2025年人教版九年級化學寒假預習 第07講 化學與人體健康

第07講化學與人體健康模塊一思維導圖串知識模塊二基礎知識全梳理（吃透教材）模塊三教材習題學解題模塊四核心考點精準練（2大考點）模塊五小試牛刀過關測（基礎練10題）（提升練10題）1.能結合實例,從物質及其變化的視角,理解化學與醫(yī)藥研制及營養(yǎng)健康的關系。2.能舉例說明化學在維護人體健康方面的作用。3.了解鈣、鐵、鋅等元素對人體健康的重要作用。4.理解化學與醫(yī)藥研制和營養(yǎng)健康的關系，初步認識化學在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻。一、人體中的元素1.人體中含有的元素人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質量的99.95%。在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素；含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。（1）常量元素在人體中含量超過萬分之一的元素，有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg共11種元素。（2）微量元素在人體中含量小于萬分之一的元素，有一些是人體必需的元素，有一些是人體非必需的元素，還有一些是有害元素。①必需微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等。②非必需微量元素：Al、Ba、Ti等。③有害微量元素：Hg、Pb、Cd等。2.化學元素在人體的存在形式人體中O、C、H、N幾種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在。其余元素都以無機鹽的形式存在于水溶液中。3.化合物的分類（1）有機化合物（有機物）：含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽等）有機小分子：相對分子質量比較小的有機物，如甲烷、乙醇、葡萄糖等有機高分子：相對分子質量比較大，從幾萬到幾十萬甚至幾百萬，如淀粉、蛋白質等（2）無機化合物（無機物）：一般不含碳元素的化合物4.化學元素對人體的作用鈣元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鈣是人體骨骼和牙齒的重要成分。（2）缺乏引起的癥狀：幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良；老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折。（3）來源：奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中含鈣豐富。鉀元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鉀主要以K+的形式存在于細胞內液，對維持體內酸堿平衡和神經(jīng)、肌肉的功能等具有重要意義。（2）缺乏引起的癥狀：鉀缺乏會引起肌肉無力和心律失常，影響腎功能。鈉元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鈉主要以Nat的形式存在于細胞外液，對維持體內水量的恒定、酸堿平衡和血壓等具有重要意義。（2）缺乏引起的癥狀：鈉缺乏會引起血壓降低和肌肉痙攣。鈉攝入過多會增加患高血壓和心血管疾病的風險。鐵元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鐵是血紅蛋白的重要成分，參與體內氧氣的運輸，有助于維持正常的造血功能。（2）缺乏引起的癥狀：缺鐵會引起貧血。氟元素對人體健康的影響（1）存在及作用：氟主要存在于骨骼和牙齒中。（2）缺乏引起的癥狀：缺氟易產生齲齒，攝入過量會引起氟斑牙和氟骨癥。碘元素對人體健康的影響（1）存在及作用：碘是甲狀腺激素的重要成分。（2）缺乏引起的癥狀：成人缺碘會引起甲狀腺腫大，兒童缺碘會影響生長和智力發(fā)育。碘攝入過量也會引起甲狀腺腫大。二、合理膳食1.六大基本營養(yǎng)素（1）糧食、蔬菜、水果、肉類，豆制品等食物是我們日常營養(yǎng)的主要來源，各種食物看似千差萬別，但從營養(yǎng)的角度看，其基本成分只有六種，分別是蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，通常被稱為六大基本營養(yǎng)素。其中，蛋白質、糖類、油脂、維生素屬于有機營養(yǎng)素。（2）六大基本營養(yǎng)素中能為人體直接提供能量的是蛋白質、糖類、油脂。2.糖類：（又稱碳水化合物），組成元素CHO，作用人體主要的供能物質。淀粉在水和淀粉酶的作用下分解成葡萄糖，人體攝入的糖類物質主要是淀粉，用碘水檢驗，顯藍色。主要來源米、面馬鈴薯等。3.油脂：組成元素CHO，作用人體主要備用能源物質。分類，在常溫下植物油脂呈液態(tài)叫油，動物油脂呈固態(tài)叫脂肪，兩者合稱油脂。主要來源植物種子動物油脂肥肉等。4.蛋白質：組成元素CHON，作用構成細胞的基本物質和機體生長及修補受損組織的原料。蛋白質在水和蛋白酶的作用下分解成氨基酸，主要來源瘦肉魚蛋等。三、合理用藥1.約物：是用于預防、治療、診斷疾病的化學物質，如主要來源于植物、動物和礦物等的中藥，以及使用化學或生物方法人工合成的藥物等。2.藥物作用：為幫助人類戰(zhàn)勝疾病、促進社會發(fā)展發(fā)揮了巨大的作用。3.合理用藥：為了充分發(fā)揮藥效，減少藥物對人體的不良影響，我們應合理使用藥物，如遵從醫(yī)生和藥師的要求，仔細閱讀藥物說明書，在正確的時間以適當?shù)膭┝亢头绞接盟帯?.遠離毒品：毒品會嚴重損害人體器官，并使人產生強烈的藥物依賴性，引發(fā)疾病和犯罪等問題，對個人、家庭和社會危害極大。教材習題01下列有關營養(yǎng)物質的說法中，不正確的是()A.淀粉雖然沒有甜味，但屬于糖類B.