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文檔簡(jiǎn)介
健康品飲毛尖茶
陳香白先生認(rèn)為：中國(guó)茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶道引導(dǎo)七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是和。中國(guó)茶道就是通過(guò)茶道過(guò)程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過(guò)程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。陳香白先生的茶道理論可簡(jiǎn)稱為：“七藝一心”。學(xué)會(huì)沏茶泡茶步驟：
1.選擇茶具，紫砂壺。
2.沖燙茶具。用沸水將器具沖燙加溫。
3.放入茶葉。
4.洗茶。在沏茶前對(duì)茶葉用沸水沖洗一下。
5.注水。在沏茶時(shí)要高沖注入。
6.計(jì)時(shí)。洗茶之后的第一泡時(shí)間稍長(zhǎng)，應(yīng)該在40秒左右，以后每泡在20秒左右。
7.品茶。
（1）燙壺在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。（2）置茶一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。（3）溫杯燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。
（4）高沖沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。（5）低泡泡好茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣散發(fā)，一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。（6）分茶茶盅內(nèi)茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)茶湯以七分滿為度。（7）敬茶將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。（8）聞香品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。（9）品茶
"品"字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。知識(shí)窗：
習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。主要目的是去除茶葉表面的雜質(zhì)，同時(shí)有利于茶葉的舒展和茶葉的浸出。泡好一壺茶的四大要素：
第一是茶水比例。第二是泡茶水溫。第三是浸泡時(shí)間。第四是沖泡次數(shù)。溫馨提示：
1.根據(jù)泡茶步驟試著和同學(xué)一起學(xué)泡毛尖茶。
溫馨提示
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