食品安全復(fù)習(xí)測(cè)試卷

食品安全復(fù)習(xí)測(cè)試卷單選題（總共40題）1.消費(fèi)者因食品缺陷造成人身?yè)p害的（）(1分)A、只可以向銷售者要求賠償B、只可以向生產(chǎn)者要求賠償C、可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償D、以上都不是答案：C解析：

暫無(wú)解析2.（）適用于咽喉部手術(shù)及口腔疾病，如拔牙后、扁桃體摘除后等。(1分)A、少渣飲食B、冷流質(zhì)飲食C、無(wú)糖飲食D、低鹽飲食答案：B解析：

暫無(wú)解析3.經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品的經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積50平方米以上，按辦理食品流通許可的要求不需要建立（）制度。(1分)A、進(jìn)貨查驗(yàn)制度B、索證索票制度C、不合格食品退市制度D、安全保衛(wèi)制度答案：D解析：

暫無(wú)解析4.為加強(qiáng)食品安全法制化管理，我國(guó)制定（）(1分)A、食品衛(wèi)生法B、食品安全法C、食品質(zhì)量法答案：B解析：

暫無(wú)解析5.食品出廠檢驗(yàn)記錄不得涂改、偽造，其保存期限不得少于（）年。(1分)A、2年B、3年C、5年答案：A解析：

暫無(wú)解析6.縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（C）。(1分)A、進(jìn)行行政處罰B、責(zé)令限期整改C、增加監(jiān)督檢查頻次D、向上級(jí)匯報(bào)答案：C解析：

暫無(wú)解析7.巴氏消毒法的溫度范圍為（）(1分)A、75~95℃B、63~85℃C、60~90℃D、65~95℃答案：B解析：

暫無(wú)解析8.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨記錄制度，且食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。(1分)A、1B、2C、3D、4答案：B解析：

暫無(wú)解析9.生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于（）年。(1分)A、1季度B、半年C、1年D、2年答案：D解析：

暫無(wú)解析10.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品（）。(1分)A、需要取得食品流通許可B、不需要取得食品流通許可C、需要取得餐飲許可D、需要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許可答案：B解析：

暫無(wú)解析11.造假者將工業(yè)酒精當(dāng)作食用酒精共勾兌的散裝毒酒中往往()含量更高，該物質(zhì)是一種無(wú)色透明液體，有劇毒，喝7～8ml可致失明，喝30ml就可能致命。(1分)A、甲醇B、甲醛C、乙醇D、乙醛答案：A解析：

暫無(wú)解析12.個(gè)體工商戶應(yīng)當(dāng)于每年的（）到核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的工商行政管理機(jī)關(guān)或者工商行政管理機(jī)關(guān)委托的工商所驗(yàn)照。(1分)A、1月1日至5月31日B、2月1日至6月30日C、3月1日至7月31日D、4月1日至8月31日答案：A解析：

暫無(wú)解析13.礦物質(zhì)是指構(gòu)成人體的除碳、氫、氧、氮以外的其他各種化學(xué)元素，已發(fā)現(xiàn)的大約有60余種，其中含量較多的鈣、鈉、硫、鎂、鉀磷、氯7種元素被稱為（）。(1分)A、微量元素B、宏量元素C、原子D、離子答案：B解析：

暫無(wú)解析14.一明星為某食品產(chǎn)品作廣告代言，該廣告被認(rèn)定為虛假?gòu)V告，由此對(duì)消費(fèi)者造成的損失，該明星應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任是（）。(1分)A、共同責(zé)任B、刑事責(zé)任C、賠償責(zé)任D、連帶責(zé)任答案：D解析：

暫無(wú)解析15.生豆?jié){對(duì)人體有害，是因?yàn)榇蠖怪泻械?)(1分)A、黃酮B、蛋白質(zhì)C、皂苷D、多糖答案：C解析：

暫無(wú)解析16.為了防止、控制和消除（）以及食品中有害因素對(duì)人體的危害，預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生，保證食品安全，保障人民群眾生命安全和身體健康，增強(qiáng)人民群眾體質(zhì)，制定本法。(1分)A、食品、有害基因B、食品污染C、有害成分答案：B解析：

暫無(wú)解析17.食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度（）(1分)A、4~10℃B、0~-29℃C、0~-10℃D、0~-18℃答案：A解析：