蛋白質、糖類和油脂屬于有機物C.谷物和肉類不能為人體提供維生素D.甘薯和馬鈴薯中含有淀粉，可以為人體提供能量解題思路【答案】教材習題02煙草燃燒產生的煙氣中含有煙堿(又稱尼古丁，化學式為C10H14N2)、焦油、一氧化碳和可吸入顆粒物等物質。下列有關說法中，不正確的是()。A.吸煙危害人體健康B.尼古丁和一氧化碳都是有機物C.煙草中一定含有碳元素和氫元素D.尼古丁中碳元素的質量分數(shù)比一氧化碳中的大解題思路【答案】核心考點一：人體中的元素【例1】化學元素與人體健康密切相關。下列元素攝入過量會引起甲狀腺腫大的是（）A.碘 B.鋅 C.硒 D.鐵【例1】人體中各元素的含量如下圖所示（源于人教版教材），個體會存在微小差異。請回答相關問題。（1）圖中甲含量最高，其元素符號為_________；含量超過0.01%的元素稱為常量元素，11種常量元素中非金屬元素共有_________種；因缺微量元素_________可引起甲狀腺腫大。（2）下列有關化學元素與人體健康的說法正確的是。A.微量元素是因為對健康的作用微小而命名的B.人體攝入有機營養(yǎng)物質和水來獲取含量前四位的元素C.銅元素為重金屬元素，對人體健康毫無益處D.人體中常量元素的總質量約占人體總質量的99.95%核心考點二：合理膳食【例3】維生素可以起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病的作用。下列食物中富含維生素的是（）A．牛肉 B．黃瓜 C．魚肉 D．雞蛋【例4】某餅干包裝袋上的部分說明如下：配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、膨松劑碳酸鈣、食用香精儲藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射保質期9個月（1）該配料中所含的營養(yǎng)素有_______（答一種即可）；（2）若某同學準備只用這種餅干作午餐，從營養(yǎng)的角度看，你認為_______（填“科學”或“不科學”），理由是_______；（3）過期的食品可能會出現(xiàn)哪些變化？_______（答一種即可）；（4）根據(jù)該說明中的儲藏方法，想一想為什么要這樣做：_______。（5）配料中的碳酸鈣可以增加_______元素的攝入量，預防骨質疏松。【基礎練】1.人體中含有多種元素。下列屬于人體必需微量元素的是（）A.鐵 B.碳 C.氫 D.氧2．蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料?下列物質富含蛋白質的是（）A．雞蛋 B．米飯 C．菠菜 D．菜籽油3．《漢書》記載：交趾有甘蔗，榨取汁，曝數(shù)時成飴，入口消釋，彼人謂之石蜜?！笆邸敝饕某煞质牵ǎ〢．糖類 B．蛋白質 C．維生素 D．油脂4.香腸中的下列成分中不能為人類提供能量的是（）A．脂肪 B．糖類 C．蛋白質 D．無機鹽5.化學與生活息息相關。下列說法不正確的是（）A.人體缺碘會引起甲狀腺腫大 B.刷油漆防止鐵欄桿生銹C.用洗滌劑去除餐盤上的油污 D.用甲醛溶液浸泡的食品可以食用6.《中國居民膳食指南》可指導人們選擇和搭配食物。下列說法中，不合理的是（）A．要均衡膳食，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當比例B．生長發(fā)育期的青少年應攝入比成人更多的蛋白質C．鐵、鋅、碘、硒等微量元素對人體健康有不可或缺的作用D．為了健康，不吃米飯等含“碳水化合物”的食物7．化學元素與人體健康關系密切。下列元素攝入量不足會引起貧血的是（）A．鐵 B．鈣 C．硒 D．鋅8．化學元素與人類的健康息息相關，下列說法錯誤的是（）A．缺氟易產生齲齒 B．缺鐵易引起甲狀腺腫大C．缺鋅易引起發(fā)育不良 D．缺維生素C易引起壞血病9．寧寧體檢時發(fā)現(xiàn)骨密度偏低，醫(yī)生建議她服用（）A．碳酸鈣D3顆粒 B．葡萄糖酸鋅口服液C．維生素C泡騰片 D．琥珀酸亞鐵薄膜衣片10．化學與人類的健康密切相關。下列有關說法中，不合理的是（）A．不吃霉變或超過保質期的食物 B．用甲醛浸泡過的食物可放心食用C．預防骨質疏松可適量補充鈣元素 D．攝入過量的重金屬離子會引起中毒11．餅干口感獨特、舒適爽口，深受同學們喜愛，某同學準備用餅干作午餐，請回答：（1）餅干的營養(yǎng)素中富含蛋白質的是，富含糖類的是（填序號）；①新鮮雞蛋②精選小麥粉③優(yōu)質奶粉④優(yōu)質花生油（2）從攝入營養(yǎng)素均衡的角度分析，他還應該補充等營養(yǎng)成分。12.“這么近，那么美，周末到河北?！薄哌M白洋淀。（1）盛夏時節(jié)，滿淀荷花盛開，荷香四溢。從微觀角度分析，“荷香四溢”的原因是。蓮子中富含鈣、磷、鉀等元素，其中的元素可預防骨質疏松。（2）白洋淀的藕質細脆甜，久負盛名。藕中淀粉含量高，淀粉屬于人體所需重要營養(yǎng)物質中的（選填“糖類”“油脂”或“蛋白質”）；藕中含有纖維素[(C6H10O5)n]，纖維素屬于（選填“無機”或“有機”）化合物。（3）為保持白洋淀水質優(yōu)良，請給當?shù)鼐用窕蛴慰吞岢鲆粭l合理建議：。13．化學不僅能指導我們健康生活，也能助力糧食安全。（1）小麗設計了一份午餐食譜：米飯、清蒸鱸魚、紅燒肉、雞蛋湯。從營養(yǎng)均衡的角度分析，你認為還需要補充的食物是________（填序號，下同）。A．牛奶 B．素炒西蘭花C．排骨湯 D．小米粥（2）“雜交水稻之父”袁隆平培育出的某種水稻中富含硒，這里的“硒”指的是________。A．硒原子 B．硒元素 C．硒單質（3）某地區(qū)常見農作物最適宜生長的土壤范圍如下表。該地區(qū)某農田土壤為弱堿性，則該農田比較適合種植的下列農作物是。農作物茶樹油菜小麥蘿卜土壤5.0~5.55.8~6.76.0~7.07.2~7.5（4）農業(yè)上常用氯化鈉溶液選種，若要配制溶質質量分數(shù)是的氯化鈉溶液用于選種，則需要氯化鈉固體的質量是。（5）小麥生長中出現(xiàn)部分倒伏現(xiàn)象，俗稱“軟骨病”，可施加下列哪一種化肥________。