2025年華師大版選擇性必修3生物下冊(cè)階段測(cè)試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年華師大版選擇性必修3生物下冊(cè)階段測(cè)試試卷611考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共5題，共10分)1、下圖為微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的有關(guān)操作，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.步驟①中，需將接種工具灼燒至變紅，以殺滅雜菌B.步驟②中，將接種工具冷卻時(shí)不宜距酒精燈火焰太遠(yuǎn)C.圖中接種方法的目的是使菌種逐漸稀釋，經(jīng)培養(yǎng)后獲得單個(gè)菌落D.接種后應(yīng)將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)，培養(yǎng)后可以根據(jù)結(jié)果進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)2、咔唑是一種含N有機(jī)物；有潛在致癌性，其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定難以清除。為了獲得高效降解咔唑的微生物，研究人員設(shè)計(jì)了下圖所示的實(shí)驗(yàn)方案下列針對(duì)該方案的表述錯(cuò)誤的是（）

A.加入無(wú)菌水稀釋前的油田淤泥樣品無(wú)需滅菌B.在CNFM中加入咔唑的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基C.固體平板培養(yǎng)基培養(yǎng)的目的是分離得到降解咔唑的微生物D.利用顯微鏡直接計(jì)數(shù)測(cè)量經(jīng)多瓶培養(yǎng)后培養(yǎng)瓶中目標(biāo)微生物的數(shù)量小于實(shí)際值3、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的特點(diǎn)是（）

①細(xì)胞貼壁②有絲分裂③遺傳物質(zhì)一定發(fā)生變化④接觸抑制⑤減數(shù)分裂A.①②④B.②④⑤C.①③④D.③④⑤4、如圖是我國(guó)科學(xué)家首次用體細(xì)胞核移植技術(shù)克隆出兩只獼猴的簡(jiǎn)單流程，敘述錯(cuò)誤的是（）

A.體外培養(yǎng)供體體細(xì)胞時(shí)，為防止污染需將培養(yǎng)皿密閉培養(yǎng)在二氧化碳培養(yǎng)箱中B.用于注射的體細(xì)胞傳代次數(shù)不能過(guò)多是為了保持細(xì)胞正常的二倍體核型C.利用去核卵母細(xì)胞作為受體細(xì)胞的原因是細(xì)胞質(zhì)中含有激發(fā)全能性的物質(zhì)D.克隆的胚胎在體外培養(yǎng)時(shí)，不同的發(fā)育時(shí)期需更換不同的培養(yǎng)液5、黑茶是一種后發(fā)酵茶，通常用采摘的鮮茶經(jīng)過(guò)數(shù)道工序制成，富含多肽、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑茶剛制成時(shí)有酒香氣，滑潤(rùn)甘甜，保存時(shí)間越久的老茶，茶香味越濃厚。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.黑茶制作過(guò)程主要利用酵母菌等多種微生物進(jìn)行發(fā)酵B.發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵條件變化會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)繁殖和代謝途徑C.黑茶發(fā)酵可以將蛋白質(zhì)、纖維素等大分子轉(zhuǎn)化成小分子有機(jī)物D.新茶發(fā)酵完成后要進(jìn)行滅菌并密封，有利于茶的長(zhǎng)期保存評(píng)卷人得分二、多選題(共8題，共16分)6、下列關(guān)于生物技術(shù)的安全性及倫理問(wèn)題的觀點(diǎn)，正確的是（）A.應(yīng)嚴(yán)格選擇轉(zhuǎn)基因植物的目的基因，避免產(chǎn)生對(duì)人類有害的物質(zhì)B.當(dāng)今社會(huì)的普遍觀點(diǎn)是禁止克隆人的實(shí)驗(yàn)，但不反對(duì)治療性克隆C.反對(duì)設(shè)計(jì)試管嬰兒的原因之一是因?yàn)樵嚬軏雰杭夹g(shù)屬于無(wú)性繁殖方式D.生物武器具有傳染性強(qiáng)、作用范圍廣等特點(diǎn)，應(yīng)嚴(yán)格禁止7、蛋白質(zhì)工程就是通過(guò)對(duì)蛋白質(zhì)化學(xué)、蛋白質(zhì)晶體學(xué)和蛋白質(zhì)動(dòng)力學(xué)的研究，獲得有關(guān)蛋白質(zhì)理化特性和分子特性的信息，在此基礎(chǔ)上對(duì)編碼蛋白質(zhì)的基因進(jìn)行有目的的設(shè)計(jì)和改造，通過(guò)基因工程技術(shù)獲得可以表達(dá)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)基因生物，中華鱘是一種瀕危野生動(dòng)物。研究者試圖通過(guò)蛋白質(zhì)工程改造中華鱘體內(nèi)的某些蛋白質(zhì)，使其更加適應(yīng)現(xiàn)在的水域環(huán)境。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.蛋白質(zhì)工程可定向改變蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)B.改造蛋白質(zhì)可通過(guò)改變基因結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)C.改造后的中華鱘和現(xiàn)有中華鱘不再是同一物種D.改造后的中華鱘的后代不具有改造的蛋白質(zhì)8、下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物安全性的敘述中，正確的是（）A.我國(guó)已經(jīng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品和轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)制實(shí)施了產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度B.國(guó)際上大多數(shù)國(guó)家都在轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽上警示性注明可能的危害C.開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，預(yù)警跟蹤和風(fēng)險(xiǎn)管理是保障轉(zhuǎn)基因生物安全的前提D.目前對(duì)轉(zhuǎn)基因生物安全性的爭(zhēng)論主要集中在食用安全性和環(huán)境安全性上9、篩選淀粉分解菌需使用以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基。接種培養(yǎng)后；得到如圖所示的兩個(gè)菌落，培養(yǎng)平板經(jīng)稀碘液處理，出現(xiàn)了以菌落為中心的透明圈。相關(guān)敘述正確的是。

