四年級科學(xué)下冊第三單元食物3營養(yǎng)要均衡教案教科版

Page43、養(yǎng)分要均衡【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念沒有一種食物含有人體所需的全部養(yǎng)分成分，所以我們須要搭配膳食，保證養(yǎng)分的足夠。搭配膳食養(yǎng)分要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。過程與方法通過閱讀資料的方式，獲得有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成相識。情感看法價值觀在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識。通過對均衡膳食的分析與探討，感受到理性思索的重要性。【教學(xué)重點】理解并探討如何才能均衡膳食?！窘虒W(xué)難點】學(xué)會合理配搭膳食養(yǎng)分，建立健康生活意識?！窘虒W(xué)打算】為每位學(xué)生打算:均衡膳食食物搭配記錄表(參照教科書第48頁)。老師打算:均衡膳食寶塔資料、掛圖等?！窘虒W(xué)過程】一、引入：我們從食物中獲得各種養(yǎng)分，這些養(yǎng)分必需合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是養(yǎng)分的均衡。（板書課題）怎樣搭配膳食才能獲得均衡的養(yǎng)分呢？二、探究過程：1、養(yǎng)分均衡的標(biāo)準(zhǔn)（1）首先請同學(xué)們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲得均衡養(yǎng)分供應(yīng)參考。（2）小組閱讀探討：“寶塔”中為我們供應(yīng)能量的是哪類食物？支持我們生長發(fā)育的是哪類食物？能使我們保持健康的是哪類食物？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告知了我們什么?（3）全班溝通各小組代表溝通發(fā)言，相互補(bǔ)充師小結(jié)：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在肯定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類：含淀粉質(zhì)，少量維生素B及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類食物。蔬菜、水果類：含豐富維生素A和C，各種礦物質(zhì)及纖維素。增加反抗實力，保持細(xì)胞健康，防止便秘。宜多吃。畜禽肉類、魚蝦類、蛋類：含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質(zhì)含量特殊豐富?？芍L發(fā)育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。奶類及奶制品類、豆類及豆制品類：富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，奶類鈣質(zhì)含量特殊豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。油脂類：供應(yīng)人體生理運行及活動所需熱能，在肯定限度內(nèi)對身體有利，但攝取過多有害。故應(yīng)盡量避開多食。2、搭配膳食養(yǎng)分（1）小組活動將我們“一天中的食物”記錄(卡片)根據(jù)寶塔各層食物的分類進(jìn)行擺放，與均衡膳食“寶塔”圖比照，看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同？我們須要做出哪些改進(jìn)？將改進(jìn)后的食物搭配記錄下來，完成下表。一天的食物早餐午餐晚餐（2）展示溝通投影儀展示各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表，全班溝通再改進(jìn)。（3）探討膳食搭配過渡：為了讓我們的身體保持長期養(yǎng)分均衡。在將來的一段時間里我們應(yīng)當(dāng)制定什么樣的膳食搭配原則？這就須要我們思索更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關(guān)的維生素；這幾天運動量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物……在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上，制定出“我的膳食養(yǎng)分原則”。參考示例我的膳食養(yǎng)分原則1.葷素搭配。2.粗細(xì)糧搭配。3.每日吃適當(dāng)?shù)拇匦滤褪卟恕?.最近運動量比較大，須要多吃糖類食物，補(bǔ)足夠夠的能量。5.最近手指間有一些脫皮，須要多吃含有維