中藥材的最佳采收時(shí)期

1、中藥材種類(lèi)繁多，藥用部位不同，其最佳采收的時(shí)間也不相同。所謂最佳采收期，是針對(duì)中藥材的質(zhì)量而言的。中藥材質(zhì)量的好壞，取決于有效成分含量的多少，與產(chǎn)地、品種、栽培技術(shù)和采收的年限、季節(jié)、時(shí)間、方法等有密切關(guān)系。為保證中藥材的質(zhì)量和產(chǎn)量，大部分中藥材成熟后應(yīng)及時(shí)采收。中藥材的成熟是指藥用部位已達(dá)到藥用標(biāo)準(zhǔn)，符合國(guó)家藥典規(guī)定和要求。藥材質(zhì)量包括內(nèi)在質(zhì)量和外觀性狀，所以中藥材最佳采收期應(yīng)在有效成分含量最高、外觀性狀如形、色、質(zhì)地、大小等最佳的時(shí)期進(jìn)行，才能得到優(yōu)質(zhì)的藥材，達(dá)到較好的效益?，F(xiàn)根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合影響藥材性狀和品質(zhì)的因素及藥用植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯失規(guī)律，按中藥材藥用部分的不同，對(duì)中藥

2、材的最佳采收期簡(jiǎn)述如下。一、以根及根莖類(lèi)入藥的中藥材品種 此類(lèi)中藥材一般以根及根莖結(jié)實(shí)、根條直順、少分叉、粉性足的質(zhì)量較好，采收季節(jié)多在秋、冬、或早春，待其生長(zhǎng)停止、花葉凋謝的休眠期及早春發(fā)芽前采收。大部分品種春季發(fā)芽前采收為最適時(shí)期，因?yàn)槌醮簳r(shí)藥用植物準(zhǔn)備萌發(fā)，根莖部貯存的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還沒(méi)有或剛開(kāi)始分解，所以有效成分含量最高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最豐富，質(zhì)量最好。但也有例外情況，如黃芪、草烏、黃連、黨參等在秋季采收，而太子參、半夏、附子等則以夏季刨收有效成分含量高，質(zhì)量好?，F(xiàn)把部分品種最適宜的采收期分述如下（見(jiàn)附表），供參考。附表1.早春采收：甘草、丹參、拳參、虎杖、赤芍、北豆根、地榆、苦參、遠(yuǎn)志、甘遂

3、、白蘞、獨(dú)活、前胡、藁本、防風(fēng)、柴胡、秦艽、白薇、紫草、射干、莪術(shù)、天麻、黃芩，南沙參、桔梗、蒼術(shù)、紫菀、漏蘆、三棱、百部、黃精、玉竹等。2.秋季采收：黃芪、狗脊、防己、威靈仙、草烏、白芍、黃連、升麻、商陸、常山、人參、三七、當(dāng)歸、羌活、北沙參、龍膽、白前、徐長(zhǎng)卿、地黃、續(xù)斷、黨參、香附、白附子、重樓、天冬、山藥、白及等。3.冬季采收：大黃、何首烏、牛膝、板藍(lán)根、葛根、玄參、天花粉、白術(shù)、澤瀉、天南星、木香、土茯苓、姜黃、郁金等。4.夏季采收：延胡素、附子、川烏、太子參、貫眾、川芎、白芷、半夏、川貝母、浙貝母、麥冬等。二、以花入藥的中藥材品種花類(lèi)中藥材多在花蕾含苞未放時(shí)采收，質(zhì)量較好，如花已盛

4、開(kāi)，則花易散瓣、破碎、失色、香氣逸散，嚴(yán)重影響質(zhì)量。如，金銀花應(yīng)在夏秋花蕾前頭蓬大由青轉(zhuǎn)黃時(shí)，丁香在秋季花蕾由綠轉(zhuǎn)紅時(shí)，辛夷在冬末春初花未開(kāi)放時(shí)，玫瑰在春末夏初花將要開(kāi)放時(shí)，槐米在夏季花蕾形成時(shí)，采收最適宜，其有效成分含量高，質(zhì)量好。但也有部分花類(lèi)中藥材品種需在花朵開(kāi)放時(shí)采收，如月季花在春夏季當(dāng)花微開(kāi)時(shí)，鬧羊花在45月花開(kāi)時(shí)，洋金花在春夏及花初開(kāi)時(shí)，菊花在秋冬花盛開(kāi)時(shí)，紅花在夏季花由黃變紅時(shí)等，為最適宜的采收期。三、以果實(shí)及種子類(lèi)入藥的中藥材品種果實(shí)類(lèi)中藥材多在自然成熟或?qū)⒔墒鞎r(shí)采收較好；種子類(lèi)中藥材應(yīng)在種子完全發(fā)育成熟、籽粒飽滿(mǎn)、有效成分含量高時(shí)采收較好。如火麻仁、馬兜鈴、地膚子、青箱子、

