2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)（31篇）

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)（31篇）

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)（通用31篇）

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇1

20—年，在縣委、縣政府及縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣食安辦

的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局遵照食品安全方面的一系列文件精神要求，堅(jiān)

持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，采取了一系列有力措施，全面

落實(shí)了校園食品放心工程建設(shè)有關(guān)任務(wù)和職責(zé)。今年來，我縣中小

學(xué)校沒有發(fā)生一起食品安全事故，成績來之不易。現(xiàn)將—年食品衛(wèi)生

安全工作總結(jié)如下：

一、抓“一把手”負(fù)責(zé)制。

我局堅(jiān)決執(zhí)行校園食品放心工程建設(shè)學(xué)校一把手負(fù)貢制，安全

工作一票否決制。年初，在全縣教育工作會(huì)議上，局長劉朝年與各

鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)校長、縣直學(xué)校一把手一一簽訂了食品衛(wèi)生安全教育工作

管理目標(biāo)責(zé)任狀。局領(lǐng)導(dǎo)并定期召集各學(xué)校校長、分管負(fù)責(zé)人召開

學(xué)校安全工作匯報(bào)會(huì)，會(huì)上聽取校長匯報(bào)，分析學(xué)校安全形勢(shì)，尋

找問題及提出解決問題的辦法，并經(jīng)常深入基層了解、督查、指導(dǎo)

食品衛(wèi)生安全工作c對(duì)于安全工作，是逢會(huì)必講，要求教育局干部

是逢下鄉(xiāng)必查。

二、抓制度，抓規(guī)范。

一是我局為了抓好校園食品放心工程建設(shè)，制訂了比較完善的

有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作

的規(guī)章制度。如安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制、安全工作應(yīng)急

預(yù)案、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理辦法等等。今年，我局與食品藥品監(jiān)

督管理局聯(lián)合下發(fā)了《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制

度的實(shí)施意見》、《縣中小學(xué)校食堂暫行管理辦法》，對(duì)學(xué)校的食

品衛(wèi)生工作和衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)考核提出了明確的要求；對(duì)食堂在

經(jīng)營管理、價(jià)格管理、采購管理、財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生安全管理、從業(yè)

人員管理、監(jiān)督管理等七個(gè)方面作了比較規(guī)范的規(guī)定；二是明確了

上至局長下至普通教師的安全工作職責(zé)；三是嚴(yán)格安全管理制度。

我局根據(jù)國家、省、市教育行政部門的指示精神及縣委、縣政府的

要求，向各學(xué)校下發(fā)了一系列有關(guān)食品、預(yù)防傳染病等方面的等安

全工作文件、緊急通知及預(yù)警通知。

三、抓宣傳、抓教育。

宣傳教育工作是安全工作防范未然的重要方式。20_年開展的

宣傳教育工作主要有：

(1)加強(qiáng)教育、提高教師、學(xué)生、食堂及商店從業(yè)人員的安全

責(zé)任和意識(shí)。今年4月6日，我們組織全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員近

600人在縣委黨校集中培訓(xùn)，會(huì)上，我們紐織學(xué)習(xí)《縣關(guān)于中小學(xué)

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見》、《縣學(xué)校餐飲服務(wù)

食品安全專項(xiàng)整治工作方案》和食堂工作中的具體操作方法及原材

料采購中應(yīng)注意的問題、臺(tái)賬的建立管理等，通過此次培訓(xùn)達(dá)到學(xué)

以致用的目的，從而提高他們的食品衛(wèi)生知識(shí)水平與責(zé)任意識(shí)。同

時(shí)，組織學(xué)生學(xué)習(xí)了縣食品藥品監(jiān)督管理局編寫的'《食品安全知識(shí)》

讀本；組織學(xué)生觀看安全教育系列報(bào)道。通過一系列食品安全教育

活動(dòng)，能夠識(shí)別過期、變質(zhì)、偽劣或“三無”食品的學(xué)生越來越多，

學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)與能力正在不斷提高。

（2）開展安全教育日主題宣傳、安全教育周及“安全生產(chǎn)月”

活動(dòng)。在全國“安全教育周”（“中小學(xué)安全教育日”，3月31日）

及“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，各中小學(xué)積極發(fā)揮學(xué)校教育主陣地作

用，利用班隊(duì)活動(dòng)、晨會(huì)教育、黑板報(bào)、廣播、閉路電視、宣傳櫥

窗等陣地，圍繞“食品安全我先行”的教育主題，對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通、

食品衛(wèi)生安全等方面的教育，不斷提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和自救

能力。

（3）開展“全國安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。根據(jù)上級(jí)文件的要求，圍

繞“治理隱患防范事故”主題，我局扎實(shí)開展了“安全生產(chǎn)月”活

動(dòng)，其中開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)，確保中考、學(xué)考、高考期間

食品衛(wèi)生安全。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，全縣各

學(xué)校共懸掛標(biāo)語及橫幅50條，宣傳畫385張，出黑板報(bào)將近一百期。

（4）開展八個(gè)一宣傳教育活動(dòng)。今年來，各學(xué)校開展了八個(gè)

“一”宣傳教育活動(dòng)：即舉辦一次食品安全知識(shí)講座；每學(xué)期安排

一節(jié)食品安全教育課；每班每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào)；每個(gè)學(xué)

生有一本食品安全科普讀物；每學(xué)年組織一次“食品安全知識(shí)帶回

家”活動(dòng)；每個(gè)學(xué)生就食品安全給親友寫一封信；每學(xué)年組織一次

食品安全征文活動(dòng)；學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。

四、抓管理，促落實(shí)。

為了使校園食品放心工程能落到實(shí)處，我們首先最大限度地改

善了食堂硬件條件c近幾年來，縣一完小、四完小、修梅中學(xué)、陳

二中學(xué)、文家中學(xué)、官亭中學(xué)、等38多所學(xué)校共投入3000多萬元,

改建、新建了24530多平方米的食堂。目前，學(xué)校食堂的衛(wèi)生、貯

藏條件、食堂規(guī)模等應(yīng)該說已有了巨大的變化。二是加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生

的愛心營養(yǎng)餐及幼兒園伙食的監(jiān)督、管理與指導(dǎo)。局長劉朝年、副

局長楊成玉多次帶隊(duì)檢查學(xué)生的愛心營養(yǎng)餐及幼兒園伙食情況，對(duì)

在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，都能一一指出并責(zé)令整改。為了提高學(xué)校食

堂管理水平，特別是學(xué)校伙食質(zhì)量，4月30日上午，全縣中小學(xué)食

堂管理現(xiàn)場會(huì)在臨澧一中召開，全縣各中小學(xué)校長、總務(wù)主任及食

堂管理人員近百人參加了會(huì)議?，F(xiàn)場會(huì)上，與會(huì)人員聽取了一中食

堂管理操作流程的經(jīng)驗(yàn)介紹后，楊成玉副局長就前階段全縣部分學(xué)

