2024-2025學(xué)年滬教版八年級(jí)化學(xué)全一冊(cè)《化學(xué)使生活更美好》單元測(cè)試卷

主題1化學(xué)的魅力

專題1化學(xué)使生活更美好

測(cè)試卷

（考試時(shí)間：50分鐘試卷滿分：50分）

第I卷選擇題（共20分）

一、選擇題（本大題共17題，共20分）

1?14每題只有1個(gè)正確選項(xiàng)，每題1分，共14分；15?17每題有1?2個(gè)正確選項(xiàng)，每題2分，共6分。

有2個(gè)正確選項(xiàng)的，選對(duì)1個(gè)得1分，多選或錯(cuò)選得0分。

1.物質(zhì)的變化是化學(xué)研究的重要內(nèi)容，下表中與其他三組變化不同的一組是

組別變化內(nèi)容

A糖水稀釋、汽油揮發(fā)、量體裁衣

B水果榨汁、鋼鐵生銹、刻舟求劍

C編制竹籃、海水曬鹽、火上澆油

D玻璃破碎、鎂帶燃燒、滴水成冰

A.AB.BC.CD.D

【答案】A

【詳解】A、糖水稀釋、汽油揮發(fā)、量體裁衣過(guò)程中無(wú)新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項(xiàng)符合題意；

B、水果榨汁、刻舟求劍是物理變化，鋼鐵生銹是化學(xué)變化，故選項(xiàng)不符合題意；

C、編制竹籃，海水曬鹽是物理變化，火上澆油是化學(xué)變化，故選項(xiàng)不符合題意；

D、玻璃破碎，滴水成冰是物理變化，鎂帶燃燒是化學(xué)變化，故選項(xiàng)不符合題意；

故選：Ao

2.通過(guò)化學(xué)課程的學(xué)習(xí)。我們知道化學(xué)變化的本質(zhì)就是生成新物質(zhì)。下面對(duì)化學(xué)變化生成的“新物質(zhì)”解釋

正確的是

A.自然界中從未有過(guò)的物質(zhì)

B.在組成或結(jié)構(gòu)上與變化前物質(zhì)不同的物質(zhì)

C.物質(zhì)的表面積發(fā)生了改變的物質(zhì)

D.與變化前的物質(zhì)在顏色、狀態(tài)等方面有所不同的物質(zhì)

【答案】B

【分析】新物質(zhì)是相對(duì)于反應(yīng)物而言的，是不同于反應(yīng)物的物質(zhì)，故它的組成或結(jié)構(gòu)與反應(yīng)物一定不同。

【詳解】A、化學(xué)變化生成的“新物質(zhì)”是不同于反應(yīng)物的物質(zhì)，不一定是自然界中從未有過(guò)的物質(zhì)。A不正

確；

B、化學(xué)變化生成的“新物質(zhì)”是不同于反應(yīng)物的物質(zhì)，所以化學(xué)變化生成的“新物質(zhì)”是在組成或結(jié)構(gòu)上與變

化前物質(zhì)不同的物質(zhì)。B正確；

C、物質(zhì)的表面積發(fā)生了改變的物質(zhì)還是原物質(zhì)，它的組成或結(jié)構(gòu)與反應(yīng)物相同，所以物質(zhì)的表面積發(fā)生了

改變的物質(zhì)不是化學(xué)變化生成的“新物質(zhì)C不正確；

D、與變化前的物質(zhì)在顏色、狀態(tài)等方面有所不同的物質(zhì)，它的組成或結(jié)構(gòu)與反應(yīng)物不一定不同，所以與變

化前的物質(zhì)在顏色、狀態(tài)等方面有所不同的物質(zhì)不一定是化學(xué)變化生成的“新物質(zhì)”。比如，氧氣變?yōu)橐簯B(tài)氧

時(shí)，無(wú)色氣體變?yōu)樗{(lán)色液體。沒(méi)有生成新物質(zhì)。D不正確。

綜上所述：選擇B。

3.下列培育新質(zhì)生產(chǎn)力的研究領(lǐng)域中，不屬于化學(xué)研究范疇的是

A.研制碳納米管材料B.研制新型顯示材料

C.研發(fā)數(shù)字貨幣加密技術(shù)D.研發(fā)高純稀土金屬提取技術(shù)