A.培養(yǎng)基中的淀粉也可為微生物提供氮源B.兩個(gè)菌落中的微生物為同一種微生物C.兩個(gè)菌落中的微生物均能將淀粉酶分泌至細(xì)胞外D.透明圈直徑與菌落直徑的比值越大，說(shuō)明該微生物分解淀粉的能力越大10、常乳是母牛泌乳期一周后直到泌乳停止前一周這個(gè)時(shí)間段內(nèi)分泌的乳汁。奶牛自身乳房和乳頭中可能含有的細(xì)菌，加上擠乳過(guò)程中產(chǎn)生的少量污染，常乳中會(huì)有一定量的細(xì)菌存在。研究小組要檢測(cè)一份常乳樣品中細(xì)菌的總量（不考慮菌種），檢測(cè)流程如下圖，每個(gè)平板上接種菌液量為0.1mL。下列說(shuō)法正確的是（）

A.倒平板時(shí)將培養(yǎng)皿打開(kāi)一條細(xì)縫，不要完全打開(kāi)，防止雜菌污染B.上述方法是稀釋涂布平板法，培養(yǎng)基要營(yíng)養(yǎng)全面，適合各種細(xì)菌生長(zhǎng)C.也可以通過(guò)連續(xù)劃線的方法接種，通過(guò)菌落數(shù)計(jì)算樣品中的細(xì)菌總數(shù)D.若三個(gè)平板上的菌落平均數(shù)為59，則所每毫升樣品中細(xì)菌總數(shù)為5.9×10711、杜泊羊因其生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，成為受廣大消費(fèi)者喜歡的綿羊品種。下圖是科研工作者通過(guò)胚胎工程快速繁殖杜泊羊的流程。下列說(shuō)法正確的是（）

A.杜泊羊的快速繁殖過(guò)程涉及動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)B.精子入卵后，被激活的卵母細(xì)胞完成減數(shù)分裂，進(jìn)而排出第二極體C.受精作用結(jié)束后，受精卵即可進(jìn)行有絲分裂和減數(shù)分裂D.在胚胎發(fā)育過(guò)程中，內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞發(fā)育成各種組織12、基因定點(diǎn)突變技術(shù)通過(guò)改變基因特定位點(diǎn)的核苷酸來(lái)改變蛋白質(zhì)的氨基酸序列；常用于研究某個(gè)氨基酸對(duì)蛋白質(zhì)的影響，其原理是利用人工合成的誘變寡核苷酸引物和多種酶來(lái)合成突變基因，過(guò)程如圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是（）

A.基因定點(diǎn)突變的原理是使基因發(fā)生堿基對(duì)的替換B.誘變寡核苷酸引物的延伸需要消耗四種核糖核苷酸C.突變基因的合成是以正常基因的單鏈作為模板的D.延伸過(guò)程遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，且需要DNA聚合酶的催化13、據(jù)統(tǒng)計(jì)，從20世紀(jì)90年代至今，全世界包括基因制藥在內(nèi)的生物技術(shù)藥物的銷售額以年均30%的速度增長(zhǎng)，生物制藥已成為21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)還可以進(jìn)行基因治療，現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)完全成熟B.對(duì)于基因制藥，我們應(yīng)該科學(xué)地認(rèn)識(shí)和評(píng)估，保障公眾的知情權(quán)C.由于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全問(wèn)題，國(guó)家應(yīng)建立相應(yīng)的評(píng)估及預(yù)警機(jī)制D.我們可以利用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)使哺乳動(dòng)物本身變成“批量生產(chǎn)藥物的工廠”評(píng)卷人得分三、填空題(共9題，共18分)14、微生物________________的方法很多，最常用的是_____________和__________________。15、禁止生物武器公約。

（1）1972年4月10日，蘇聯(lián)、美國(guó)、英國(guó)分別在其首都簽署了《禁止試制、生產(chǎn)和儲(chǔ)存并銷毀細(xì)菌（生物）和毒劑武器公約》（簡(jiǎn)稱_____）；并于1975年3月26日生效。1984年11月15日，我國(guó)也加入了這一公約。

（2）我國(guó)在任何情況下_____、_____、_____生物武器，并反對(duì)生物武器及其技術(shù)和設(shè)備的擴(kuò)散。16、在篩選纖維素分解菌的過(guò)程中，人們發(fā)明了___________，這種方法能夠通過(guò)顏色反應(yīng)直接對(duì)微生物進(jìn)行篩選。剛果紅(CongoRed，簡(jiǎn)稱__________)是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成____________，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅一纖維素的復(fù)合物就無(wú)法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的______________。這樣，我們就可以通過(guò)是否產(chǎn)生________________來(lái)篩選纖維素分解菌。17、回答下列問(wèn)題。

（1）果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在_________，醋酸菌是一種________細(xì)菌，它的最適生長(zhǎng)溫度為_(kāi)______________，乳酸菌是________細(xì)菌，在無(wú)氧的情況下，將葡萄糖分解成___________。

（2）微生物的接種方法很多，最常用的是_____________和__________________，稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目___________，這是因?yàn)開(kāi)_____________________________。

（3）飲用水中大腸桿菌的數(shù)目可以通過(guò)濾膜法來(lái)測(cè)定，將濾膜放在____________培養(yǎng)基上培養(yǎng)，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)___________；從而計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)目。

（4）固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括化學(xué)結(jié)合法、____________和物理吸附法。酶更適合采用__________和___________固定化，而細(xì)胞多采用___________固定化。18、其它載體：_______19、結(jié)果：經(jīng)限制酶切割產(chǎn)生的DNA片段末端通常有兩種形式：______和______。20、來(lái)源：主要是從______中分離純化出來(lái)的。21、加入酒精和用玻璃棒攪拌時(shí)，動(dòng)作要輕緩，以免加劇___________，導(dǎo)致DNA分子不能形成__________。22、有時(shí)還需進(jìn)行______的鑒定。如轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)植物是否出現(xiàn)______。評(píng)卷人得分四、判斷題(共1題，共4分)23、蛋白質(zhì)工程的基本思路是：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到并改變相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列（基因）或合成新的基因→獲得所需要的蛋白質(zhì)。（選擇性必修3P94）()A.正確B.錯(cuò)誤評(píng)卷人得分五、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共16分)24、黑枸杞具有治療心熱病及心臟病；降低膽固醇；使大腦神經(jīng)興奮、增強(qiáng)免疫功能等效果，回答下列有關(guān)利用黑枸杞制作果酒和果醋的問(wèn)題：