校食堂管理工作檢查情況進(jìn)行了總結(jié)和反饋，同時(shí)對(duì)當(dāng)前學(xué)校食堂

管理及食品安全工作取得的成績和存在的主要問題進(jìn)行了深度剖析,

對(duì)下一步規(guī)范食堂管理工作及食堂分級(jí)管理考核工作提出了具體的

要求。三是配合工商局抓好校園放心商店建設(shè).近兩年來，先后已

有20個(gè)學(xué)校商店被命名為“校園放心店”o

五、抓督查、抓整改。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作督查，是防范安全事故的最后一道屏障,

我們堅(jiān)持從嚴(yán)督查，限期整改原則，努力把安全隱患消除在萌芽狀

態(tài)?！?月22日一30日、9月10日一20日，縣食品藥品監(jiān)督局、

教育局組成聯(lián)合工作組，對(duì)全縣76所學(xué)校食堂、33家托幼機(jī)構(gòu)食

堂的食品安全情況進(jìn)行了兩次全面的督查。檢查情況表明，我縣學(xué)

校食堂安全狀況整體得到了很大的改善，特別是在使用預(yù)包裝油問

題上，除了極個(gè)別村小，全縣70所學(xué)校都已經(jīng)使用了預(yù)包裝油，提

前完成了市政府下達(dá)的一年市、縣城區(qū)學(xué)校食堂使用預(yù)包裝油達(dá)百分

之八十的工作任務(wù)c

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇2

教育局：

為維護(hù)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校食堂及周邊環(huán)

境，根據(jù)甘南州食藥局、甘南州教育局《關(guān)于開展秋季食堂及周邊

飲食單位食品安全專項(xiàng)整治通知》精神，我校組織安排人員對(duì)學(xué)校

食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)

為保證本次專項(xiàng)整改行動(dòng)的順利開展，我校成立了由學(xué)區(qū)校長

張虎林任組長，副校長楊際文任副組長的“食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)

小組”，負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的組織和領(lǐng)導(dǎo)。組員由后勤，大灶管理員組

成，負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的具體實(shí)施。通過集中開展專項(xiàng)整治，強(qiáng)化管理

與日常監(jiān)督，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí)，

完善食品安全相關(guān)制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)

施配置水平，規(guī)范食品加工制作行為，使學(xué)校食堂安全狀況明顯改

善，從而有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生身心健康和生

命安全。

二、專項(xiàng)檢查

按照（甘南食藥監(jiān)[20_]119號(hào)）的通知精神，我校迅速組織

安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了細(xì)致、全面檢查，

首先針對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，即對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)以及校園食堂

進(jìn)行檢查，檢查學(xué)校建立與落實(shí)食品安全工作管理制度等情況；其

次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進(jìn)貨

臺(tái)帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學(xué)校師生

食品安全，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。

三、落實(shí)責(zé)任

此次對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)檢查，我校實(shí)行層層

簽訂責(zé)任書，分工明確、責(zé)任到人，把專項(xiàng)行動(dòng)任務(wù)和工作責(zé)任明

確落實(shí)到具體人員,

四、整治內(nèi)容

學(xué)校對(duì)食堂食品安全工作高度重視、周密部署，由一把手親自

抓、親自開會(huì)部署，結(jié)合我校實(shí)際制定詳細(xì)工作方案，開展全面細(xì)

致的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對(duì)排查出的食品衛(wèi)生隱患

登記造冊(cè)，制訂整改計(jì)劃，落實(shí)整改責(zé)任、整改期限和整改措施。

具體內(nèi)容包括：

1、學(xué)校食堂食品安全制度建立及執(zhí)行情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂

安全管理制度是健全情況，建立了學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)

任人，主管校長（負(fù)責(zé)人）具體負(fù)責(zé)的工作制度，將食堂食品安全

工作納入學(xué)校日常管理。

2、餐飲服務(wù)許可證持證情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)制度

落實(shí)情況，許可證沒有過期，沒有存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；

嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，設(shè)施設(shè)備完善、

食品安全管理制度健全、食品安全管理人員配置到位；因許法人調(diào)

動(dòng)，及時(shí)的辦理了變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)手續(xù)。

3、食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查了學(xué)校食堂采購食品

及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，貨

證票據(jù)相符，建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳；食品倉儲(chǔ)符合要求，無過期食品;

無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、軟裝調(diào)味品、一次性餐盒

和筷子等。

4、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員持有有效健康、培訓(xùn)合格

證明；掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知識(shí)；工作時(shí)穿戴潔凈的'工作衣帽；

沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品安全疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，

清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。為類食品加工時(shí)注意檢查

質(zhì)量。加工后的原料、半成品、成品分別存放，無交叉污染；用于

加工的刀具、砧板、等工具整潔定位存放、不混用.

6、定期檢查和維護(hù)食堂的設(shè)施設(shè)備，及時(shí)處理當(dāng)餐的剩飯剩菜,

突查食堂加工的食品品種并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

五、總結(jié)上報(bào)

在這次整改檢查中，發(fā)現(xiàn)消毒設(shè)施和防鼠設(shè)備不規(guī)范，對(duì)這些

問題及時(shí)做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品安全衛(wèi)

生工作，確保廣大師生的飲食安全。

—小學(xué)

20__.9.26

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇3

本年度我中心（后勤管理中心）將食品安全作為工作的重點(diǎn)，

為了保證學(xué)校的食品安全，我辦采取了多項(xiàng)措施，包括培訓(xùn)食堂從

業(yè)人員、規(guī)范學(xué)校食堂管理、加強(qiáng)檢查力度等等。在我辦及學(xué)校相

關(guān)人員的努力下，學(xué)校食品安全工作取得了一定的成果，但也存在

一些不足。本年度，我辦共出動(dòng)檢查320人次，對(duì)全縣所有學(xué)校進(jìn)

行學(xué)校食品安全檢查。本著“對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)，讓家長放心”的工作原

則，及時(shí)排除各個(gè)學(xué)校食品安全隱患，確保學(xué)生食品安全，預(yù)防食

物中毒事件發(fā)生，對(duì)學(xué)校食堂食品安全存在的薄弱方面進(jìn)行了全面

細(xì)致的檢查?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、學(xué)校食品安全工作基本情況

（一）以人為本，科學(xué)管理。我縣有大大小小，近百所學(xué)校，

學(xué)校食堂硬件設(shè)施參差不齊，保證所有學(xué)生食品安全，工作難度較

大。我辦與各學(xué)校從保護(hù)廣大學(xué)生的生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的角

度出發(fā)，把食品安全當(dāng)作學(xué)校重中之重的工作來抓，取得了一定效

果。充分利用利用現(xiàn)有的資源，使得學(xué)校食品安全工作取得了很大

的成就。

1.各學(xué)校建立健全食品衛(wèi)生安全制度，明確管理職責(zé)，落實(shí)安

全責(zé)任。從我們檢查的情況看，各學(xué)校都建立了完善的規(guī)章制度，

基本能按照規(guī)章制度中所規(guī)定的執(zhí)行。把好了食品采購關(guān)、驗(yàn)貨關(guān),

原料保存合理，留洋制度執(zhí)行良好。各學(xué)校都有食品安全的主管領(lǐng)