【答案】C

【分析】化學(xué)是在分子、原子層次上研究物質(zhì)性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律的科學(xué)。

【詳解】A、研制碳納米管材料，涉及到對(duì)物質(zhì)的制備，屬于化學(xué)研究范疇，不符合題意；

B、研制新型顯示材料，涉及到對(duì)物質(zhì)的制備，屬于化學(xué)研究范疇，不符合題意；

C、研發(fā)數(shù)字貨幣加密技術(shù)，主要是關(guān)于數(shù)字信息和加密算法等方面，與物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)等化學(xué)相

關(guān)內(nèi)容關(guān)系不大，不屬于化學(xué)研究范疇，符合題意；

D、研發(fā)高純稀土金屬提取技術(shù)，涉及到物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化，屬于化學(xué)研究范疇，不符合題意。

故選C。

4.下列敘述正確的是

A.化學(xué)反應(yīng)伴隨著能量變化B.化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中都會(huì)發(fā)生放熱現(xiàn)象

C.在化學(xué)反應(yīng)中只有燃燒反應(yīng)才能放出熱量D.人類利用的能量都是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)獲得的

【答案】A

【詳解】A、能量的變化是化學(xué)反應(yīng)的必然現(xiàn)象之一，故符合題意；

B、有些化學(xué)反應(yīng)會(huì)放出熱量，但有些會(huì)吸收熱量，如碳在高溫的條件下還原二氧化碳，故不符合題意；

C、燃燒能放出一定的熱量，但在不燃燒時(shí)有可能也會(huì)放出熱量，例如氧化鈣與水反應(yīng)同樣會(huì)放出熱量，故

不符合題意；

D、化學(xué)反應(yīng)是人類獲取能量的方式之一，電能、核能等也是人類獲取能量的方式，故不符合題意;

故選Ao

5.地殼中含量最多的金屬元素的符號(hào)為

A.AgB.ClC.ArD.Al

【答案】D

【詳解】地殼中元素含量排在前四位的是：O、Si、Al、Fe，含量最多的金屬元素是Al。故選D。

6.化學(xué)是一門科學(xué)，但下列不屬于化學(xué)研究的范疇的是

A.物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)B.物質(zhì)變化及運(yùn)動(dòng)規(guī)律

C.物質(zhì)的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)D.物質(zhì)的制備與用途

【答案】B

【詳解】化學(xué)是研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)，性質(zhì)與變化以及物質(zhì)的制取與用途的基礎(chǔ)自然科學(xué)；物質(zhì)變化及

運(yùn)動(dòng)規(guī)律是物理學(xué)研究的內(nèi)容。故選B。

7.垃圾分類人人有責(zé)，空的塑料礦泉水瓶應(yīng)該投入印有下列哪種標(biāo)識(shí)的垃圾箱中

AB.有害垃圾

D.危險(xiǎn)廢棄物

【詳解】A、空的塑料礦泉水瓶能回收利用,故投入到貼有可回收物標(biāo)識(shí)的垃圾箱中，故正確;

B、塑料礦泉水瓶不是有害垃圾，故錯(cuò)誤;

C、塑料礦泉水瓶不是廚余垃圾，故錯(cuò)誤;

D、礦泉水瓶不是危險(xiǎn)廢棄物，故錯(cuò)誤。

故選Ao

8.下列化學(xué)用語(yǔ)中，既能表示一種元素，又能表示一種物質(zhì)的是

A.H2B.CuC.C02D.0

【答案】B

【詳解】A、該符號(hào)是氫氣的化學(xué)式，不是元素符號(hào)，故選項(xiàng)不符合題意；B、Cu屬于金屬元素，可表示銅

元素，還能表示銅這一純凈物，故選項(xiàng)符合題意；C、該符號(hào)是二氧化碳的化學(xué)式，不是元素符號(hào)，故選項(xiàng)

不符合題意；D、該符號(hào)是氧元素符號(hào)，不能表示一種物質(zhì)，故選項(xiàng)不符合題意。故選B。

9.物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是

A.有無(wú)顏色變化B.有無(wú)新物質(zhì)生成

C.有無(wú)氣體生成D.有無(wú)發(fā)光、放熱現(xiàn)象

【答案】B

【詳解】A、物理變化和化學(xué)變化中，都可以有顏色的變化，例如在化學(xué)變化中，碳酸溶液能使石蕊試液變

紅色，在物理變化中，氧氣液化會(huì)變成藍(lán)色，顏色變化不是物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別，不符合題意；

