng)儀表時(shí)要輕拿輕放，防止發(fā)生危險(xiǎn)

7.2.4.7.3.5嚴(yán)禁在儀表附近放置強(qiáng)磁鐵、手機(jī)等易產(chǎn)生磁場(chǎng)的物品。

7.2.4.7.3.6嚴(yán)禁將儀表放置在電熱爐等發(fā)熱物品或環(huán)境溫度超過(guò)40℃的地方。

724.7.3.7為保證儀器測(cè)量的準(zhǔn)確性，儀器必須每班校準(zhǔn)一次，并做好記錄。

7.2.5電導(dǎo)率儀

7.2.5.1儀器的使用

7.2.5.1.1開(kāi)機(jī)

1電源線插入儀器電源插座，儀器必須有良好的接地！

2按電源開(kāi)關(guān)，接通電源，預(yù)熱30分后，進(jìn)行校準(zhǔn)。

7.2.5.1.2校準(zhǔn)

儀器使用前必須校準(zhǔn)！

將“選擇”開(kāi)關(guān)指向“檢查”，“常數(shù)”補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕指向“1”刻度線，

“溫度”補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕指向“25”度線，調(diào)節(jié)“校準(zhǔn)”調(diào)節(jié)旋鈕，使儀器顯示

100.0us/cm,至此校準(zhǔn)完畢。

7.2.5.1.3測(cè)量

7.2.5.1.3.1在電導(dǎo)率測(cè)量過(guò)程中，正確選擇電導(dǎo)電極常數(shù)，對(duì)獲得較高的測(cè)量精

度是非常重要的，可配用的常數(shù)為0.01、0.1、1.0、10四種不同類型的電導(dǎo)電極。

用戶應(yīng)根據(jù)測(cè)量范圍參照表1選擇相對(duì)應(yīng)常數(shù)的電導(dǎo)電極。

表一

測(cè)量范圍(us/cm)推薦使用電導(dǎo)電極常數(shù)

0-20.01、0.1

0-2000.1、1.0

200-20001.0

2000-200001.0、10

20000-10000010

注：對(duì)常數(shù)為1.0、10類型的電導(dǎo)電極有“光亮”和“鉗黑”二種形式，鍍箱電

極習(xí)慣稱作粕黑電極，對(duì)光亮電極其測(cè)量范圍為（0~300）us/cm為宜。

7.2.5.1.3.2電極常數(shù)的設(shè)定方法如下：

目前電導(dǎo)電極的電極常數(shù)為0.01、0.1、1.0、10四種不同類型，但每種類型電極

具體的電極常數(shù)值，制造廠均粘貼在每支電導(dǎo)電極上，根據(jù)電極上所標(biāo)的電極常

數(shù)值調(diào)節(jié)儀器面板“常數(shù)”補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕到相應(yīng)的位置。

1將“選擇”開(kāi)關(guān)指向“檢查”，“溫度”補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕指向“25”度線，調(diào)

節(jié)“校準(zhǔn)”調(diào)節(jié)旋鈕，使儀器顯示100.0us/cmo

2調(diào)節(jié)“常數(shù)”補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕使儀器顯示值與電極所標(biāo)數(shù)值一致。例如：a）電極

常數(shù)為0.01025cm-l,則調(diào)節(jié)常數(shù)補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕使儀器顯示為102.5（測(cè)量值=

讀數(shù)值X0.01）。

b）電極常數(shù)為0.1025cmT,則調(diào)節(jié)常數(shù)補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕，使儀器顯示為102.5（測(cè)

量值=讀數(shù)值X0.1）。

c）電極常數(shù)為1.025cm-l,則調(diào)節(jié)常數(shù)補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕，使儀器顯示為102.5（測(cè)

量值=讀數(shù)值XI）。

d）電極常數(shù)為10.205cm-l,則調(diào)節(jié)常數(shù)補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕，使儀器顯示為102.5（測(cè)