導(dǎo)，安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。這方面表現(xiàn)較好的學(xué)校有中山澗九年制

學(xué)校，東坑中學(xué)，梁鎮(zhèn)中心幼兒園等。

2.能認(rèn)真落實(shí)有效的餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員健康證，衛(wèi)生

檢查制度，餐具消毒制度、食品留樣制度。做到庫房食品存放整潔、

干凈、衛(wèi)生。廚房、餐廳、環(huán)境清潔衛(wèi)生。這方面工作突出的,有周

河九年制學(xué)校、小河九年制學(xué)校、席麻灣中心小學(xué)、楊橋畔中心幼

兒園。

3、從業(yè)人員食品安全意識(shí)得到了進(jìn)一步提高。能保持良好的個(gè)

人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔干凈，做到著裝統(tǒng)一；持有效健康證，對(duì)餐

飲服務(wù)食品安全應(yīng)會(huì)知識(shí)掌握的程度得進(jìn)一步提高。

4、落實(shí)了查證查票制度，食品原料儲(chǔ)存按要求做到分類、分架

隔墻、離地存放，做到生熟分開。設(shè)施設(shè)備建設(shè)能進(jìn)一步完備，食

品留樣采用柜更換了飯桶、飯盒等一些分餐器械，配設(shè)了專用調(diào)節(jié)

溫度的空調(diào)、風(fēng)扇等。梁鎮(zhèn)中心小學(xué)，四十里鋪小學(xué)、東坑中心小

學(xué)，東坑小橋畔中心小學(xué)等力度大，投入多。

（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，突出重點(diǎn)。為了確保學(xué)校食堂食品安全，我

辦多次組織人員對(duì)各學(xué)校食品安全進(jìn)行不定期檢查。多次與學(xué)校相

關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通，共同探討確保學(xué)校食品安全的有效方法。

1.廣泛宣傳，增加學(xué)生食品安全意識(shí)。我辦組織各學(xué)校對(duì)本校

學(xué)生進(jìn)行食品安全的教育活動(dòng)，通過演示、講解、訓(xùn)練，增強(qiáng)了學(xué)

生的安全意識(shí)。

2.組織培訓(xùn)，強(qiáng)化后勤從業(yè)人員的安全責(zé)任，增加后勤從業(yè)人

員的安全知識(shí)。今年七月，我辦組織學(xué)校后勤從業(yè)人員的知識(shí)培訓(xùn)I,

大大提高了全縣后勤從業(yè)人員的技能及安全意識(shí)。

二、存在的問題

1、部分學(xué)校消毒設(shè)施不符合衛(wèi)生要求，食堂、餐廳、防蠅、防

鼠、防蟲設(shè)施落后、條件差，食品衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生環(huán)境狀況較差。

2.部分學(xué)校食堂設(shè)施與就餐人數(shù)不相符合，學(xué)校無餐廳，如周

河九年制學(xué)校，中山澗九年制學(xué)校等。

3、食品索證制度不健全，食品留樣不足或標(biāo)簽不合格，冰柜內(nèi)

存在生熟混放等現(xiàn)象，如六中，青陽岔九年制學(xué)校，王渠則九年制

學(xué)校紅墩界九年制學(xué)校存在上述現(xiàn)象。

4、個(gè)別食堂設(shè)備簡陋，達(dá)不到衛(wèi)生要求，后勤從業(yè)人員文化素

質(zhì)低，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差。

總體來講，我縣各學(xué)校食品安全較以往有了很大的進(jìn)步，但也

有很多需改善的地方。如管理上不規(guī)范，制度建設(shè)上不規(guī)范，硬件

設(shè)施落后，食品原料采購上不合理等等都是造成食品安全隱患的潛

在因素。因?yàn)橐陨戏N種問題的存在，我們必須加強(qiáng)食品安全意識(shí)，

完善學(xué)校的后勤規(guī)章制度，提高學(xué)校的后勤管理水平，加大投入，

改變學(xué)校食堂的硬件設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)后勤從業(yè)人員的培訓(xùn)，為提高我

縣學(xué)校食品安全水平而努力。

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇4

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲

衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全鎮(zhèn)開展學(xué)校（含托幼

機(jī)構(gòu)）食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，特制定此方案。

一、整治目標(biāo)

堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過

深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果,

進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，防控

食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護(hù)廣大在校師生

的餐飲衛(wèi)生安全。

二、整治任務(wù)

（一）嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校

是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對(duì)食堂是否有管理

方面的規(guī)定和要求C

（二）嚴(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)設(shè)施設(shè)備不具備、

食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備

相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，責(zé)令其及時(shí)辦理。

（三）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定

期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、嶂螂、蒼蠅和其他有害昆

蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

（四）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從

業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健

康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。

（五）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食

品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)

賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)

檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使

用或來源不明的‘情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠

道和索證索票情況C

（六）嚴(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有

效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本

知識(shí)；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

（七）嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹

底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四

季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間

是否具有空氣消毒前專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。嚴(yán)查

是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、時(shí)間安排

本次專項(xiàng)整治從20_年9月至10月，具體時(shí)間安排如下：

（一）自查階段（9月15日前）

要求各校按照整治方案要求進(jìn)行自查，從學(xué)校食品安全管理、

餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作

管理

制度、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問

題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

（二）整改階段（9月30日前）

政務(wù)處對(duì)學(xué)校教師灶、學(xué)生灶和兩所幼兒園進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，

監(jiān)督整改突出問題，落實(shí)整改措施。

（三）檢查階段（10月30日前）

對(duì)各學(xué)校教師灶、學(xué)生灶幼兒園食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)

查，對(duì)整治工作進(jìn)展進(jìn)行評(píng)估，注重實(shí)效。

四、工作要求

（一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校和幼兒園，把集中整治與日

常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，將

宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實(shí)責(zé)任貫穿始終，檢查

指導(dǎo)貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要結(jié)合校園

安全綜合治理要求，積極推動(dòng)學(xué)校和幼兒園加大對(duì)食堂食品安全工

作的投入，提升各項(xiàng)軟硬件水平，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，確保

整治取得實(shí)效。

（二）深入開展教育培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施

條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理

辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責(zé)任意

識(shí)和法治意識(shí)，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立

健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

（三）認(rèn)真開展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，

開展應(yīng)急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力，增強(qiáng)食

O上

口口女

全意識(shí)，及時(shí)堵塞管理漏洞，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。

20__

北皋中心校年9月150

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇5

一學(xué)年來，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支

持下，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生工作計(jì)劃，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)