（1）制備黑枸杞果酒和果醋所用的菌種分別是__________________，它們的細(xì)胞在結(jié)構(gòu)方面的主要區(qū)別是_____________________。

（2）將黑枸杞榨汁后裝瓶時(shí)，不能裝滿，要留出1/3的空間，目的是_______________________。對(duì)果汁并沒(méi)有進(jìn)行滅菌處理，但隨著果酒發(fā)酵的進(jìn)行，其他微生物含量變少，原因是_____________________。據(jù)圖2可知，先進(jìn)行果酒發(fā)酵再進(jìn)行果醋發(fā)酵，用反應(yīng)式的形式寫(xiě)出利用果酒進(jìn)行果醋發(fā)酵的原理：_______________________________________。

（3）進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)，溫度大約要控制在_______________，另外氣體控制方面要_______________。25、丙肝病毒引起的丙型肝炎可導(dǎo)致肝臟慢性炎癥壞死和纖維化；部分患者可能發(fā)展為肝硬化甚至肝癌。為研制丙肝病毒的單克隆抗體，某研究者以小鼠為實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)流程?；卮鹣铝袉?wèn)題：

(1)為使單細(xì)胞懸液中的B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的抗體中一定含有能與丙肝病毒結(jié)合的抗體，需要進(jìn)行的操作是______。融合之前的兩種細(xì)胞中，能通過(guò)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)大量增加數(shù)量的是____

(2)誘導(dǎo)細(xì)跑融合時(shí)利用的病毒表面含有的糖蛋白和一些酶，能夠與細(xì)胞膜上的______（填化學(xué)本質(zhì)）發(fā)生作用，使得細(xì)胞互相凝聚，細(xì)胞膜上的______重新排布，細(xì)胞發(fā)生融合。篩選1利用______進(jìn)行篩選，而篩選2通過(guò)多次的_______來(lái)完成。

(3)得到大量丙肝病毒單克隆抗體的方法之一是將雜交瘤細(xì)胞在體外培養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)，接入培養(yǎng)液中雜交瘤細(xì)胞的量是單克隆抗體產(chǎn)量的重要影響因素之一，為探究一定培養(yǎng)液中接種雜交瘤細(xì)胞的最佳數(shù)量，實(shí)驗(yàn)思路為_(kāi)______。評(píng)卷人得分六、綜合題(共4題，共24分)26、水果可以用來(lái)加工制作果汁；果酒和果醋等?；卮鹣铝袉?wèn)題：

（1）制作果汁時(shí)，可以使用果膠酶、纖維素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、________（答出2種即可）。纖維素酶可以分解植物______________（填細(xì)胞膜或細(xì)胞壁）中的纖維素。

（2）用果膠酶處理果泥時(shí)，為了提高出汁率，需要控制反應(yīng)的溫度，原因是__________________。

（3）現(xiàn)有甲乙丙三種不同來(lái)源的果膠酶，某同學(xué)擬在果泥用量、溫度、pH等所有條件都相同的前提下比較這三種酶的活性。通常，酶活性的高低可用_____________來(lái)表示。

（4）獲得的果汁（如蘋(píng)果汁）可以用來(lái)制作果酒或者果醋，制作果酒需要__________________菌，這一過(guò)程中也需要O2，O2的作用是__________________。制作果醋需要醋酸菌，醋酸菌屬于_____________（填好氧或厭氧）細(xì)菌。27、乙烯具有促進(jìn)果實(shí)成熟的作用；ACC氧化酶和ACC合成酶是番茄細(xì)胞內(nèi)合成乙烯的兩個(gè)關(guān)鍵酶。利用反義DNA技術(shù)(原理如圖1)，可以抑制這兩個(gè)基因的表達(dá)，從而使番茄具有耐儲(chǔ)存；宜運(yùn)輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)。圖2為融合ACC氧化酶基因和ACC合成酶基因的反義基因表達(dá)載體的結(jié)構(gòu)示意圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：

（1）從番茄細(xì)胞中提取RNA，利用RT-PCR技術(shù)獲取ACC氧化酶基因和ACC合成酶基因，即利用RNA和PCR獲取目的基因。該技術(shù)獲取目的基因所需要的酶主要有___________。

（2）合成出的ACC氧化酶基因兩端分別含限制酶BamHⅠ和EcoRⅠ的酶切位點(diǎn)；ACC合成酶基因兩端含KpnⅠ和Sau3AⅠ的酶切位點(diǎn)，這四種限制酶及其識(shí)別序列和切割位點(diǎn)如下圖：

。限制性核酸內(nèi)切酶識(shí)別序列和切割位點(diǎn)限制性核酸內(nèi)切酶識(shí)別序列和切割位點(diǎn)BamHⅠG↓GATCCKpnⅠGGTAC↓CEcoRⅠG↓AATTCSau3AⅠ↓GATC先用限制酶___________分別對(duì)ACC氧化酶基因和ACC合成酶基因進(jìn)行切割后，再將它們拼接成融合基因，相應(yīng)的Ti質(zhì)粒和融合基因均使用限制酶___________進(jìn)行切割，以確保融合基因能夠插入載體中。載體上卡那霉素抗性基因的作用是_________。

（3）為了獲得耐運(yùn)儲(chǔ)存、宜儲(chǔ)存的番茄，應(yīng)將融合基因___________(填“正向”或“反向”)插入啟動(dòng)子2A11的下游，原因是___________。

（4）在檢測(cè)番茄細(xì)胞中是否存在反義融合基因時(shí)，_________(填“能”或“不能”)用放射性物質(zhì)標(biāo)記的ACC氧化(合成)酶基因片段作探針進(jìn)行檢測(cè)，理由是__________。28、新疆棉花以色澤好；品級(jí)高及產(chǎn)量高而著稱，是世界上最好的棉花之一。我國(guó)科學(xué)家培育出轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉，下圖表示利用基因工程培育抗蟲(chóng)棉的過(guò)程示意圖。回答下列問(wèn)題：