量值=讀數(shù)值X10）。

3溫度補(bǔ)償?shù)脑O(shè)置

調(diào)節(jié)儀器面板上“溫度”補(bǔ)償調(diào)節(jié)旋鈕，使其指向待測(cè)溶液的實(shí)際溫度值，此

時(shí)測(cè)量得到的將是待測(cè)溶液經(jīng)過(guò)溫度補(bǔ)償后折算成25度下的電導(dǎo)率值。

如果將“溫度”補(bǔ)償旋鈕指向“25”刻度線，那么測(cè)量的將是待測(cè)溶液在該溫

度下未經(jīng)過(guò)補(bǔ)償?shù)脑茧妼?dǎo)率值。

4常數(shù)，溫度補(bǔ)償設(shè)置完畢，應(yīng)將“選擇”開(kāi)關(guān)按表2置合適位置。當(dāng)測(cè)量過(guò)程

中，顯示值熄滅時(shí)，說(shuō)明測(cè)量超出量程范圍，此時(shí)，應(yīng)切換“開(kāi)關(guān)”至上一檔量

程。

表2

序號(hào)選擇開(kāi)關(guān)位置量程范圍（us/cm）被測(cè)電導(dǎo)率（us/cm）

1I0-20顯示讀數(shù)xc

2II20-200顯示讀數(shù)XC

3III200-2000顯示讀數(shù)XC

4IV2000-20000顯示讀數(shù)XC

注：c為電導(dǎo)電極常數(shù)值

7.2.5.2注意事項(xiàng)

7.2.5.2.1在測(cè)量高純水時(shí)應(yīng)避免污染，正確選擇電極常數(shù)的電導(dǎo)電極常數(shù)并最

好采用密封，流動(dòng)的測(cè)量方式。

7.2.5.2.2因溫度補(bǔ)償系采用固定的2%的溫度系數(shù)補(bǔ)償?shù)?，故?duì)高純水測(cè)量盡量

采用不補(bǔ)償方式進(jìn)行測(cè)量后查表。

7.2.5.2.3為確保測(cè)量精度，電極使用前應(yīng)用于小0.5us/cm的去離子水（或蒸

儲(chǔ)水）沖洗二次，然后用被測(cè)試樣沖洗后方可測(cè)量。

7.2.5.2.4電極插頭座絕對(duì)防止受潮，以免造成不必要的測(cè)量誤差。

7.2.5.2.5電極應(yīng)定期進(jìn)行常數(shù)標(biāo)定。

7.2.5.3電導(dǎo)電極的清洗與貯存

7.2.5.3.1電導(dǎo)電極的清洗與貯存：光亮的鉗電極，必須貯存在干燥的地方。鍍

伯黑的伯電極不允許干放，必須貯存在蒸儲(chǔ)水中。

7.2.5.3.2電導(dǎo)電極的清洗:

a用含有洗滌劑的溫水可以清洗電極上有機(jī)成分沾污，也可以用酒精清洗。

b鈣、鎂沉淀物最好用10%檸檬酸。

c光亮的伯電極，可以用軟刷子機(jī)械清洗。但在電極表面不可以產(chǎn)生刻痕，絕對(duì)

不可使用螺絲起子之抵抗清除電極表面，甚至在用軟刷子機(jī)械清洗時(shí)也需要特別

注意。

d對(duì)于鍍伯黑的鉗電極，只能用化學(xué)方法清洗，用軟刷子機(jī)械清洗時(shí)會(huì)破壞在電

極表面的鍍層，化學(xué)方法清洗可能再生被破壞或被輕度污染的波黑層。

7.2.6FT-4-10型箱式電阻爐

7.2.6.1用途

箱式電阻爐（俗稱馬弗爐）是一種常用的工業(yè)電阻爐，可供煤炭、化工、冶金、

建材、科研等企事業(yè)單位及大專院校實(shí)驗(yàn)室燒結(jié)、加熱、熱分析及熱處理等用。

7.2.6.2特點(diǎn)

16

7.2.6.2.1該電阻爐是由中國(guó)煤炭科學(xué)研究院根據(jù)GB212-77標(biāo)準(zhǔn)要求研究設(shè)計(jì)

的。工作室為特質(zhì)耐火材料制成的像是整體爐膛。爐膛外填有輕質(zhì)的保溫材料,

發(fā)熱元件采用模、格合金絲燒成，雙根并聯(lián)。

7.2.6.2.2爐后裝有可控?zé)?，為煤炭、化工原料及產(chǎn)品的分析，提供了方便。

7.2.6.2.3本電阻爐外形均為長(zhǎng)方體，外殼采用不銹鋼板或冷板折邊焊接制作而

成，爐門(mén)和面板采用不銹鋼制作，外形平整，美觀不變形。

7.2.6.2.3爐門(mén)開(kāi)啟后，由翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)組成穩(wěn)固的工作臺(tái)，可放置工件等。