展。在開學(xué)之際，進(jìn)行認(rèn)真自檢自查，現(xiàn)將本年度工作情況總結(jié)如

下：

一、制定可行計(jì)劃，發(fā)揮組織機(jī)構(gòu)作用，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)的

實(shí)施

為確?！秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生

法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實(shí)，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生

工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用，小組成員責(zé)任清楚，分工明確，工作中講究方

法，注重實(shí)效性。針對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際，進(jìn)一步完善食

品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。使分

管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及管理人員在日常工作中做到了事必躬

親，布置各項(xiàng)工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有

實(shí)際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎(chǔ)。

各班級(jí)在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作

1.搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識(shí)。

一學(xué)年來，我校采取了多種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳,

在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí)，并收到了較好的效果。

(1)采用板報(bào)、手抄小報(bào)等學(xué)生喜聞樂見的方式，開展經(jīng)常性的

衛(wèi)生宣傳工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報(bào)。每學(xué)年宣傳

活動(dòng)達(dá)到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內(nèi)走向校外。

(2)結(jié)合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進(jìn)行主題宣傳，開闊視野。

三月以愛眼為主題，四月以愛國衛(wèi)生為主題，五月以營養(yǎng)為主題，

六月以預(yù)防傳染病為主題。學(xué)生通過辦健康手抄小報(bào)、學(xué)校衛(wèi)生宣

傳板報(bào)等，不僅增長了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生主動(dòng)

實(shí)踐的能力，而且開闊了學(xué)生的視野，培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)與社

會(huì)意識(shí)，使知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)進(jìn)行了整合。

(3)發(fā)揮課堂主渠道作用，進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐。

通過《心理健康教育》課的課堂教學(xué)，使學(xué)生對(duì)生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)

生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識(shí)有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運(yùn)用于

日常的學(xué)習(xí)、生活之中，學(xué)生收益很大。

2.加強(qiáng)教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督、指導(dǎo)，隨機(jī)對(duì)學(xué)生的文化課、

體育課進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出合理的改進(jìn)意見。

(1)通過會(huì)議提出要求，引起全校教師對(duì)學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度重

視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機(jī)檢查，多數(shù)教師在授課過程

中，能隨時(shí)提醒學(xué)生用正確的讀寫姿勢(shì)學(xué)習(xí)，注意養(yǎng)成學(xué)生正確的

用眼衛(wèi)生習(xí)慣；眼保健操能及時(shí)做好。

(2)重視體育課和體育活動(dòng)及課間游戲的安全教育。使體育教師

和班主任教師在日常教學(xué)中注意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正當(dāng)、健康的游戲活

動(dòng)。本學(xué)年，無一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。

3.加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo)。

本學(xué)期，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生委員培訓(xùn)、管理，根據(jù)低、中、高不同年

段特點(diǎn)，有針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全工作實(shí)

際緊密聯(lián)系起來。如怎樣做眼保健操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，怎

樣清掃等；對(duì)衛(wèi)生委員還指導(dǎo)他們教眼保健操、處理傷口等方法。通

過這些培訓(xùn)活動(dòng)，挖掘了衛(wèi)生委員們的潛能，對(duì)學(xué)校環(huán)境、食品衛(wèi)

生安全工作扎扎實(shí)實(shí)的開展起到了促進(jìn)作用。

三、加強(qiáng)課堂教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣

搞好《心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究。雖然我校的

《心理健康教育》課目前都是兼職教學(xué)，但是學(xué)校加強(qiáng)對(duì)備課與上

課要求。針對(duì)小學(xué)階段食品衛(wèi)生與心理健康教育課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，定

期對(duì)授課教師進(jìn)行培訓(xùn)。開學(xué)初，組織教師學(xué)習(xí)了《學(xué)校衛(wèi)生工作

條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》

中關(guān)于備課、上課等內(nèi)容，使大家按照要求寫好教學(xué)計(jì)劃、課時(shí)計(jì)

劃（教案）。教師們能按照學(xué)校要求，在授課過程中結(jié)合孩子們的生

活學(xué)習(xí)實(shí)際，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次

的衛(wèi)生與心理健康課;組織學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)踐，提高自身的分析問題、

解決問題和處理問題的能力，為明天能更好地駕馭于生活，創(chuàng)造生

活，打下堅(jiān)實(shí)的心理基礎(chǔ)。通過課堂教學(xué)，學(xué)生能主動(dòng)運(yùn)用知識(shí)解

決生活中的問題，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、進(jìn)行疾病預(yù)防工作，搞好學(xué)生體質(zhì)健康體檢，促進(jìn)學(xué)生身

心健康發(fā)展

L加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督，搞好“六病”的防治。

開學(xué)初，對(duì)寄宿制學(xué)生加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)督力度。我們要求課

堂上學(xué)生必須做到“三個(gè)一”，繼續(xù)進(jìn)行眼保健操的指導(dǎo)，每天進(jìn)

行眼保健操檢查。對(duì)患近視眼者，加強(qiáng)矯治。利用各種宣傳渠道教

育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習(xí)慣，入口

食物必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口入。提出一人一巾，防止交叉

傳播、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝取多種營養(yǎng)，保持營養(yǎng)

均衡，提高生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，

為每位學(xué)生印發(fā)了學(xué)生必會(huì)操作項(xiàng)目，指導(dǎo)學(xué)生日常生活。

2.搞好傳染病的預(yù)防工作。

根據(jù)季節(jié)變換而傳染病特點(diǎn)，及時(shí)通過會(huì)議、通知等形式進(jìn)行

宣傳和開展預(yù)防工作。及時(shí)對(duì)發(fā)病學(xué)生進(jìn)行隔離治療，對(duì)發(fā)病學(xué)生

所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。

在第一時(shí)間內(nèi)向教育局進(jìn)行了傳染病上報(bào)。建立了傳染病報(bào)告制度,

做好晨檢工作和記錄登記，對(duì)疑似病和傳染病及時(shí)上報(bào)，確保了全

校學(xué)生健康。

五、進(jìn)一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用

校園文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名

人、名言等，為學(xué)生營造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化

質(zhì)量。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生

習(xí)慣，對(duì)學(xué)生提出了“責(zé)任到人，物放有序，一塵不染，處處

亮點(diǎn)”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)

慣，作為衛(wèi)生評(píng)比教師班級(jí)管理、文明班級(jí)評(píng)比的依據(jù)。以此引起

全校師生對(duì)食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個(gè)人行為。充分發(fā)揮值周檢查評(píng)

比工作的作用。對(duì)校園內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級(jí)，落實(shí)到個(gè)

人負(fù)責(zé)，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查，特別是廁所、水房等公用場

所及室外分擔(dān)區(qū)，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、打分、評(píng)

比相結(jié)合的方法，嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。凡是“三好班級(jí)”、

“三好學(xué)生”、“先進(jìn)班級(jí)”等評(píng)比都有相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。由

于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對(duì)學(xué)校的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