（1）若限制酶MboⅠ的識(shí)別序列和切點(diǎn)是-↓GATC-，限制酶BamHⅠ的識(shí)別序列和切點(diǎn)是-G↓GATCC-，那么在過(guò)程①中，應(yīng)用限制酶___________切割含抗蟲(chóng)基因的DNA片段，用限制酶___________切割質(zhì)粒。我國(guó)轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉就是轉(zhuǎn)入___________（填“蛋白酶抑制劑基因”或“Bt毒蛋白基因”）培育出來(lái)的；它對(duì)棉鈴蟲(chóng)具有較強(qiáng)的抗性。

（2）為篩選出含有重組Ti質(zhì)粒的土壤農(nóng)桿菌菌落，需采用含有不同抗生素的培養(yǎng)基進(jìn)行篩選。符合要求的菌落在只含氨芐青霉素的培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)情況為_(kāi)__________（填生長(zhǎng)或不生長(zhǎng)）。

（3）過(guò)程③中土壤農(nóng)桿菌將目的基因?qū)朊藁?xì)胞，使抗蟲(chóng)性狀穩(wěn)定維持并表達(dá)的原因是___________。

（4）從個(gè)體生物學(xué)水平鑒定抗蟲(chóng)棉是否培育成功，現(xiàn)取若干長(zhǎng)勢(shì)良好的轉(zhuǎn)基因棉花植株接種適量的棉鈴蟲(chóng)作為實(shí)驗(yàn)組，對(duì)照組應(yīng)設(shè)置為_(kāi)__________。29、為進(jìn)一步優(yōu)化生育政策；我國(guó)現(xiàn)實(shí)施一對(duì)夫妻可以生育三個(gè)子女的政策。目前，我國(guó)每年試管嬰兒數(shù)量逾20萬(wàn)例次。下圖為試管嬰兒的培育過(guò)程示意圖。

回答下列問(wèn)題：

(1)常用_____________激素刺激排卵。試管嬰兒涉及的生物工程技術(shù)主要有_____________（答出兩點(diǎn)即可）。

(2)胚胎在植入前會(huì)進(jìn)行基因檢測(cè)，需利用PCR技術(shù)擴(kuò)增DNA。PCR技術(shù)需使用的酶是______________，引物的作用是______________。若要篩查血友病基因，則該基因探針的設(shè)計(jì)方法是_____________。

(3)胚胎在植入前還要進(jìn)行染色體檢查，請(qǐng)選答分析該技術(shù)對(duì)人口優(yōu)生的益處與對(duì)性別比例的潛在影響：①對(duì)優(yōu)生的益處是______________；②對(duì)性別比例的潛在影響是_____________。（①、②選答一項(xiàng)，且僅答一點(diǎn)即可；兩點(diǎn)均答者，以第①點(diǎn)為評(píng)分內(nèi)容）參考答案一、選擇題(共5題，共10分)1、D【分析】【分析】

微生物常見(jiàn)的接種的方法。

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；圖1步驟①中；接種前灼燒接種環(huán)至變紅，目的是殺滅接種環(huán)上可能引起污染的微生物，A正確；

B；步驟②中；將接種工具冷卻時(shí)不宜距酒精燈火焰太遠(yuǎn)，防止受到雜菌濡染，B正確；

C；所示的接種方法是平板劃線法；目的是使接種的菌種逐漸稀釋，經(jīng)培養(yǎng)后獲得由單個(gè)細(xì)菌繁殖而來(lái)的菌落，C正確；

D；圖示的平板劃線法不能用于微生物的計(jì)數(shù)；D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】2、D【分析】【分析】

選擇培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)成分；根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)；物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率。例如加入青霉素分離得到酵母菌和霉菌。

鑒別培養(yǎng)基：加入某種試劑或化學(xué)藥品；依據(jù)微生物產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物與培養(yǎng)基中特定試劑或化學(xué)藥品反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征變化而設(shè)計(jì)。例如伊紅和美藍(lán)培養(yǎng)基可以鑒別大腸桿菌。

【詳解】

A；樣品不能進(jìn)行滅菌；否則會(huì)殺死目的微生物，A正確；

B；咔唑是一種含N有機(jī)物；能為降解咔唑的微生物提供氮源，而不能分解咔唑的微生物不能利用咔唑而缺少氮源而不能在培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，該方案中的CNFM僅含生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽和水，添加咔唑?yàn)槲ㄒ坏吹呐囵B(yǎng)基是典型的選擇培養(yǎng)基，B正確；

C；微生物能在固體平板培養(yǎng)基上形成菌落；固體平板培養(yǎng)基培養(yǎng)的目的是篩選出降解咔唑的微生物，C正確；

D；利用顯微鏡直接計(jì)數(shù)的菌體數(shù)量包括了死亡的菌體；所以測(cè)出的微生物數(shù)量大于實(shí)際值，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】3、A【分析】【分析】

1；細(xì)胞貼壁：懸液中分散的細(xì)胞很快就貼附在瓶壁上。

2；細(xì)胞的接觸抑制：細(xì)胞表面相互接觸時(shí)；細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖。（癌細(xì)胞無(wú)接觸抑制）。

3；原代培養(yǎng)：從機(jī)體取出后立即培養(yǎng)的細(xì)胞為原代細(xì)胞；初次培養(yǎng)稱為原代細(xì)胞培養(yǎng)。

4；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的原理是：細(xì)胞增殖。

【詳解】

①動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)；懸液中分散的細(xì)胞很快就貼附在瓶壁上，稱為細(xì)胞貼壁生長(zhǎng)，①正確；

②動(dòng)物細(xì)胞增殖的過(guò)程中；細(xì)胞通過(guò)有絲分裂方式增殖，②正確；

③原代培養(yǎng)一般傳代1～10代；細(xì)胞的遺傳物質(zhì)不會(huì)發(fā)生改變，能夠保持二倍體核型，③錯(cuò)誤；

④當(dāng)細(xì)胞分裂生長(zhǎng)到細(xì)胞表面相互接觸時(shí)；細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖，即接觸抑制，④正確；