7.2.6.3主要技術(shù)參數(shù)

7.2.6.3.1高溫爐

型號(hào)FT-4-10

額定功率4KW

電源電壓220V±10%

額定工作溫度900℃

最高爐溫1000℃

測(cè)溫電偶分度號(hào)EU-2(K)

爐膛尺寸325X200X125

電熱元件：直徑1.2-1.3A級(jí)鍥格絲燒成2000瓦雙根并聯(lián)。

7.2.6.3.2控制器

可配套選用數(shù)顯式和微電腦時(shí)溫程控儀。

型號(hào)數(shù)顯式微電腦時(shí)溫程控儀

控制溫度范圍0-1200℃0-1200℃

輸出功率5KW5KW

精度等級(jí)0.5級(jí)±3℃

控溫點(diǎn)誤差±1%±0.5%

工作環(huán)境-30?+40℃,相對(duì)濕度不超過(guò)85%

熱電偶模格-銀硅，分度號(hào)，EU-2,0-1100℃

電源電壓?220V±10%,50HZ

7.2.6.4使用注意事項(xiàng)及維護(hù)保養(yǎng)

7.2.6.4.1第一次使用或長(zhǎng)期停用后再次使用時(shí)應(yīng)先進(jìn)行烘爐，烘爐溫度在200

度-400度四小時(shí)、400度-600度四小時(shí)為宜。

7.2.7.4.2使用時(shí)爐溫不得超過(guò)最高爐溫。

7.2.7.4.3電爐和控制器應(yīng)在環(huán)境溫度0-50度，相對(duì)濕度不得超過(guò)85%,無(wú)導(dǎo)電

塵埃、無(wú)爆炸性氣體和腐蝕性氣體的場(chǎng)所工作。

7.2.7.4.4禁止向爐膛內(nèi)灌注各種液體及熔融的金屬。

7.2.7.4.5取放樣品時(shí)，應(yīng)先切斷電源，以防觸電。

7.2.7.4.6更換電爐絲時(shí)，先將爐后的煙筒取下，打開(kāi)爐后的擋板，取出內(nèi)膽,

打開(kāi)后蓋和前面的爐框，不要將爐芯抽出。換好爐絲后，再照原樣裝好。

7.2.7FTS-1型可編程電腦控溫儀

7.2.7.1使用范圍及環(huán)境

1控制功率不大于5千瓦,測(cè)溫?zé)犭娕紴镵型（或S型）的馬弗爐或其他電阻爐。

2可控溫度：0-1000度（K）、1-1600度（S），分辨力1度；可控時(shí)間：900分

59秒，分辨力1秒。（可編項(xiàng)目1、2:1-9999分，分辨力1分）；測(cè)溫精度：

±2度；測(cè)時(shí)精度：±30s/24h.

3可連續(xù)工作。

4安裝環(huán)境：溫度：0-40度，濕度：不大于80%周邊無(wú)腐蝕性氣體且空氣流通

的場(chǎng)所。

7.2.7.2正式運(yùn)行

1合上電源

顯示“一一rEAD—-”，儀器內(nèi)部自動(dòng)檢查：如不合格，則顯示處錯(cuò)誤的符號(hào)

