超市生鮮課六月份總結(jié)及七月份計(jì)劃

生鮮課6月份工作檢討暨7月份工作計(jì)劃生鮮課6月份工作已經(jīng)結(jié)束，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，更好的完成7月份的銷售指標(biāo)，現(xiàn)將6月份的工作總結(jié)暨7月份工作計(jì)劃向公司做一匯報(bào)。一、整體績(jī)效達(dá)成情況簡(jiǎn)析1、6月份績(jī)效達(dá)成情況：（萬(wàn)）計(jì)劃銷售實(shí)際銷售達(dá)成率8285.5104%2、貨區(qū)達(dá)成情況：貨區(qū)編號(hào)貨區(qū)名稱銷售金額銷售毛利率銷售占比226散貨課213854.47.46%25.01%225冷凍冷藏課107180.57.31%12.53%223熟食課119919.78.01%14.02%220魚肉課66296.92.68%7.75%222蔬果課347835.74.25%40.68%3、商戶達(dá)成及排名情況：貨區(qū)名稱商戶名稱銷售金額貨區(qū)占比總銷售占比本周排名蔬果課水果203989.958.65%23.86%1蔬菜86619.124.90%10.13%2雞蛋57226.716.45%6.69%6散貨課散糧7851536.71%9.18%3糖果3104914.52%3.63%9散貨72396.733.85%8.47%4散白糖7422.93.47%0.87%21散干調(diào)8434.63.94%0.99%17五谷磨坊1546.90.72%0.18%23小磨油14489.36.78%1.69%14熟食課清真8016.76.69%0.94%19面點(diǎn)49044.09%0.57%22面包1519212.67%1.78%13水泡菜17399.914.51%2.03%11糕點(diǎn)3043825.38%3.56%10面條8139.26.79%0.95%18鹵業(yè)16428.213.70%1.92%12豆制品11598.69.67%1.36%15散雜糧7803.16.51%0.91%20冷凍冷藏課思念48992.945.71%5.73%7醬菜10498.49.80%1.23%16三全32446.730.27%3.79%8眾品速凍15242.514.22%1.78%13魚肉課眾品肉食66123.899.74%7.73%5生鮮自營(yíng)135.60.20%0.02%24簡(jiǎn)析：目前生鮮課共有25個(gè)商戶能產(chǎn)生銷售，其中紅色標(biāo)注代表銷售前10名，淺藍(lán)色標(biāo)注代表后5名。4、人員勞效達(dá)成簡(jiǎn)析課別人數(shù)總銷售日均銷售人日均銷售生鮮課36855087.228503791.75簡(jiǎn)析：目前生鮮課共有36個(gè)人，其中自營(yíng)人員6個(gè)人，廠家促銷人員30個(gè)人，從6月的銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，人員勞效較低，平均每人一天的勞效還不到1000元，如果每人的日勞效達(dá)到1000元，那么6月的總銷售既可達(dá)到108萬(wàn)元，那將會(huì)完成任務(wù)的1.3%。二、促銷活動(dòng)達(dá)成情況簡(jiǎn)析1、蔬果課促銷活動(dòng)商品補(bǔ)貼簡(jiǎn)析供應(yīng)商編號(hào)400202-300077日期6.1-6.30商戶補(bǔ)貼金額蔬菜銷售金額蔬果銷售占比總銷售占比蔬菜8260.486619.19.54%0.97%水果550203989.90.27%0.06%簡(jiǎn)析：6月份蔬菜促銷共做了30個(gè)單品，其中上半月做了14個(gè)單品，計(jì)補(bǔ)貼4130.6元，下半月做了16個(gè)單品，計(jì)補(bǔ)貼4129.8元，全月共計(jì)補(bǔ)貼8260.4元，當(dāng)月補(bǔ)貼金額占蔬果課銷售的9.54%，占總銷售的0.97%;水果參與補(bǔ)貼的促銷有2個(gè)單品，該補(bǔ)貼金額是按照計(jì)劃銷售進(jìn)行補(bǔ)貼，即完不成計(jì)劃銷售不進(jìn)行補(bǔ)貼，如超額完成銷售，則按照計(jì)劃銷售進(jìn)行補(bǔ)貼。2、促銷活動(dòng)案例簡(jiǎn)析:A-端午節(jié)現(xiàn)場(chǎng)包粽活動(dòng)首次一等獎(jiǎng)得主首次一等獎(jiǎng)得主注：誰(shuí)說(shuō)包粽是女人的強(qiáng)項(xiàng)，男人也能拿第一！