⑤動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中；細(xì)胞的增殖方式是有絲分裂，不是減數(shù)分裂，⑤錯(cuò)誤；

故選A。4、A【分析】【分析】

1；培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞需要給其提供適宜的溫度、濕度、pH、氣體條件；無(wú)菌、無(wú)毒的條件，充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)一般包括原代培養(yǎng)和傳代培養(yǎng)。

3；動(dòng)物細(xì)胞核移植是指將體細(xì)胞核移入一個(gè)去核的卵母細(xì)胞中；并使其發(fā)育成動(dòng)物個(gè)體的過(guò)程。

4；哺乳動(dòng)物的胚胎培養(yǎng)液成分一般都比較復(fù)雜；除一些無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物外，還需要添加維生素、激素、氨基酸、核苷酸等營(yíng)養(yǎng)成分，以及血清等物質(zhì)。

【詳解】

A、體外培養(yǎng)供體體細(xì)胞時(shí)，為了防止代謝產(chǎn)物CO2造成培養(yǎng)基pH波動(dòng)從而對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生有害影響，可采用開(kāi)放式培養(yǎng)的方式，使細(xì)胞代謝產(chǎn)生的CO2及時(shí)溢出培養(yǎng)皿，再通過(guò)給培養(yǎng)箱提供恒定的5%的CO2濃度，使之與NaHCO3處于動(dòng)態(tài)平衡；調(diào)節(jié)pH的相對(duì)穩(wěn)定，A錯(cuò)誤；

B；傳代次數(shù)過(guò)多；細(xì)胞的遺傳物質(zhì)可能會(huì)發(fā)生變化，所以用于注射的體細(xì)胞傳代次數(shù)不能過(guò)多是為了保持細(xì)胞正常的二倍體核型，B正確；

C；卵母細(xì)胞較大；含有激發(fā)細(xì)胞核全能性的物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)條件，所以要利用去核卵母細(xì)胞作為受體細(xì)胞，C正確；

D；由于胚胎不同發(fā)育時(shí)期生理代謝的需求不同；進(jìn)行胚胎體外培養(yǎng)時(shí)，必須配制一系列含有不同成分的培養(yǎng)液，培養(yǎng)不同發(fā)育時(shí)期的胚胎，D正確。

故選A。5、D【分析】【分析】

酒精發(fā)酵是在無(wú)氧條件下；微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有機(jī)物，產(chǎn)生酒精；二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。

【詳解】

A；黑茶剛制成時(shí)有酒香氣；說(shuō)明黑茶制作過(guò)程中有酵母菌（無(wú)氧呼吸可以產(chǎn)生酒精）的參與，A正確；

B；發(fā)酵一般為微生物的無(wú)氧呼吸（部分為有氧呼吸）；溫度、pH、氧氣含量等等發(fā)酵條件，都會(huì)影響到微生物的生長(zhǎng)繁殖和代謝途徑，B正確；

C；黑茶富含多肽、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；說(shuō)明黑茶發(fā)酵可以將蛋白質(zhì)、纖維素等大分子轉(zhuǎn)化成小分子有機(jī)物，C正確；

D；老茶保存過(guò)程中仍在發(fā)酵；因此新茶發(fā)酵完成后進(jìn)行滅菌并密封不利于進(jìn)一步發(fā)酵，D錯(cuò)誤。

故選D。二、多選題(共8題，共16分)6、A:B:D【分析】【分析】

1；轉(zhuǎn)基因生物的安全性問(wèn)題：食物安全（滯后效應(yīng)、過(guò)敏源、營(yíng)養(yǎng)成分改變）、生物安全（對(duì)生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。

2；中國(guó)政府禁止生殖性克隆人；堅(jiān)持四不原則（不贊成、不允許、不支持、不接受任何生殖性克隆人實(shí)驗(yàn)），不反對(duì)治療性克隆人。

3；生物武器種類：包括致病菌、病毒、生化毒劑；以及經(jīng)過(guò)基因重組的致病菌等。把這些病原體直接或者通過(guò)食物、生活必需品等散布到敵方，可以對(duì)軍隊(duì)和平民造成大規(guī)模殺傷后果。

【詳解】

A；嚴(yán)格選擇轉(zhuǎn)基因植物的目的基因；可避免產(chǎn)生對(duì)人類有害的物質(zhì)，減少人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食物安全的擔(dān)憂，A正確；

B；當(dāng)今社會(huì)的普遍觀點(diǎn)是禁止克隆人的實(shí)驗(yàn)；特別是生殖性克隆，但不反對(duì)治療性克隆，B正確；

C；試管嬰兒可以設(shè)計(jì)嬰兒的性別；反對(duì)設(shè)計(jì)試管嬰兒的原因之一是有人濫用此技術(shù)選擇性設(shè)計(jì)嬰兒，而試管嬰兒技術(shù)屬于有性繁殖方式，C錯(cuò)誤；

D；生物武器具有傳染性強(qiáng)、作用范圍廣等特點(diǎn)；應(yīng)嚴(yán)格禁止，D正確。

故選ABD。7、C:D【分析】【分析】

蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)；通過(guò)基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。也就是說(shuō)，蛋白質(zhì)工程是在基因工程的基礎(chǔ)上，延伸出來(lái)的第二代基因工程，是包含多學(xué)科的綜合科技工程領(lǐng)域。

基本流程：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對(duì)應(yīng)的核糖核苷酸序列（RNA）→找到相對(duì)應(yīng)的脫氧核糖核苷酸序列（DNA）。

【詳解】

A；蛋白質(zhì)工程可以通過(guò)改造基因來(lái)定向改變蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)；A正確；

B；因?yàn)榛蛑笇?dǎo)蛋白質(zhì)的合成；所以改造蛋白質(zhì)可通過(guò)改變基因結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)，B正確；

C；改造后的中華鱘具有新的性狀；但其和現(xiàn)有中華鱘之間沒(méi)有生殖隔離，仍是同一物種，C錯(cuò)誤；

D；蛋白質(zhì)工程改造的是基因；可以遺傳給子代，因此改造后的中華鱘的后代也具有改造的蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選CD。8、A:C:D【分析】【分析】