A． B． C． D．14．《本草綱目》記載：“楊桃具有去風熱、生津止渴等功效”。下表列出的是某楊桃每100g可食用部分的主要營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。請結合所學知識完成下列問題：營養(yǎng)成分水糖類X脂肪鉀、鈣、鋅、鐵維生素………質量84.8g10.3g0.7g0.6g187.4mg62.2mg………（1）表中“X”是指六大營養(yǎng)素中的；楊桃中的葡萄糖（C6H12O6）在人體內酶的催化作用下轉變成二氧化碳和水，同時放出能量，該反應的化學方程式是。（2）表中列出的屬于人體中必需的微量元素是。（3）楊桃中維生素有多種，人體內缺乏維生素A會引起___________（填字母序號）。A．壞血病 B．氟骨病 C．甲狀腺腫大 D．夜盲癥【提升練】15.下列有關合理膳食的說法不正確的是（）A．缺碘可引起甲狀腺腫大B．老年人缺鈣會導致骨質疏松C．油脂可為生命活動提供能量，攝入越多越好D．缺乏維生素A會引起夜盲癥16.某餅干的配料表如圖所示，其中不包含的基本營養(yǎng)素是（）【品名】××餅干【配料】小麥粉、精煉植物油、白砂糖、食用鹽。食品添加劑（碳酸氫鈉、硫酸鈣）A.油脂 B.維生素 C.糖類 D.無機鹽17．中考期間小紅媽媽為她準備了豐富的午餐：米飯、紅燒排骨、清蒸鱸魚。從營養(yǎng)均衡的角度考慮，你認為還應該補充下列食物中的（）A．雞蛋 B．涼拌黃瓜 C．燉牛肉 D．饅頭18.人體中有50多種元素，含量如圖。下列說法正確的是（）A.人體中氫元素含量約為10%B.含量最高的金屬元素是鈉C.人體中微量元素共有10種D.缺鐵會引起骨質疏松19.化學與生產生活密切相關，下列說法錯誤的是（）A．人體中鈣元素含量過低會引起貧血B．可以用食鹽腌制魚和肉等，以延長保存時間C．食用蔬菜和水果等可以補充人體所需維生素D．用新能源汽車代替燃油汽車，以減少對空氣的污染20.下列關于“生命、健康”的說法正確的是（）21．小龍蝦肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。100g小龍蝦可食用部分的主要營養(yǎng)成分如圖，下列有關說法錯誤的是（）A．豐富的蛋白質，可以為生命活動提供能量 B．食用龍蝦可以預防缺鐵性貧血C．食用龍蝦可以預防壞血病 D．食用龍蝦可緩解四肢乏力等癥狀22.每年的6月26日是世界禁毒日。一百多年前，虎門銷煙是中國禁毒史上曠古未有的壯舉！嗎啡（化學式）是鴉片中最主要的生物堿，吸食容易成癮，對自身和社會造成極大危害。據(jù)記載：在虎門銷煙中，把煙土倒入鹽水池浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水便沸，煙土湮滅。下列說法不正確的是（）A．嗎啡是有機物 B．氧化鈣俗稱生石灰C．“生石灰遇水便沸”是吸收熱量 D．人人應該“拒絕毒品、遠離毒品”23．化學科學已日益滲透到社會生活的各個方面，下列相關整理有錯誤的一組是（）A．化學與健康①不能用甲醛溶液浸泡海產品保鮮②吸煙有害健康B．化學與農業(yè)①大量使用農藥，提高產量②農作物枝葉發(fā)黃，施用草木灰(含K2CO3)C．化學與安全①實驗時，不慎打翻燃著的酒精燈，立即用濕抹布蓋滅②點燃氫氣、一氧化碳等可燃性氣體前，一定要檢驗它們的純度D．化學與食品①老年人喝高鈣牛奶可以預防骨質疏松癥②食品包裝袋中充入N2，延長食品保質期24.化學提升生活品質，助力未成年人健康成長。揚州某中學的午餐食譜如圖：紅燒獅子頭水煮魚片炒青菜、海帶湯米飯、桔子①合理膳食可增強體質。下列說法不正確的是_______。A.魚片含有豐富蛋白質B.淀粉可分解為氨基酸C.適度補充油脂，有益身體健康②若需補充維生素C，建議多吃食譜中_______(寫出一種即可)。③食用加碘鹽可補充碘元素。下列說法正確的是_______。A.人體中缺少碘元素，會導致骨質疏松B.除加碘鹽外，還可以通過食用海帶等海產品補充碘元素C.加碘鹽中添加了碘酸鉀(KIO3)，淀粉可用于檢驗其中碘元素的存在④學校正推行垃圾分類。餐后的食物殘渣應投入印有_______標識的垃圾箱。25.化學科學對社會發(fā)展和人類文明進步有著重要價值?；卮鹣铝袉栴}:（1）《書經(jīng)·益稷》記載:“烝民乃粒，萬邦作乂”。“乃?！敝腹任铮←湆儆诔Ｒ姽任?從化學角度看，小麥中含有的主要營養(yǎng)物質是。（2）現(xiàn)代農業(yè)離不開優(yōu)質的化學肥料。復合肥料磷酸二氫銨中含有的主要營養(yǎng)元素是。（3）國家《2024-2025年節(jié)能降碳行動方案》提出,加快建筑光伏一體化建設。光伏發(fā)電是太陽能直接利用的有效方式。請列舉一條光伏發(fā)電的優(yōu)點：。（4）玻璃是現(xiàn)代社會廣泛使用的無機非金屬材料。普通玻璃成分中的硅酸鈉屬于（填“酸”“堿”“鹽”或“氧化物”）。26.“端午時節(jié)，粽葉飄香”。包粽子的主要食材包括糯米、瘦肉、植物油等。（1）從營養(yǎng)角度考慮，除水、食鹽等無機物外，上述食材未涉及的營養(yǎng)素是。（2）食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉以離子的形式分散在水中，其中帶正電荷的離子是（填離子符號）。（3）若煮粽子用的燃料是天然氣，天然氣的主要成分完全燃燒的化學方程式是。（4）二氧化碳與水參與光合作用合成葡萄糖：。其能量轉化形式是太陽能轉化為能。此外，二氧化碳還能與水反應生成碳酸，同樣是二氧化碳和水反應，產物卻不相同，原因是。