Errl；如合格，則十幾秒鐘后進(jìn)入正式運(yùn)行狀態(tài)，顯示時(shí)間、溫度、程序和項(xiàng)目。

2（若初始運(yùn)行狀態(tài)的時(shí)間顯示不為0000,程序不為1,說(shuō)明上次試驗(yàn)是中途停

止或自然斷電。）如需試驗(yàn)重新開(kāi)始，請(qǐng)按“啟動(dòng)”鍵。

3如變更試驗(yàn)項(xiàng)目，按“選擇”鍵。

4按“消音”鍵消音。

7.2.7.3編程

（一）編程方法；

用戶可通過(guò)編程用鍵編制自己需要的程序。且一旦編入，與不修改，則永久保留。

例如：編制一程序?yàn)椋荷郎氐?50度，恒溫30分鐘，在升溫到950度，恒溫40

分鐘結(jié)束。則相應(yīng)的編程如下表：

恒溫點(diǎn)序號(hào)恒溫點(diǎn)溫度恒溫時(shí)間

106500030

209500040

300000000

注：如編制1個(gè)（或2個(gè)）恒溫點(diǎn)，則要將多余的2個(gè)（或1個(gè)）恒溫點(diǎn)的時(shí)溫

參數(shù)編為0000.與上述編程表所對(duì)應(yīng)的工作程序如下表：

程序號(hào)程序內(nèi)容程序轉(zhuǎn)換條件

1向650度升溫到650度

2在650度恒溫到30分鐘或按觸發(fā)鍵

3向950度升溫到950度

4在950度恒溫到40分鐘或按觸發(fā)鍵

5XX

6XX

9試驗(yàn)結(jié)束

編程步驟如下：

1按“選項(xiàng)”鍵，選擇用來(lái)存放所編程序的項(xiàng)目序號(hào)（僅限1-3）o

2按“編程”鍵，儀器進(jìn)入編程狀態(tài)，編程指示燈亮。同時(shí)，程序窗的數(shù)碼管閃

爍顯示1（閃爍的位稱待調(diào)位）。

3按“▲”、“一”和“確認(rèn)”鍵，將所需編制的時(shí)、溫參數(shù)存入電腦。

按鍵（改數(shù)鍵）可改變待調(diào)位數(shù)字的大小，數(shù)字變化范圍為0-9.

按“一”鍵（移位鍵），可循環(huán)左移待調(diào)位。

按“一”鍵一次，待調(diào)位左移一位，接著按“▲”鍵，溫度個(gè)位選為0,再次按

“一”鍵，待調(diào)位又左移一位，再按“▲”鍵，溫度十位選為5,同樣的，可選

擇溫度其他二位數(shù)字以及時(shí)間參數(shù)，待以上時(shí)、溫參數(shù)選定后，按“確認(rèn)”鍵,

時(shí)間、溫度連續(xù)閃爍兩次，第一恒溫點(diǎn)的時(shí)、溫參數(shù)即存入電腦。恒溫點(diǎn)序號(hào)顯

示管再次閃爍，按鍵，使恒溫點(diǎn)序號(hào)顯示2,按上述相同的方法，使時(shí)、

溫顯示為0040、0950后，按確認(rèn)鍵，則第二恒溫點(diǎn)的時(shí)、溫參數(shù)存入電腦；同

時(shí)恒溫點(diǎn)序號(hào)顯示管再次閃爍，按“▲”鍵，使恒溫點(diǎn)序號(hào)顯示為3,再按上述

方法，將第三恒溫點(diǎn)的時(shí)、溫參數(shù)均選為0000,按確認(rèn)鍵存入電腦，程序編制

結(jié)束。

19

4檢查

在編程狀態(tài)下：將待調(diào)位移至恒溫點(diǎn)序號(hào)位，按“▲”鍵，使其順序顯示為1、

2、3,觀察對(duì)應(yīng)的恒溫點(diǎn)所編入的時(shí)間、溫度是否正確。

5按“編程”鍵，儀器退出編程，進(jìn)入正常工作狀態(tài)，編程指示燈滅。同時(shí)，程

序窗的數(shù)碼管不再閃爍。

7.2.7.4注意事項(xiàng)

1安裝前打開(kāi)儀器兩側(cè)插板和上蓋板，檢查各集成塊和接插件是否因運(yùn)輸中震動(dòng)

而松脫，如有，則應(yīng)插好、插緊。

2儀器內(nèi)的兩只微型電位器不得隨意轉(zhuǎn)動(dòng)，他影響儀器測(cè)溫的準(zhǔn)確性。

3接線要正確：

（1）電源的相線和中線不要接反；

（2）儀器的電地柱不要接電源中線，應(yīng)接化驗(yàn)室的地線。

（3）儀器熱電偶輸入端與爐體熱電偶輸出之間的連接線用K型（S型）熱電偶

補(bǔ)償導(dǎo)線，而且相互連接時(shí)極性要正確，否則將引起較大的測(cè)溫誤差。

（4）在運(yùn)行中不得隨意觸摸面板，以防誤觸功能用鍵。

（5）下班時(shí)，務(wù)必拉斷閘刀開(kāi)關(guān)。

7.2.8酒精計(jì)

