1 多種多樣的食物 說課稿 -2023-2024學(xué)年科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)人教鄂教版

1多種多樣的食物說課稿-2023-2024學(xué)年科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)人教鄂教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、設(shè)計(jì)思路本節(jié)課以人教鄂教版三年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教材《多種多樣的食物》為依據(jù)，圍繞食物的多樣性、分類和特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。結(jié)合三年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平和興趣點(diǎn)，通過實(shí)物觀察、互動(dòng)交流和實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)不同類型的食物，了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食的重要性。課堂設(shè)計(jì)注重培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、思考力和實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)的熱愛。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生觀察、分類食物的能力，通過實(shí)踐活動(dòng)探究食物的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.科學(xué)態(tài)度：激發(fā)學(xué)生對(duì)食物多樣性的好奇心，培養(yǎng)積極探索、勇于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。

3.科學(xué)思維：發(fā)展學(xué)生比較、分析食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的思維，形成健康飲食的科學(xué)觀念。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-食物的分類：明確食物可以根據(jù)來源、性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分類，如植物性食物、動(dòng)物性食物和加工食品。

舉例：將水果、蔬菜歸為植物性食物，肉類、奶類歸為動(dòng)物性食物，方便面、餅干歸為加工食品。

-食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：讓學(xué)生了解不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。

舉例：通過展示食物成分表，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到牛奶富含鈣和蛋白質(zhì)，而橙子富含維生素C。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-食物分類的準(zhǔn)確性：學(xué)生可能會(huì)混淆不同類型的食物，難以準(zhǔn)確分類。

突破方法：通過實(shí)物展示和小組討論，讓學(xué)生親自操作，加深對(duì)食物分類的理解。

-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解：學(xué)生可能難以理解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)健康的影響。

突破方法：使用簡(jiǎn)單的比喻和實(shí)例，如將蛋白質(zhì)比喻為“建筑塊”，幫助學(xué)生形象地理解其作用。同時(shí)，通過設(shè)計(jì)健康飲食的小游戲或活動(dòng)，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：人教鄂教版《科學(xué)》三年級(jí)上冊(cè)《多種多樣的食物》章節(jié)。

2.輔助材料：食物圖片、食物營(yíng)養(yǎng)成分表、健康飲食宣傳冊(cè)。

3.實(shí)驗(yàn)器材：分類卡片、食物模型、天平（用于稱量食物模型）。

4.教室布置：設(shè)置食物分類展示區(qū)，劃分小組討論區(qū)域，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入新課

-我會(huì)以提問方式引導(dǎo)學(xué)生回顧已學(xué)過的食物知識(shí)，如：“同學(xué)們，我們之前學(xué)過哪些食物？它們有什么特點(diǎn)？”

-接著，我會(huì)展示一些食物圖片，讓學(xué)生猜測(cè)這些食物屬于哪一類，引發(fā)學(xué)生對(duì)食物多樣性的興趣。

2.教學(xué)食物分類

-我會(huì)向?qū)W生介紹食物的分類方法，包括植物性食物、動(dòng)物性食物和加工食品，并展示相應(yīng)的實(shí)物或圖片。

-然后，我會(huì)讓學(xué)生分組討論，將展示的食物進(jìn)行分類，并說明分類的依據(jù)。

-在學(xué)生分類過程中，我會(huì)巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問，確保他們正確理解食物分類。

3.探究食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

-我會(huì)向?qū)W生展示食物營(yíng)養(yǎng)成分表，讓他們了解不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分。

-接著，我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生分析食物營(yíng)養(yǎng)成分表，找出各類食物中含量較高的營(yíng)養(yǎng)成分。

-學(xué)生將分組討論，探討如何搭配食物，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

4.實(shí)踐活動(dòng)：食物搭配

-我會(huì)為學(xué)生提供一些食物模型和分類卡片，讓他們根據(jù)營(yíng)養(yǎng)搭配原則，為一個(gè)小家庭設(shè)計(jì)一天的飲食。

-學(xué)生將分組進(jìn)行設(shè)計(jì)，并在完成后向全班展示他們的飲食搭配，同時(shí)解釋搭配的理由。

-我會(huì)邀請(qǐng)其他小組對(duì)展示的飲食搭配進(jìn)行評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)意見。

5.教學(xué)重點(diǎn)回顧

-我會(huì)總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，包括食物的分類、營(yíng)養(yǎng)成分及搭配原則。

-學(xué)生將參與互動(dòng)問答，回答關(guān)于食物分類和營(yíng)養(yǎng)搭配的問題。

6.突破教學(xué)難點(diǎn)

-我會(huì)針對(duì)食物分類的準(zhǔn)確性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解這兩個(gè)難點(diǎn)，進(jìn)行詳細(xì)講解和示范。

-例如，我會(huì)通過實(shí)物展示，讓學(xué)生親自操作，加深對(duì)食物分類的理解；同時(shí)，使用簡(jiǎn)單的比喻和實(shí)例，幫助學(xué)生形象地理解營(yíng)養(yǎng)成分的作用。

7.總結(jié)與拓展

-我會(huì)邀請(qǐng)學(xué)生分享他們?cè)诒竟?jié)課中的收獲和感悟。

-然后，我會(huì)提出一些拓展性問題，如：“同學(xué)們，你們還能想到哪些食物的分類方法？”，“如何設(shè)計(jì)一個(gè)健康的一周飲食計(jì)劃？”