第07講化學與人體健康模塊一思維導圖串知識模塊二基礎知識全梳理（吃透教材）模塊三教材習題學解題模塊四核心考點精準練（2大考點）模塊五小試牛刀過關測（基礎練10題）（提升練10題）1.能結合實例,從物質及其變化的視角,理解化學與醫(yī)藥研制及營養(yǎng)健康的關系。2.能舉例說明化學在維護人體健康方面的作用。3.了解鈣、鐵、鋅等元素對人體健康的重要作用。4.理解化學與醫(yī)藥研制和營養(yǎng)健康的關系，初步認識化學在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻。一、人體中的元素1.人體中含有的元素人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質量的99.95%。在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素；含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。（1）常量元素在人體中含量超過萬分之一的元素，有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg共11種元素。（2）微量元素在人體中含量小于萬分之一的元素，有一些是人體必需的元素，有一些是人體非必需的元素，還有一些是有害元素。①必需微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等。②非必需微量元素：Al、Ba、Ti等。③有害微量元素：Hg、Pb、Cd等。2.化學元素在人體的存在形式人體中O、C、H、N幾種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在。其余元素都以無機鹽的形式存在于水溶液中。3.化合物的分類（1）有機化合物（有機物）：含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽等）有機小分子：相對分子質量比較小的有機物，如甲烷、乙醇、葡萄糖等有機高分子：相對分子質量比較大，從幾萬到幾十萬甚至幾百萬，如淀粉、蛋白質等（2）無機化合物（無機物）：一般不含碳元素的化合物4.化學元素對人體的作用鈣元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鈣是人體骨骼和牙齒的重要成分。（2）缺乏引起的癥狀：幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良；老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折。（3）來源：奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中含鈣豐富。鉀元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鉀主要以K+的形式存在于細胞內液，對維持體內酸堿平衡和神經(jīng)、肌肉的功能等具有重要意義。（2）缺乏引起的癥狀：鉀缺乏會引起肌肉無力和心律失常，影響腎功能。鈉元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鈉主要以Nat的形式存在于細胞外液，對維持體內水量的恒定、酸堿平衡和血壓等具有重要意義。（2）缺乏引起的癥狀：鈉缺乏會引起血壓降低和肌肉痙攣。鈉攝入過多會增加患高血壓和心血管疾病的風險。鐵元素對人體健康的影響（1）存在及作用：鐵是血紅蛋白的重要成分，參與體內氧氣的運輸，有助于維持正常的造血功能。（2）缺乏引起的癥狀：缺鐵會引起貧血。氟元素對人體健康的影響（1）存在及作用：氟主要存在于骨骼和牙齒中。（2）缺乏引起的癥狀：缺氟易產生齲齒，攝入過量會引起氟斑牙和氟骨癥。碘元素對人體健康的影響（1）存在及作用：碘是甲狀腺激素的重要成分。（2）缺乏引起的癥狀：成人缺碘會引起甲狀腺腫大，兒童缺碘會影響生長和智力發(fā)育。碘攝入過量也會引起甲狀腺腫大。二、合理膳食1.六大基本營養(yǎng)素（1）糧食、蔬菜、水果、肉類，豆制品等食物是我們日常營養(yǎng)的主要來源，各種食物看似千差萬別，但從營養(yǎng)的角度看，其基本成分只有六種，分別是蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，通常被稱為六大基本營養(yǎng)素。其中，蛋白質、糖類、油脂、維生素屬于有機營養(yǎng)素。（2）六大基本營養(yǎng)素中能為人體直接提供能量的是蛋白質、糖類、油脂。2.糖類：（又稱碳水化合物），組成元素C、H、O，作用人體主要的供能物質。淀粉在水和淀粉酶的作用下分解成葡萄糖，人體攝入的糖類物質主要是淀粉，用碘水檢驗，顯藍色。主要來源米、面、馬鈴薯等。3.油脂：組成元素C、H、O，作用人體主要備用能源物質。分類，在常溫下植物油脂呈液態(tài)叫油，動物油脂呈固態(tài)叫脂肪，兩者合稱油脂。主要來源植物種子、動物油脂、肥肉等。4.蛋白質：組成元素C、H、O、N，作用構成細胞的基本物質和機體生長及修補受損組織的原料。蛋白質在水和蛋白酶的作用下分解成氨基酸，主要來源瘦肉、魚、蛋等。三、合理用藥1.約物：是用于預防、治療、診斷疾病的化學物質，如主要來源于植物、動物和礦物等的中藥，以及使用化學或生物方法人工合成的藥物等。2.藥物作用：為幫助人類戰(zhàn)勝疾病、促進社會發(fā)展發(fā)揮了巨大的作用。3.合理用藥：為了充分發(fā)揮藥效，減少藥物對人體的不良影響，我們應合理使用藥物，如遵從醫(yī)生和藥師的要求，仔細閱讀藥物說明書，在正確的時間以適當?shù)膭┝亢头绞接盟帯?.遠離毒品：毒品會嚴重損害人體器官，并使人產生強烈的藥物依賴性，引發(fā)疾病和犯罪等問題，對個人、家庭和社會危害極大。教材習題01下列有關營養(yǎng)物質的說法中，不正確的是()A.淀粉雖然沒有甜味，但屬于糖類B.蛋白質、糖類和油脂屬于有機物C.谷物和肉類不能為人體提供維生素D.甘薯和馬鈴薯中含有淀粉，可以為人體提供能量解題思路糖類分為單糖（如葡萄糖、果糖）、二糖（如蔗糖、麥芽糖）和多糖（如淀粉、纖維素）。淀粉屬于多糖，雖然它沒有甜味，但屬于糖類，選項A正確。有機物是指含有碳氫元素的化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽等除外）。蛋白質、糖類和油脂都含有碳、氫等元素，屬于有機物，選項B正確。C.谷物中含有維生素B族等，肉類中含有維生素B族等，它們能為人體提供維生素，選項C不正確。D.甘薯和馬鈴薯中含有淀粉，淀粉屬于糖類。