5、五味子、王不留行、肉豆蔻、萊菔子、覆盆子、木瓜、山植、瓜蔞、苦杏仁、郁李仁、烏梅、金櫻子、沙苑子、草決明、補(bǔ)骨紙、胡蘆巴、枳殼、吳茱萸、巴豆、酸棗仁、胖大海、大風(fēng)子、使君子、河子、小茴香、蛇床子、山茱萸、連翹、女貞子、馬錢(qián)子、菟絲子、牽牛子、天仙子、枸杞子、牛蒡子、薏苡仁、砂仁、草果、益智仁等。對(duì)成熟度不一致的品種，應(yīng)在成熟時(shí)隨熟隨采，分批進(jìn)行。如急性子、千金子等。四、以葉入藥的中藥材品種葉類(lèi)中藥材品種宜在植株生長(zhǎng)最旺、花未開(kāi)放或花朵盛開(kāi)時(shí)采收，此時(shí)植株已經(jīng)完全長(zhǎng)成，光和作用旺盛，有效成分含量最高。如大青葉、紫蘇葉、番瀉葉、臭梧桐葉、艾葉等。五、以全草入藥的中藥材品種全草入藥的中藥材應(yīng)在植株生

6、長(zhǎng)最旺盛而將要開(kāi)花前采收。如薄荷、穿心蓮、伸筋草、魚(yú)腥草、淫羊藿、仙鶴草、透骨草、馬鞭草、藿香、澤蘭、半枝蓮、白花蛇草、千里光、佩蘭、蒲公莢、茵陳、淡竹葉、石斛等。但也有部分品種以開(kāi)花后秋季采收，其有效成分含量最高。如麻黃、細(xì)辛、垂盆草、紫花地丁、金錢(qián)草、荊芥等。(洪軍 王干)摘自：2004.2.18.6版中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)適宜春季采收的中藥材中藥材種類(lèi)繁多，其最佳采收期也不盡相同。由于中藥材的采收季節(jié)很強(qiáng)，所以適時(shí)合理地采收便成為保證藥材質(zhì)量、產(chǎn)量和農(nóng)民增產(chǎn)增收的關(guān)鍵所在。下面介紹適宜春季采收的幾種中藥材，供藥農(nóng)參考。金銀花 “四月八，采銀花”。農(nóng)歷小滿(mǎn)前后，是采收加工的大忙季節(jié)。采摘應(yīng)掌握在花蕾

7、裂嘴前進(jìn)行，花蕾在上午89時(shí)開(kāi)放，采收最好在清晨日出前進(jìn)行，摘下含苞欲放的花蕾，這樣采摘產(chǎn)量高、質(zhì)量好。采收下來(lái)的花蕾可在平整無(wú)塵土的地方晾曬，也可撒到紗筐或秸稈箔上晾曬，每筐撒鮮花23kg，將筐南北向置于通風(fēng)向陽(yáng)處?；ɡ偃鲩_(kāi)要均勻，八成干以后方可翻動(dòng)，否則花蕾變黑，降低等級(jí)。一次曬干的金銀花，過(guò)些日子要再翻一次，直至完全干燥，即可貯藏待售。遠(yuǎn)志 生長(zhǎng)34年后，在初春出苗前或秋后地上部分枯萎后，挖取根部，除去地上殘莖及泥土，趁新鮮時(shí)選擇無(wú)病害根莖，然后按根莖的粗細(xì)分別加工。選擇較粗的根莖，用木棒敲打或用手搓揉，使其松軟，抽去木心，曬干即為遠(yuǎn)志筒；選擇較細(xì)的根莖，用木棒錘裂，除去木心，曬干后稱(chēng)為

8、遠(yuǎn)志肉；最細(xì)小的根莖不去木心，直接曬干的，稱(chēng)為遠(yuǎn)志棍。貓爪草 塊根繁殖栽后生長(zhǎng)1年采收，種子繁殖生長(zhǎng)23年采挖，一年四季均可收獲，但以春季5月，冬季11月為宜。采挖時(shí)小心將全株挖起，剪去莖部及須根，掰下塊根、洗凈泥土，曬干后即成商品。龍膽草 種植3年后開(kāi)始采收，產(chǎn)量高、質(zhì)量好。春秋兩季均可采收，應(yīng)在植株枯萎至萌發(fā)前之間采收。采收時(shí)去掉地上植株，挖取地下根，去掉泥土。將龍膽根洗凈泥土，曬干或陰干，干至七成時(shí)將根條順直，捆成把，再陰干或曬至全干。以陰干為佳，其龍膽苦苷含量比曬干高一倍。蒼術(shù) 春秋兩季均可采挖，但以秋后至春季苗未出土前采挖質(zhì)量較好。人工栽培的兩年即可采收，三年收最好。將根挖出后除去莖

9、葉及泥土，曬至四五成干時(shí)裝入筐內(nèi)，撞掉須根，即成黑褐色，曬至六七成干時(shí)，再撞一次，直至大部分老皮撞掉后曬至全干時(shí)，撞第三次，到表皮呈黃褐色即成商品。平貝母 5月下旬或6月上旬采收為宜。采用種子繁殖的以56年采收為宜；采用大號(hào)鱗莖繁殖的，23年收獲；用小號(hào)鱗莖繁殖的4年收獲。選擇晴朗天氣、土壤較干爽時(shí)進(jìn)行采挖。先將貝母床上的莖秤割下，摟凈，之后用平板鍬把床上的表層覆土扒下翻到作業(yè)道上，貝母鱗莖要暴露時(shí)再用叉子翻出鱗莖，將符合加工標(biāo)準(zhǔn)的鱗莖挑出，剝下的鱗莖攤勻后，再把翻到作業(yè)道上的土重新蓋上即可。平貝母的加工主要是由火炕加工，即在室內(nèi)土炕鋪上一層過(guò)濾后的草木灰，然后鋪上3cm厚的鱗莖，再鋪上一層草

