2024年員工食堂管理制度模版（二篇）

第3頁共3頁2024年員工食堂管理制度模版第一章總則第一條為優(yōu)化食堂管理，創(chuàng)建一個(gè)舒適、衛(wèi)生、整潔的用餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于食堂工作人員及在____用餐的員工。第三條辦公室及工會(huì)負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)管工作，同時(shí)接受食堂員工和用餐員工的投訴。第二章食堂工作管理第四條食堂實(shí)施“主管負(fù)責(zé)制”，食堂主管全面負(fù)責(zé)飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、環(huán)境、人員配備等，并對(duì)產(chǎn)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第五條食堂工作人員需為____全體職工提供早中晚餐服務(wù)。第六條食堂采購需精打細(xì)算，確保食材新鮮、適量，避免浪費(fèi)或供應(yīng)不足。第七條三餐菜品需多樣化，確保食材新鮮無污染，隔夜或變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。第八條烹飪時(shí)確保食物充分煮熟，控制油鹽用量，保證菜肴口感。第九條廚房應(yīng)保持整潔，設(shè)備設(shè)施定位管理，避免油膩、灰塵，地面保持干凈無雜物。第十條餐廳需保持清潔通風(fēng)，定期進(jìn)行防蟲措施，降低餐廳的蟲害污染。第十一條桌椅清潔無油漬，擺放整齊，地面每日清掃，定期深度清潔，保持無煙蒂。第十二條餐具使用后需洗凈消毒，消毒后的餐具存放在專用柜中，已消毒和未消毒餐具分開存放。第十三條食堂工作人員在完成清潔工作，確保所有用餐人員離開后方可下班。第十四條食堂員工需定期進(jìn)行健康檢查，如出現(xiàn)不適合崗位健康狀況，將解除其聘用。第三章就餐管理第十五條在職工食堂用餐的員工需支付餐費(fèi)，具體標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會(huì)議決定。第十六條食堂通常提供早餐和中餐，但可為特殊情況的員工提供晚餐，需提前申請(qǐng)。第十七條來客需在食堂用餐的，____人以下當(dāng)天申請(qǐng)，____人以上需提前一天申請(qǐng)。第十八條辦公室負(fù)責(zé)處理用餐申請(qǐng)并通知食堂工作人員。第十九條菜肴標(biāo)準(zhǔn)為3葷2素1湯，員工應(yīng)文明用餐，考慮用餐人數(shù)，適量取餐，避免菜肴短缺。第二十條來客較多時(shí)，相關(guān)部門應(yīng)優(yōu)先安排客人用餐，自行協(xié)調(diào)食堂解決員工用餐。第二十一條禁止在食堂內(nèi)隨地吐痰、亂丟垃圾，保持環(huán)境整潔，不得大聲喧嘩。第四章獎(jiǎng)懲第二十二條對(duì)食堂工作人員實(shí)施考核評(píng)分，考核內(nèi)容參照第二章規(guī)定，具體標(biāo)準(zhǔn)由辦公室和工會(huì)制定。第二十三條考核可采取公開評(píng)價(jià)或考核組方式進(jìn)行，同時(shí)設(shè)立意見箱，接受員工意見和投訴。第二十四條考核實(shí)行百分制，每月進(jìn)行一次。評(píng)分____分及以上為優(yōu)秀，____分及以上為良好，____分及以上為合格，____分以下為不合格。第二十五條連續(xù)三次不合格者，將受到通報(bào)批評(píng)，直至解聘。被評(píng)為優(yōu)秀的員工將在年終獲得適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。2024年員工食堂管理制度模版（二）第一章總則第一條為優(yōu)化食堂管理，創(chuàng)建一個(gè)舒適、衛(wèi)生、整潔的用餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于食堂工作人員及在____用餐的員工。第三條辦公室及工會(huì)負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)管工作，同時(shí)接受食堂員工和用餐員工的投訴。第二章食堂工作管理第四條食堂實(shí)施“主管負(fù)責(zé)制”，食堂主管全面負(fù)責(zé)飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、環(huán)境、人員配備等，并對(duì)產(chǎn)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第五條食堂工作人員需為____全體職工提供早中晚餐服務(wù)。第六條食堂采購需精打細(xì)算，確保食材新鮮、適量，避免浪費(fèi)或供應(yīng)不足。第七條三餐菜品需多樣化，確保食材新鮮無污染。隔夜或變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。第八條烹飪時(shí)確保食物充分煮熟，控制油鹽用量，保證菜肴口感。第九條廚房應(yīng)保持整潔，設(shè)備設(shè)施定位管理，避免油膩、灰塵積聚。第十條餐廳需保持清潔通風(fēng)，定期進(jìn)行蟲害防治，確保用餐環(huán)境。第十一條桌椅清潔無油漬，地面每日清掃，保持無雜物、無煙蒂。第十二條餐具使用后需洗凈消毒，已消毒和未消毒的餐具分開存放。第十三條食堂工作人員需在所有人員用餐完畢、清理完畢后方可離開。第十四條食堂員工需定期進(jìn)行健康檢查，如有不適，應(yīng)調(diào)整其工作崗位。第三章就餐管理第十五條用餐員工需支付餐費(fèi)，具體標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會(huì)議決定。第十六條食堂通常提供早餐和中餐，特殊情況可為特定人員提供晚餐，需提前申請(qǐng)。第十七條來客用餐需提前申請(qǐng)，____人以下當(dāng)天申請(qǐng)，____人以上需提前一天申請(qǐng)。第十八條辦公室負(fù)責(zé)處理用餐申請(qǐng)并通知食堂工作人員。第十九條菜肴標(biāo)準(zhǔn)為3葷2素1湯，員工應(yīng)文明用餐，考慮他人需求，避免菜肴短缺。第二十條來客較多時(shí)，相關(guān)部門應(yīng)優(yōu)先安排客人用餐，自行解決員工餐食。第二十一條禁止在食堂內(nèi)隨地吐痰、亂丟垃圾，保持安靜環(huán)境。第四章獎(jiǎng)懲第二十二條對(duì)食堂工作人員實(shí)施考核評(píng)分，以第二章規(guī)定為考核依據(jù)，具體標(biāo)準(zhǔn)由辦公室和工會(huì)制定。第二十三條考核可采取公開評(píng)價(jià)或小組考核形式，同時(shí)設(shè)立意見箱處理員工意見和投訴。第二十四條考核實(shí)行百分制，每