高中化學(xué)42蛋白質(zhì)能力提升練新人教版選擇性必修3

4.2蛋白質(zhì)1．（2023春·江蘇南京·高二南京師大附中?？计谥校┫铝杏嘘P(guān)物質(zhì)的性質(zhì)與用途具有對(duì)應(yīng)關(guān)系的是A．甲醛具有還原性，可用于保存標(biāo)本B．氫氧化鈉溶液呈堿性，可用作制藥中的抗酸劑C．二氧化硫具有漂白性，使滴有酚酞的NaOH溶液褪色D．過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，可用作環(huán)境殺菌消毒劑2．（2023春·河北滄州·高二統(tǒng)考期中）下列有機(jī)物的用途錯(cuò)誤的是A．石油經(jīng)過(guò)加工可制得石蠟、瀝青等產(chǎn)品 B．乙烯常用作水果催熟劑C．95%的酒精溶液常用于皮膚消毒殺菌 D．葡萄糖常用作瓶膽鍍銀的還原劑3．（2023春·江蘇南京·高二南京市第五高級(jí)中學(xué)?？茧A段練習(xí)）2021年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予BenjaminList和DavidW.C．MacMillan，以獎(jiǎng)勵(lì)他們“對(duì)于有機(jī)小分子不對(duì)稱(chēng)催化的重要貢獻(xiàn)”。脯氨酸()催化分子內(nèi)的羥醛縮合反應(yīng)：下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．X和Y互為同分異構(gòu)體B．X和Y分子中都含有手性碳原子C．脯氨酸既可以與鹽酸反應(yīng)又可以與NaOH溶液反應(yīng)D．1.0mol脯氨酸與足量NaHCO3溶液反應(yīng)，生成44gCO24．（2023春·全國(guó)·高二期末）糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)為食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法正確的是A．工業(yè)上可利用油脂在酸性條件下水解制肥皂B．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)中都可以發(fā)生水解反應(yīng)C．向雞蛋清中加入硝酸，會(huì)變成黃色D．淀粉、纖維素分子組成都可表示為(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體5．（2023春·江蘇南京·高二南京師大附中校考期中）根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得到的結(jié)論正確的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象結(jié)論A將乙醇和濃硫酸混合加熱，產(chǎn)生的氣體通入到酸性高錳酸鉀溶液中，溶液褪色產(chǎn)物中一定含乙烯B分別向等物質(zhì)的量濃度的苯酚鈉溶液和碳酸氫鈉溶液中滴加酚酞，前者紅色更深碳酸酸性強(qiáng)于苯酚C向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出蛋白質(zhì)發(fā)生變性D向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱幾分鐘，冷卻后再加入新制，加熱，溶液中無(wú)明顯現(xiàn)象淀粉沒(méi)有水解生成葡萄糖A．A B．B C．C D．D6．（2022春·遼寧沈陽(yáng)·高二沈陽(yáng)市第一二〇中學(xué)校考階段練習(xí)）大豆和雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，由大豆和雞蛋配制出來(lái)的菜肴很多，它是人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中最重要的補(bǔ)品之一，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)我們所吃的豆腐是一種_______。A．蛋白質(zhì)凝膠 B．純蛋白質(zhì) C．脂肪 D．淀粉(2)向雞蛋清溶液中滴加一定量的醋酸鉛溶液，現(xiàn)象為_(kāi)______，這種現(xiàn)象在化學(xué)上稱(chēng)為_(kāi)______，滴加一定量的濃硝酸并微熱，現(xiàn)象為_(kāi)______，為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的簡(jiǎn)便方法是_______(填序號(hào))。①滴加稀硝酸②滴加濃硫酸③滴加酒精④火焰上灼燒(3)請(qǐng)以甘氨酸()為例，寫(xiě)出其與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______。(4)市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣服的汗?jié)n、血液及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是_______。①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥綿綸織品(5)體育比賽中當(dāng)運(yùn)動(dòng)員肌肉挫傷或扭傷時(shí)，隊(duì)醫(yī)常用藥劑氯乙烷(CH3CH2Cl)(沸點(diǎn)為12.27℃)對(duì)受傷部位進(jìn)行局部冷卻麻醉處理，工業(yè)上制取氯乙烷有兩種方案：a.CH3C