B、變化過(guò)程中有新物質(zhì)生成的變化屬于化學(xué)變化，沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化屬于物理變化，有無(wú)其他物質(zhì)

生成是物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別，符合題意；

C、物理變化和化學(xué)變化中，都可以有氣體逸出，例如化學(xué)變化中，碳酸鈣和稀鹽酸反應(yīng)時(shí)，生成的二氧

化碳能夠從溶液中逸出，物理變化中，加熱天然水時(shí)，溶解在水中的氣體會(huì)從水中逸出，所以有無(wú)氣體逸

出不是物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別，不符合題意；

D、物理變化和化學(xué)變化中，都可能有放熱、發(fā)光現(xiàn)象，例如化學(xué)變化中，鎂在空氣中燃燒時(shí)，放熱、發(fā)光，

物理變化中，電燈通電時(shí)會(huì)放熱、發(fā)光，所以有無(wú)放熱、發(fā)光現(xiàn)象不是物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別，

不符合題意。

故選B。

10.化學(xué)用語(yǔ)是學(xué)好化學(xué)的工具.下列元素符號(hào)，書(shū)寫(xiě)規(guī)范的是

A.氮NB.鈣cAC.磷PD.鋁al

【答案】AC

【詳解】A、氮元素的符號(hào)：N,故A正確；

B、鈣元素的符號(hào)：Ca,故B錯(cuò)誤；

C、磷元素的符號(hào)：P,故C正確；

D、鋁元素的符號(hào)：A1,故D錯(cuò)誤。故選AC。

11.化學(xué)的發(fā)展與人類社會(huì)生活息息相關(guān)，下列說(shuō)法正確的是（）

A.“綠色化學(xué)”是指與綠色植物有關(guān)的化學(xué)

B.化學(xué)在材料、能源、環(huán)境和生命科學(xué)等方面發(fā)揮著重要的作用

C.化學(xué)的發(fā)展推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步，對(duì)人類有百利而無(wú)一害

D.白色污染是特指各種白色塑料制品產(chǎn)生的污染

【答案】B

【詳解】A、綠色化學(xué)中的綠色是指的環(huán)保，而不是顏色，故錯(cuò)誤；

B、化學(xué)可以開(kāi)發(fā)新能源和新材料，改善人類生存條件，因此化學(xué)在環(huán)境、能源、健康、材料等方面發(fā)揮著

積極重大的作用，故正確；

C、化學(xué)在改善人類生活的同時(shí)也給人類帶來(lái)了污染，破壞了人類生存的環(huán)境，故錯(cuò)誤；

D、白色污染是人們對(duì)難降解的塑料垃圾污染環(huán)境現(xiàn)象的一種形象稱謂，它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯

乙烯等高分子化合物制成的各類生活塑料制品使用后被棄置成為固體廢物，故錯(cuò)誤。

故選B。

12.能說(shuō)明汽油燃燒是化學(xué)變化的依據(jù)是

A.產(chǎn)生火焰B.放出大量的熱

C.生成一種能使澄清石灰水變渾濁的氣體D,汽油逐漸減少

【答案】C

【詳解】汽油燃燒，產(chǎn)生火焰，沒(méi)有說(shuō)明有新物質(zhì)生成，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；汽油燃燒，產(chǎn)生大量的熱，沒(méi)有說(shuō)

明有新物質(zhì)生成，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；汽油不能使澄清石灰水變渾濁，生成了一種新氣體可以使澄清石灰水變渾濁，

說(shuō)明汽油燃燒產(chǎn)生了新物質(zhì)，C選項(xiàng)正確；汽油逐漸減少，是汽油揮發(fā)，由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，這是物理變化,

D選項(xiàng)錯(cuò)誤。故C選擇項(xiàng)。

【點(diǎn)睛】化學(xué)變化的基本特征是有新物質(zhì)生成，在這個(gè)過(guò)程中常常伴隨發(fā)光、發(fā)熱、顏色變化、產(chǎn)生氣體、