10、木灰，然后加熱，溫度以5056為宜，一晝夜即可干透。之后用篩子篩去草木灰以及須根泥土等，再炕或曬一次以驅(qū)除遺留的潮氣，即得到粗加工品。注意不要炕焦，也不能用水洗。知母 春秋兩季均可采收。種子繁殖的以生長(zhǎng)3年采收為宜，于4月中旬、5月上旬或10月上旬采挖，用鍬挖起地下根莖，挖出后用手掰掉殘莖和須根。曬干后即為毛知母，趁鮮剝?nèi)ネ馄窀?，為知母肉。采挖時(shí)要注意保持厚條，不要碰斷。玉竹 一般在栽種后第三年收獲，于春季采挖，選雨后天晴，土壤稍干時(shí)，將莖葉割下，然后用齒耙順行挖取，注意防治把根莖挖斷、撞傷。挖起后，抖去泥沙，運(yùn)回加工。加工方法：生曬法。將鮮根莖大小分級(jí)后，放在陽(yáng)光下暴曬34天，待外表變軟，

11、有黏液滲出后，用竹蔞輕輕撞去根毛及泥沙，繼續(xù)晾曬，由白變黃時(shí)，用手搓擦或兩腳反復(fù)踩揉，如此反復(fù)數(shù)次，至柔軟光滑、無(wú)硬心、色黃白時(shí)曬干。夜晚待涼透后加覆蓋物。蒸煮法。將鮮品曬軟后，蒸10分鐘，用高溫使其發(fā)汗，使糖汁滲出，再用不透氣的塑料袋裝好，約30分鐘后，用手揉或整袋用腳踩踏，直到色黃半透明為止，然后取出攤曬至干透。要防治搓揉過(guò)度，否則色澤變黑，影響質(zhì)量。甘草 根段繁殖需23年采挖，種子繁殖約34年采挖。春季土層融凍至30cm以上時(shí)起收，由于春季氣溫逐日回升，蒸發(fā)量大，風(fēng)晾質(zhì)量較佳，帶泥土少，皮色外觀較好。起挖時(shí)盡量將主根與支根全部挖出之后，將主根與支根分割、整理、抖去泥土，按粗細(xì)分等、捆把、

12、風(fēng)晾至質(zhì)脆即可出售。采收時(shí)節(jié)直接影響藥材品質(zhì)中藥材有效成分的形成與積累除了受遺傳因子的調(diào)控和環(huán)境條件的影響外，還受采收、加工、干燥方法、貯藏和炮制的影響，這其中采收便是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)。藥材的采收期直接影響藥材的產(chǎn)量、品質(zhì)和收獲效率，適期采收對(duì)藥材的產(chǎn)量、品質(zhì)和收獲效率都有良好作用?？墒悄壳皩?duì)野生藥材的濫采亂挖，導(dǎo)致資源日益枯竭，以致有些藥農(nóng)為了多采挖野生藥材，甚至不分時(shí)節(jié)或先于采收季節(jié)采挖藥材，致使藥材質(zhì)量受到嚴(yán)重影響，極大地影響了臨床的療效。即使人工栽培的藥材，由于缺乏對(duì)有效成分含量的跟蹤研究，一味追求產(chǎn)量，忽視了質(zhì)量因素，一定程度上影響了藥材的質(zhì)量。1.采收根、根莖類(lèi)藥材應(yīng)以秋冬或初春

13、季節(jié)，植物地上部分枯萎后、比較適宜因?yàn)榇藭r(shí)植物處于休眠狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗少，有效成分積累較高。丹參在第四季收獲其丹參酮及次甲丹參醌含量較其他季節(jié)收獲高23倍。石菖蒲揮發(fā)油含量在冬季高于夏季。又如牛膝根中甾酮含量在11月15日為最高為018，同期，地上部分甾酮含量降到最低為0018，再如江蘇引種黃連，三年生生物堿含量最高，在秋季小檗堿含量達(dá)986，但干重和生物堿的絕對(duì)含量很低，至第6年秋季時(shí)，小檗堿含量為636，春季含量?jī)H為秋季的一半，第7年小檗堿含量為632反而低于6年生，因此秋季采收6年生黃連最佳，此時(shí)藥材產(chǎn)量高，總生物堿含量也高，絕對(duì)含量達(dá)最高。還有，姜黃、郁金生產(chǎn)上常在1月采收。實(shí)際上兩