六、學(xué)校認(rèn)真開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理

1、教育學(xué)生不買“三無”食品，管住口、管住手，養(yǎng)成良好的

生活習(xí)慣。

2、食堂員符合“準(zhǔn)八制”條件的方可承包。證照齊全，有商

品采購和銷售記錄，有查驗(yàn)記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引

起的中毒事件。

3、學(xué)校飲用水管理。教育學(xué)生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。

二次供水水箱有專人管理，加蓋上鎖，每學(xué)期清洗消毒兩次，有記

錄。

4、食堂管理。從業(yè)人員一律持證上崗，對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)一步更新

改造，建立健全了食品原料的采購索證及驗(yàn)收制度，對(duì)餐具進(jìn)行消

毒，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案，有效杜絕了食

品中毒事件的發(fā)生C

今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精

神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食

品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再

上一個(gè)新臺(tái)階。

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇6

為了貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《生活飲用水

衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的相關(guān)要

求，強(qiáng)化各校依法管理的意識(shí)，牢固樹立以人為本的指導(dǎo)思想，加

快改善學(xué)校衛(wèi)生條件，完善學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度，防止學(xué)校食物

中毒事故、飲用水安全事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全,

縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生局、縣教育局組成聯(lián)合檢查組，并

于20—年9月18日至9月29日對(duì)全縣中小學(xué)及幼兒園食堂衛(wèi)生進(jìn)

行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查C

一、轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校及幼兒園食堂總體情況。本轄區(qū)共有中小

學(xué)及幼兒園食堂99家，其中中小學(xué)食堂49家，幼兒園食堂50家。

17所中小學(xué)及幼兒園食堂未能出示有效餐飲服務(wù)許可證，包括法人

變更未更換、原證已過期、未申請(qǐng)辦理、達(dá)不到辦證條件的，其中

中小學(xué)14所，幼兒園3所。

二、專項(xiàng)檢查工作實(shí)施情況。此次檢查共分二個(gè)組，一組組長

縣食品藥品監(jiān)督管理局餐保化監(jiān)督股股長，成員；二組組長縣教育

局后勤辦公室主任，成員；對(duì)各個(gè)學(xué)校、幼兒園的食堂持有餐飲服

務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證情況、衛(wèi)生安全狀況，包括食堂環(huán)境衛(wèi)

生、原料來源、加工操作間衛(wèi)生、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等方面進(jìn)行了

詳細(xì)的檢查和記錄C對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組當(dāng)場向被查學(xué)校提

出書面整改意見。三、本次檢查工作具體情況。在這次專項(xiàng)檢查行

動(dòng)中我局出動(dòng)監(jiān)督執(zhí)法人員60人次、車輛30車次，檢查99所學(xué)校

及幼兒園，現(xiàn)場與學(xué)校校長、幼兒園園長簽訂《學(xué)校食堂安全目標(biāo)

責(zé)任書（餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書）》，確保食堂衛(wèi)生安全；

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的學(xué)校食堂，當(dāng)場寫出現(xiàn)場檢查筆錄69份，

監(jiān)督意見書99份，明確指出存在的問題，提出了限期整改意見。

四、檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題。

1、無餐飲許可證及從業(yè)人員健康證。部分學(xué)校及幼兒園因原證

過期或者負(fù)責(zé)人更換而沒有及時(shí)更換餐飲許可證；從業(yè)人員未按衛(wèi)

生要求進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，法律意識(shí)淡薄，為某些傳染

病在學(xué)校傳播留下重大隱患。

2、食品留樣不規(guī)范。部分學(xué)校食堂留樣品種不齊，樣品份量不

足200克，留樣時(shí)間沒有達(dá)到48小時(shí)以上，樣品沒有做到專用水箱

冷藏存放，少數(shù)幼兒園還存在有未留樣的情況，一旦出現(xiàn)食品安全

事故，很難為學(xué)校分解責(zé)任。

3、食堂基本衛(wèi)生設(shè)施等不符合食品安全要求。一是部分學(xué)校缺

乏防蠅防塵設(shè)施、紫外線消毒設(shè)施、洗消保潔設(shè)施、冷藏設(shè)施等必

要的衛(wèi)生設(shè)施；二是各功能間分間布局與操作流程不符合食品安全

要求，多數(shù)學(xué)校食堂無封閉的'配餐間，存在較大安全隱患。

4、食品采購、驗(yàn)收臺(tái)帳建立不全，食品庫房擺放零亂。少部分

學(xué)校庫房物品擺放零亂，嚴(yán)重食雜不分，原材料落地堆放未離墻離

地。部分學(xué)校食品采購臺(tái)賬存在缺項(xiàng)或者記錄不及時(shí)情況，食品索

證索票不完整，特別是幼兒園的食品采購臺(tái)帳還有未記錄的現(xiàn)象，

一旦出現(xiàn)食品安全事故，很難查明事故原因。

五、下一步的工作

1、認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食堂

與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追

究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)范性文件，緊密圍繞學(xué)校衛(wèi)生

安全專項(xiàng)整治工作要求，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，積極研究與專項(xiàng)

整治相關(guān)的政策措施，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上完善我縣學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督長

效管理制度和工作機(jī)制，杜絕監(jiān)管上的漏洞。尤其是針對(duì)上述問題,

繼續(xù)提高日常監(jiān)督須次，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。

2、強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員培訓(xùn)，加大法律法規(guī)的

宣傳力度，提高健康意識(shí)。

3、與教育行政部門進(jìn)一步密切協(xié)作，建立學(xué)校衛(wèi)生工作協(xié)作機(jī)

制，加強(qiáng)信息溝通c在對(duì)學(xué)校日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要做到相互通

報(bào)，形成工作合力，增強(qiáng)監(jiān)管成效。

4、加大對(duì)農(nóng)村學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)管力度和監(jiān)督頻次，督促完善基礎(chǔ)

衛(wèi)生設(shè)施，力爭使農(nóng)村學(xué)校衛(wèi)生飲食不安全因素降至最低限度。

5、對(duì)各個(gè)學(xué)校存在的問題，明確要求學(xué)校進(jìn)行整改并落實(shí)到位。

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇7

為了進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園的學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管

理，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，保障廣大學(xué)生的身體健康,

我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食

品安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》

和省市有關(guān)文件精神，進(jìn)一步對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、

強(qiáng)化監(jiān)管，以“預(yù)防為主，杜絕事故”為目的.，堅(jiān)持依法推進(jìn)、規(guī)

范運(yùn)行的原則，克難攻堅(jiān)、銳意進(jìn)取，在食堂食品安全工作領(lǐng)域開

展了一系列工作?，F(xiàn)將一年來學(xué)校食堂食品安全工作匯報(bào)如下：

一、基本情況

目前，全縣共有學(xué)校食堂53家，涉及45家學(xué)校，其中中學(xué)22

家，小學(xué)23家，幼兒園8家。500人以上就餐的學(xué)校食堂4家。

二、加大隱患排查整改力度，確保學(xué)校食堂食品安全

教育局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局，抽調(diào)專門人員，組成檢查

組，于12月份，對(duì)全縣所有學(xué)校及幼兒園的食堂食品安全開展了專

項(xiàng)檢查，并進(jìn)行了調(diào)查摸底和建立臺(tái)賬。檢查中，檢查組從餐飲服

務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證的持有、食品留樣設(shè)施、消毒保潔設(shè)施、