轉(zhuǎn)基因生物的安全性問(wèn)題：食物安全（滯后效應(yīng)；過(guò)敏源、營(yíng)養(yǎng)成分改變）、生物安全（對(duì)生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。轉(zhuǎn)基因食品、產(chǎn)品上都要標(biāo)注原料來(lái)自轉(zhuǎn)基因生物；如“轉(zhuǎn)基因××”“轉(zhuǎn)基因××加工品（制成品）”“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成”．對(duì)于轉(zhuǎn)基因食物潛在隱患要進(jìn)行開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警跟蹤等措施多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)價(jià)，保障了現(xiàn)代生物技術(shù)的安全性。

【詳解】

A；為了加強(qiáng)對(duì)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理；保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)行了標(biāo)識(shí)制度，A正確；

B；轉(zhuǎn)基因食品上只標(biāo)明原料來(lái)自轉(zhuǎn)基因生物；并未標(biāo)明其危害，B錯(cuò)誤；

C；為了保障現(xiàn)代生物技術(shù)的安全性；需要開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警跟蹤等措施，C正確；

D；生物安全是指擔(dān)心轉(zhuǎn)基因生物會(huì)影響到生物多樣性；D正確。

故選ACD。9、C:D【分析】【分析】

該選擇培養(yǎng)基中的唯一碳源是淀粉；只有能利用淀粉的微生物才能存活。利用淀粉的微生物分解淀粉后，會(huì)產(chǎn)生以菌落為中心的透明圈。

【詳解】

A.淀粉只含有C；H、O三種元素；因此培養(yǎng)基中的淀粉不能為微生物提供氮源，A錯(cuò)誤；

B.兩個(gè)菌落的周?chē)型该魅Γ徽f(shuō)明兩個(gè)菌落中的微生物都能分解淀粉，但不一定為同一種微生物，B錯(cuò)誤；

C.兩個(gè)菌落的周?chē)型该魅Γ徽f(shuō)明兩個(gè)菌落中的微生物均能產(chǎn)生淀粉酶并將淀粉酶分泌至細(xì)胞外，C正確；

D.透明圈是由于培養(yǎng)基中的淀粉被微生物產(chǎn)生的淀粉酶分解后而產(chǎn)生的；因此透明圈直徑與菌落直徑的比值越大，說(shuō)明該微生物分解淀粉的能力越大，D正確。

故選CD。10、A:B:D【分析】【分析】

分析題文描述和題圖：圖示為采用稀釋涂布平板法分離常乳樣品中細(xì)菌總量的流程圖。首先將常乳樣品進(jìn)行一系列梯度稀釋，然后取1×105倍稀釋的稀釋液0.1mL分別涂布到3個(gè)平板上進(jìn)行培養(yǎng)。為了防止雜菌污染；稀釋涂布平板的所有操作都應(yīng)控制無(wú)菌條件。

【詳解】

A；為了防止雜菌污染；倒平板時(shí)應(yīng)將培養(yǎng)皿打開(kāi)一條細(xì)縫，不要完全打開(kāi)，A正確；

B；為了檢測(cè)一份常乳樣品中細(xì)菌的總量；圖示對(duì)常乳樣品進(jìn)行了一系列梯度稀釋，由此可見(jiàn)，上述方法是稀釋涂布平板法，培養(yǎng)基要營(yíng)養(yǎng)全面，適合各種細(xì)菌生長(zhǎng)，B正確；

C；通過(guò)連續(xù)劃線的方法接種；不易分離出單個(gè)菌落，不能用于微生物的計(jì)數(shù)，C錯(cuò)誤；

D、取1×105倍稀釋的稀釋液0.1mL分別涂布到3個(gè)平板上進(jìn)行培養(yǎng)，若三個(gè)平板上的菌落平均數(shù)為59，則所每毫升樣品中細(xì)菌總數(shù)為59÷0.1×105＝5.9×107；D正確。

故選ABD。11、A:B:D【分析】【分析】

12、B:C【分析】【分析】

1；DNA復(fù)制過(guò)程為：

（1）解旋：需要細(xì)胞提供能量；在解旋酶的作用下，兩條螺旋的雙鏈解開(kāi)。

（2）合成子鏈：以解開(kāi)的每一段母鏈為模板；在DNA聚合酶等酶的作用下，利用游離的4種脫氧核苷酸為原料，按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，合成與母鏈互補(bǔ)的子鏈。

（3）形成子代DNA分子：延伸子鏈；母鏈和相應(yīng)子鏈盤(pán)繞成雙螺旋結(jié)構(gòu)。

2；特點(diǎn)：邊解旋邊復(fù)制；復(fù)制方式：半保留復(fù)制。

3；條件：模板是親代DNA分子的兩條鏈；原料是游離的4種脫氧核苷酸；能量是ATP；酶是解旋酶、DNA聚合酶。

【詳解】

A；定點(diǎn)突變改變特定位點(diǎn)的核苷酸；先是人工合成誘變寡核苷酸引物，隨后經(jīng)過(guò)延伸和復(fù)制，產(chǎn)生新的突變基因，A正確；

B；誘變寡核苷酸引物的延伸需要消耗四種脫氧核苷酸；B錯(cuò)誤；

C；突變基因的合成以正?；虻膯捂湠槟０澹籆錯(cuò)誤；

D；延伸過(guò)程中遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則；該過(guò)程需要將脫氧核苷酸連接起來(lái)，所以需要DNA聚合酶的催化，D正確。

故選BC。13、B:C:D【分析】【分析】

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)藥物中基因來(lái)源是藥用蛋白基因和乳腺組織特異性表達(dá)的啟動(dòng)子；成果是乳腺生物反應(yīng)器?；蛑委熓前颜；?qū)氩∪梭w內(nèi)有缺陷的細(xì)胞中，使該基因的表達(dá)產(chǎn)物發(fā)揮功能，從而達(dá)到治療疾病的目的，目前還處于初期的臨床試驗(yàn)階段。轉(zhuǎn)基因生物的安全性問(wèn)題：食物安全（滯后效應(yīng)；過(guò)敏源、營(yíng)養(yǎng)成分改變）、生物安全（對(duì)生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。