14、者的姜黃素含量在10月份即達(dá)最高，郁金揮發(fā)油含量在10月份約75，此時(shí)姜黃、郁金藥材外觀飽滿(mǎn)，顆粒均勻，說(shuō)明生產(chǎn)上可提前采收。元胡、夏天無(wú)、半夏、貝母等藥材地上部分枯萎較早，雖然地上部分開(kāi)始枯萎，但是地下部分物質(zhì)合成積累仍較活躍，正處于增長(zhǎng)期，因此宜在初夏或夏季采收。在初夏或夏季采收的白頭翁，總皂苷含量為開(kāi)花前期(839)開(kāi)花期(5.78)開(kāi)花后期(469)，因此在開(kāi)花前采收較適，此時(shí)產(chǎn)量也高。野生柴胡醇溶性浸出物量隨生長(zhǎng)期而漸降低，5月份最高，達(dá)2395，9月份含量最低為1603。栽培平貝母總生物堿含量雖在開(kāi)花前期達(dá)最高(017)，但此時(shí)藥材疏松，折干率最低，不宜藥用。8月中旬后的枯萎期。折

15、干率只稍低于枯萎前期，含量卻高4倍以上，綜合兩因素，以絕對(duì)含量計(jì)算以8月中旬以后采收為最宜。類(lèi)似的還有，桔梗以在6月末至7月上中旬期間采收最佳。以便得到高產(chǎn)量和高總皂苷含量的藥材；福壽草總強(qiáng)心苷含量在萌動(dòng)期為最高(065)，其次在花期(049)及枯萎后期(050)，綜合產(chǎn)量因素，以枯萎后期采收為佳；黃芪傳統(tǒng)上以4月底和10月底采收，經(jīng)測(cè)定黃芪甲苷含量在4月底和10月底時(shí)達(dá)最高為0.106%，同期，微量元素cu、fe、zn、mn、se也達(dá)最高，說(shuō)明傳統(tǒng)的采收期是有科學(xué)道理的。又如亳白芍二年生采收，大小與三年生相差無(wú)幾，含量卻為三年生的二倍；四川中江產(chǎn)白芍,以6月中旬至7月中旬時(shí)謝花，葉開(kāi)始枯萎時(shí)

16、采收，此時(shí)藥材品質(zhì)好。芍藥苷絕對(duì)含量高；血水草在初春采收此時(shí)血根堿和白屈菜堿含量達(dá)最高以后逐漸下降，至6月為最低，原阿片堿含量變化卻很小；萱草根中蒽醌類(lèi)和大黃酸含量在花前期較高；4年生以上細(xì)辛的根及根莖中揮發(fā)油在4、5、9三個(gè)月份中達(dá)最高；栽培黃芩根在8月末果實(shí)期黃芩苷含量最高。2.葉類(lèi)藥材多在植物生長(zhǎng)旺盛期，開(kāi)花前或果實(shí)成熟前采收如大青葉、艾葉和荷葉等，此時(shí)植物光合作用最強(qiáng)，相應(yīng)的有效物質(zhì)合成積累的也多。中國(guó)沙棘葉中總黃酮含量以7月份最低，10月份最高。又如徐州產(chǎn)大青葉中靛玉紅含量在頭刀葉時(shí)為2.67mg，二刀葉時(shí)0.213mg，相差近十倍，生產(chǎn)上應(yīng)在頭刀葉時(shí)采收。朝鮮淫羊藿在5月份總黃酮及

17、幾種主要黃酮苷類(lèi)含量均為最高。7月以后明顯降低，總黃酮含量降至一半以下，淫羊藿苷含量不足最高含量的1/3。銀杏葉總黃酮含量以4月芽期最高達(dá)0.8937其次是10月的綠葉為06551。但由于4月的葉產(chǎn)量極低，因此在10月葉落地時(shí)采收較合適、這與傳統(tǒng)的采收期相符，而且，9、10月份的銀杏葉中鈣含量最高達(dá)447，鋅含量接近于零，cuzn比值達(dá)最大為34080，這與銀杏葉的功效不無(wú)關(guān)系。也有研究表明傳統(tǒng)采收期并不盡合理的，如北京大興產(chǎn)羅布麻葉槲皮素含量8月份最高為00277%，10月份最低為00073?？梢?jiàn)原先的7、10兩月傳統(tǒng)采收并不盡合理，應(yīng)改為7、8月份采集。又如桑葉，傳統(tǒng)以經(jīng)霜打后采摘。研究表

18、明，霜前葉蕓香苷含量比經(jīng)霜桑葉高霜前從810月蕓香苷含量逐漸升高，經(jīng)霜后的含量驟然下降自然脫落葉的含量最低。丁香葉中主要有效成份含量在11月份最高為241，10月份和9月份依次為215和196%,但11月份丁香葉已枯黃，且與其它葉難以分清，不能保證藥材質(zhì)量，因此在9、10月采收最為適宜。香椿在清明前后抽出的香椿芽清香鮮嫩，是一種時(shí)令美食，測(cè)定表明此時(shí)芽中的總黃酮苷元含量最高達(dá)1057，5月份為0816，9月份最低。當(dāng)然也有含量變化不大的，如常綠的枸骨葉，熊果酸含量除4月份稍低外，在2、6、8、10、12月份的含量基本上一致。另外，有時(shí)甚至在同一天的不同時(shí)間采集，有效成份含量也不同。如薄荷，在開(kāi)

