高血壓與合理膳食

高血壓與合理膳食高血壓的危害高血壓與合理膳食目錄122021/1/122高血壓的危害12021/1/123我國(guó)高血壓流行特點(diǎn)高三三低患病率高死亡率高致殘率高知曉率低控制率低治療率低2021/1/124高血壓的危害左心室肥厚冠心病心力衰竭心律失常2021/1/125高血壓的危害腦出血短暫性腦缺血發(fā)作腦梗死2021/1/126高血壓的危害10-15年出現(xiàn)腎損害進(jìn)而有可能發(fā)展程腎衰竭2021/1/127高血壓的危害視網(wǎng)膜動(dòng)、靜脈阻塞視網(wǎng)膜小動(dòng)脈硬化視網(wǎng)膜出血和滲出失明2021/1/128高血壓的危害間歇性跛行動(dòng)脈粥樣硬化下肢靜息痛潰瘍或壞疽2021/1/129高血壓的治療血壓得到有效控制堅(jiān)持安康的生活方式和服用降壓藥是治療高血壓的主要方法，二者缺一不可。安康的生活方式是根底，合理用藥是血壓達(dá)標(biāo)的關(guān)鍵。兩者必須結(jié)合，才能有效控制高血壓。2021/1/1210合理膳食適量運(yùn)動(dòng)戒煙限酒心理平衡安康的生活方式是治療高血壓的根底，應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持。所有的高血壓患者，自始至終都要堅(jiān)持安康的生活方式，主要包括合理膳食、戒煙限酒、適量運(yùn)動(dòng)、心理平衡。堅(jiān)持安康的生活方式2021/1/1211高血壓與合理膳食22021/1/12121限制鈉鹽攝入合理膳食的要點(diǎn)限制總熱量平衡營(yíng)養(yǎng)如何選擇食物3242021/1/1213限制鈉鹽攝入12021/1/1214限制鈉鹽攝入每人每餐攝入鹽不超過(guò)2g每人每天攝入鹽不超過(guò)6g2021/1/1215限制鈉鹽攝入盡量防止進(jìn)食高鹽食物和調(diào)味品，如榨菜、咸菜、黃醬、腌菜、腌肉、辣醬等。2021/1/1216限制鈉鹽攝入利用蔬菜本身的風(fēng)味來(lái)調(diào)味。例如將青椒、蕃茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到互相協(xié)調(diào)的作用。2021/1/1217限制鈉鹽攝入利用醋、檸檬汁、蘋果汁、番茄汁等各種酸味調(diào)味汁來(lái)增添食物味道。2021/1/1218限制鈉鹽攝入采用富鉀低鈉鹽代替普通食鹽。但對(duì)于伴有腎功能不全的患者應(yīng)慎用，以防血鉀升高。2021/1/1219限制總熱量22021/1/1220〔1〕減少動(dòng)物油和膽固醇的攝入來(lái)自動(dòng)物性食物的飽和脂肪酸和膽固醇是導(dǎo)致血脂異常確實(shí)定性危險(xiǎn)因素，需嚴(yán)格限制。飽和脂肪酸主要存在于肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟中。高膽固醇的食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚子、蛋黃、魷魚等。2021/1/1221〔2〕減少反式脂肪酸攝入反式脂肪酸的主要來(lái)源為含人造奶油食品，包括各類西式糕點(diǎn)、巧克力派、咖啡伴侶、速食食品等。不飽和脂肪酸高溫或反復(fù)加熱后會(huì)形成反式脂肪酸，有害安康。2021/1/1222〔3〕適量選用橄欖油橄欖油富含有單不飽和脂肪酸。主要是油酸，對(duì)降低血膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白膽固醇有益。高血壓患者可適量選用橄欖油，每星期3次或隔天1次即可。橄欖油可作涼拌菜，也可炒菜，應(yīng)注意將烹調(diào)溫度控制在150℃以下。2021/1/1223高血壓患者進(jìn)食烹調(diào)油的4點(diǎn)注意①選擇平安的食用油，即衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)、工藝及質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；②選擇脂肪酸數(shù)量及構(gòu)成比合理的油脂，如橄欖油、茶油等；③每日烹調(diào)油用量＜25g〔半兩，相當(dāng)于2.5湯匙〕；④控制烹調(diào)溫度，油溫不宜太高，油溫越高，烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng)，不飽和脂肪酸氧化越快，營(yíng)養(yǎng)成分流失越多。2021/1/1224平衡營(yíng)養(yǎng)32021/1/1225〔1〕適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)攝入缺乏，影響血管細(xì)胞的代謝，血管的老化就會(huì)加劇，加速高血壓和動(dòng)脈硬化的形成。而適量攝取蛋白質(zhì)有益于血管。富含蛋白質(zhì)的食物包括牛奶、魚類、雞蛋清、瘦肉、豆制品等。2021/1/1226〔2〕適量增加新穎蔬菜和水果①蔬菜和水果含鉀高，能促進(jìn)體內(nèi)鈉的排出；②有助于減少總能量超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，防止肥胖；③增加水溶性維生素，特別是維生素C的攝入；④增加膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維的攝入。2021/1/1227〔3〕增加膳食鈣攝入鈣攝入量＜500mg/d的人群，收縮壓隨年齡增加而上升得最為明顯，鈣攝入量500～1200mg/d者次之，而鈣攝入量＞1200mg/d者最低。補(bǔ)鈣的簡(jiǎn)單、平安和有效的方法是選擇適宜的高鈣食物，特別是保證奶類及其制品的攝入，即250～500ml/d脫脂或低脂牛奶。2021/1/1228如何選擇食物42021/1/1229高血壓患者的食物選擇推薦的食物：①富含鉀、鈣、維生素和微量元素的食物：新穎蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；②食用植物油如橄欖油、茶油等；③富含膳食纖維的食物：燕麥、薯類、粗糧、雜糧等；④富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無(wú)脂奶粉、雞蛋清、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。2021/1/1230高血壓患者的食物選擇不食用/少食用的食物：①高鈉食物：咸菜、榨菜、咸魚、咸肉、腌制食品、煙熏食品、火腿、含鈉高的調(diào)味料醬料等；②高脂肪、高膽固醇食物：動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、禽皮、蛋