食品原料的貯存，食品操作間布局、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范以

及健全學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)、建立各項(xiàng)制度等方面進(jìn)行嚴(yán)格

的監(jiān)督檢查，通過檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，督促整改，確保了全縣學(xué)校食

堂食品安全。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)，提升食堂食品安全管理水平

為使學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂專管員和食堂從業(yè)人員進(jìn)一步了解、掌

握食品安全法律法規(guī)知識(shí)和食堂操作規(guī)范技能，提升我縣學(xué)校食堂

管理水平，12月100,我局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督局，聘請(qǐng)省市有

關(guān)專家，專門對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人及學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員舉辦了

食品安全培訓(xùn)會(huì)，通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安

全意識(shí)有了很大的提升，食堂操作更趨規(guī)范，從業(yè)場所的環(huán)境面貌

有了極大的改善。

四、今后努力方向

一是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，增強(qiáng)法制意識(shí),

把學(xué)校食堂食品安全工作擺在重要議事日程中。進(jìn)一步落實(shí)索證索

票及臺(tái)帳制度。健全學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食堂管

理人員。

二是進(jìn)一步改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施，使全縣學(xué)校食堂設(shè)施更趨

規(guī)范

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇8

20—年，—學(xué)校食品安全工作在委、政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)

部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷

加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食

源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健

康?，F(xiàn)將20_年上半年工作總結(jié)如下：

一、高度重視學(xué)校食品安全工作

州教育局始終堅(jiān)持“以人為本、安全第一，強(qiáng)化管理、預(yù)防為

主”的方針，深入貫徹落實(shí)國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的

各項(xiàng)法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的要求，把保

障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實(shí)。一年來，全

州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實(shí)“以人為

本”的管理理念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有

突破性進(jìn)展；硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)

施建設(shè)；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較

低；飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌艮好。

全州教育系統(tǒng)從教育局到每個(gè)學(xué)校，從局長到每個(gè)教職工都心系學(xué)

生，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安

全工作。

二、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任落實(shí)

年初，根據(jù)全局的工作部署及時(shí)調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作

領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人

員和具體職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任

務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各

司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任

務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具

體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位、

責(zé)任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。

三、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育

全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會(huì)、

少先隊(duì)等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過網(wǎng)絡(luò)、

健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，

督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的

飲食習(xí)慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個(gè)人健康行為習(xí)慣。同

時(shí)，要求州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納

入相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康

教育，增強(qiáng)青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識(shí)。通過開展

校園食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識(shí)和

廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識(shí)、識(shí)別假冒偽劣及有毒有害食品

的能力。

四、積極開展校園食品安全專項(xiàng)整治

上半年，全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称?/p>

監(jiān)管部門開展了校園食品安全專項(xiàng)整治，對(duì)食品衛(wèi)生管理差、存在

食品安全隱患的.學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及

時(shí)進(jìn)行了整改。

與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開展了一次校園食品安全

專項(xiàng)督查，通過檢查情況來看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度,

把好了食品采購關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，堅(jiān)持執(zhí)行了食品試

嘗、48小時(shí)留樣制度。但是還是有極個(gè)別沒有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操

作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒有留滿

48小時(shí)；食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時(shí)清理垃圾。我局對(duì)

存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。

五、全面加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)

全州各級(jí)各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知

識(shí)、操作規(guī)范培訓(xùn)前職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校（園）的培訓(xùn)工

作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的，另一部分的縣、校（園）

是采取校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人

員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品

安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品

安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員

的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和技能水平，全面提升學(xué)校

食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

六、存在的問題

1、部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，

學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確、各項(xiàng)食品

安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。

2、部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購索證、進(jìn)

貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、

半成品、成品分類貯存的需要；個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)

象；主食（米、面、面條）沒有按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇9

為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步宣傳普及食品安全

法規(guī)和科學(xué)飲食知識(shí)，保障學(xué)生身心健康，全面培養(yǎng)師生的食品安

全意識(shí)，按照縣教育局文件精神及要求，我校于6月中旬開展了食

品安全宣傳周活動(dòng),現(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下：

一、開展了一系列主題為“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”

的宣傳教育活動(dòng)。

二、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了學(xué)校食品安全宣傳周活

動(dòng)方案。

三、在學(xué)校醒目的地方張貼標(biāo)語“培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，促進(jìn)身

體健康發(fā)展”。還利用黑板報(bào)、櫥窗等多種途徑，緊緊圍繞“不生

食、喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內(nèi)容，積極開展食

品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。在校園內(nèi)營造良好的食品安全氛圍的同時(shí)，

著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識(shí)。

四、學(xué)校利用國旗下講話、校會(huì)、年級(jí)會(huì)、班主任老師利用主

題班會(huì)等豐富的教育活動(dòng)反復(fù)教育學(xué)生不得購買路邊小攤販的'不潔

食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入，不斷增強(qiáng)學(xué)生

食品安全意識(shí)。

五、大力清理校園周邊的違規(guī)攤點(diǎn)，學(xué)校請(qǐng)工商所、派出所等

部門配合，對(duì)學(xué)校周邊的所有攤點(diǎn)進(jìn)行清理和整頓，讓不法商販沒

有立足之地。

六、教育學(xué)生不買校外攤點(diǎn)、小販的商品。不到校外的流動(dòng)攤

點(diǎn)及不衛(wèi)生的餐點(diǎn)吃飯，確保師生的飲食衛(wèi)生Q

七、學(xué)校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂、超市銷售食品衛(wèi)生的監(jiān)管

學(xué)校與學(xué)生食堂、超市簽訂“食品衛(wèi)生安全協(xié)議”要求超市出

售的商品要以安全、物美、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉為要求。所售要商品一律從

資質(zhì)俱全的商家采購，超市要與供貨單位簽訂供貨合同。在采購過

程中必須向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明

和正規(guī)票據(jù)，食品、飲料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真登記供貨單位、品

種、產(chǎn)地、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量狀況等信息。以便出現(xiàn)問題追究責(zé)任。

學(xué)校要求食品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時(shí)處

理變質(zhì)或過期的食品。嚴(yán)禁銷售以下商品

我校在這一系列活動(dòng)的實(shí)施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融

入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動(dòng)中提高了食品

安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，從而為學(xué)生的健康成長提供文明、安全、

良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。

舊城鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)

20—年6月22日

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇10

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和

生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，我校為進(jìn)一步加

強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的

發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，

在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生

安全隱患.，具體措施如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)