糖類是人體主要的供能物質，在人體內氧化分解可以為人體提供能量，選項D正確?！敬鸢浮緾教材習題02煙草燃燒產生的煙氣中含有煙堿(又稱尼古丁，化學式為C10H14N2)、焦油、一氧化碳和可吸入顆粒物等物質。下列有關說法中，不正確的是()。A.吸煙危害人體健康B.尼古丁和一氧化碳都是有機物C.煙草中一定含有碳元素和氫元素D.尼古丁中碳元素的質量分數(shù)比一氧化碳中的大解題思路A.煙草燃燒產生的煙氣中含有煙堿、焦油、一氧化碳和可吸入顆粒物等有害物質。這些物質會對人體的呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等造成損害，吸煙危害人體健康，選項A正確。B.有機物是指含有碳氫元素的化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽等除外）。尼古丁的化學式為C10H14N2，是有機物；而一氧化碳（CO）雖然含有碳元素，但它的組成和性質與無機物更相似，屬于無機物，選項B不正確。C.因為煙草燃燒生成二氧化碳和水等物質，根據(jù)質量守恒定律，化學反應前后元素的種類不變，所以煙草中一定含有碳元素和氫元素，選項C正確。D.尼古丁（C10H14N2）中碳元素的質量分數(shù)=74.1%。一氧化碳（CO）中碳元素的質量分數(shù)=42.9%。所以尼古丁中碳元素的質量分數(shù)比一氧化碳中的大，選項D正確?！敬鸢浮緽核心考點一：人體中的元素【例1】化學元素與人體健康密切相關。下列元素攝入過量會引起甲狀腺腫大的是（）A.碘 B.鋅 C.硒 D.鐵【答案】A【解析】A.碘元素攝入過量會引起甲狀腺腫大，故A正確；B.鋅元素攝入過量會引起惡心嘔吐、抵抗力下降等等，故C錯誤；C.硒元素攝入過量會引起會使人中毒，故C錯誤；D.鐵元素攝入過量會引起鐵中毒、自身免疫力下降等等，故D錯誤。故選：A。【例1】人體中各元素的含量如下圖所示（源于人教版教材），個體會存在微小差異。請回答相關問題。（1）圖中甲含量最高，其元素符號為_________；含量超過0.01%的元素稱為常量元素，11種常量元素中非金屬元素共有_________種；因缺微量元素_________可引起甲狀腺腫大。（2）下列有關化學元素與人體健康的說法正確的是。A.微量元素是因為對健康的作用微小而命名的B.人體攝入有機營養(yǎng)物質和水來獲取含量前四位的元素C.銅元素為重金屬元素，對人體健康毫無益處D.人體中常量元素的總質量約占人體總質量的99.95%【答案】（1）O7碘（2）BD【解析】（1）人體含量最多的元素是氧元素，符號O；11種常量元素中非金屬元素共有氧、碳、氫、氮、磷、硫、氯共7種；合成甲狀腺激素需要碘元素，缺碘會導致甲狀腺腫大。（2）A、含量小于0.01%的元素稱為微量元素，錯誤；B、有機營養(yǎng)物質四種：糖類、油脂、維生素、蛋白質，和無機物水中含有的元素有O、C、H、N，是人體含量前四位的元素，所以人體攝入這些物質獲得這些元素，正確；C、銅元素是人體必需的元素，其主要功能為輔助造血，但是不能g過量攝入，錯誤；D、根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，人體中常量元素的總質量約占人體總質量的99.95%，正確。故選BD。核心考點二：合理膳食【例3】維生素可以起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病的作用。下列食物中富含維生素的是（）A．牛肉 B．黃瓜 C．魚肉 D．雞蛋【答案】B【解析】A、牛肉中富含蛋白質，故選項錯誤。B、黃瓜中富含維生素，故選項正確。C、魚肉中富含蛋白質，故選項錯誤。D、雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤。故選：B。【例4】某餅干包裝袋上的部分說明如下：配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、膨松劑碳酸鈣、食用香精儲藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射保質期9個月（1）該配料中所含的營養(yǎng)素有_______（答一種即可）；（2）若某同學準備只用這種餅干作午餐，從營養(yǎng)的角度看，你認為_______（填“科學”或“不科學”），理由是_______；（3）過期的食品可能會出現(xiàn)哪些變化？_______（答一種即可）；（4）根據(jù)該說明中的儲藏方法，想一想為什么要這樣做：_______。（5）配料中的碳酸鈣可以增加_______元素的攝入量，預防骨質疏松?！敬鸢浮浚?）糖類、油脂、無機鹽（2）不科學該餅干中富含糖類，油脂、無機鹽，缺少維生素、蛋白質、水，營養(yǎng)不均衡（3）營養(yǎng)價值會下降，可能會產生異味、變色，同時也可能會產生一些有害物質（合理即可）（4）防止食品受潮，使食品發(fā)生緩慢氧化的速率變慢，使食品能保存更長的時間（合理即可）（5）鈣##Ca【解析】（1）小麥粉、白砂糖富含糖類；精煉植物油、奶油富含油脂；食鹽、膨松劑碳酸鈣屬于無機鹽；（2）由（1）的分析可知，該餅干中含糖類、油脂、無機鹽，缺少蛋白質和維生素、水，營養(yǎng)不均衡，故不科學；（3）過期食品，會因發(fā)生緩慢氧化而變質，營養(yǎng)價值會下降，可能會產生異味、變色，同時也可能會產生一些有害物質，危害人體健康；（4）存放于干爽處，可以防止食品受潮，存放于陰涼處，避免陽光直射，可以使食品發(fā)生緩慢氧化的速率變慢，使食品能保存更長的時間（5）碳酸鈣含鈣元素，且能與胃液中的鹽酸反應生成氯化鈣，可作補鈣劑，故配料中的碳酸鈣可以增加鈣元素的攝入量，預防骨質疏松?！净A練】1.人體中含有多種元素。下列屬于人體必需微量元素的是（）A.鐵 B.碳 C.氫 D.氧【答案】A【解析】碳、氧、氫、氮、磷、鉀等都屬于人體中的常量元素，鐵、鈷、銅、鋅等屬于人體內的微量元素。故選A。2．蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料?下列物質富含蛋白質的是（）A．雞蛋 B．米飯 C．