中秋節(jié)鮮果緣長沙青山店促銷方案設(shè)計

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計中秋節(jié)鮮果緣長沙青山店促銷方案設(shè)計1背景介紹鮮果緣店是位于湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院校園內(nèi)的一家水果店，該店運營時間短，在學(xué)校附近的知名度較低，尤其是居住在青山路附近的居民，雖然距離近，但是人們對不并不知曉，此次準備在中秋節(jié)準備一次為期三天水果促銷活動，在提高知名度的同時還增加了他的銷售額。2市場分析2.1宏觀分析現(xiàn)在，長沙市的經(jīng)濟水平地不斷提高，人們對果品的生產(chǎn)和質(zhì)量要求呈增長趨向。據(jù)調(diào)查，我們對于水果的健康標準是70kg，但是現(xiàn)在我國平均水果的占有量才40kg上下，但是大學(xué)生目前要好上一些，有55kg，因為相對于社會上的其他群體，他們更有時間去關(guān)注自身健康狀況。所以針對于他們水果市場的前景是被廣泛看好的,也有著更長遠的開展空間。2.2.1政治因素(1)2020年長沙市頒發(fā)了《長沙市政府印發(fā)關(guān)于加快推進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的若干政策通知》，大力支持食品、水果行業(yè)的發(fā)展。(2)2020年4月湖南省發(fā)展和改革委員會頒布了《湖南省冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃（2020—2025年）》，并且以長沙為核心的長株潭地區(qū)化為湖南省一核地區(qū)，成為國家級樞紐，指出要完善水果等行業(yè)的物流體系，提高冷藏運輸能力增加進口水果的規(guī)模，促進跨地區(qū)調(diào)運特色水果。2.1.2社會因素(1)如今傳統(tǒng)的水果店行業(yè)市場愈加容易進入、根本沒有統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范，服務(wù)過程以及沒有專業(yè)的監(jiān)視等等問題來影響這個行業(yè)的展開。(2)90后和00后等各人群，開始漸漸成為水果行業(yè)消費的主要人群。2.1.3經(jīng)濟因素(1)如今人們對水果的需要越來越大，從長遠的目光來看，水果的發(fā)展前景還是很好的。(2)下游行業(yè)買賣規(guī)模不停增長，渠道開始增多，為水果店行業(yè)提供例了新的發(fā)展動力。(3)2020年長沙整體居民可支配收入為5萬元左右，同比以前增長5.7%，長沙市居民消費程度的提高為長沙的水果行業(yè)需要奠定了經(jīng)濟根基。2.1.4技術(shù)因素(1)隨著科學(xué)技術(shù)水平不停地進步，水果種植技術(shù)也越來越完善，為市場大批水果的需求奠定了基礎(chǔ)。(2)水果行業(yè)引進OA等技術(shù)，優(yōu)化了續(xù)保細化辦理的各種環(huán)節(jié)，為行業(yè)的發(fā)展提供了新的動力。(3)冷藏和保鮮技術(shù)的不斷發(fā)展和進步，進一步促進了水果行業(yè)的發(fā)展。2.2微觀分析2.2.1競爭者分析近年來，隨著青山路的不斷開發(fā)以及湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的擴招，以及居住居民的不斷增長，于是周圍各大商家就開始抓住機會，越來越多的水果店接連出現(xiàn)，競爭壓力增大。2.2.2消費者分析“鮮果緣”校園水果店自從創(chuàng)立以來，就明確了它的市場銷售目標以及方式，即湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院師生以及校外的居住居民。可以這么說，水果目前來看，漸漸成為很多人的生活必需品了，成為咱們?nèi)粘ＯM中支出較多的一塊?，F(xiàn)在的大學(xué)生是市場經(jīng)濟中占據(jù)龐大的地位。他們對水果的要求有：口感好、價錢低廉、以及高端市場所展示的非凡感，此外一些女生還追求其他附加價值，如健康、美容等。青山路居民及湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的師生水果消費途徑是大多由以下幾種方式組成。就一般學(xué)生而言：主要的水果銷費途徑是水果店，例如綠葉水果、天貓超市、鮮果佳以及綜合性商店等店鋪。他們大都是選應(yīng)季的水果。