DB43T 1739-2020 平菇培養(yǎng)料輻照處理技術規(guī)程

ICS67.080.20B31DB43DB43/T1739—2020Irradiationpracticeofoystermushroomsubstrate2020-02-27發(fā)布2020-05-27實施湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB43/T17392020前言………………II2規(guī)范性引用文件13術語和定義…14培養(yǎng)料配制 25培養(yǎng)袋制作…26輻照處理… 27轉運和存放…28生產技術檔案 3附錄A(資料性附錄)生產技術檔案表格格式 4DB43/T17392020本標準按照GB/T1.12009給出的規(guī)則起草。本標準的某些內容可能涉及專利,本標準的發(fā)布機構不應承擔識別這些專利的責任。本標準由湖南省農業(yè)農村廳提出。本標準由湖南省農業(yè)標準化委員會歸口。本標準起草單位湖南省農業(yè)科學院、湖南省核農學與航天育種研究所本標準主要起草人:陳亮、王克勤、武小芬、齊慧、張勇、鄧明、張祺玲、涂曉翼、胡繼松、DB43/T17392020平菇培養(yǎng)料輻照處理技術規(guī)程本標準規(guī)定了平菇培養(yǎng)料輻照處理技術的術語和定義及培養(yǎng)料配制、培養(yǎng)袋制作、輻照處理、轉運與存放等環(huán)節(jié)的技術要求。本標準適用于平菇培養(yǎng)料的輻照處理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4789.2食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.15食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB16334Y輻照裝置食品加工實用劑量學導則GB17568輻照裝置設計建造和使用規(guī)范GB/T16841能量為300kev-25Mev電子束輻射加工裝置劑量學導則NY5099食用菌栽培基質安全技術要求NY/T2209食品電子束輻照通用技術規(guī)范NY/T3020農作物秸稈綜合利用技術通則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1平菇培養(yǎng)料oystermushroomsubstrate指為平菇生長繁殖提供營養(yǎng)的物質。3.2輻照irradiation指用射線照射的方法對食物、種子或其它材料進行處理的方法3.3最低有效劑量minimumeffectiVEdosE為達到輻照目的所需工藝劑量的下限值。在培養(yǎng)料輻照處理中指不影響平菇正常生長所需的最低劑量。3.4最高耐受劑量maximuMacceptabledose不影響被輻照產品質量的工藝劑量的上限值。在培養(yǎng)料輻照處理中指不影響平菇正常生長的最高劑量。3.5輻照工藝劑量irradiationprocESSingdose達到預期工藝目的所需吸收劑量范圍,其下限值應大于最低有效劑量,上限應小于最高耐受劑量。1DB43/T173920204培養(yǎng)料配制4.1組成4.1.1主料:農作物秸稈,主要包括稻草、玉米秸稈、油菜秸稈等。4.1.2輔料:米糠、麥麩、豆粕、玉米粉、石灰、石膏等。4.1.3水(含量55%~65%)。4.2要求4.2.1主料、輔料和水符合NY5099要求。4.2.2主料、輔料中初始菌落總數(shù)≤107CFU/g,霉菌數(shù)≤104CFU/g.菌落總數(shù)測定按照GB4789.2執(zhí)行,霉菌數(shù)測定按照GB4789.15執(zhí)行。4.3拌料將主料、輔料和水混合均勻5培養(yǎng)袋制作將混合均勻后的培養(yǎng)料裝入菌袋,裝袋量:1.5kg/±0.1kg(濕重)/袋,裝料要均勻、緊實,袋內無明顯空隙,袋口平整。裝料完成后立即封口。菌袋要求采用耐輻照材質制作。6輻照處理6.1輻照裝置和管理Y輻照裝置管理按GB17568規(guī)定實施,電子束輻照裝置管理按NY/T2209規(guī)定實施。6.2輻照工藝劑量劑量測定按照GB16334規(guī)定進行;電子加速器輻照場劑量學性能及產品吸收劑量測定按照GB/T16841的規(guī)定執(zhí)行。6.3輻照培養(yǎng)料裝袋后應在2小時內輻照處理。輻照在室溫下進行。7轉運與存放7.1轉運培養(yǎng)料的轉運工具應清潔、干燥,能防雨防曬不應與有毒、有害、有腐蝕性或其它有污染的物品混運。7.2存放2DB43/T17392020存放于低溫(≤20℃)、干燥、通風、陰暗環(huán)境,時間不宜超過7天。不應與有毒、有害、有腐蝕性或其它有污染的物品混放。8生產技術檔案應建立生產技術檔案,保存2年,參見附錄A。3DB43/T17392020附錄A(資料性附錄)生產技術檔案表格格式表A1培養(yǎng)料生產記錄表生產日期(批號)主料質量(kg)輔料質量(kg)主、輔料初始微生物含量生產負責人備注備