餐飲行業(yè)自助餐食客食品安全責任聲明

餐飲行業(yè)自助餐食客食品安全責任聲明合同編號：__________甲方（餐廳）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（食客）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同標題及引言1.餐飲行業(yè)自助餐食客食品安全責任聲明2.引言為了保障自助餐食客的飲食安全，維護餐廳的正常經(jīng)營秩序，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，甲乙雙方在平等、自愿、公平的基礎(chǔ)上，就自助餐食客的食品安全責任事宜達成如下聲明。二、定義與解釋1.定義（1）“自助餐”指甲方在一定時間內(nèi)，以固定價格向乙方提供多種菜品，乙方自行選擇食用的餐飲服務(wù)形式。（2）“食品安全”指因食用自助餐食品而導致的食物中毒、食源性疾病等對人體健康造成損害的事件。2.解釋規(guī)則（1）本聲明中的標題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響本聲明的解釋和理解。（2）除非上下文另有明確說明，本聲明中使用的詞語應(yīng)具有其通常的含義。三、自助餐服務(wù)內(nèi)容與規(guī)則1.自助餐的菜品及供應(yīng)（1）甲方將提供豐富多樣的菜品，包括但不限于熱菜、涼菜、主食、甜品、水果等。甲方將根據(jù)季節(jié)和市場情況適時調(diào)整菜品品種。（2）甲方保證所提供的菜品符合國家相關(guān)食品安全標準，食材新鮮、衛(wèi)生。2.就餐時間與規(guī)則（1）自助餐的就餐時間為[具體時間]至[具體時間]。乙方應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)就餐，超過就餐時間，甲方有權(quán)拒絕乙方繼續(xù)就餐。（2）乙方應(yīng)遵守餐廳的就餐秩序，按需取餐，避免浪費。如發(fā)覺浪費行為，甲方有權(quán)根據(jù)浪費情況收取相應(yīng)的費用。四、食客的基本義務(wù)1.遵守餐廳規(guī)定（1）乙方應(yīng)遵守甲方制定的餐廳規(guī)章制度，包括但不限于就餐時間、取餐規(guī)則、禁止吸煙等規(guī)定。（2）乙方不得攜帶寵物進入餐廳，不得在餐廳內(nèi)大聲喧嘩、打鬧，影響其他食客的就餐環(huán)境。2.文明就餐（1）乙方應(yīng)使用餐廳提供的餐具，不得擅自使用自帶餐具。（2）乙方應(yīng)保持餐桌整潔，用餐后將餐具送至指定地點。五、食品安全知識與注意事項1.食品安全常識介紹（1）乙方應(yīng)了解基本的食品安全知識，如食品的儲存、加工、烹飪等環(huán)節(jié)的注意事項。（2）乙方應(yīng)注意食品的保質(zhì)期和保存條件，避免食用過期或變質(zhì)的食品。2.個人衛(wèi)生要求（1）乙方在就餐前應(yīng)洗手，保持個人衛(wèi)生。（2）乙方如有感冒、咳嗽等傳染性疾病，應(yīng)自覺避免前往餐廳就餐，以免影響他人健康。六、食客對自身健康狀況的告知義務(wù)1.健康狀況聲明（1）乙方應(yīng)如實告知甲方自己的健康狀況，包括是否患有過敏史、慢性疾病等。（2）如乙方在就餐過程中出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時告知甲方工作人員。2.特殊飲食需求告知（1）如乙方有特殊飲食需求，如素食、低糖、低鹽等，應(yīng)在就餐前告知甲方工作人員，甲方將盡力滿足乙方的需求。（2）乙方應(yīng)理解，甲方可能無法完全滿足所有特殊飲食需求，但會盡力提供合理的替代選擇。七、餐廳的食品安全措施1.食材采購與處理（1）甲方將嚴格按照國家相關(guān)標準采購食材，保證食材的質(zhì)量和安全。（2）甲方將對采購的食材進行嚴格的檢驗和篩選，去除不合格的食材。（3）甲方將按照正確的方法儲存和處理食材，避免食材受到污染和變質(zhì)。2.食品加工與儲存（1）甲方將按照衛(wèi)生標準和操作規(guī)程進行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。（2）甲方將對加工好的食品進行合理的儲存，保證食品在儲存過程中的質(zhì)量和安全。（3）甲方將定期檢查食品的儲存情況，及時處理過期或變質(zhì)的食品。3.餐廳衛(wèi)生與消毒（1）甲方將保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行清潔和消毒。（2）甲方將對餐廳的餐具、廚具等進行嚴格的消毒處理，保證餐具、廚具的衛(wèi)生和安全。