7.2.8.1測(cè)量原理及使用溫度

a.使用酒精計(jì)測(cè)的酒精濃度只有在標(biāo)準(zhǔn)溫度下（20℃）才是酒精的實(shí)際濃度。但

在實(shí)際工作中酒精的溫度不可能都是標(biāo)準(zhǔn)溫度，因此需要將非標(biāo)準(zhǔn)溫度下測(cè)得的

酒精濃度換算到標(biāo)準(zhǔn)溫度所獲得的度數(shù)才是酒精的實(shí)際濃度。

b.酒精計(jì)的使用范圍為0℃?40℃。

7.2.8.2使用方法

a.把要測(cè)量的酒精先盛入玻璃量筒內(nèi)（量筒容積不小于300ml為好）酒精內(nèi)不

應(yīng)有贓物或渾濁現(xiàn)象

b.在溫度計(jì)擦凈樹(shù)立于玻璃量筒內(nèi)，若酒精溫度不在0C?40C范圍內(nèi)，需要

升溫或降溫。將60-100規(guī)格的酒精計(jì)擦亮慢慢的沉入玻璃量筒中。

c.液面在分度標(biāo)尺內(nèi)就可以準(zhǔn)備度數(shù)了，度數(shù)前應(yīng)確保液面在分度標(biāo)尺范圍內(nèi)

靜置5分鐘后即可度數(shù)，度數(shù)位置是液面與分度標(biāo)尺向前的地方（按下緣讀?。?/p>

記下酒精計(jì)示值，同時(shí)讀取溫度計(jì)示值。

20

d.液面低于分度標(biāo)尺內(nèi)或酒精計(jì)歪斜，應(yīng)將酒精計(jì)取出更換30-60規(guī)格的。直

到復(fù)合c的描述。

e.查表，在換算表上的橫向上查找記下的酒精計(jì)示值，在換算表的縱向山查找溫

度計(jì)示值，兩者都查到后再看酒精示值，從上往下查，溫度計(jì)示值從左往右查,

兩者相交處的數(shù)值既是預(yù)測(cè)的酒精的實(shí)際濃度。

f.附《酒精計(jì)溫度濃度換算表》

溫度酒精計(jì)示彳直

計(jì)示7273747576777879

值℃當(dāng)溫度在20C時(shí)酒精的濃度

078.279.180.1818282.983.884.8

177.978.879.881.781.782.683.684.5

277.678.679.580.481.482.383.384.2

377.378.379.280.281.182.18384

4777878.979.980.881.882.783.7

576.777.778.679.680.581.582.483.4

676.477.478.379.380.281.282.283.1

776.177.178798080.981.982.8

875.876.877.778.779.780.681.682.6

975.576.577.478.479.480.381.382.3

1075.276.277.178.179.1808182

1174.975.876.877.878.879.780.781.7

1274.575.576.577.578.579.480.481.4

1374.275.276.277.278.279.180.181.1

1473.974.975.976.977.978.879.880.8

1573.674.675.676.677.678.579.580.5

1673.374.375.376.277.278.279.280.2

17737474.975.976.977.978.979.9

1872.673.674.675.676.677.678.679.6

1972.373.374.375.376.377.378.379.3

207273747576777879

2171.772.773.774.775.776.777.778.7

2271.472.473.474.475.476.477.478.4

2371727374.175.176.177.178.1

2470.771.772.773.774.775.876.877.8

2570.471.472.473.474.475.476.477.5

267071.172.173.174.175.176.177.2

2769.770.771.872.873.874.875.876.8

2869.770.471.472.473.574.575.576.5

2969.170.171.172.173.274.275.276.2

3068.769.870.871.872.873.874.975.9

3168.469.570.571.572.573.574.675.6

326869.170.171.272.173.274.275.3

3367.768.869.870.871.572.873.975

3467.468.469.570.571.572.573.674.7

356768.169.170.271.272.273.274.3

3666.767.868.869.970.871.972.974

3766.467.468.569.670.571.672.673.7

386667.168.169.270.271.272.373.4

3965.766.767.868.969.870.971.973.1

4065.467.567.568.669.570.671.672.8

7.2.9其他設(shè)備

設(shè)備名稱注意事項(xiàng)

(1)電源電壓應(yīng)與電爐本身規(guī)定的電壓相符，使用時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