生成沉淀等現(xiàn)象，區(qū)別于物理變化的特征是有新物質(zhì)生成。

13.神舟飛船在下落過(guò)程中與空氣摩擦產(chǎn)生大量的熱。飛船上用到一種與智能手機(jī)屏幕相同的材料一硅

酸鋁玻璃，以便于觀察飛船外的情況。下列有關(guān)硅酸鋁玻璃性質(zhì)的推測(cè)不正確的是

A.耐高溫B.見(jiàn)光易分解C.不易與氧氣反應(yīng)D.透光性好

【答案】B

【詳解】神舟飛船在下落過(guò)程中與空氣摩擦產(chǎn)生大量的熱，推測(cè)其耐高溫，不與氧氣反應(yīng)；飛船上用到一

種與智能手機(jī)屏幕相同的材料一硅酸鋁玻璃，以便于觀察飛船外的情況，推測(cè)其透光性好，無(wú)法推測(cè)見(jiàn)

光易分解；

故選：Bo

14.我國(guó)煙氣處理協(xié)同P2G技術(shù)很好地解決了垃圾處理問(wèn)題，其主要流程如圖所示，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的

是

甲烷（輔助燃料）

虛線框內(nèi)

為P2G技術(shù)

A.垃圾焚燒實(shí)現(xiàn)了垃圾的無(wú)害化處理

B.上述流程中包含化學(xué)能和電能的相互轉(zhuǎn)化

C.垃圾焚燒產(chǎn)生的煙氣不需要凈化裝置也可直接排放

D.使用P2G技術(shù)有利于節(jié)約資源

【答案】C

【詳解】A、垃圾焚燒處理后，減量化效果顯著，節(jié)省用地，還可消滅各種病原體，將有毒有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為

無(wú)害物，實(shí)現(xiàn)了垃圾的無(wú)害化處理，故A說(shuō)法正確；

B、由圖可知，垃圾焚燒發(fā)電，化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能，水通電分解生成氫氣和氧氣，電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，該流

程中包含化學(xué)能和電能的相互轉(zhuǎn)化，故B說(shuō)法正確；

C、垃圾焚燒會(huì)產(chǎn)生煙塵、有害氣體、二氧化碳等，需要凈化裝置凈化后才可以排放，故C說(shuō)法錯(cuò)誤；

D、使用P2G技術(shù)可將二氧化碳轉(zhuǎn)化為甲烷，實(shí)現(xiàn)資源的有效利用，有利于節(jié)約資源，故D說(shuō)法正確；

故選：Co

15?17每題有1?2個(gè)正確選項(xiàng)，每題2分，共6分。有2個(gè)正確選項(xiàng)的，選對(duì)1個(gè)得1分，多選或錯(cuò)選

得0分。

15.鈉是一種金屬單質(zhì)，如圖所示，有關(guān)信息如下。

①銀白色的金屬；②密度比水小，比煤油大；③鈉很軟，可以用刀切開(kāi)；④常溫下，鈉與氧氣、硫、水等

均能快速反應(yīng)；⑤鈉在高溫高壓時(shí)甚至可以和氫氣發(fā)生反應(yīng)生成氫化鈉；⑥在實(shí)驗(yàn)室里，金屬鈉通常存放

于煤油中。依據(jù)上述信息，下列說(shuō)法正確的是

A.描述金屬鈉的物理性質(zhì)有①②⑤

B.描述金屬鈉的化學(xué)性質(zhì)有③④

C.根據(jù)⑤判斷氫化鈉中含有兩種元素

D.金屬鈉存放于煤油中的原因就是它比煤油密度大

【答案】C

【分析】①描述的是顏色，屬于物理性質(zhì)；②描述的是密度，屬于物理性質(zhì)；③描述的是硬度，屬于物理

性質(zhì)；④描述的是化學(xué)性質(zhì)；⑤描述的是在化學(xué)變化中才表現(xiàn)出來(lái)的，屬于化學(xué)性質(zhì)；⑥因?yàn)殁c的化學(xué)性

質(zhì)活潑，不易與空氣接觸，又密度比煤油密度大，所以用煤油保存，既有物理性質(zhì)又有化學(xué)性質(zhì)。

【詳解】A、描述金屬鈉的物理性質(zhì)有①②③，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、描述金屬鈉的化學(xué)性質(zhì)有④⑤，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、根據(jù)⑤鈉和氫氣發(fā)生反應(yīng)生成氫化鈉，可判斷氫化鈉中含有兩種元素，故選項(xiàng)正確；