（3）甲方將加強對餐廳工作人員的衛(wèi)生管理，要求工作人員嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。八、食品安全的處理1.報告程序（1）如發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)及時向甲方工作人員報告，并配合甲方進行調(diào)查處理。（2）甲方應(yīng)在接到報告后，立即采取應(yīng)急措施，組織救治患者，封存可能導致的食品及原料、工具、設(shè)備等，并及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。2.餐廳的應(yīng)急措施（1）甲方將制定應(yīng)急預案，配備必要的應(yīng)急救援設(shè)備和物資，保證在發(fā)生食品安全時能夠及時、有效地進行救援。（2）甲方將積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門的調(diào)查處理工作，如實提供相關(guān)信息和資料。九、責任限制與豁免1.餐廳的責任限制（1）甲方對因食品本身的質(zhì)量問題導致的食品安全承擔責任，但甲方能夠證明自己已經(jīng)盡到合理的注意義務(wù)的除外。（2）甲方對因乙方自身的原因（如違反餐廳規(guī)定、未如實告知健康狀況等）導致的食品安全不承擔責任。2.食客的責任豁免情形（1）如食品安全是由于不可抗力等不可預見、不可避免的原因?qū)е碌?，乙方不承擔責任。?）如乙方能夠證明自己已經(jīng)盡到合理的注意義務(wù)，但仍然無法避免食品安全的發(fā)生，乙方不承擔責任。十、賠償與補償1.食客的賠償責任（1）如因乙方的故意或重大過失導致食品安全的發(fā)生，乙方應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償責任，包括但不限于醫(yī)療費、誤工費、護理費、營養(yǎng)費等。（2）如因乙方的行為導致甲方的財產(chǎn)損失，乙方應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償責任。2.餐廳的補償責任（1）如因甲方的原因?qū)е率称钒踩陌l(fā)生，甲方應(yīng)承擔相應(yīng)的補償責任，包括但不限于醫(yī)療費、誤工費、護理費、營養(yǎng)費等。（2）如甲方對食品安全的發(fā)生存在過錯，甲方應(yīng)根據(jù)過錯程度承擔相應(yīng)的賠償責任。十一、爭議解決1.協(xié)商解決（1）甲乙雙方在履行本聲明過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商解決不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民調(diào)解委員會申請調(diào)解。2.仲裁或訴訟（1）若協(xié)商、調(diào)解不成，甲乙雙方均可向合同簽訂地的仲裁機構(gòu)申請仲裁。（2）若對仲裁結(jié)果不服，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十二、法律適用與管轄1.法律適用（1）本聲明的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。（2）如本聲明中的任何條款與中華人民共和國法律相抵觸，則該條款無效，但不影響本聲明其他條款的效力。2.管轄法院（1）甲乙雙方同意，因本聲明引起的或與本聲明有關(guān)的任何爭議，均由合同簽訂地的人民法院管轄。（2）如甲乙雙方在不同的地點簽訂本聲明，則以甲方所在地的人民法院為管轄法院。十三、其他條款1.通知與送達（1）甲乙雙方在本聲明中填寫的聯(lián)系方式為雙方的有效聯(lián)系方式，任何一方變更聯(lián)系方式的，應(yīng)及時書面通知對方。（2）本聲明中的通知、文件等資料應(yīng)以書面形式送達對方，送達方式包括但不限于直接送達、郵寄送達、傳真送達、郵件送達等。2.合同變更與解除（1）本聲明的任何變更或補充需經(jīng)甲乙雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補充協(xié)議。（2）在履行本聲明過程中，如因不可抗力或其他不可預見、不可避免的原因?qū)е卤韭暶鳠o法履行或部分無法履行，雙方應(yīng)協(xié)商解決。3.合同的完整性（1）本聲明構(gòu)成甲乙雙方關(guān)于自助餐食客食品安全責任的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。（2）本聲明中的任何條款如被認定為無效或不可執(zhí)行，不影響本聲明其他條款的效力。十四、附則1.合同生效本聲明自甲