而對于青山鎮(zhèn)周圍的居民來說，他們一般會選擇去綠葉水果或者時代廣場的步步高超市進行購買。他們的消費特點：要求方便、價格便宜，對比性比較強。就學(xué)校的老師而言，他們會選擇大型的綜合超市，即步步高超市等，更加傾向購買品質(zhì)較好的果類。2.2.3供應(yīng)商分析(1)供應(yīng)商主要為紅星大市場，兩者距離較近，有利于產(chǎn)品的運輸。(2)由于我國國土遼闊，所以一年四季都會有水果商務(wù)供應(yīng)，所以供應(yīng)商并沒有壟斷說過市場，供應(yīng)商議價的能力較弱。(3)水果的形狀以及愛好的差別，就會出現(xiàn)多種選擇，然而每種水果的營養(yǎng)成分都相差不大，供應(yīng)商議價能力較低。(4)由于水果資源的增長，許多水果都被分銷，有了多個供應(yīng)商可以進行供應(yīng)，讓鮮果緣店有了更多的選擇，能夠降低成本，也讓供應(yīng)商的議價能力削弱。2.2.4潛在競爭者近年來，隨著青山路的不斷開發(fā)以及湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的擴招，居住人數(shù)越來越多，經(jīng)濟發(fā)展收入增多，所以更加注重水果的攝入。同時，由于政策的支持以及現(xiàn)階段水果行業(yè)發(fā)展前景較好，周圍各大商家開始抓住機會，新店開始不斷出現(xiàn)，鮮果緣水果店競爭壓力開始增大。2.2.5替代品的威脅《2013年中國網(wǎng)民水果食用習(xí)慣報告》指出，有80%的網(wǎng)民有日常吃水果地習(xí)慣，基本上都認為吃水果可以給維持身體健康。因為水果能夠給我們的身體提供一些抗氧化物質(zhì)，可以維持腸道以及其他身體機能的健康?？傊娲吠{不大。2.3SWOT分析2.3.1優(yōu)勢與其他水果店的銷售方法相比較，“鮮果緣”有著以下非常大的優(yōu)勢：(1)“鮮果緣”有著眾多的水果品類，而且“鮮果緣”中的水果都是由消費者本人親自挑選，并當著消費者的面切開，全程公開透明，不會坑騙顧客。(2)"鮮果緣”的消費人群是面向湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生，它的價格對他們更具有吸引力，較低的價格能吸引更多的消費者前來購買。(3)“鮮果緣”打的是價格戰(zhàn)，而且以良好的品質(zhì)和較好的服務(wù)為保證，滿足了顧客的快樂購物需求。2.3.2劣勢(1)“鮮果緣”校園水果店運營的時間太短，經(jīng)驗和運營方法不足，但是水果不能夠長時間儲存的物質(zhì)，在存儲條件受到限制的情況下，會造成大大的浪費，這無疑間接增加了銷售的本錢。(2)“鮮果緣”水果店運營時間短，還沒和一些經(jīng)銷商建設(shè)長期合作的商業(yè)關(guān)系，這就導(dǎo)致“鮮果緣”店在挑選水果的時候，可能會導(dǎo)致進價過高，這就間接地讓鮮果緣在不知情地情況下提高了價格，從而成本增高，消費者可能也會減少，利潤額相對來說也會隨之變少。(3)“鮮果緣”水果店運營范圍和知名度小，多數(shù)人都不曉得他，居住的居民來也大都不太了解。如果周圍居民都處于不太了解的情況，這也會不利于“鮮果緣"水果店的發(fā)展和擴大。(4)目前“鮮果緣”的營銷方式比較少，可以說只是十分簡略的營銷，可能會由于宣傳力度不夠，會白白錯失掉很多的顧客資源。2.3.3機會盡管“鮮果緣”水果店面臨許多校外校內(nèi)許多的水果商店的競爭壓力，但他們也缺少許多商店的短處。例如：大型超市運營水果有其缺點：首先大型百貨超市間隔校園較遠，就最近的步步高超市來說都有兩三公里遠，不利于學(xué)生出門采購。同時它的水果還存在價錢高、不新鮮等不足，這是大型百貨超市的不足之處，同時也就成了也是“鮮果緣”的機會。農(nóng)貿(mào)市場通常以露天的方式出現(xiàn)，它的購物環(huán)境差、產(chǎn)品服務(wù)可以說是沒有，消費者也沒有很多種水果可以進行挑選，受到了限制，并且在品質(zhì)和上都不重量太靠譜，可能會出現(xiàn)缺斤少兩的現(xiàn)象，而且一般來說離學(xué)生較遠，都不利于它與“鮮果緣”進行競爭。對于流動推車形式的商家來說，他的優(yōu)勢是游動性很強，可以把水果車推到社區(qū)以及校園門外進行銷售，而且通常水果的價格還很便宜便宜，然而他們所售水果常常有以次充好等這種情況的發(fā)生，他們的水果也沒有保證，也就這導(dǎo)致許多學(xué)生及老師都不會在他那里買水果。所以也是鮮果緣的優(yōu)勢2.3.4威脅現(xiàn)在水果差不多成為了人們的消費必需品，就有了想比以前更多的水果店了。就湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院周邊就有很多大型的水果大賣場，如奧克斯廣場步步高店、時代廣場人人樂店、綠葉水果、鮮果佳、天貓超市等那樣的小店，以及用推車販賣水果的商家。他們的出現(xiàn)將必定會大量減少“鮮果緣”水果店的顧客量和銷售量。2.3.5總結(jié)“鮮果緣”水果店處于發(fā)展的前期，現(xiàn)在是機會和挑戰(zhàn)并存，目前來說存在很多的有形和無形的競爭對手，尤其是湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院后街的綠葉水果和鮮果佳以及天貓超市等店，競爭壓力更大，而且本店處于發(fā)展的前期，經(jīng)驗有點不足。但是現(xiàn)在也有自身的優(yōu)勢，地理位置優(yōu)越，客流量多。而且店面價格相對外面的來說更加優(yōu)惠，所以深受湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生的歡迎。由于水果品質(zhì)及服務(wù)意識較好，回頭客慢慢增多?？傊r果緣水果店要抓住發(fā)展的機遇的同時，也好做好產(chǎn)品服務(wù)和品質(zhì)的保證，這樣才會有更好更遠的發(fā)展。3活動時間2021.09.19--09.214活動對象湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院全體人員以及青山路全體居民5活動主題歡慶迎中秋，水果大量送6活動地點鮮果緣長沙青山店7活動內(nèi)容序號內(nèi)容1本店所有水果稱斤產(chǎn)品相比之前的價格，活動三天全場九折，特需產(chǎn)品更是低價促銷，全場水果“滿30減5”、“滿50減10”。中秋水果禮盒8.8折。凡是在本店購買30元及以上水果產(chǎn)品的顧客可以參與以下游戲：在水果轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，水果猜猜猜，水果有碰碰對三種游戲中自由選擇一種游戲參與。2獎品一般有現(xiàn)金券、鮮果汁和小禮品。3每一張結(jié)賬小票都只有一次使用的機會，不能夠重復(fù)使用。為了避免重復(fù)使用，應(yīng)加蓋“兌”字樣的蓋章8活動流程8.1活動前期1宣傳方式在微信群，公眾號等網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺工具上進行宣傳預(yù)熱，說明此次有什么活動、參與方式以及活動的內(nèi)容。聘請學(xué)校學(xué)生來發(fā)送促銷商品傳單，讓學(xué)校學(xué)生知曉此次活動。2物資安排提前對水果價格，需求進行調(diào)查統(tǒng)計。此次活動水果的標準：1、水果出現(xiàn)輕微變色、面臨質(zhì)量下降，產(chǎn)品有變質(zhì)風(fēng)險的能夠利用此次促銷進行處理;2、價格開始要下跌的產(chǎn)品，緊跟市場上的價格，進行降價銷售；3、新品水果及當季水果；4、利潤較高的水果。準備好門店活動橫幅、宣傳單3人員安排提前聘請好防損人員、活動三天人流量會增多，要注意安保工作，明確每個人的任務(wù)，責任落實到每個人提請聘請好促銷人員，并對他們進行分工，負責不同的板塊，同時也要及時補貨，整理臺面上的貨物。4突發(fā)事件預(yù)防顧客生事：根據(jù)活動規(guī)則進行解釋說明，必要時請相關(guān)負責人出面活動設(shè)施損破：活動之前就要做好檢查工作，同時準備好維修工具來以防萬一，準備好維修工具和備用工具。8.2活動中期按照前期安排按步進行，在此期間也可以在微信朋友圈、微信群進行宣傳宣傳報道，讓活動氛圍到達一個最高點。同時也要做好防損，各類人員繼續(xù)按部就班完成指定的各項工作。8.3活動后期完成最后的收尾工作，進行店面衛(wèi)生整理，對這三天的活動進行數(shù)據(jù)的分析整理，做出此次活動的總結(jié)，對比分析此次活動的盈利及不足，為以后的好動做好準備。9經(jīng)費預(yù)算序號項目內(nèi)容金額(元)1氣球、彩帶、宣傳橫幅、宣傳單3002水果展臺1003小禮品3004活動全部獎品5005工作人員服裝2006促銷、防損人員培訓(xùn)會507聘請人員全部工資5008水果20009其他500總計4450元10效果預(yù)估首先“鮮果緣”在運營上還是存在一定的問題：運營范圍小，店面小，起步較晚導(dǎo)致經(jīng)驗不足，知名度低，周邊還存在很多的競爭對手，雖然地理位置優(yōu)越，客流量多，但是很難把客流量轉(zhuǎn)變?yōu)楸镜甑匿N售量等等問題。但是此次宣傳活動對鮮果緣以后的運營會有一定程度上的幫助：第一、可以幫助“鮮果緣”打響