D、金屬鈉存放于煤油中的原因是鈉的化學(xué)性質(zhì)活潑，不易與空氣接觸，又密度比煤油密度大，所以用煤油

保存，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選C。

【點(diǎn)睛】物理性質(zhì)是不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，包括顏色、狀態(tài)、氣味、味道、硬度、密度、

熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、磁性、溶解性、揮發(fā)性等，特征是不通過(guò)化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)。物質(zhì)的化

學(xué)性質(zhì)是指在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。化學(xué)性質(zhì)主要有：可燃性、毒性、氧化性、還原性、穩(wěn)定性等;

化合反應(yīng)是指兩種或兩種以上物質(zhì)生成一種物質(zhì)的反應(yīng)。

16.鎂是一種化學(xué)性質(zhì)活潑的金屬，在空氣中常溫下就能被緩慢氧化。下列有關(guān)鎂條燃燒實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法不正

確的是

A.實(shí)驗(yàn)前，應(yīng)先用砂紙打磨鎂條至表面出現(xiàn)銀白色

B.實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)使用石棉網(wǎng)

C.實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)用鐐子夾持鎂條，在酒精燈上點(diǎn)燃

D.鎂條在空氣中劇烈燃燒，發(fā)出耀眼的白色火焰

【答案】CD

【詳解】A、實(shí)驗(yàn)前，應(yīng)先用砂紙打磨鎂條至表面出現(xiàn)銀白色，正確；

B、燃燒會(huì)放出大量的熱，故實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)使用石棉網(wǎng)，防止燒壞實(shí)驗(yàn)桌，正確；

C、實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)用用煙鉗夾持鎂條，在酒精燈上點(diǎn)燃，說(shuō)法錯(cuò)誤；

D、鎂條在空氣中劇烈燃燒，發(fā)出耀眼的白光，有白色固體生成，說(shuō)法錯(cuò)誤；

故選D。

17.物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.氧氣與氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不同的原因是分子構(gòu)成不同

B.氧氣和液氧物理性質(zhì)不同的原因是分子不同

C.蔗糖與葡萄糖灼燒都得到炭黑的原因是它們都含有碳元素

D.金剛石與石墨物理性質(zhì)差異大是由于碳原子的結(jié)構(gòu)不同

【答案】BD

【詳解】A、氧氣與氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不同，是因?yàn)樗鼈兎肿拥臉?gòu)成不同，不同種的分子性質(zhì)不同，故選項(xiàng)解釋

正確；B、氧氣和液氧都是由氧分子構(gòu)成，化學(xué)性質(zhì)相同，物理性質(zhì)不同，故選項(xiàng)解釋；C、蔗糖與葡萄糖

灼燒都得到炭黑的原因是它們都含有碳元素，故選項(xiàng)解釋正確；D、金剛石與石墨物理性質(zhì)差異較大的原因

是由于碳原子的排列方式不同，故選項(xiàng)解釋錯(cuò)誤。故選D。

第II卷選擇題（共30分）

18.（3分）第31屆世界大學(xué)生夏季運(yùn)動(dòng)會(huì)于2023年7月28日至8月8日在成都成功舉辦。大運(yùn)會(huì)火炬“蓉

火”取成都的簡(jiǎn)稱“蓉”，同時(shí)寓有“融合”“包容”之意?！叭鼗稹眲?chuàng)新地采用了生物質(zhì)丙烷作為燃料，對(duì)于丙烷

有如下描述：①是一種無(wú)色、無(wú)臭的氣體；②沸點(diǎn)為-42.1。（2；③易燃燒；④微溶于水；⑤可被用作煉油、

化工和天然氣加工操作中的制冷劑；⑥常被用作有機(jī)合成原料。

⑴屬于描述丙烷的物理性質(zhì)的是（填序號(hào)，下同）。

（2）屬于描述丙烷的化學(xué)性質(zhì)的是。

（3）屬于描述丙烷用途的是o

【答案】⑴①②④

⑵③

⑶⑤⑥

【詳解】（1）物質(zhì)不需要通過(guò)化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)，則由題干信息可知，丙烷的物