菠菜 D．菜籽油【答案】A【解析】A、雞蛋中富含蛋白質，該選項符合題意；B、米飯中富含糖類，該選項不符合題意；C、菠菜中富含維生素，該選項不符合題意；D、菜籽油中富含油脂，該選項不符合題意。故選A。3．《漢書》記載：交趾有甘蔗，榨取汁，曝數(shù)時成飴，入口消釋，彼人謂之石蜜?！笆邸敝饕某煞质牵ǎ〢．糖類 B．蛋白質 C．維生素 D．油脂【答案】A【解析】從甘蔗中提取的“石蜜”，屬于糖類，故選A。4.香腸中的下列成分中不能為人類提供能量的是（）A．脂肪 B．糖類 C．蛋白質 D．無機鹽【答案】D【解析】A、脂肪是重要的供能物質，人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質。A能為人類提供能量，不符合題意；B、糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%。B能為人類提供能量，不符合題意；C、蛋白質能為生命活動提供一部分能量，蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料。C能為人類提供能量，不符合題意；D、無機鹽是構成人體組織的重要原料，不能為人類提供能量。D不能為人類提供能量，符合題意。故選D。5.化學與生活息息相關。下列說法不正確的是（）A.人體缺碘會引起甲狀腺腫大 B.刷油漆防止鐵欄桿生銹C.用洗滌劑去除餐盤上的油污 D.用甲醛溶液浸泡的食品可以食用【答案】D【解析】A、人體缺碘會引起甲狀腺腫大，正確；B、鐵和空氣中的氧氣、水共同作用會發(fā)生銹蝕，所以刷油漆隔絕也和水，防止鐵欄桿生銹，正確；C、洗滌劑可以乳化油污，所以加入洗滌劑的水洗去餐盤上的油污，正確；D、甲醛有毒，不能浸泡食品，會危害人體健康，錯誤；6.《中國居民膳食指南》可指導人們選擇和搭配食物。下列說法中，不合理的是（）A．要均衡膳食，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當比例B．生長發(fā)育期的青少年應攝入比成人更多的蛋白質C．鐵、鋅、碘、硒等微量元素對人體健康有不可或缺的作用D．為了健康，不吃米飯等含“碳水化合物”的食物【答案】D【解析】A、要均衡膳食，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當比例，有利于身體健康，故選項說法正確；B、蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質，因此生長發(fā)育期的青少年應攝入比成人更多的蛋白質，故選項說法正確；C、鐵、鋅、碘、硒等微量元素，對人體健康有不可或缺的作用，故選項說法正確；D、糖類（碳水化合物）是主要能量來源。米飯等含碳水化合物的食物應合理攝入，不能完全不吃，故選項說法不正確。故選D。7．化學元素與人體健康關系密切。下列元素攝入量不足會引起貧血的是（）A．鐵 B．鈣 C．硒 D．鋅【答案】A【解析】A、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵會患缺鐵性貧血，故選項符合題意；B、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質疏松，故選項不符合題意；C、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角質化和癌癥，故選項不符合題意；D、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故選項不符合題意；故選A。8．化學元素與人類的健康息息相關，下列說法錯誤的是（）A．缺氟易產生齲齒 B．缺鐵易引起甲狀腺腫大C．缺鋅易引起發(fā)育不良 D．缺維生素C易引起壞血病【答案】B【解析】A、缺氟易產生齲齒，過量會引起氟斑病和氟骨病。不符合題意；B、鐵是人體血紅蛋白的重要組成元素，缺鐵容易引起貧血。符合題意；C、缺鋅易引起發(fā)育不良、食物不振、生長遲緩。不符合題意；D、缺維生素C易引起壞血病。不符合題意；故選B。9．寧寧體檢時發(fā)現(xiàn)骨密度偏低，醫(yī)生建議她服用（）A．碳酸鈣D3顆粒 B．葡萄糖酸鋅口服液C．維生素C泡騰片 D．琥珀酸亞鐵薄膜衣片【答案】A【解析】根據(jù)骨密度偏低，是缺少鈣元素所導致的，應補鈣。A、碳酸鈣D3顆粒富含鈣元素，可以預防和治療骨密度偏低，故A符合題意；B、葡萄糖酸鋅口服液富含鋅元素，可以預防和治療食欲不振、生長緩慢和發(fā)育不良等疾病，故B不符合題意；C、維生素C泡騰片富含維生素C，可以預防和治療壞血病，故C不符合題意；D、琥珀酸亞鐵薄膜衣片富含鐵元素，可以預防和治療缺鐵性貧血，故D不符合題意。故選A。10．化學與人類的健康密切相關。下列有關說法中，不合理的是（）A．不吃霉變或超過保質期的食物 B．用甲醛浸泡過的食物可放心食用C．預防骨質疏松可適量補充鈣元素 D．攝入過量的重金屬離子會引起中毒【答案】B【解析】A.霉變或超過保質期食物中含有對人體健康有害的物質，因此不能食用霉變或超過保質期食物，A合理；B.甲醛有毒，因此食用甲醛浸泡的食物會危害人體健康，B不合理；C.鈣是組成人體骨骼的主要元素之一，預防骨質疏松可適量補充鈣元素，C合理；D.重金屬離子可導致蛋白質變性，所以攝入過量的重金屬離子會引起中毒，D合理；故選B。11．餅干口感獨特、舒適爽口，深受同學們喜愛，某同學準備用餅干作午餐，請回答：（1）餅干的營養(yǎng)素中富含蛋白質的是，富含糖類的是（填序號）；①新鮮雞蛋②精選小麥粉③優(yōu)質奶粉④優(yōu)質花生油（2）從攝入營養(yǎng)素均衡的角度分析，他還應該補充等營養(yǎng)成分?！敬鸢浮浚?）①③②（2）維生素【解析】（1）①新鮮雞蛋中富含蛋白質。②精選小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類。③優(yōu)質奶粉中富含蛋白質。④優(yōu)質花生油中富含油脂。