19、花盛期。此時(shí)葉片肥厚，葉反卷下垂，散發(fā)強(qiáng)烈香氣、油與腦的含量也最高。而且又以連續(xù)晴數(shù)天后每天于朝露干后至下午兩點(diǎn)采集的葉揮發(fā)油含量為最高，而在陰雨23天采收，揮發(fā)油含量降低34。艾葉以端午節(jié)前后幾天采收，揮發(fā)油含量最高，同一天中又以中午13:00采者含量最高為054，8：00和20：00采者分別為048和044。20：00和13：00兩者采的含量相差達(dá)185。3.花類(lèi)藥材多在含苞欲放或開(kāi)放時(shí)采收因?yàn)橐话慊?lèi)開(kāi)放過(guò)久則色澤受到影響，有效成份含量也相應(yīng)的會(huì)減少。如金銀花、辛夷、丁香、槐米等皆在花蕾時(shí)采收。而玫瑰花、旋覆花、洋金花則要求在花初開(kāi)時(shí)采收。如槐米、槐花的蘆丁含量分別為235和13。番紅花

20、的番紅花苷含量在未開(kāi)大時(shí)達(dá)最高為1178(以開(kāi)花第一天為100)，開(kāi)花第二、三、四天含量逐日減少至11、17、25，產(chǎn)量以第一天最高，綜合產(chǎn)量、質(zhì)量因素，番紅花必須做到當(dāng)天開(kāi)花的一定要當(dāng)天采摘。紅花則在開(kāi)花第三天采集最佳。杭白菊以花開(kāi)放程度70時(shí)采收最佳。此時(shí)重量極顯著高于50和100開(kāi)放程度。揮發(fā)油、ve、精氨酸含量等都相對(duì)較高。且色澤好、花瓣厚質(zhì)佳。這提示我們傳統(tǒng)的菊花、番紅花以花盛開(kāi)時(shí)采收并不十分妥切。4.果實(shí)、種子藥材除較特殊的如覆盆子、青皮、枳實(shí)等以未成熟果或幼果采收外，一般以果實(shí)充分成熟或完全成熟時(shí)采收如訶子以12月采收為宜此時(shí)沒(méi)食子酸最高，為278，鞣質(zhì)含量最高為56.47,而1

21、0月和11月采的鞣質(zhì)含量分別為4946和5191。枳殼在直徑3540cm時(shí)采收。品質(zhì)佳，產(chǎn)量卻提高了4倍。因此在此時(shí)采收最優(yōu)。五味子一般在8月采收。在9月份揮發(fā)油、總酸、浸出物，五味子素、百粒重等含量都大于8月份的含量，說(shuō)明過(guò)早采收、質(zhì)量不好。5.全草類(lèi)藥材藥材多在植株生長(zhǎng)充分莖葉茂盛時(shí)采收如青篙在花前盛葉期采收。此時(shí)青蒿素含量最高。垂盆草的垂盆草苷含量從4月10月份逐漸升高，從0102。而春季則無(wú)。因此。10月份采收，才能對(duì)遷延性肝炎有較好的治療作用。白羊草在生長(zhǎng)旺的7月份總黃酮含量均達(dá)最高，開(kāi)花后的10月份、含量最低。荊芥的采收期比正常的來(lái)收期提前57天，揮發(fā)油含量卻比正常采收的提高20。

22、從質(zhì)量和資源合理利用方面考慮，多年生中麻黃，以種子繁殖在第3年采收為宜。野生和人工栽培的再生中麻黃應(yīng)兩年采收一次，且在10月份至次年的4月份休眠狀態(tài)時(shí)采收，麻黃堿含量最高。又如臭草除春季不宜采外，其他季節(jié)均是理想的采集季節(jié)。山東種植的黃花篙，在花蕾期青蒿素含量最高。6.其它如皮類(lèi)、莖木藤類(lèi)藥材大都遵循傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)研究的不多。厚樸藥材含有的厚樸酚含量在凹葉型樹(shù)種中隨樹(shù)齡增加而變化不大；而在其他品種中則隨樹(shù)齡的增大而迅速增加，12年后基本穩(wěn)定提示我們種植12年以上的厚樸樹(shù)方可開(kāi)始采收。又如動(dòng)物類(lèi)藥材，傳統(tǒng)上一般根據(jù)生長(zhǎng)習(xí)性和活動(dòng)規(guī)律來(lái)捕捉。如鹿茸在清明后4560天鋸取，過(guò)時(shí)角質(zhì)化，不成茸。蛤

23、士蟆于秋末的“冬眠期”捕捉。又如蜈蚣傳統(tǒng)在秋季來(lái)采收，蛋白質(zhì)、游離氨基酸及組織胺含量均高于春季，鎮(zhèn)痛作用也較春季強(qiáng)，但秋季捕捉難度大，商品不易干燥、貯藏；春季采收。在這些方面具有明顯的優(yōu)越性。礦物類(lèi)藥則隨時(shí)可采。綜上所述，采收藥材，既要考慮到因品種、產(chǎn)地不同而致采收時(shí)日不同，也要考慮到即使同一品種因治療目的的不同而可能有不同的采收期限。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的發(fā)展，很多藥用植物都有了新的適應(yīng)癥，這與藥材內(nèi)有多種有效成份的存在是分不開(kāi)的，各個(gè)成份可能單獨(dú)或協(xié)同作用于治療目的。如鐵皮石斛，均含有生物堿、多糖和氨基酸等有效成份，對(duì)兩種石斛不同生長(zhǎng)期的產(chǎn)量、有效成份含量及功效進(jìn)行綜合分析鐵皮石斛以清音明日為