暫無(wú)解析18.未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由商務(wù)主管部門予以并處貨值金額（）的罰款(1分)A、1倍B、2倍C、3倍D、3倍以上5倍以下答案：D解析：

暫無(wú)解析19.列入允許使用范圍的食品添加劑應(yīng)該具備的首要條件是（）(1分)A、生產(chǎn)技術(shù)上確有必要B、能改善食品質(zhì)量和風(fēng)味C、滿足安全可靠性D、利于推廣應(yīng)用答案：C解析：

暫無(wú)解析20.在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事（）活動(dòng)，不需要遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》。(1分)A、食品經(jīng)營(yíng)B、食品的包裝材料、容器、的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C、汽車修理D、對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理答案：C解析：

暫無(wú)解析21.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、（）以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。(1分)A、食品污染B、食品營(yíng)養(yǎng)成分C、食品添加劑D、食品消費(fèi)狀況答案：A解析：

暫無(wú)解析22.以下哪種食品是國(guó)家明令禁止食用的（）(1分)A、割香螺B、鯽魚C、鯧魚答案：A解析：

暫無(wú)解析23.轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)志是()(1分)A、QSFOODB、GMFOODC、GMPFOODD、SQLFOOD答案：B解析：

暫無(wú)解析24.食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案的有效期為（）年。(1分)A、1年B、2年C、3年D、5年答案：C解析：

暫無(wú)解析25.燒焦了的魚、肉不能再食用，是因?yàn)槠浜瑢?duì)人體有極強(qiáng)致癌作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)是()(1分)A、苯并芘B、二噁英C、黃曲霉毒素D、亞硝胺答案：A解析：

暫無(wú)解析26.日常生活中，選購(gòu)放心肉，正確做法是（）(1分)A、看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或者藍(lán)色印章B、禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和動(dòng)物檢疫合格證明C、購(gòu)買預(yù)包裝熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽D、以上做法都正確答案：D解析：

暫無(wú)解析27.保健食品內(nèi)外包裝上必須標(biāo)有（）標(biāo)志及“保健食品”字樣。(1分)A、“綠帽子”B、“黃帽子”C、“藍(lán)帽子”D、“紅帽子”答案：C解析：

暫無(wú)解析28.依照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予二次以上（）的行政處罰。(1分)A、沒(méi)收違法所得B、罰款C、吊銷許可證D、沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品答案：B解析：

暫無(wú)解析29.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不安全，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)該食品、消費(fèi)者停止使用該食品，（）已經(jīng)上市銷售的食品，并記錄（）情況。(1分)A、召回B、追溯C、銷毀答案：A解析：

暫無(wú)解析30.2012年質(zhì)量目標(biāo)規(guī)定鮮凍品因生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題引起的市場(chǎng)投訴起數(shù)≤（）起/10萬(wàn)頭。(1分)A、4、5B、4、6C、4、7D、4、8答案：A解析：

暫無(wú)解析31.世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。(1分)A、蘇丹紅B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺答案：D解析：

暫無(wú)解析32.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明后方可參加工作，健康證有效期為（）年。(1分)A、一B、二C、三D、四答案：A解析：

暫無(wú)解析33.食物中的天然毒素主要是指某些動(dòng)植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食物必須經(jīng)過(guò)一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（）。(1分)A、山藥B、花生C、四季豆D、紅薯答案：C解析：

暫無(wú)解析34.食品流通許可的有效期為（）年。(1分)A、2年B、3年C、4年D、5年答案：B解析：

暫無(wú)解析35.銅器與（）不宜長(zhǎng)久接觸，否則會(huì)產(chǎn)生銅綠。用生有銅綠的銅器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。(1分)A、醬油B、花椒面C、味精D、醋答案：D解析：

暫無(wú)解析36.違法《食品安全法》規(guī)定,未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額不足一萬(wàn)元的，可并處()罰款。(1分)A、500元以上2000元以下B、2000元以上50000元以下C、2000元以上10000元以下D、50000元以上答案：B解析：

暫無(wú)解析37.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。(1分)A、每年B、每二年C、每三年D、每四年答案：A解析：

暫無(wú)解析38.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品中（）危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。(1分)A、生物、物理性B、生物、化學(xué)性C、生物、化學(xué)和物理性答案：C解析：

暫無(wú)解析39.有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)（）。(1分)A、向所在的衛(wèi)生部門報(bào)告B、立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)C、需要重新辦理許可手續(xù)的，不必辦理D、不做任何處理答案：B解析：