理性質(zhì)有：是一種無(wú)色、無(wú)臭的氣體，沸點(diǎn)為-42.1。。微溶于水，故選：①②④；

（2）物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)，則由題干信息可知，丙烷的化學(xué)性質(zhì)有：易燃燒,

故選：③；

（3）丙烷可被用作煉油、化工和天然氣加工操作中的制冷劑，丙烷常被用作有機(jī)合成原料，故選：⑤⑥。

19.（6分）閱讀下面科普短文。

面包是一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的烘焙食品。霉菌是導(dǎo)致面包腐敗變質(zhì)的主要原因，影響面包的食用安全性。

根據(jù)機(jī)制不同，面包的防腐技術(shù)分為物理防腐、化學(xué)防腐以及天然生物防腐。

丙酸鈣是面包工業(yè)化生產(chǎn)中常用的化學(xué)防腐劑。啤酒花，亦稱蛇麻草，在啤酒釀造過(guò)程中不僅能使啤酒產(chǎn)

生特有的風(fēng)味，而且起到防腐作用，能抑制許多腐敗菌滋生，是一種天然抑菌防腐物質(zhì)。

研究人員用相同配方，相同面包制作工藝（如圖1）,并按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中

規(guī)定的上限添加啤酒花和丙酸鈣，研究烘烤結(jié)束冷卻至常溫的面包，在儲(chǔ)藏過(guò)程中菌落總數(shù)的變化，結(jié)果

如圖2o

稱取原輔料一?和面一A發(fā)酵一A整形一?醒發(fā)一*烘烤

AT

添加低溫液種和燙種

不同樣品儲(chǔ)放至第4天的菌落總數(shù)見(jiàn)表1：

表1：

檢測(cè)指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求

未添加防腐劑：1.2x104

添加啤酒花：

菌落總數(shù)/(CFU-g-1)1.3x103<1500

添加丙酸鈣：5.5x102

通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)，丙酸鈣有更好的抑菌防腐效果，但嬰幼兒和少年兒童這兩類人群的身體尚未發(fā)育完全，其

生理機(jī)能不如成年人，不能將化學(xué)防腐劑分解或排出體外，從而容易造成身體危害，因此將啤酒花添加到

面包中作為天然防腐劑是有必要的。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問(wèn)題。

(1)面包的防腐技術(shù)有O

(2)面包制作過(guò)程中，發(fā)生化學(xué)變化的環(huán)節(jié)有(寫(xiě)出一種即可)。

(3)依據(jù)圖2可知，丙酸鈣比啤酒花的抑菌防腐效果好，依據(jù)是。

(4)判斷下列說(shuō)法是否正確(填“對(duì)”或“錯(cuò)”)。

①依據(jù)表1數(shù)據(jù)，三種樣品儲(chǔ)放至第4天時(shí)均不能食用。

②添加啤酒花作為防腐劑的面包更適合嬰幼兒及少年兒童食用。

【答案】(1)物理防腐、化學(xué)防腐以及天然生物防腐

(2)發(fā)酵、醒發(fā)、烘烤

(3)在實(shí)驗(yàn)研究范圍內(nèi)，當(dāng)儲(chǔ)存天數(shù)相同時(shí)，添加丙酸鈣的面包菌落總數(shù)比添加啤酒花的少

(4)錯(cuò)對(duì)

【詳解】(1)由題干信息可知，面包的防腐技術(shù)分為物理防腐、化學(xué)防腐以及天然生物防腐；

(2)化學(xué)變化的特點(diǎn)是有新物質(zhì)生成，則面包制作過(guò)程中，發(fā)生化學(xué)變化的環(huán)節(jié)有發(fā)酵、醒發(fā)、烘烤；

(3)由圖2可知，丙酸鈣比啤酒花的抑菌防腐效果好，依據(jù)是在實(shí)驗(yàn)研究范圍內(nèi)，當(dāng)儲(chǔ)存天數(shù)相同時(shí)，添

加丙酸鈣的面包菌落總數(shù)比添加啤酒花的少；

(4)①不同樣品儲(chǔ)放至第4天的菌落總數(shù)見(jiàn)表1,由表格數(shù)據(jù)可知，三種樣品儲(chǔ)放至第4天時(shí)，添加啤酒