24、治療目的，應(yīng)在第4年采收，以增強(qiáng)免疫為治療目的，宜在第1或第3年采收若兼顧上述兩者及產(chǎn)量、則最佳采收期限在第3年秋季?；羯绞差?lèi)似。對(duì)于一些有效成分尚不明確或標(biāo)志性成分并非功能性成分的中藥材。除了傳統(tǒng)的采收期外。更應(yīng)運(yùn)用生物活性鑒定法，通過(guò)藥理功效試驗(yàn)，界定每種中藥材在其各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的藥理功效。同時(shí)考慮產(chǎn)量等因素。以生物效價(jià)最高時(shí)作為該藥材的合理采收期，才能確保臨床療效。總的來(lái)講，具體到每個(gè)產(chǎn)地，每個(gè)品種。要具體分析，在綜合考慮有效成份的積累量、藥材產(chǎn)量和藥理功效等因素的基礎(chǔ)上，以有效成份絕對(duì)最大含量或最大生物效價(jià)作為采收的基本原則，同時(shí)考慮其他因素，綜合分析、比較，確定最適采收期。秋季采收

25、的十五種中藥材防風(fēng)：月下旬至月中旬采挖。采挖時(shí)從畦的一邊順行深挖，露出根后用手扒出，防止將其挖斷。挖出后除凈殘莖和泥土，曬至半干時(shí)去掉毛須，再曬至九成干。按粗細(xì)、長(zhǎng)短分別扎成公斤重的小捆，再曬至全干即可。勿在強(qiáng)光下曝曬。山藥：月中下旬開(kāi)溝采挖。采挖時(shí)勿使塊莖斷裂。挖出后去掉泥土，曬干即可。板藍(lán)根：霜降前后為最佳采收期。順坡向一邊挖開(kāi)，選健壯、無(wú)病害的植株，稍微晾干，去掉枯葉、黃葉，從蘆頭處切開(kāi)或剪開(kāi)，根按大小分為兩等，葉不分等，晾干或曬干即可。半夏：月月采收。用小齒耙淺挖細(xì)翻，直徑為毫米以上的（小于毫米的留于土中作種）采收之后堆放室內(nèi)發(fā)酵、去皮、干燥。白扁豆：月月采收。將莢果采后曬干，用木棒敲

26、打出種子，去雜質(zhì)、曬干即成。 連翹：霜降后果實(shí)由青色變?yōu)橥咙S色、即將開(kāi)裂時(shí)采收。采回的果實(shí)曬干，除去雜質(zhì)，再曬至全干即成。丹參：月月莖葉枯萎后采挖。選晴天較干燥時(shí)，先把根部周?chē)耐龄z松，然后把全根挖起，忌水洗。當(dāng)歸：月下旬植株枯黃時(shí)采挖。挖出全根（勿將根弄斷），抖去泥土，去掉須根及殘留葉柄，置于通風(fēng)或背陰處，待根部變?nèi)彳浐蟀创笮≡尚±M(jìn)行加工。決明子：月月采收。當(dāng)莢果變成黑褐色時(shí)分批采收，最后割下全株，運(yùn)回曬干，用木棒打下種子，除去雜質(zhì)，曬至全干。馬兜鈴：月上旬至月上旬果實(shí)由綠轉(zhuǎn)黃時(shí)連果柄摘下，曬干即可。以黃色、果實(shí)完整、種子充實(shí)者為佳。柴胡：月月采挖。先割去莖稈（曬干后另作藥用），之后再挖

27、出根部去凈泥土，曬干或烘干即可。百合：月月莖葉枯萎時(shí)采挖。選晴天挖取，除去泥土、莖稈和須根，將大鱗莖作為商品，小鱗莖留作種用。紫菀：月中旬葉枯黃時(shí)采收。先將枯葉割去，之后將根刨出，抖凈泥土，主根莖留作種用，放入窖內(nèi)埋藏，其余細(xì)根編成辮子，曬干。紫草：月采收。先將地上植株割掉，然后挖出地下根部，抖凈泥土，曬干。黃芩：月月采收。去掉莖葉，挖出根部，抖凈泥土，曬至半干，撞去外皮后迅速曬干或烘干。切忌雨淋，以堅(jiān)實(shí)無(wú)洞、內(nèi)部呈鮮黃色者為上品適宜秋冬季采收的野生根莖類(lèi)中藥材前胡 又名信前胡、土當(dāng)歸、野當(dāng)歸，為傘形科植物白花前胡和紫花前胡的干燥根。該品主產(chǎn)于浙江、湖南、江西和山東等地。野生于山坡向陽(yáng)潮濕草叢

