食品安全主題教育

食品安全FOODSAFETYFoodSafetyThemeEducation匯報(bào)人：某某某目錄Contents食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品安全知識(shí)Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品經(jīng)營(yíng)許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet禁止經(jīng)營(yíng)的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet01020304食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweetgingerbreadchocolatecakegingerbread.Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet第一章食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet金屬鎘被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為強(qiáng)致癌物質(zhì)，而且它在人體的積蓄潛伏可以長(zhǎng)達(dá)10年—30年，可以導(dǎo)致腎臟等器官發(fā)生病變，還可能引發(fā)骨痛病，甚至影響下一代的健康2013年5月，廣州市場(chǎng)隨機(jī)抽取多批次湖南大米，結(jié)果均顯示鎘超標(biāo)，屬于不合格產(chǎn)品。同時(shí)指出湖南大米鎘普遍超標(biāo)，該事件迅速引發(fā)關(guān)注鎘大米事件食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet假羊肉事件未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的皮毛動(dòng)物肉冒充其他肉種，因存在致病、重金屬污染等潛在風(fēng)險(xiǎn)，既屬于違法使用非食用原料的食品安全事件，又屬于商業(yè)欺詐江蘇江陰衛(wèi)某等以狐貍、水貂等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品制售的假羊肉，以羊凍、凍羊糕等食品形態(tài)流入了滬上9家熟食店。而周浦萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)品尚豆撈坊銷售的所謂“羔羊卷”經(jīng)檢驗(yàn)摻入了豬肉和鴨肉，涉嫌銷售假冒食品，欺騙消費(fèi)者食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet肯德基、真功夫冰塊菌落超標(biāo)肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。一時(shí)間引起消費(fèi)者的極度恐慌調(diào)查結(jié)果顯示7月20日，央視二套節(jié)目《是真的嗎》報(bào)道，央視記者從崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店中，買來(lái)可食用冰塊和抽取馬桶水樣品后，送往北京理化中心進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)食品安全知識(shí)Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweetgingerbreadchocolatecakegingerbread.Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet第二章從小培養(yǎng)孩子的防騙意識(shí)Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品Food指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品從小培養(yǎng)孩子的防騙意識(shí)Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品安全食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害FoodSafety從小培養(yǎng)孩子的防騙意識(shí)Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故食品經(jīng)營(yíng)許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweetgingerbreadchocolatecakegingerbread.Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet第三章食品經(jīng)營(yíng)許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間應(yīng)當(dāng)分開經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所周圍環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好。經(jīng)營(yíng)散裝食品的，25米以內(nèi)無(wú)暴露的垃圾場(chǎng)、公用旱廁、糞池等污染源有固定的經(jīng)營(yíng)和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所內(nèi)不得有農(nóng)藥、工業(yè)酒精等有毒有害商品（物品）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所應(yīng)有良好的自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)，有充足的自然采光或人工照明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所應(yīng)將食品與非食品、生鮮食品與熟食品分開經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域相互分開，間距一般不小于5米場(chǎng)地條件食品經(jīng)營(yíng)許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet設(shè)施設(shè)備條件食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格分開儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求經(jīng)營(yíng)散裝食品的應(yīng)有明顯的區(qū)域劃分或隔離設(shè)施，保持區(qū)域清潔；并根據(jù)所銷售食品的需要，設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌、消毒和存放設(shè)備、設(shè)施食品經(jīng)營(yíng)許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)食品安全知識(shí)培訓(xùn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備有專職或兼職的食品安全管理人員患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作人員條件禁止經(jīng)營(yíng)的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweetgingerbreadchocolatecakegingerbread.Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet第四章禁止經(jīng)營(yíng)的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品禁止經(jīng)營(yíng)的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet

腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品

被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品禁止經(jīng)營(yíng)的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet超過(guò)保質(zhì)期的食品

無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品