暫無(wú)解析40.食用大蒜最好的方法是（）(1分)A、切碎B、搗碎成泥且放置10～15分鐘C、炒熟吃D、加鹽生拌答案：B解析：

暫無(wú)解析多選題（總共30題）1.2008年12月5日，長(zhǎng)沙市委、市政府召開建設(shè)食品安全城市動(dòng)員大會(huì)，會(huì)議決定建立（）的食品安全監(jiān)管體系。(1分)A、責(zé)任明確B、制度健全C、運(yùn)轉(zhuǎn)高效D、風(fēng)險(xiǎn)可控答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析2.發(fā)生食物中毒時(shí)下列哪些單位是法定責(zé)任報(bào)告人？（）(1分)A、發(fā)生食物中毒的單位B、接收病人進(jìn)行治療的單位C、中毒病人的工作單位D、中毒病人所在地的街道辦事處.答案：AB解析：

暫無(wú)解析3.下列哪些人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作（）(1分)A、新參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員B、臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員C、體檢滿一年后的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員D、辦好健康證后休假一月再上崗的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員答案：ABC解析：

暫無(wú)解析4.違反《食品衛(wèi)生法》，可給予以下哪些行政處罰（）？(1分)A、警告B、罰款C、予以取締D、吊銷衛(wèi)生許可證答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析5.“三位一體”的流通環(huán)節(jié)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系是指（）。(1分)A、工商監(jiān)管B、經(jīng)營(yíng)者自律C、社會(huì)監(jiān)督D、輿論監(jiān)督答案：ABC解析：

暫無(wú)解析6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取下列哪些資料，銷售者應(yīng)當(dāng)保證提供（）。(1分)A、檢驗(yàn)合格證B、或化驗(yàn)單C、制作工藝流程D、產(chǎn)品配方答案：AB解析：

暫無(wú)解析7.《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》中要求深入實(shí)施的“三綠工程”的主要內(nèi)容是()。(1分)A、提倡綠色消費(fèi)B、培育綠色市場(chǎng)C、開辟綠色通道D、生產(chǎn)綠色食品答案：ABC解析：

暫無(wú)解析8.食品標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)食品的（）所做的技術(shù)規(guī)定。(1分)A、結(jié)構(gòu)B、規(guī)格C、質(zhì)量D、檢測(cè)方法答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析9.廣告的經(jīng)營(yíng)者不能提供經(jīng)營(yíng)者的（）應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。（）(1分)A、真實(shí)名稱B、地址C、申訴D、價(jià)格答案：AB解析：

暫無(wú)解析10.食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要做到的“四勤”包括（）。(1分)A、勤洗澡理發(fā)B、勤洗手剪指甲C、勤洗餐飲具D、勤換工作服答案：ABD解析：

暫無(wú)解析11.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括下列哪些項(xiàng)目（）？(1分)A、食品原料與產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B、食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范D、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析12.食品進(jìn)口單位在申報(bào)檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提供輸出國(guó)（地區(qū)）所使用的哪些有關(guān)資料和檢驗(yàn)報(bào)告（ABC）。(1分)A、農(nóng)藥B、添加劑C、熏蒸D、洗滌劑答案：ABC解析：

暫無(wú)解析13.食品標(biāo)準(zhǔn)分為（）。(1分)A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、地方標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析14.食品召回是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序?qū)Σ话踩称吠ㄟ^(guò)（）等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。（）(1分)A、換貨B、退貨C、退款D、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明答案：ABD解析：

暫無(wú)解析15.為建設(shè)食品安全城市，長(zhǎng)沙啟動(dòng)了哪幾項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。()(1分)A、春雷整治B、放心早餐C、放心市場(chǎng)D、陽(yáng)光消費(fèi)答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析16.食品安全主要監(jiān)管部門的職責(zé)分工正確的是（）。(1分)A、食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故B、衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管C、農(nóng)林部門負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，工商部門負(fù)責(zé)食品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管D、質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，商貿(mào)部門負(fù)責(zé)生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析17.長(zhǎng)沙市將通過(guò)三、五年努力，建立健全（）、法規(guī)約束五大體系，將長(zhǎng)沙基本建設(shè)成為全國(guó)食品安全城市。(1分)A、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、產(chǎn)品檢測(cè)C、監(jiān)管責(zé)任D、社會(huì)誠(chéng)信答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析18.違反食品衛(wèi)生法的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)作出下列哪些行政處罰？（）(1分)A、責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，銷毀導(dǎo)致食物中毒或者其他食源性疾患的食品B、沒(méi)收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款C、沒(méi)有違法所得的，處以一千元以上五萬(wàn)元以下的罰款D、吊銷衛(wèi)生許可證。答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析19.經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)，造成消費(fèi)者或者其他受害人人身傷害的，應(yīng)當(dāng)（）。(1分)A、支付醫(yī)療費(fèi)B、治療期間的護(hù)理費(fèi)C、因誤工減少的收入D、撫養(yǎng)費(fèi)答案：ABC解析：

