黑龍江大學(xué)《餐飲企業(yè)管理》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁黑龍江大學(xué)

《餐飲企業(yè)管理》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、旅游危機(jī)公關(guān)對(duì)于維護(hù)旅游目的地的形象至關(guān)重要。當(dāng)旅游目的地發(fā)生負(fù)面事件時(shí)，以下哪種危機(jī)公關(guān)策略最為有效？A.及時(shí)發(fā)布準(zhǔn)確信息B.沉默等待事件平息C.指責(zé)媒體的不實(shí)報(bào)道D.否認(rèn)事件的發(fā)生2、對(duì)于旅游景區(qū)的解說系統(tǒng)，以下哪種解說方式更能讓游客深入了解景區(qū)內(nèi)涵：A.導(dǎo)游講解B.標(biāo)識(shí)牌解說C.多媒體解說D.游客自助講解3、在旅游交通的服務(wù)質(zhì)量提升中，以下哪個(gè)方面更能提高游客的出行體驗(yàn)：A.購(gòu)票便捷性B.車輛準(zhǔn)點(diǎn)率C.乘務(wù)人員服務(wù)態(tài)度D.車內(nèi)設(shè)施舒適度4、在旅游行業(yè)的人才培養(yǎng)中，以下哪個(gè)能力更應(yīng)作為重點(diǎn)培養(yǎng)方向：A.專業(yè)技能B.創(chuàng)新能力C.團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力D.跨文化交流能力5、在旅游行業(yè)的法律法規(guī)中，以下哪個(gè)方面更能保障游客的合法權(quán)益：A.旅游合同B.旅游投訴C.旅游保險(xiǎn)D.旅游安全6、對(duì)于旅游保險(xiǎn)，以下哪種說法是不正確的？A.旅游保險(xiǎn)可以為游客在旅游過程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)提供保障。B.旅游保險(xiǎn)的種類包括意外傷害保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、行李保險(xiǎn)等。C.游客購(gòu)買旅游保險(xiǎn)是自愿的，旅游企業(yè)沒有義務(wù)提醒游客購(gòu)買。D.旅游保險(xiǎn)的賠償范圍和金額根據(jù)不同的保險(xiǎn)產(chǎn)品而有所差異。7、對(duì)于旅游飯店的客房服務(wù)，以下哪種服務(wù)更能提高客人的睡眠質(zhì)量：A.提供舒適的床品B.控制房間的溫度和濕度C.保持房間安靜D.提供睡前飲品8、旅游行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展離不開科技的支持。以下哪種科技應(yīng)用對(duì)于提升旅游景區(qū)的管理效率最有幫助？A.虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)B.人工智能客服C.物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)D.區(qū)塊鏈技術(shù)9、在旅游市場(chǎng)細(xì)分中，以下哪個(gè)因素更適合作為劃分老年旅游市場(chǎng)的依據(jù)：A.收入水平B.健康狀況C.旅游偏好D.家庭結(jié)構(gòu)10、以下關(guān)于旅游資源評(píng)價(jià)的內(nèi)容，哪一項(xiàng)不是主要的評(píng)價(jià)指標(biāo)？A.旅游資源的觀賞價(jià)值和美學(xué)價(jià)值。B.旅游資源的開發(fā)成本和預(yù)期收益。C.旅游資源的歷史文化價(jià)值和科學(xué)研究?jī)r(jià)值。D.旅游資源的規(guī)模和組合狀況。11、旅游消費(fèi)者在旅游過程中的消費(fèi)行為具有一定的特點(diǎn)。以下哪種消費(fèi)行為在旅游購(gòu)物中最為常見？A.沖動(dòng)性購(gòu)買B.計(jì)劃性購(gòu)買C.比較性購(gòu)買D.理性購(gòu)買12、在旅游危機(jī)管理中，以下哪種危機(jī)對(duì)旅游目的地的形象損害最大：A.