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2109I 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件起草單位：遼寧省沙地治理與利用研究所、阜新1阜新小米本文件適用于阜新市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)谷子經(jīng)加工制成GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定GB5009.82食品安全國家標準食品中維生素A、D、E的測定GB5009.84食品安全國家標準食品中維生素B1的測定GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5503糧油檢驗碎米檢驗法GB13122食品安全國家標準谷物加工衛(wèi)生規(guī)范NY/T83米質(zhì)測定方法DB2109/T004谷子高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程2原料來源于阜新市行政區(qū)域范圍內(nèi)谷子的穎果，其品質(zhì)應符合GB/T824.2.1加工環(huán)境4.2.2加工程序4.3.1感官要求4.3.2加工質(zhì)量指標加工精度（粒面種皮基本脫掉的顆粒）/（%）≥4.3.3營養(yǎng)指標34.3.4蒸煮品質(zhì)蒸煮品質(zhì)評定/分(以百分計)≥4.3.5食品安全指標4.3.6凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》5.1組批、扦樣5.2色澤、氣味檢驗5.4不完善粒檢驗5.5雜質(zhì)檢驗5.6碎米檢驗45.7水分檢驗5.8蛋白質(zhì)檢驗5.9粗脂肪檢驗5.11維生素E檢驗5.12直鏈淀粉檢驗5.13膠稠度檢驗5.14蒸煮品質(zhì)評分5.15食品安全指標檢驗5.16凈含量檢驗5a)原料、工藝、設(shè)備有較大變化時；b)長期停產(chǎn)恢復生產(chǎn)時；c)國家有關(guān)市場監(jiān)督管理行政主管部門提出要求時；d)阜新小米授權(quán)使用單位提出要求時。檢驗結(jié)果中食品安全指標有一項不合格則判定該批產(chǎn)品不合格。感官指標、加工質(zhì)量指標、蒸煮品質(zhì)和營養(yǎng)指標中有一項不符合要求的，可重新從同一批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項進行復檢，復檢結(jié)果仍出現(xiàn)不合格項時，判該批產(chǎn)品為不合格。6指標進行集體評價，匯總后

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