28、中。于冬初至次年早春前均可采收。采收時(shí)將全株挖起，抖去泥沙，邊曬邊搓去須根；也可以在主根未干、須根干燥時(shí)，用腳踩去須根及梢，曬至足干。已開(kāi)花的前胡，習(xí)稱(chēng)“攤前胡”，其根癟瘦，頭部可見(jiàn)木質(zhì)殘莖，質(zhì)硬而脆，木質(zhì)化，不符合藥用要求。將經(jīng)加工曬干的合格前胡，裝入麻袋或編織袋置干燥處存放。商品以足干、條粗壯有肉，呈不規(guī)則的圓柱形、圓錐形或紡錘形，有分枝，長(zhǎng)35cm，直徑12cm，黑褐色或灰黃色，上端有密集的細(xì)環(huán)紋，下部有縱溝及橫向皮孔，斷面不整齊、淡黃白色，形成層環(huán)紋棕色、射線放射狀，氣香、味微苦辛，質(zhì)軟、無(wú)須根、無(wú)蘆頭、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉壞者為佳。丹參 又名紫丹參、赤參、血參、紅根，為唇形科植物丹參的干燥根

29、。該品主產(chǎn)于安徽、山西、河北、四川和江蘇等省，遼寧、河南、山東、浙江和福建等地也有產(chǎn)。野生于向陽(yáng)山坡草叢、溝邊、路旁或林緣等處。秋冬莖葉枯萎后采挖。采收時(shí)把全株挖起，先曬至根部軟化，抖去泥沙，剪掉枝葉，攤開(kāi)在太陽(yáng)下暴曬至五六成干，把一株一株的根部捏攏，曬至八九成干后再捏一次，把須根全部捏斷，曬至足干。或在曬至半干時(shí)，堆悶“發(fā)汗”45天，再晾12天，使根條內(nèi)芯由白色轉(zhuǎn)為紫黑色時(shí)，再曬至全干，用火燎去根條上的須根。商品（統(tǒng)貨）以足干，呈圓柱形、條短粗、有分枝、多扭曲，表面紅棕色或?yàn)樯顪\不一的紅黃色、皮粗糙、多鱗片、易剝落、體輕質(zhì)脆，斷面紅色、黃色或棕色，疏松有裂隙，顯筋脈白點(diǎn)，氣微、味甘微苦，無(wú)蘆

30、頭、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變者為佳。黃精 為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。滇黃精(習(xí)稱(chēng)大黃精)主產(chǎn)于貴州、廣西和云南等地；黃精(習(xí)稱(chēng)雞頭黃精)主產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、河南、山東、陜西和東北各??；多花黃精(習(xí)稱(chēng)姜形黃精)主產(chǎn)于貴州、云南、湖南、安徽和浙江等地，江西、廣西和廣東等地也有產(chǎn)。該品野生于山坡、山谷、灌木叢或雜林中。秋末冬初采收為佳。采收時(shí)，把全株挖出，除去地上莖和根莖上的須根后進(jìn)行加工。黃精坯的加工：將挖回的黃精根莖洗凈泥沙，放入鍋內(nèi)加清水漫過(guò)藥面，燒火煮熬。邊燒邊加水，保持黃精根莖不露出水面，至煮熟透心，取出攤開(kāi)在太陽(yáng)下暴曬。白天曬，夜間堆積，如此反復(fù)，曬至足干。制黃精的加工：把煮熟

31、透心的黃精根莖(剩下的汁液濃縮備用)，曬至五成干，放入蒸籠內(nèi)隔水蒸約4小時(shí)，取出再曬。如此反復(fù)蒸曬多次，直至表面呈黑色，內(nèi)部呈棕色似柿餅心狀，則將濃縮汁液淋在黃精上，拌勻后再蒸，取出曬干或烘干。其成品裝入竹簍或木箱內(nèi)，置陰涼處存放。商品規(guī)格質(zhì)量：黃精坯：色黃油潤(rùn)、個(gè)大、重手、肉質(zhì)飽滿(mǎn)，體質(zhì)柔軟、無(wú)霉變。制黃精：干爽、個(gè)大、蒸熟透心，柔軟肥壯、無(wú)硬心、內(nèi)外滋潤(rùn)黑色，味甜，無(wú)麻舌、無(wú)酸味、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。葛根 又名粉葛、干葛、甘葛，為豆科植物野葛的干燥根。該品主產(chǎn)于湖南、浙江、河南、廣東、廣西和四川等省區(qū)。野生于丘陵地區(qū)的坡地或疏林中。秋冬季葉片枯黃或第二年春末萌芽前采收。采收時(shí)，先把地上藤蔓割除

32、，把植株周?chē)镣陂_(kāi)，至其根部現(xiàn)露后，把塊根挖出(盡量不挖傷)，洗去泥土，除去根頭和須根，刮去外皮，在水中浸泡12小時(shí)，撈出再用清水洗一次，取出滴干水放入硫磺柜(爐)內(nèi)熏磺至透心后，停留(停止燒磺)在爐內(nèi)2426小時(shí)，使其部分水份外滲滴出，再用清水洗凈，縱切成長(zhǎng)條狀，攤放在太陽(yáng)下暴曬至足干。葛根分為兩個(gè)規(guī)格。葛方：干貨：鮮時(shí)切成1cm的骰形方塊，切面呈粉白色或淡黃色，顯粉性，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，氣微、味甘，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。葛片：干貨：類(lèi)圓柱形，鮮時(shí)切成0.60.8cm厚片，表面多黃白色，切面呈粉白色或黃白色，具粉性，有較少纖維和環(huán)狀紋理，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，間有破碎小片，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。防風(fēng) 又名關(guān)防風(fēng)