（2）人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，餅干中富含淀粉，淀粉屬于糖類；新鮮雞蛋、優(yōu)質奶粉、優(yōu)質花生油中含有蛋白質、油脂、無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物。12.“這么近，那么美，周末到河北?！薄哌M白洋淀。（1）盛夏時節(jié)，滿淀荷花盛開，荷香四溢。從微觀角度分析，“荷香四溢”的原因是。蓮子中富含鈣、磷、鉀等元素，其中的元素可預防骨質疏松。（2）白洋淀的藕質細脆甜，久負盛名。藕中淀粉含量高，淀粉屬于人體所需重要營養(yǎng)物質中的（選填“糖類”“油脂”或“蛋白質”）；藕中含有纖維素[(C6H10O5)n]，纖維素屬于（選填“無機”或“有機”）化合物。（3）為保持白洋淀水質優(yōu)良，請給當?shù)鼐用窕蛴慰吞岢鲆粭l合理建議：。【答案】（1）分子在不斷運動鈣/Ca（2）糖類有機（3）不在水源地保護區(qū)內燒烤、游泳、垂釣和戲水；（答案不唯一，合理即可）【解析】（1）芳香四溢因為荷花中含有香味的分子運動了到我們的感覺器官-鼻子之中的緣故，故填寫：分子在不斷運動；鈣(Ca)元素主要存在于骨骼和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結構支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質疏松，故填寫：鈣或Ca。（2）糖類包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等，故填寫：淀粉；纖維素化學式為(C6H10O5)n，它是包含碳元素的化合物，屬于有機化合物，故填寫：有機。（3）當?shù)鼐用窕蛴慰吞岢龅暮侠斫ㄗh包括：1.不在水源地保護區(qū)內燒烤、游泳、垂釣和戲水；2.不將生活污水和垃圾往河道內排放和傾倒；3.不在河道邊堆放固體廢料，以及焚燒垃圾等，故填寫：不在水源地保護區(qū)內燒烤、游泳、垂釣和戲水；（答案不唯一，合理即可）。13．化學不僅能指導我們健康生活，也能助力糧食安全。（1）小麗設計了一份午餐食譜：米飯、清蒸鱸魚、紅燒肉、雞蛋湯。從營養(yǎng)均衡的角度分析，你認為還需要補充的食物是________（填序號，下同）。A．牛奶 B．素炒西蘭花C．排骨湯 D．小米粥（2）“雜交水稻之父”袁隆平培育出的某種水稻中富含硒，這里的“硒”指的是________。A．硒原子 B．硒元素 C．硒單質（3）某地區(qū)常見農作物最適宜生長的土壤范圍如下表。該地區(qū)某農田土壤為弱堿性，則該農田比較適合種植的下列農作物是。農作物茶樹油菜小麥蘿卜土壤5.0~5.55.8~6.76.0~7.07.2~7.5（4）農業(yè)上常用氯化鈉溶液選種，若要配制溶質質量分數(shù)是的氯化鈉溶液用于選種，則需要氯化鈉固體的質量是。（5）小麥生長中出現(xiàn)部分倒伏現(xiàn)象，俗稱“軟骨病”，可施加下列哪一種化肥________。A． B． C． D．【答案】（1）B（2）B（3）蘿卜（4）12（5）C【解析】（1）人體所需六大營養(yǎng)元素是蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，清蒸鱸魚、紅燒肉、雞蛋湯中含有油脂、蛋白質、無機鹽和水，可知食物中缺少維生素，素炒西蘭花中富含維生素，符合題意；故選：B；（2）“雜交水稻之父”袁隆平培育出的某種水稻中富含硒，這里的“硒”不是以單質、分子、原子等形式存在，這里所指的“硒”是強調存在的元素，故選：B；（3）茶樹、油菜、小麥等適宜在酸性或中性的環(huán)境中生長，蘿卜pH（7.2~7.5）適宜在弱堿性的土壤中生長，故該地區(qū)某農田土壤為弱堿性，則該農田比較適合種植的下列農作物是蘿卜；（4）配制100kg溶質質量分數(shù)是12%的氯化鈉溶液，需要氯化鈉固體的質量是100kg×12%=12kg；（5）鉀元素能使農作物的莖稈粗壯，增強抗倒伏、抗病蟲害能力，故小麥生長中出現(xiàn)部分倒伏現(xiàn)象，俗稱“軟骨病”，可施加含有鉀元素的化肥，由選項分析可選擇KNO3，故選：C。14．《本草綱目》記載：“楊桃具有去風熱、生津止渴等功效”。下表列出的是某楊桃每100g可食用部分的主要營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。請結合所學知識完成下列問題：營養(yǎng)成分水糖類X脂肪鉀、鈣、鋅、鐵維生素………質量84.8g10.3g0.7g0.6g187.4mg62.2mg………（1）表中“X”是指六大營養(yǎng)素中的；楊桃中的葡萄糖（C6H12O6）在人體內酶的催化作用下轉變成二氧化碳和水，同時放出能量，該反應的化學方程式是。（2）表中列出的屬于人體中必需的微量元素是。（3）楊桃中維生素有多種，人體內缺乏維生素A會引起___________（填字母序號）。A．壞血病 B．氟骨病 C．甲狀腺腫大 D．夜盲癥【答案】（1）蛋白質（2）鋅、鐵（3）D【解析】（1）營養(yǎng)素中包括糖類、油脂、水、無機鹽、維生素、蛋白質，故X為蛋白質，故填蛋白質；葡萄糖在酶的作用下和氧氣反應生成二氧化碳和水，方程式為；（2）鉀、鈣、鋅、鐵中鉀、鈣屬于常量元素，鐵、鋅屬于微量元素，故填鐵、鋅；（3）壞血病是因為缺乏維生素C，氟骨病是因為氟元素過量引起，甲狀腺腫大是因為缺乏碘元素，夜盲癥是因為缺乏維生素A，故選D；【提升練】15.下列有關合理膳食的說法不正確的是（）A．缺碘可引起甲狀腺腫大B．老年人缺鈣會導致骨質疏松C．油脂可為生命活動提供能量，攝入越多越好D．缺乏維生素A會引起夜盲癥【答案】C【解析】A、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，故選項說法正確；B、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架，老年人會患骨質疏松，故選項說法正確；C、油脂可為生命活動提供能量，但并不是攝入越多越好，要合理攝入，故選項說法錯誤；D、缺乏維生素A會引起夜盲癥，故選項說法正確。故選C。16.