花、丙酸鈣的樣品菌落總數(shù)均未超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，可食用；未添加防腐劑的樣品菌落總數(shù)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

要求，不能食用，故填：錯(cuò)；

②由題干信息可知，嬰幼兒和少年兒童這兩類人群的身體尚未發(fā)育完全，其生理機(jī)能不如成年人，不能將

化學(xué)防腐劑分解或排出體外，從而容易造成身體危害，因此將啤酒花添加到面包中作為天然防腐劑是有必

要的，故添加啤酒花作為防腐劑的面包更適合嬰幼兒及少年兒童食用，故填：對(duì)。

20.(8分)化學(xué)變化中通常有明顯現(xiàn)象，如有氣泡產(chǎn)生。有氣體產(chǎn)生變化一定是化學(xué)變化嗎？化學(xué)興趣小

組展開(kāi)了探究。

【提出問(wèn)題】有氣體產(chǎn)生的變化都是化學(xué)變化嗎？

【猜想假設(shè)】

⑴猜想1.一定是化學(xué)變化；猜想2.；

【實(shí)驗(yàn)探究】

(2)完成填空；

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)分析

實(shí)驗(yàn)一:水的沸騰

水沸騰沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)，屬于物理

水沸騰變成水蒸氣，玻璃片上有______

變化。

實(shí)驗(yàn)二:石灰石與鹽酸反應(yīng)

顆狀石灰石表面有氣泡產(chǎn)生，且石灰石變石灰石與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生了新物質(zhì)，

小，燒杯中澄清石灰水______屬于______變化。

澄清5-

石灰

水一

——-

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】

(3)猜想(填“一”或二”)正確。

【實(shí)驗(yàn)拓展】

(4)有氣體產(chǎn)生的物理變化除汽化外，還有；

(5)實(shí)驗(yàn)一中玻璃片的作用是。

(6)實(shí)驗(yàn)二中的文字表達(dá)式：=(石灰石的主要成分為碳酸鈣)

【答案】(1)不一定是化學(xué)變化

(2)水珠/水霧物理變渾濁化學(xué)

⑶二

(4)升華

(5)使水蒸氣液化

(6)碳酸鈣+鹽酸一氯化鈣+二氧化碳+水

【詳解】(1)猜想1：一定是化學(xué)變化，那么我們可以反向思維，故可以判定猜想2：不一定是化學(xué)變化；

(2)在實(shí)驗(yàn)一水沸騰實(shí)驗(yàn)中，根據(jù)教材中已學(xué)知識(shí)可知，水沸騰產(chǎn)生水蒸氣，要想驗(yàn)證水蒸氣的產(chǎn)生，可

在試管口放一塊玻璃瓶，水蒸氣遇冷變成液態(tài)水，故可觀察到玻璃片有水珠生成，此過(guò)程中水發(fā)生了形態(tài)

的變化，沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生，故該變化屬于物理變化；

在實(shí)驗(yàn)二中石灰石與鹽酸反應(yīng)生成水、二氧化碳等，由于二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，故當(dāng)觀察到澄

清石灰水變渾濁；則說(shuō)明石灰石與鹽酸反應(yīng)屬于化學(xué)變化；

(3)對(duì)比兩個(gè)實(shí)驗(yàn)可知，水沸騰有氣體產(chǎn)生但沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于物理變化，故有氣體產(chǎn)生的變化不一

定是化學(xué)變化，故猜想二正確；

(4)有氣體產(chǎn)生的物理變化除汽化外，還有升華；

(5)實(shí)驗(yàn)一中玻璃片的作用是使水蒸氣遇冷液化，以便觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；

(6)稀鹽酸和碳酸鈣反應(yīng)生成氯化鈣、二氧化碳和水，反應(yīng)的文字表達(dá)式為：碳酸鈣+鹽酸一氯化鈣+二氧

化碳+水。

21.(7分)小枚同學(xué)在探究蠟燭燃燒時(shí)發(fā)現(xiàn)蠟燭剛熄滅時(shí)，總有一縷白煙冒出，這些白煙到底是什么物質(zhì)