最后一等最后一等獎(jiǎng)得主注：你看這位大姐笑的多開(kāi)心，經(jīng)過(guò)自己的努力，端午節(jié)需要的東西啥都有了，還是免費(fèi)的！本次活動(dòng)主要工本次活動(dòng)主要工作人員注：看他們的笑容，就知道他們多有成就感，努力、加油，姐妹們！B-吃西瓜大賽促銷活動(dòng)：老當(dāng)益壯呀真是巾幗不讓須眉呀老當(dāng)益壯呀真是巾幗不讓須眉呀注：這位大伯可是滿足了勁來(lái)拿一等獎(jiǎng)的，這不把年青人都給比下去了。活動(dòng)簡(jiǎn)析：亮點(diǎn)：首先通過(guò)這兩次的現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)，一是加強(qiáng)了周邊顧客對(duì)我超市的依賴感；二是增加了銷售的趣味性，更加生動(dòng)的推銷我們的商品和服務(wù)；三是提高了我公司人員的現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷水平，加快了從乏味式促銷到體驗(yàn)式營(yíng)銷轉(zhuǎn)變的過(guò)程；四是銷售的增幅，從銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，在活動(dòng)的幾天，銷售同比都會(huì)增加5%到10%。不足：一是前期準(zhǔn)備和宣傳的不到位，體現(xiàn)在這兩次活動(dòng)都是現(xiàn)場(chǎng)抓人，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)提前報(bào)名制；二是現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)式營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)缺乏，沒(méi)有系通的順序流程，主要體現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)有點(diǎn)亂；三是在活動(dòng)進(jìn)行中，商戶的促銷活動(dòng)沒(méi)有配合到位，主要體現(xiàn)在做吃西瓜大賽時(shí)，水果商戶沒(méi)有做好西瓜劈半銷售促銷，貽誤銷售良機(jī)。三、6月份重點(diǎn)工作未完成事項(xiàng)簡(jiǎn)析1、面點(diǎn)商戶招商商戶情況簡(jiǎn)析：該面點(diǎn)商戶隸屬外地商戶，從今年元月九號(hào)進(jìn)場(chǎng)，截止六月十日撤場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)了六個(gè)月，共計(jì)銷售154419.9元，平均每月銷售25736元。意向客戶簡(jiǎn)析：○鄭州商戶鄭先生的一個(gè)朋友曾經(jīng)在鄭州某超市做面點(diǎn)師傅，現(xiàn)從事飯店行業(yè)，該人在開(kāi)始時(shí)段很有意向經(jīng)營(yíng)我超市面點(diǎn)柜臺(tái)，但在整個(gè)大樓轉(zhuǎn)了之后，出現(xiàn)遲疑狀態(tài)，又經(jīng)過(guò)幾天的觀察，目前經(jīng)過(guò)電話購(gòu)?fù)?，已了解到該商戶決定放棄合作。○長(zhǎng)葛商戶：該商戶目前從事手工饃銷售，與我公司也有合作，經(jīng)與談判，該商戶有意合作，現(xiàn)正尋找面點(diǎn)師傅，短期內(nèi)如找到，即可合作。○一封商戶：該商戶現(xiàn)在長(zhǎng)葛一封電業(yè)局店上柜臺(tái)，經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)生意，經(jīng)他介紹，有一親戚在外地經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)，現(xiàn)想回長(zhǎng)葛做生意，目前該商戶正處聯(lián)系中。總之，該柜臺(tái)商戶目前為止，還沒(méi)有完全確立，上面所述，只是未達(dá)成事項(xiàng)和意向客戶簡(jiǎn)析。