自接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé),

認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。9月12日召開全體師生大會(huì)，由

專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)，“整改專項(xiàng)

小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)

加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的‘放矢

9月13日下午，由常浩然任組長的檢查小組對(duì)食堂進(jìn)行了認(rèn)真

核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，

經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)

生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人

1、學(xué)校小賣部嚴(yán)禁出售食品。

2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員簽定協(xié)議，具伍要

求如下：

A、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。

B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通

風(fēng)。

C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生

狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員F食堂工作人員

要做體檢,健康人員才能從事。

四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監(jiān)督方案。

主要有以下三點(diǎn):

1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨

地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)?？傊⒃谶@次

整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的

人力、物力。雖然存在一些不足，但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校

食品衛(wèi)生整改，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇11

接漢臺(tái)區(qū)學(xué)校后勤管理辦公室《關(guān)于做好國務(wù)院食安辦等6部

門對(duì)校園及周邊視頻安全聯(lián)合督查工作的緊急通知》，按照上級(jí)對(duì)

學(xué)校及周邊食品安全的工作精神，我校成立由丁偉校長為組長的安

全檢查小組，對(duì)漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校東校區(qū)（五至七年級(jí)）安全工作，

特別是學(xué)校及周邊食品安全進(jìn)行了認(rèn)真檢查。通過檢查情況來看，

首先我校安全工作、后勤管理，特別是在食品衛(wèi)生管理方面能夠認(rèn)

真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》

等法律法規(guī)，各項(xiàng)制度健全、證件齊全、操作流程規(guī)范、學(xué)校營養(yǎng)

餐工作保證了在校381名師生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常

工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，

警鐘長鳴。杜絕任何人在校園開設(shè)小賣部，同時(shí)還開展了杜絕零食

進(jìn)校園的活動(dòng)，各班在班級(jí)內(nèi)也將吃零食的危害作為常規(guī)的教育活

動(dòng)。由于我校措施得力校門口很少出現(xiàn)流動(dòng)攤販兜售小食品給學(xué)生，

及時(shí)偶爾出現(xiàn)也會(huì)被保安和門衛(wèi)及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)勸離。我校結(jié)合實(shí)際，

采取了可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)

責(zé)，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體

情況總結(jié)如下：

一、基本情況

漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校東校區(qū)有學(xué)生347人，教師34人。學(xué)校營養(yǎng)餐

工作聘任廚師5人，都持有健康證且素質(zhì)高尚。學(xué)校食堂設(shè)施齊全,

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較高，各種證件齊全。

二、工作措施

為保證我校食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安

全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長、后勤主任

具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，并層層的簽

定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安

全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)

學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不吃

三無食品的.衛(wèi)生習(xí)慣。

3、杜絕零食進(jìn)校園。學(xué)校堅(jiān)持教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃

“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。開展《杜絕吃零食的活

動(dòng)》，大大減少了流動(dòng)攤販，收到了好的效果。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件

的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們

打算:

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品

衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)知廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排

查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保

障安康，努力營造學(xué)校幼兒園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)

建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得

的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園

做出更大貢獻(xiàn)。

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇12

20_年，學(xué)校食品安全工作在政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的

指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食

堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸

道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康?，F(xiàn)

將20_年上半年學(xué)校食品安全工作總結(jié)如下：

一、高度重視學(xué)校食品安全工作

州教育局始終堅(jiān)持“以人為本、安全第一，強(qiáng)化管理、預(yù)防為

主”的方針，深入貫徹落實(shí)國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的

各項(xiàng)法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的要求，把保

障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實(shí)。一年來，全

州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實(shí)“以人為

本”的管理理念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有

突破性進(jìn)展；硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)

施建設(shè)；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較

低；飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。

全州教育系統(tǒng)從教育局到每個(gè)學(xué)校，從局長到每個(gè)教職工都心系學(xué)

生，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安

全工作。

二、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任落實(shí)

年初，根據(jù)全局的工作部署及時(shí)調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作

領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人

員和具體職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任

務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各

司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任

務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具

體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位、

責(zé)任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。

三、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育

全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會(huì)、

少先隊(duì)等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過網(wǎng)絡(luò)、

健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，

督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的

飲食習(xí)慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個(gè)人健康行為習(xí)慣。同

時(shí)，要求中小學(xué)要嚴(yán)格按照國家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納入

相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教

育，增強(qiáng)青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識(shí)。通過開展校

園食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高了師生的‘食品安全意識(shí)和廣

大師生員工的食品安全維權(quán)意識(shí)、識(shí)別假冒偽劣及有毒有害食品的

能力。

四、積極開展校園食品安全專項(xiàng)整治

上半年，全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称?/p>

監(jiān)管部門開展了校園食品安全專項(xiàng)整治，對(duì)食品衛(wèi)生管理差、存在

食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及

時(shí)進(jìn)行了整改。

與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開展了10次校園食品安全

專項(xiàng)督查，通過檢查情況來看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度,

把好了食品采購關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，堅(jiān)持執(zhí)行了食品試

嘗、48小時(shí)留樣制度。但是還是有極個(gè)別沒有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操

作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒有留滿

48小時(shí)；食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時(shí)清理垃圾。我局對(duì)

存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。

五、全面加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)

全州各級(jí)各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知

識(shí)、操作規(guī)范培訓(xùn)前職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校（園）的培訓(xùn)工

作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的，另一部分的縣、校（園）

是采取校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人

員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品

安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品

安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員

的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和技能水平，全面提升學(xué)校

食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

六、存在的問題

（一）部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄

弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確、各項(xiàng)

食品安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。

（二）部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購索證、

進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原

料、半成品、成品分類貯存的需要；個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混

放現(xiàn)象；主食（米、面、面條）沒有按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。

七、下步工作打算

（一）督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度,

明確責(zé)任，將各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面。

（二）督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)

人員證照的檢查工作，對(duì)證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂

從業(yè)人員在相關(guān)機(jī)構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用。

（三）進(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂

食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程;

（四）主動(dòng)聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全

檢查工作，督促學(xué)校進(jìn)一步健立、完善、落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度和措施,

提高食堂管理人員知從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，防范學(xué)校食物中毒

事件的發(fā)生。

（五）積極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食

品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇13

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安

全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《簡陽市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)

境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開

展了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

我鎮(zhèn)及時(shí)召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)

辦、_幼兒園等負(fù)責(zé)人參加的聯(lián)席會(huì)議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊

食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任

組長、食品為、、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門組成的,

檢查組，對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的

檢查。

二、突出重點(diǎn)，全面開展檢查

我鎮(zhèn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各

學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教

育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全

面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級(jí)各類學(xué)校，含中學(xué)、

小學(xué)、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的

學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,

及時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。

三、檢查結(jié)果及存在的問題

(-)檢查結(jié)果

此次專項(xiàng)整治檢查通過我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食

品的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患—起，現(xiàn)場要求整改一起,

沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各

類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工

作。

(二)存在的問題

1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐?。?/p>

2、留樣還不夠規(guī)范；

3、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理

四、下一步工作打算

下一步鎮(zhèn)民政前綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)