呢？于是他在參加化學(xué)興趣小組活動(dòng)時(shí)提出這一問(wèn)題。

【提出猜想】

小枚同學(xué)猜測(cè)白煙是蠟燭燃燒時(shí)生成的二氧化碳(CO2)；

小帥同學(xué)猜測(cè)白煙是蠟燭燃燒時(shí)生成的水蒸氣(H。)；

小娟同學(xué)則猜測(cè)白煙是石蠟受熱后產(chǎn)生的石蠟蒸氣遇冷凝結(jié)而成的固體小顆粒。

(1)吹滅蠟燭，立即用一個(gè)沾有澄清石灰水的燒杯罩住白煙(見(jiàn)圖1),目的是為了驗(yàn)證同學(xué)的猜想。

(2)吹滅蠟燭，立即用一個(gè)干冷的燒杯罩住白煙(見(jiàn)圖2),燒杯內(nèi)沒(méi)有出現(xiàn)，證明白煙的成分不是。

(3)吹滅蠟燭，立即用燃著的木條去點(diǎn)燃白煙(見(jiàn)圖3,注意不能與燭芯接觸)，發(fā)現(xiàn)蠟燭重新被點(diǎn)燃，說(shuō)明

白煙有可燃性，這為同學(xué)的猜測(cè)提供了證據(jù)。同時(shí)可排除白煙是(填寫(xiě)物質(zhì)名稱)的猜測(cè)。

(4)若小娟的猜測(cè)正確，則蠟燭產(chǎn)生白煙這一過(guò)程屬于(填“物理”或“化學(xué)”)變化。；

【實(shí)驗(yàn)拓展】

(5)蠟燭燃燒產(chǎn)生的火焰分為外焰、內(nèi)焰和焰心，其中溫度最高的是。

【答案】⑴小枚

⑵水霧水蒸氣

(3)小娟二氧化碳和水蒸氣

⑷物理

(5)外焰

【詳解】(1)二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，則用一個(gè)沾有澄清石灰水的燒杯罩住白煙，目的為驗(yàn)證小

枚同學(xué)的猜測(cè)。

(2)水蒸氣遇到干冷的燒杯會(huì)液化，則用一個(gè)干冷的燒杯罩住白煙，目的為驗(yàn)證小帥同學(xué)的猜測(cè)，若沒(méi)有

出現(xiàn)水霧，則說(shuō)明白煙的成分不是水蒸氣。

(3)石蠟具有可燃性，而說(shuō)明白煙有可燃性，這為小娟同學(xué)的猜測(cè)提供了證據(jù)；

而二氧化碳和水均不可燃，則還能排出白煙為二氧化碳和水正確的猜想。

(4)由于白煙為固體小顆粒，則蠟燭產(chǎn)生白煙這一過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化。

(5)火焰中，外焰與氧氣接觸面積最大，燃燒最充分，外焰溫度最高。

22.(6分)閱讀下面的材料：垃圾變身記

2019年7月1日《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》正式開(kāi)始實(shí)施，實(shí)行垃圾分類關(guān)系到廣大人民群眾的生

活環(huán)境，可以節(jié)約自然資源，是社會(huì)文明水平的一個(gè)重要體現(xiàn)。

生活垃圾中有些物質(zhì)不易降解，會(huì)使土地受到嚴(yán)重侵蝕。垃圾分類回收，先去掉能回收的、不易降解的物

質(zhì)，可減少垃圾量達(dá)50%以上，減少占地。廢棄電池中含有金屬汞、鎘等有毒的物質(zhì)會(huì)對(duì)人類產(chǎn)生嚴(yán)重的

危害，經(jīng)專業(yè)分類處理可以減少環(huán)境污染。

中國(guó)每年使用塑料快餐盒高達(dá)40億個(gè)，方便面碗高達(dá)5-7億個(gè)，廢棄塑料占生活垃圾的4%-7%。有些

廢棄塑料會(huì)被動(dòng)物誤食，嚴(yán)重的可導(dǎo)致動(dòng)物死亡，而土壤中的廢棄塑料則會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)。合理回收處

理廢棄塑料迫在眉睫。據(jù)悉，1噸廢棄塑料可回?zé)?00千克的柴油?；厥?500噸廢紙，可免于砍伐用于生

產(chǎn)1200噸紙的林木。1噸易拉罐熔化后能結(jié)成1噸鋁塊，可少開(kāi)采約20噸鋁礦。

垃圾分類是培養(yǎng)大