-最后，我會(huì)布置作業(yè)，讓學(xué)生回家后觀察家人的飲食習(xí)慣，嘗試提出改進(jìn)意見，并在下節(jié)課分享。

8.課堂小結(jié)

-我會(huì)簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物分類、營(yíng)養(yǎng)成分和飲食搭配的重要性。

-學(xué)生將再次確認(rèn)他們對(duì)這些知識(shí)點(diǎn)的理解。

9.課后延伸

-我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生在課后繼續(xù)關(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食，嘗試將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到日常生活中。

-學(xué)生將有機(jī)會(huì)在下一節(jié)課分享他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和感悟。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-食物金字塔：向?qū)W生介紹食物金字塔，這是一種將食物按照營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和攝入量進(jìn)行分層的模型，幫助學(xué)生更好地理解飲食平衡。

-營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫：提供一些營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫資源，如《中國食物成分表》，讓學(xué)生能夠查詢更多食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

-健康飲食書籍：推薦一些適合兒童的飲食健康書籍，如《兒童營(yíng)養(yǎng)與健康指南》，讓學(xué)生在課外閱讀中了解更多健康飲食知識(shí)。

-食物過敏信息：介紹食物過敏的基本知識(shí)，包括常見的食物過敏原和過敏反應(yīng)的處理方法，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。

2.拓展建議

-觀察記錄：鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中記錄一周內(nèi)所攝入的食物，并分析其營(yíng)養(yǎng)成分的均衡性。

-家庭食譜設(shè)計(jì)：讓學(xué)生嘗試設(shè)計(jì)一份家庭食譜，考慮營(yíng)養(yǎng)搭配，并在家庭中分享和討論。

-參觀市場(chǎng)：組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，了解不同食物的來源和營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)對(duì)食物的認(rèn)知。

-制作食物海報(bào)：讓學(xué)生分組制作關(guān)于食物分類、營(yíng)養(yǎng)成分或健康飲食的海報(bào)，并在班級(jí)中展示。

-食物實(shí)驗(yàn)：進(jìn)行簡(jiǎn)單的食物實(shí)驗(yàn)，如比較不同食物的保質(zhì)期，讓學(xué)生了解食物保存的方法和原理。

-飲食與健康講座：邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家或醫(yī)生來校進(jìn)行飲食與健康講座，讓學(xué)生直接獲取權(quán)威的健康飲食知識(shí)。

-食品安全小課堂：組織食品安全小課堂，教育學(xué)生如何識(shí)別和避免食品污染和有害食物。

-飲食文化探索：鼓勵(lì)學(xué)生探索不同文化背景下的飲食習(xí)俗，了解不同地區(qū)和民族的飲食習(xí)慣和食物特點(diǎn)。

-健康飲食日記：讓學(xué)生堅(jiān)持寫健康飲食日記，記錄自己的飲食變化和感受，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-食物知識(shí)競(jìng)賽：舉辦食物知識(shí)競(jìng)賽，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)和鞏固食物分類和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。七、板書設(shè)計(jì)①食物分類

-植物性食物

-動(dòng)物性食物

-加工食品

②食物營(yíng)養(yǎng)成分

-蛋白質(zhì)

-脂肪

-維生素

-礦物質(zhì)

③健康飲食原則

-飲食均衡

-營(yíng)養(yǎng)搭配

-合理攝入八、反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)物教學(xué)：在課堂上使用實(shí)物和模型，增加了教學(xué)的直觀性，使學(xué)生能夠更直觀地理解食物的分類和營(yíng)養(yǎng)成分。

2.互動(dòng)討論：通過小組討論和班級(jí)分享，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，提高了學(xué)生的合作能力和批判性思維。

3.實(shí)踐操作：設(shè)計(jì)食物搭配實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在操作中學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的趣味性和實(shí)用性。

（二）存在主要問題

1.時(shí)間管理：在課堂教學(xué)中，時(shí)間分配不夠合理，導(dǎo)致某些環(huán)節(jié)匆忙，影響了教學(xué)效果。

2.學(xué)生參與度：部分學(xué)生在小組討論中參與度不高，可能是因?yàn)榉纸M不均或討論主題不夠吸引人。

3.教學(xué)評(píng)價(jià)：評(píng)價(jià)方式較為單一，主要依賴課堂表現(xiàn)和作業(yè)，未能全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)成效。

（三）改進(jìn)措施

1.優(yōu)化時(shí)間分配：在課前詳細(xì)規(guī)劃每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的時(shí)間，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能充分展開，避免匆忙和遺漏。

2.提高學(xué)生參與度：調(diào)整分組策略，確保每個(gè)小組都有積極的學(xué)生參與，同時(shí)選擇更貼近學(xué)生生活的討論主題，提高學(xué)生的興趣和參與度。

3.多元化評(píng)價(jià)方式：結(jié)合學(xué)生的課堂表現(xiàn)、作業(yè)、實(shí)踐操作等多方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，以更全面地反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。同時(shí)，引入學(xué)生自我評(píng)價(jià)和同伴評(píng)價(jià)，讓學(xué)生參與到評(píng)價(jià)過