做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級(jí)文

件要求對(duì)食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查,

將食堂食品安全工作常抓不懈。

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇14

時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼又到了期末的時(shí)候了，回顧即將過去的一

個(gè)學(xué)期，為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保

師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)市《關(guān)于認(rèn)真

落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精

神，正常有序開展了各項(xiàng)工作，現(xiàn)匯報(bào)如下：

一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工

作的重要性

我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會(huì)議，要求一方面

將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師

生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)和重視學(xué)校食品衛(wèi)生

安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實(shí)際情況，根據(jù)

創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，具體落實(shí)措施，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，

及時(shí)做好防治工作C

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作

在班子會(huì)上，羽確校長是第一責(zé)任人，分管校長是具體負(fù)責(zé)人,

班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。

三、采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳

染病的流行

我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和市

衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求，

針對(duì)學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。

1.做好宣傳工作。出好了一期宣傳專?？?，在_月_日，由衛(wèi)生

管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識(shí)講

座。

2.加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、

教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng)，要求

師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。

3.加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學(xué)后，對(duì)教室

等學(xué)生聚集場所進(jìn)行漂消毒液拖地，門把手、課桌椅、護(hù)欄等易接

觸到的地方用漂消毒液擦拭。

4.學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負(fù)責(zé)監(jiān)管，預(yù)防外來

人員進(jìn)入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完假盒后，蒸飯教師一

定要將食堂門鎖好C

大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工

作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓，抓措施、抓成效，

做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇15

秋季正值學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故和傳染病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步

做好我縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作，強(qiáng)化學(xué)校依法管理

的意識(shí)，牢固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，

完善衛(wèi)生管理各項(xiàng)規(guī)章制度，防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生，保

障師生的身體健康而生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安

全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，按照黔東南食藥監(jiān)辦

[20]106號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通

知》文件精神，本著“發(fā)現(xiàn)問題、落實(shí)整改、消除隱患、責(zé)任追究”

的原則，我局于9月—日—20日對(duì)全縣中小學(xué)學(xué)校食堂（幼兒園）

的食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、傳染病防治等情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將

檢查情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

此次行動(dòng)在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，我局出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員36人次,

執(zhí)法車輛12臺(tái)次，共檢查高級(jí)中學(xué)3個(gè)，初級(jí)中學(xué)12個(gè)，學(xué)校食

堂15家，中心小學(xué)4個(gè)，私立幼兒園12個(gè)，采取查看資料、現(xiàn)場

查驗(yàn)等形式進(jìn)行。衛(wèi)生監(jiān)督員依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督

檢查表的內(nèi)容，進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，部分學(xué)校存在食品采購臺(tái)賬登記

不規(guī)范，少部分從業(yè)人員無有效健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明

上崗工作，食品每餐留樣未按規(guī)定進(jìn)行留樣或留樣不規(guī)范，1家中

學(xué)食堂、兩家幼兒園消毒設(shè)施不能正常工作，針對(duì)檢查存在的情況

共下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書31份，提出整改意見128條，責(zé)令限期整改,

此次學(xué)校衛(wèi)生

專項(xiàng)檢查，針對(duì)性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣。通

過檢查發(fā)現(xiàn)問題提出整改意見、對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查兩個(gè)階段的工

作，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了

較大提高，學(xué)校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、

規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道，為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴

發(fā)流行打下了良好基礎(chǔ)。

二、主要特點(diǎn)

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視程度不斷提高

各學(xué)校（幼兒園）都成立了由校長負(fù)總責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生安全工作

領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校衛(wèi)生安全意識(shí)普遍提高，大多數(shù)學(xué)校能夠認(rèn)真貫徹

落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生方面的法律法規(guī)，建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,

確保管理責(zé)任到人，為學(xué)校衛(wèi)生安全工作提供組織保障。校長作為

第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，分管校長作為直接責(zé)任人親自

檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問題，專（兼）職食品衛(wèi)生管理

人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安

全措施的落實(shí)。岑鞏縣高級(jí)中學(xué)、思揚(yáng)中學(xué)、新興中學(xué)、凱本中學(xué)、

大有中學(xué)等學(xué)校根據(jù)此次檢查內(nèi)容，逐項(xiàng)落實(shí)并進(jìn)行自查，有針對(duì)

性地強(qiáng)化各項(xiàng)安全措施，確保廣大師生的'身心健康。完成的差的學(xué)

校有思瑞高級(jí)中學(xué)、平莊中學(xué)、天星小學(xué)。部分學(xué)校加強(qiáng)對(duì)校園超

市的監(jiān)管，不定期地對(duì)超市商品進(jìn)行抽查，確?？墒凵唐返陌踩?。

（二）教育培訓(xùn)工作切實(shí)有效。檢查中看到部分學(xué)校通過開設(shè)

健康教育課、專題講座，利用板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳

單等

多種形式宣傳普及衛(wèi)生常識(shí)，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)

加大食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平

（三）衛(wèi)生設(shè)施條件有較大改善

檢查中看到各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）都能通過多渠道積極籌措

資金，加大投入，努力改善學(xué)校飲食、飲水、衛(wèi)生室等基礎(chǔ)設(shè)施條

件。除職業(yè)中學(xué)因用餐學(xué)生少食堂停辦外，各中學(xué)食堂均通過多方

籌集資金新建了食堂，基本達(dá)到了衛(wèi)生規(guī)范的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

（四）管理措施得到較好落實(shí)

目前，所有學(xué)校都建立衛(wèi)生安全工作制度，健全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu),

建立預(yù)防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告制度,

食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到落實(shí)。

通過這專項(xiàng)整治檢查，有效的消除了學(xué)校存在的食品安全隱患,

全縣學(xué)校食品安全比上半年有了明顯改觀，在今后的工作中我局將

繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和

飲食安全。

岑鞏縣衛(wèi)生監(jiān)督局20_年_月_日

2024學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇16

學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容之一，食堂

是學(xué)校安全事故的易發(fā)場所。為防止食物中毒、傳染病和流行病等

安全事故的發(fā)生，我校堅(jiān)持預(yù)防為主、防控結(jié)合、標(biāo)本兼治、著力

治本的原則，根據(jù)《云縣食品安全工作目標(biāo)考核辦法》和《云縣食

品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，同時(shí)結(jié)合上級(jí)主管部門關(guān)于開展食品

安全工作自檢自查文件精神，我校安全工作領(lǐng)導(dǎo)組對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行

了全面檢查和整改，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)C

隨著20_年8份學(xué)校食堂的成立，我校就建立了以校長李仕龍

為第一責(zé)任人，分管安全副校長羅文明為直接責(zé)任人并具體抓食品

衛(wèi)生工作，各班班主任為具體責(zé)任人抓日常工作的‘領(lǐng)導(dǎo)