(2)加熱的容器如是金屬制的，應(yīng)墊一塊石棉網(wǎng)，防止金屬容器觸及

電爐絲，發(fā)生短路和觸電事故。

電熱爐

(3)耐火磚爐盤(pán)凹槽中保持清潔，及時(shí)清除灼燒焦糊物(清除時(shí)必須

斷電)保持爐絲導(dǎo)電良好。

(4)不能把水濺到爐絲上，開(kāi)電源前檢查爐絲是否損壞。

(1)使用時(shí)應(yīng)沿邊口涂抹一薄層凡士林以免漏氣。

(2)開(kāi)啟時(shí)應(yīng)使頂蓋向水平方向緩緩移開(kāi)，太熱的物品需冷卻到略高

干燥器

于室溫時(shí)再移入干燥器，久存或室溫低時(shí)，如打不開(kāi)頂蓋，可用

熱毛巾或暖風(fēng)吹化開(kāi)啟。

22

（3）嚴(yán)禁烘焙易燃、易爆、易揮發(fā)、及有腐蝕性的物品。

（1）（供蒸儲(chǔ)操作中冷凝用）使用時(shí)一定不能缺少降溫水，否則會(huì)破裂。

冷凝管

（2）使用中如發(fā)現(xiàn)內(nèi)壁附存水垢雜質(zhì)，應(yīng)及時(shí)清理。

（1）操作開(kāi)關(guān)時(shí)應(yīng)小心緩慢，必要時(shí)可沿邊口涂抹一薄層凡士林。

滴定管

（2）讀取滴定數(shù)時(shí)應(yīng)取液面的最低點(diǎn)。

（1）使用時(shí)小心輕放，防止損壞，如有破損儀器應(yīng)及時(shí)更換。

玻璃儀器（2）讀取滴定數(shù)時(shí)應(yīng)取液面的最低點(diǎn)，用完后要及時(shí)清洗。

（3）磨口儀器不能存放堿液。

8.工藝操作規(guī)程

8.1蛋白粉、玉米皮、玉米胚水分的測(cè)定

8.1.1原理：將樣品置于130±2C的烘箱內(nèi)，干燥后測(cè)樣品的損失質(zhì)量。

8.1.2儀器：A.電熱恒溫干燥箱130℃左右；

B.鋁盒直徑40—50cm；

C.干燥器，用變色硅膠作干燥劑。

8.1.3操作方法：用恒重的鋁盒稱取樣品4-5克（精確到0.0001g）,置于130±2℃

的干燥箱內(nèi)，把蓋置于鋁盒底部，烘干45分鐘取出，迅速蓋上蓋，放入干燥器

內(nèi)，冷卻（15分鐘）至室溫，稱量（在2分鐘內(nèi)完成）

8.1.4計(jì)算：Xj=（mi-m2）/m（）

式中：Xi—樣品的水分％mi—干燥前樣品與鋁盒的質(zhì)量g

mo—樣品的質(zhì)量gm2—干燥后樣品與鋁盒的質(zhì)量g

8.1.5允許誤差：同一樣品兩次測(cè)量之差應(yīng)小于0.2%,結(jié)果保留兩位小數(shù)。

8.2蛋白粉、玉米皮的蛋白質(zhì)含量測(cè)定

8.2.1原理：在催化劑的作用下，用硫酸分解樣品，然后中和樣品液，進(jìn)行蒸儲(chǔ)，

使氨釋放，用硼酸收集，再用硫酸溶液滴定，得到硫酸的耗用量轉(zhuǎn)換成氮含量。

8.2.2反應(yīng)機(jī)理：

①濃硫酸的作用：

A脫水：使有機(jī)物碳化。

B氧化：濃硫酸在338度沸點(diǎn)以上被分解2H2s。4-2so2+2H2O+O2，產(chǎn)生

。2能使有機(jī)物破壞，而生成CO2T+H20TC+02T—C02T

2H2+02-2H2。

23

C蛋白質(zhì)：R（NH2）YO—OH+H2sO4TNH3T+CO2T+SO2T+H20T

②硫酸銅作用（催化劑）：2CUS0LCU2so4+SO2T+O2TC+O2-CO2T

2H2+O2—2H2OCu2so4+2H2sO4T2CUSO4+SO2+2H2O

③硫酸鉀的作用（提高沸點(diǎn)）：使沸點(diǎn)提高到400度可加快分解速度，且消化

更完全。K2sO4+H2sO4-2KHSO4