自然災(zāi)害B.公共衛(wèi)生事件C.社會(huì)治安事件D.旅游服務(wù)質(zhì)量投訴13、關(guān)于旅游行業(yè)的信息化建設(shè)，以下哪種信息技術(shù)的應(yīng)用能夠提升旅游企業(yè)的管理效率？A.客戶關(guān)系管理系統(tǒng)B.企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)C.供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)D.以上系統(tǒng)應(yīng)用效果相同14、在旅游景區(qū)的管理體制中，以下哪種管理模式能夠更好地協(xié)調(diào)各方利益關(guān)系？A.政府主導(dǎo)型B.企業(yè)主導(dǎo)型C.政企合作型D.社區(qū)主導(dǎo)型15、隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，可持續(xù)旅游成為發(fā)展趨勢(shì)。以下哪種旅游活動(dòng)最符合可持續(xù)旅游的理念？A.大規(guī)模的團(tuán)隊(duì)旅游，集中參觀熱門景點(diǎn)B.自助游，選擇公共交通工具，入住當(dāng)?shù)孛袼轈.高端豪華旅游，追求極致享受D.探險(xiǎn)旅游，對(duì)自然環(huán)境造成一定干擾16、在旅游危機(jī)管理中，當(dāng)旅游目的地遭遇自然災(zāi)害時(shí)，以下哪種應(yīng)對(duì)措施最為優(yōu)先？A.立即組織游客撤離B.開展災(zāi)后重建工作C.發(fā)布災(zāi)情信息，穩(wěn)定游客情緒D.評(píng)估災(zāi)害損失17、旅游文化的傳承和保護(hù)是可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容。在開發(fā)一個(gè)少數(shù)民族聚居地的旅游項(xiàng)目時(shí)，以下哪種方式最能促進(jìn)當(dāng)?shù)匚幕膫鞒?？A.舉辦民俗文化表演B.建設(shè)現(xiàn)代化娛樂設(shè)施C.引入外來文化元素D.大規(guī)模開發(fā)商業(yè)街區(qū)18、旅游目的地的文化保護(hù)和傳承需要平衡開發(fā)和保護(hù)的關(guān)系。在開發(fā)一個(gè)古村落旅游項(xiàng)目時(shí)，以下哪種做法最能實(shí)現(xiàn)文化保護(hù)和開發(fā)的平衡？A.原樣保留古村落，不進(jìn)行任何開發(fā)B.對(duì)古村落進(jìn)行大規(guī)模改造，增加現(xiàn)代設(shè)施C.適度開發(fā)古村落，保留其原有風(fēng)貌和文化特色D.將古村落居民全部遷出，打造純粹的旅游景區(qū)19、當(dāng)旅游團(tuán)隊(duì)遇到不可抗力因素導(dǎo)致行程變更，以下哪種處理方式更能得到游客的理解：A.及時(shí)通知并解釋B.提供替代方案C.給予一定的補(bǔ)償D.安排其他活動(dòng)20、旅游電子商務(wù)的發(fā)展改變了旅游預(yù)訂的方式。在眾多的在線旅游平臺(tái)中，以下哪個(gè)因素最能吸引用戶選擇？A.豐富的產(chǎn)品種類B.便捷的預(yù)訂流程C.優(yōu)惠的價(jià)格D.良好的用戶評(píng)價(jià)二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）闡述旅游景區(qū)的容量管理方法和意義，如何合理控制景區(qū)游客流量。2、（本題10分）請(qǐng)說明旅游目的地的旅游安全管理體系建設(shè)。旅游目的地需建設(shè)安全管理體系。保障游客生命財(cái)產(chǎn)安全。3、（本題10分）解釋旅游購(gòu)物的體驗(yàn)式營(yíng)銷與創(chuàng)新。旅游購(gòu)物可采用體驗(yàn)式營(yíng)銷創(chuàng)新。提升游客參與度，促進(jìn)消費(fèi)。4、（本題10分）簡(jiǎn)述旅游文化的內(nèi)涵及在旅游發(fā)展中的作用。旅游文化包含地域文化、歷史文化等。在旅游發(fā)展中，可豐富旅游產(chǎn)品內(nèi)涵，提升吸引力，促進(jìn)文化交流與傳承。三、案例分析題（本大題共