暫無(wú)解析20.消費(fèi)者在自主選擇商品或服務(wù)時(shí)，有權(quán)進(jìn)行（）。(1分)A、比較B、鑒別C、挑選D、強(qiáng)迫交易答案：ABC解析：

暫無(wú)解析21.商品質(zhì)量購(gòu)銷查驗(yàn)登記制度要求經(jīng)營(yíng)者（）。(1分)A、查驗(yàn)生產(chǎn)和供貨單位的資質(zhì)證明B、查驗(yàn)進(jìn)貨商品的質(zhì)量C、建立進(jìn)貨臺(tái)帳和銷售臺(tái)帳D、使用統(tǒng)一、規(guī)范的商品信譽(yù)卡答案：ABC解析：

暫無(wú)解析22.自2004年1月1日起，我國(guó)首先在（）和醋等食品行業(yè)中實(shí)行商品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。(1分)A、大米B、食用植物油C、小麥粉D、醬油答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析23.食品的衛(wèi)生指標(biāo)是指有關(guān)食品衛(wèi)生安全狀況的指標(biāo)，主要包括（）。(1分)A、有害金屬限量指標(biāo)B、微生物限量指標(biāo)C、有害物殘留限量指標(biāo)D、食品添加劑限量指標(biāo)答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析24.經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者進(jìn)行交易,應(yīng)當(dāng)遵循（）的原則。（）(1分)A、自愿B、平等C、公平D、誠(chéng)實(shí)信用答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析25.食品從業(yè)人員必須持有效（）。(1分)A、健康證明B、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證C、下崗證D、技術(shù)合格證明答案：AB解析：

暫無(wú)解析26.我國(guó)有關(guān)食品添加劑的主要衛(wèi)生問(wèn)題有（）。(1分)A、使用禁用的食品添加劑B、超出規(guī)定范圍使用食品添加劑C、超出規(guī)定限量D、使用工業(yè)級(jí)代替食品級(jí)的添加劑答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析27.根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定，工商部門對(duì)涉嫌銷售不合格食品的違法行為進(jìn)行查處時(shí)，可以行使的職權(quán)有（）。(1分)A、現(xiàn)場(chǎng)檢查B、向相關(guān)人員調(diào)查、了解C、查閱、復(fù)制有關(guān)資料D、對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行查封、扣押答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析28.消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行交易，享有（）的權(quán)利。（）(1分)A、知悉真實(shí)情況B、自主選擇C、公平交易D、獲得賠償答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析29.下列哪些產(chǎn)品必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定（）(1分)A、進(jìn)口的食品B、食品添加劑C、食品容器、包裝材料D、食品用工具及設(shè)備答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析30.《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，銷售不符合保障人體健康、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的食品的，工商機(jī)關(guān)可采取的行政處罰有（）。(1分)A、責(zé)令停止銷售B、沒(méi)收非法所得C、沒(méi)收違法銷售的食品，并處罰款D、情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷執(zhí)照答案：ABCD解析：

暫無(wú)解析判斷題（總共20題）1.牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，營(yíng)養(yǎng)成分高，同時(shí)含有大量的免疫蛋白，適合用于加工嬰幼兒配方食品。()(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無(wú)解析2.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。（）(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無(wú)解析3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書的有效期是2年。()(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無(wú)解析4.《中華人民共和國(guó)食品安全法》給食品下的定義是:指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。()(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無(wú)解析5.食用油在高溫、陽(yáng)光照射、與空氣長(zhǎng)期接觸等條件下極易發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此應(yīng)當(dāng)盡量密封，放在干燥、避光、低溫的環(huán)境保存。()(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無(wú)解析6.如果食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定，企業(yè)有完善的質(zhì)量保證體系、市場(chǎng)