某餅干的配料表如圖所示，其中不包含的基本營養(yǎng)素是（）【品名】××餅干【配料】小麥粉、精煉植物油、白砂糖、食用鹽。食品添加劑（碳酸氫鈉、硫酸鈣）A.油脂 B.維生素 C.糖類 D.無機鹽【答案】B【解析】A、精煉植物油中含有油脂，故A不正確；B、配料不含蔬菜、水果，不含維生素，故B正確；C、小麥粉、白砂糖中含有糖類，故C不正確；D、食品添加劑中含有無機鹽，故D不正確。故選B。17．中考期間小紅媽媽為她準備了豐富的午餐：米飯、紅燒排骨、清蒸鱸魚。從營養(yǎng)均衡的角度考慮，你認為還應該補充下列食物中的（）A．雞蛋 B．涼拌黃瓜 C．燉牛肉 D．饅頭【答案】B【解析】人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒排骨、清蒸鱸魚中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物。A、雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤。B、涼拌黃瓜中富含維生素，故選項正確。C、燉牛肉中富含蛋白質，故選項錯誤。D、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤。故選：B。18.人體中有50多種元素，含量如圖。下列說法正確的是（）A.人體中氫元素含量約為10%B.含量最高的金屬元素是鈉C.人體中微量元素共有10種D.缺鐵會引起骨質疏松【答案】A【解析】A.由圖可知，人體中氫元素的質量分數(shù)大約為10%，該選項說法正確；B.由圖可知，人體中含量最高的金屬元素為鈣元素，而不是鈉元素，該選項說法不正確；C.低于人體體重0.01%的元素是微量元素，人體常量元素由11種，其他組成人體的元素為微量元素，微量元素多于10種，錯誤。D.人體缺鐵會引起缺鐵性貧血，該選項說法不正確；故選A。19.化學與生產生活密切相關，下列說法錯誤的是（）A．人體中鈣元素含量過低會引起貧血B．可以用食鹽腌制魚和肉等，以延長保存時間C．食用蔬菜和水果等可以補充人體所需維生素D．用新能源汽車代替燃油汽車，以減少對空氣的污染【答案】A【解析】A、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架，幼兒和青少年缺鈣會患佝僂病，老年人會患骨質疏松；鐵是血紅蛋白的組成成分，人體中鐵元素含量過低會引起貧血，故A說法錯誤；B、食鹽腌制具有抑菌作用，可以用食鹽腌制魚和肉等，以延長保存時間，故B說法正確；C、蔬菜水果富含維生素，食用蔬菜和水果等可以補充人體所需維生素，故C說法正確；D、用新能源汽車代替燃油汽車，可以減少傳統(tǒng)燃油的使用，以減少對空氣的污染，故D說法正確；故選：A。20.下列關于“生命、健康”的說法正確的是（）【答案】A【解析】A、香煙煙氣中含有一氧化碳、尼古丁等多種對人體有害的物質。符合題意；B、糖類是六大營養(yǎng)元素之一，是人體供能的主要物質，拒絕糖類不利于人體健康。不符合題意；C、碳酸飲料除水、糖類一般不含人體所需的營養(yǎng)元素，且含有食品添加劑，部分添加劑過量攝入會影響人體健康，所以不能大量飲用碳酸飲料。不符合題意；D、齲齒主要由缺氟引起，可以適量攝入氟元素從而預防齲齒。各類營養(yǎng)元素需要適量攝入，過量攝入也會危害人體健康，如鈣元素攝入過多會導致高鈣血癥、結石等疾病。不符合題意；故選A。21．小龍蝦肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。100g小龍蝦可食用部分的主要營養(yǎng)成分如圖，下列有關說法錯誤的是（）A．豐富的蛋白質，可以為生命活動提供能量 B．食用龍蝦可以預防缺鐵性貧血C．食用龍蝦可以預防壞血病 D．食用龍蝦可緩解四肢乏力等癥狀【答案】C【解析】A、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料，可以提供能量，故選項A說法正確；B、食用龍蝦(含有鐵元素)可以預防缺鐵性貧血，故選項B說法正確；C、龍蝦不含維生素C，食用龍蝦不可以預防壞血病，故選項C說法錯誤；D、食用龍蝦含有鈉、鉀元素和蛋白質等，食用龍蝦可緩解四肢乏力等癥狀，故選項D說法正確；故選：C。22.每年的6月26日是世界禁毒日。一百多年前，虎門銷煙是中國禁毒史上曠古未有的壯舉！嗎啡（化學式）是鴉片中最主要的生物堿，吸食容易成癮，對自身和社會造成極大危害。據(jù)記載：在虎門銷煙中，把煙土倒入鹽水池浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水便沸，煙土湮滅。下列說法不正確的是（）A．嗎啡是有機物 B．氧化鈣俗稱生石灰C．“生石灰遇水便沸”是吸收熱量 D．人人應該“拒絕毒品、遠離毒品”【答案】C【解析】A、嗎啡（化學式）是含碳元素的化合物，屬于有機物，說法正確，不符合題意；B、氧化鈣俗稱生石灰，說法正確，不符合題意；C、生石灰與水反應生成氫氧化鈣，該反應放出熱量，說法錯誤，符合題意；D、吸食毒品容易成癮，對自身和社會造成極大危害，因此人人應該“拒絕毒品、遠離毒品”，說法正確，不符合題意。故選：C。23．化學科學已日益滲透到社會生活的各個方面，下列相關整理有錯誤的一組是（）A．化學與健康①不能用甲醛溶液浸泡海產品保鮮②吸煙有害健康B．化學與農業(yè)①大量使用農藥，提高產量②農作物枝葉發(fā)黃，施用草木灰(含K2CO3)C．化學與安全①實驗時，不慎打翻燃著的酒精燈，立即用濕抹布蓋滅②點燃氫氣、一氧化碳等可燃性氣體前，一定要檢驗它們的純度D．化學與食品①老年人喝高鈣牛奶可以預防骨質疏松癥②食品包裝袋中充入N2，延長食品保質期【答案】B【解析】A、①甲醛有毒，能破壞人體內蛋白質的結構，不能用甲醛溶液浸泡海產品保鮮；②吸煙有害身體健康，煙霧中的有害氣體可以通過呼吸道進入肺，說法正確；B、①大量使用農藥會給環(huán)境帶來污染；②農作物葉片發(fā)黃時，說明缺乏氮元素，可用施用氮肥，草木灰屬于鉀肥，說法錯誤；C、①燃著的酒精燈緊急處理的時候，可用濕抹布隔絕氧氣蓋滅；②點燃可燃性氣體之前必須要驗純，以防止發(fā)生爆炸，說法正確；D、①老年人