四、7月份工作計(jì)劃1、7月份計(jì)劃銷售額月份計(jì)劃銷售（萬(wàn)）7822、日銷售計(jì)劃分解生鮮課7月份日銷售計(jì)劃表日期星期計(jì)劃（萬(wàn)）7月1日星期日3.17月2日星期一2.47月3日星期二2.47月4日星期三2.47月5日星期四2.47月6日星期五2.87月7日星期六3.17月8日星期日3.17月9日星期一2.47月10日星期二2.47月11日星期三2.47月12日星期四2.47月13日星期五2.87月14日星期六3.17月15日星期日3.17月16日星期一2.47月17日星期二2.47月18日星期三2.47月19日星期四2.47月20日星期五2.87月21日星期六3.17月22日星期日3.17月23日星期一2.47月24日星期二2.47月25日星期三2.47月26日星期四2.47月27日星期五2.87月28日星期六37月29日星期日37月30日星期一2.37月31日星期二2.4合計(jì)823、商戶計(jì)劃分解貨區(qū)名稱商戶名稱6月銷售額7月份計(jì)劃銷售額增幅蔬果課水果202313.04%蔬菜8.61014.00%雞蛋5.76.512.31%合計(jì)334.339.513.16%散貨課散糧7.882.50%糖果3.13.511.43%散貨7.2920.00%散糖0.7130.00%干調(diào)0.8120.00%五谷0.150.570.00%小磨油1.41.40.00%合計(jì)721.1524.413.32%熟食課清真0.8120.00%面點(diǎn)0.5150.00%水泡菜1.71.70.00%糕點(diǎn)3425.00%面條0.80.911.11%鹵業(yè)1.6220.00%豆制品1.11.154.35%散雜糧0.80.855.88%合計(jì)810.312.618.25%冷凍課思念4.81.8-166.67%醬菜11.19.09%三全3.21.5-113.33%眾品速凍1.51.66.25%合計(jì)410.56-75.00%魚肉課眾品肉食6.675.71%總合計(jì)2385.589.54.47%4、DM單品補(bǔ)貼預(yù)估促銷檔期蔬菜預(yù)估補(bǔ)貼額水果預(yù)估補(bǔ)貼額雞蛋預(yù)估補(bǔ)貼額總合計(jì)7.1-7.5150030038021807.6-7.1233000033007.13-7.2530000120042007.26-7.31100001000合計(jì)88003001580106805、重點(diǎn)工作推進(jìn)表序號(hào)工作事項(xiàng)目的行動(dòng)策略完成時(shí)間責(zé)任人推近人資源配制1面點(diǎn)商戶招商達(dá)成合作，產(chǎn)生銷售1、針對(duì)上月度尋找的意向戶，加強(qiáng)跟蹤，確實(shí)了解商戶的需求，量身定制，及時(shí)反饋，加快促進(jìn)合作；2、通過(guò)親戚、朋友尋找新的意向客戶，加快合作。7.15日劉亞吳店?duì)I運(yùn)部的政策支持2冰粥、刨米花、山楂商戶招商達(dá)成合作，產(chǎn)生銷售目前該商戶在幸福萬(wàn)家上柜，經(jīng)電話溝通了解有意向合作，下一步準(zhǔn)備采取費(fèi)用讓利的形式合作7.10日劉亞吳店?duì)I運(yùn)部的政策支持3生鮮區(qū)燈光和標(biāo)價(jià)牌調(diào)整增加商品光感、突出價(jià)格標(biāo)識(shí)配合物業(yè)部電工人員，抽調(diào)賣場(chǎng)銷售人員協(xié)助完成此項(xiàng)工作7.18日劉亞尹店物業(yè)部4生鮮課人員關(guān)于市調(diào)知識(shí)培訓(xùn)了解本店敏感商品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的差異、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在促銷商品上選品及在價(jià)格方面與本公司的差異在網(wǎng)上搜索相關(guān)課件，加以修改和整理，運(yùn)用自己的思路和大家一起共同學(xué)習(xí)7.23日劉亞陳店?duì)I運(yùn)部培訓(xùn)課件支持5生鮮課人員關(guān)于消防知識(shí)普及學(xué)習(xí)及實(shí)際運(yùn)用預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)隱患，保護(hù)商場(chǎng)內(nèi)財(cái)產(chǎn)、人員等安全，維護(hù)商場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)秩序在既定日期，參加公司總體培訓(xùn)待定劉亞陳店