【詳解】

A；轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以進(jìn)行基因治療；但現(xiàn)在技術(shù)還不成熟，A錯(cuò)誤；

B；由于人們對(duì)基因藥物持不同觀點(diǎn)；所以應(yīng)科學(xué)地認(rèn)識(shí)和評(píng)估，保障公眾的知情權(quán)，B正確；

C；轉(zhuǎn)基因生物的安全性包括食物安全、生物安全和環(huán)境安全問(wèn)題；國(guó)家應(yīng)該設(shè)立多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)價(jià)機(jī)制，C正確；

D；利用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)可以使哺乳動(dòng)物本身變成“批量生產(chǎn)藥物的工廠”；如有人將α-抗胰蛋白酶基因轉(zhuǎn)到羊體內(nèi)生產(chǎn)α-抗胰蛋白酶，D正確；

故選BCD。

【點(diǎn)睛】三、填空題(共9題，共18分)14、略

【解析】①.接種②.平板劃線法③.稀釋涂布平板法15、略

【分析】【詳解】

為最大程度的保障人類權(quán)益；簽署了禁止生物武器公約：

（1）《禁止試制；生產(chǎn)和儲(chǔ)存并銷毀細(xì)菌（生物）和毒劑武器公約》；簡(jiǎn)稱《禁止生物武器公約》。

（2）我國(guó)對(duì)于生物武器的態(tài)度是在任何情況下不發(fā)展、不生產(chǎn)、不儲(chǔ)存生物武器，并反對(duì)生物武器及其技術(shù)和設(shè)備的擴(kuò)散?！窘馕觥竣?《禁止生物武器公約》②.不發(fā)展③.不生產(chǎn)④.不儲(chǔ)存16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】剛果紅染色法CR紅色復(fù)合物透明圈透明圈17、略

【分析】【分析】

果酒制作菌種是酵母菌；來(lái)源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌種保藏中心，條件是無(wú)氧；溫度是18～25℃，pH值呈酸性．果醋制備的菌種是醋酸菌，條件是發(fā)酵過(guò)程中充入無(wú)菌氧氣，溫度為30～35℃。

【詳解】

（1）酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃；醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，它的最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃。乳酸菌是厭氧細(xì)菌，在無(wú)氧的情況下，將葡萄糖分解成乳酸。

（2）微生物的接種方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，這是因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落。

（3）飲用水中大腸桿菌的數(shù)目可以通過(guò)濾膜法來(lái)測(cè)定；將濾膜放在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色，從而計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)目。

（4）固定化技術(shù)一般包括化學(xué)結(jié)合法；包埋法和物理吸附法。酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化；而細(xì)胞多采用包埋法固定化。

【點(diǎn)睛】

本題考查果酒和果醋制備原理，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，屬識(shí)記內(nèi)容?！窘馕觥?8－25℃好氧30－35℃厭氧乳酸平板劃線法稀釋涂布平板法低當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落伊紅美藍(lán)黑色包埋法化學(xué)結(jié)合法物理吸附法包埋法18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】噬菌體、動(dòng)植物病毒19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】黏性末端平末端。20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】原核生物21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】DNA斷裂絮狀沉淀22、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】個(gè)體生物學(xué)水平抗蟲(chóng)性狀。四、判斷題(共1題，共4分)23、A【分析】【詳解】

蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)；通過(guò)基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。蛋白質(zhì)工程的基本思路是：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到并改變相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列（基因）或合成新的基因→獲得所需要的蛋白質(zhì)。

故正確。五、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共16分)24、略

【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理∶醋酸菌是一種好氧性細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

（1）制作果酒和果醋所用的菌種分別是酵母菌和醋酸菌；酵母菌是真核細(xì)胞，醋酸菌是原核細(xì)胞，真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的區(qū)別是有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核（或酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，而醋酸菌沒(méi)有）；

（2）將優(yōu)質(zhì)黑枸杞榨汁后裝瓶時(shí)，不能裝滿，要留出1/3的空間，可為酵母菌有氧呼吸提供氧氣，防止發(fā)酵液溢出。過(guò)程中對(duì)果汁并沒(méi)有進(jìn)行滅菌處理，但是隨著果酒發(fā)酵的進(jìn)行，其他微生物含量變少，原因是發(fā)酵過(guò)程中形成了缺氧和酸性的環(huán)境，不利于其他微生物的生存。果酒進(jìn)行果醋發(fā)酵的反應(yīng)式是：

（3）進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)；溫度大約要控制在30~35℃，氧氣充足，即將進(jìn)氣口和排氣口都打開(kāi)。

【點(diǎn)睛】

本題考查果酒和果醋的制作等的相關(guān)知識(shí)，要求學(xué)生識(shí)記參與果酒、果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確解答各題?！窘馕觥拷湍妇痛姿峋袩o(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核（或酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，而醋酸菌沒(méi)有）為酵母菌有氧呼吸提供氧氣﹐防止發(fā)酵液溢出發(fā)酵過(guò)程形成的缺氧和酸性環(huán)境不利于其他微生物的生存30-35℃將進(jìn)氣口和排氣口都打開(kāi)25、略

【分析】【分析】

單克隆抗體的制備過(guò)程：（1）制備產(chǎn)生特異性抗體的B淋巴細(xì)胞：向免疫小鼠體內(nèi)注射特定的抗原；然后從小鼠脾內(nèi)獲得相應(yīng)的B淋巴細(xì)胞。（2）獲得雜交瘤細(xì)胞：①將鼠的骨髓瘤細(xì)胞與脾細(xì)胞中形成的B淋巴細(xì)胞融合；②用特定的選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細(xì)胞，該雜種細(xì)胞既能夠增殖又能產(chǎn)生抗體。（3）克隆化培養(yǎng)和抗體檢測(cè)。（4）將雜交瘤細(xì)胞在體外培養(yǎng)或注射到小鼠腹腔內(nèi)增殖。（5）提取單克隆抗體：從細(xì)胞培養(yǎng)液或小鼠的腹水中提取。