④40%氫氧化鈉的作用：

（NH4）2so4+2NaOHT2NH4OH+Na2so4NH4OHTNH3T+H2O

⑤蒸儲(chǔ)出的氨被硼酸吸收：2NH3+4H3BO3T（NH4）2B4O7+5H2O

⑥蒸儲(chǔ)完畢用標(biāo)準(zhǔn)硫酸溶液滴定：

（NH4）2B4O7+H2SO4+5H2O=（NH4）2SO4+4H3BO3

8.2.3使用試劑：

①濃硫酸（25ml）,②硫酸銅（0.5g）,③硫酸鉀（10g）,④40%氫氧化

鈉溶液一試劑，⑤2%硼酸溶液一試劑，⑥0.3N（0.05N）硫酸溶液一試劑

⑦澳甲酚綠+甲基紅混合指示劑一試劑。

8.2.4操作方法

①樣品消化：準(zhǔn)確稱取1.00g（玉米皮）、0.60g（蛋白粉）左右樣品置于500ml

圓底燒瓶中，加入10g硫酸鉀和0.5g五水硫酸銅，25ml濃硫酸，置于電爐上加

熱消化，直至瓶?jī)?nèi)液體不再冒泡，且容液變?yōu)槌吻逋该鞯牡{(lán)色液體時(shí)，即已消

化好，（一般消化時(shí)間為2—2.5小時(shí)，爐子溫度不易過(guò)高）取下冷卻。

②蒸儲(chǔ)：用300ml蒸儲(chǔ)水，分三次將冷卻的消化液全部轉(zhuǎn)移到1000ml的大三角瓶

中，加入90ml氫氧化鈉溶液（此時(shí)溶液為藍(lán)色），然后蓋緊瓶塞將大三角瓶置

于電爐上加熱。取50ml硼酸注入300ml的小三角瓶中，再加入五滴混合指示劑,

作為接收液，（接收管下端必須在液面以下，可將未凝的氣體吸收），打開(kāi)冷卻

水，直到接收液為250ml時(shí)停止蒸鐳。

③滴定：蒸儲(chǔ)完畢后，用0.3mol/L（0.05mol/L）的硫酸溶液滴定，直到溶液為

淡紅色為止，讀取滴定數(shù)。

8.2.5計(jì)算：

A玉米皮、蛋白粉：N=1.4X6.25XCH2SO4XVH2SO4/M

（

B干淀粉：N=1.4X6.25XCH2SO4XVH2SO4/MX1—a）

式中：N—蛋白質(zhì)含量％CH2s04—硫酸溶液的濃度mol/L

24

VH2s04—滴定消耗硫酸的體積mlM—樣品質(zhì)量g

a—干淀粉水分％

8.2.6注意事項(xiàng)：

A消化時(shí)，必須在通風(fēng)消化爐中進(jìn)行，中途需搖動(dòng)圓底燒瓶，以將瓶壁上的黑點(diǎn)

沖下；

B在向圓底燒瓶中加入濃硫酸時(shí)，瓶口切勿對(duì)準(zhǔn)自己或他人；

C消化時(shí)爐火不需太大，在調(diào)節(jié)爐溫時(shí)，應(yīng)帶上手套，以免觸電；

D氮與蛋白質(zhì)換算系數(shù)是根據(jù)蛋白質(zhì)中含N量為16%左右，故換算系數(shù)為：

100/16=6.25：

E在蒸儲(chǔ)過(guò)程中一定要保持降溫水開(kāi)啟，以免冷凝管爆裂。

8.3淀粉乳中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定

8.3.1原理：試劑、消化、蒸儲(chǔ)及滴定同蛋白粉、玉米皮中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定相

同。

8.3.2操作方法：將取來(lái)的淀粉乳樣品搖勻測(cè)定其PH值；在250ml量筒中倒入

140—145ml淀粉乳，加蒸儲(chǔ)水稀釋，加至量筒滿為止，并將量筒內(nèi)溶液搖勻，

量取其溫度和垂度，查表進(jìn)行校正，算出其干物含量(5),記下溫度、垂度及

干物含量；然后吸取7ml稀釋后的淀粉乳注入盛有10g硫酸鉀與0.5g硫酸銅的

圓底燒瓶中，加入25ml濃硫酸