【詳解】

（1）用丙肝病毒對(duì)小鼠進(jìn)行免疫后；小鼠的B淋巴細(xì)胞能產(chǎn)生抗丙肝病毒的抗體，從該小鼠的脾細(xì)胞中能獲得產(chǎn)生該抗體的B淋巴細(xì)胞。B淋巴細(xì)胞在體外培養(yǎng)條件下不能無(wú)限增殖，而骨髓瘤細(xì)胞能無(wú)限增殖，故融合之前的兩種細(xì)胞中，能通過(guò)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)大量增加數(shù)量的是骨髓瘤細(xì)胞。

（2）誘導(dǎo)細(xì)胞融合的病毒表面含有的糖蛋白和一些酶；能夠與細(xì)胞膜上的糖蛋白發(fā)生作用，使得細(xì)胞互相凝聚，細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，在滅活病毒的誘導(dǎo)下，其上的蛋白質(zhì)分子和脂質(zhì)分子重新排布，細(xì)胞膜會(huì)發(fā)生融合。細(xì)胞融合后產(chǎn)生的融合細(xì)胞有B細(xì)胞間的融合；骨髓瘤細(xì)胞間的融合及B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞的融合，會(huì)產(chǎn)生三類細(xì)胞。篩選1是指利用選擇培養(yǎng)基進(jìn)行篩選得到雜交瘤細(xì)胞。由于雜交瘤細(xì)胞產(chǎn)生的抗體除了抗丙肝病毒的抗體外，還可能有其他類型，故篩選2是指進(jìn)行多次的克隆化培養(yǎng)和專一性抗體檢測(cè)，以得到能產(chǎn)生所需抗體的雜交瘤細(xì)胞。

（3）實(shí)驗(yàn)的自變量是培養(yǎng)液中接種雜交瘤細(xì)胞的數(shù)量，因變量為一定時(shí)間內(nèi)抗丙肝病毒抗體的數(shù)量，除自變量外，其他條件要相同且適宜。所以實(shí)驗(yàn)思路為：將適宜的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液分為體積相同的幾組（可自設(shè)組數(shù)）。在不同組別中接種不同量的能產(chǎn)生丙肝病毒的單克隆抗體的雜交瘤細(xì)胞，一定時(shí)間后測(cè)定培養(yǎng)液中的抗體含量。【解析】(1)給小鼠注射丙肝病毒使小鼠產(chǎn)生免疫反應(yīng)骨髓瘤細(xì)胞。

(2)糖蛋白蛋白質(zhì)分子和脂質(zhì)分子選擇培養(yǎng)基克隆化培養(yǎng)和抗體檢測(cè)。

(3)將適宜的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液分為體積相同的幾組（可自設(shè)組數(shù)）。在不同組別中接種不同量的能產(chǎn)生丙肝病毒的單克隆抗體的雜交瘤細(xì)胞，一定時(shí)間后測(cè)定培養(yǎng)液中的抗體含量六、綜合題(共4題，共24分)26、略

【分析】【分析】

1；果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物；不溶于水，在果汁加工中，果膠不僅會(huì)影響出汁率，還會(huì)使果汁混濁。果膠酶能分解果膠，使榨取果汁變得更容易，也使得渾濁的果汁變得澄清。果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。

2；果酒的制作離不開(kāi)酵母菌。酵母菌是兼性厭氧微生物；在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖。在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。

3；醋酸菌是一種好氧細(xì)菌；只有當(dāng)氧氣充足時(shí)才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

（1）由分析可知；果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶；果膠分解酶和果膠酯酶等。植物細(xì)胞壁由纖維素和果膠構(gòu)成，故可用纖維素酶分解細(xì)胞壁。

（2）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度和pH條件；在最適溫度下，果膠酶的活性最高，出汁率最高。

（3）酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力；酶活性的高低可以用在一定條件下，單位時(shí)間內(nèi)；單位體積中反應(yīng)物的消耗量或者產(chǎn)物的增加量來(lái)表示。

（4）由分析可知；果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，在初期通入氧氣，可以促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，使其大量繁殖；醋酸菌是一種好氧細(xì)菌。

【點(diǎn)睛】

本題考查果酒、果醋的制作和果膠酶的相關(guān)內(nèi)容，要求考生識(shí)記制作果酒、果醋的原理，掌握果汁生產(chǎn)中果膠酶的作用，并結(jié)合題干信息解題?！窘馕觥浚?）果膠分解酶、果膠酯酶細(xì)胞壁（2）溫度對(duì)果膠酶活性有影響，在最適溫度下酶活性最高，出汁率最高（2分）（3）在一定條件下，單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的消耗量或者產(chǎn)物的增加量（2分）（4）酵母促進(jìn)有氧呼吸，使酵母菌大量繁殖（2分）好氧27、略

【分析】【分析】

ACC氧化酶和ACC合成酶是番茄細(xì)胞內(nèi)合成乙烯的兩個(gè)關(guān)鍵酶。圖1所示為反義基因轉(zhuǎn)錄成RNA；可與靶基因轉(zhuǎn)錄出的mRNA形成雙鏈RNA，使靶mRNA不能與核糖體結(jié)合或被RNA酶降解，從而阻止了ACC氧化酶和ACC合成酶的合成，影響細(xì)胞中乙烯的合成，從而使番茄具有耐儲(chǔ)存；宜運(yùn)輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)。

【詳解】

（1）通過(guò)RNA獲取目的基因應(yīng)用逆轉(zhuǎn)錄酶；而通過(guò)PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因應(yīng)用耐高溫的DNA聚合酶（Taq酶）。

（2）因?yàn)楹铣沙龅腁CC氧化酶基因兩端分別含限制酶BamHⅠ和EcoRⅠ的酶切位點(diǎn)；，ACC合成酶基因兩端含KpnⅠ和Sau3AⅠ的酶切位點(diǎn)，而限制酶BamHⅠ和Sau3AⅠ漏出的黏性末端相同，可將ACC氧化酶