33、、東防風(fēng)，為傘形科植物防風(fēng)的干燥根。該品分布于東北各省及河北、內(nèi)蒙和山東等省區(qū)。野生于草原或多石礫的山坡上。秋季至翌春未萌芽前采收。防風(fēng)根部入土較深且脆，容易折斷，在采收時(shí)須深挖。挖出根部后，除去殘留莖葉和泥土，曬至半干時(shí)去掉須根，按根的粗細(xì)分級(jí)，攤開(kāi)在太陽(yáng)下曬至全干。防風(fēng)分為兩個(gè)等級(jí)，一等：干貨，根呈圓柱形，表面有皺紋，頂端帶有須毛，外皮黃褐色或灰黃色，質(zhì)松較柔軟，斷面棕黃色或黃白色，中間淡黃色，味微甜，根長(zhǎng)15cm以上，蘆下直徑0.6cm以上，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。二等：蘆頭直徑0.4cm以上，其余與一等相同。三種適宜冬季采收的中藥材大黃：又名香大黃、馬蹄黃、將軍、生軍和川軍等。以蓼科大

34、黃屬植物掌葉大黃、藥用大黃或唐古特大黃的干燥根及根莖入藥。掌葉大黃與唐古特大黃多生于高寒山區(qū)、土壤濕潤(rùn)的草坡上，主產(chǎn)甘肅、青海、西藏、四川等地，主要為栽培；藥用大黃主產(chǎn)四川、貴州、云南、湖北、陜西等省，栽培或野生。可于秋末冬初莖葉枯萎時(shí)，挖取地下部分，除去粗皮，切片曬干或烘干備用。牛膝：又名懷牛膝、牛髁膝、山莧菜、對(duì)節(jié)草、紅牛膝、杜牛膝、土牛膝（野生品）等，為莧科植物牛膝的干燥根。多生于屋旁、林緣、山坡草叢中；分布于全國(guó)各地，在有些省區(qū)則為大量載培品種；其中河南產(chǎn)的懷牛膝品質(zhì)最佳。秋冬均可采收，采時(shí)挖其根部，洗凈，去除莖桿，曬干備用。板藍(lán)根：又名大藍(lán)根、大青葉，為十字花科大青葉屬植物菘藍(lán)或爵床

35、科馬藍(lán)屬植物馬藍(lán)的干燥根（后者稱(chēng)南板藍(lán)根）。菘藍(lán)多為栽培品種，多產(chǎn)于河北的安國(guó)、江蘇的南通、如皋，以及安徽、陜西等地，我國(guó)的東北、華北、西北地區(qū)多以此為板藍(lán)根入藥。馬藍(lán)多產(chǎn)于浙江、湖南、四川、廣東、廣西、貴州、陜西、山東、吉林等省區(qū)。秋冬采收，挖其根部，去除莖桿，洗凈，曬干備用。另外，也可制成肝寧注射液、板藍(lán)根注射液和5%、10%板藍(lán)根滴眼液等。適宜秋冬季采收的野生中藥材 天冬 又名天門(mén)冬、明天冬、大當(dāng)門(mén)根，為百合科植物天門(mén)冬的干燥塊根。該品主產(chǎn)于貴州、四川、廣西、湖北、浙江等省區(qū)。野生于山坡林緣及灌木叢中，尤其是溫暖和具有一定蔭蔽度、土質(zhì)疏松濕潤(rùn)、富含腐殖質(zhì)、排水良好的地域。在秋末至初春植株

36、未萌發(fā)前采收。采收時(shí)宜選擇晴天，用鋤頭把植株周?chē)耐镣陂_(kāi)(挖松、挖深)，將整蔸挖出，抖掉泥土，除去莖葉，摘下塊根，剪去須根，洗去泥沙，然后倒入鍋內(nèi)，加水漫過(guò)藥面，煮熟透心；撈出趁熱一次剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮(或用鋒利果刀一次削干凈兩層皮)，用清水洗去外面黏液質(zhì)，稍晾干水份，放入硫磺柜中熏1012小時(shí)后取出曬干，用竹簍裝好置陰涼干燥處。防受熱、防壓，以免粘貼成團(tuán)。商品以足干、呈紡形、去凈外皮、表面黃白色或淡棕黃色、半透明、肥大、有糖質(zhì)，斷面黃色或白色、角質(zhì)狀、中央有白色中柱(白心)，氣微、味甜、微苦者為佳。白芨 又名地螺絲、紫蘭，為蘭科植物白芨的干燥塊莖。該品主產(chǎn)于貴州、四川、云南、湖北、湖南、安徽、江

37、西、浙江、廣西等省區(qū)。野生于山坡草叢、山谷較潮濕處。秋冬季采收。當(dāng)?shù)厣锨o葉近于枯萎或完全枯萎時(shí)，用鋤頭把塊莖挖起，放入水中浸泡1小時(shí)左右，洗凈泥土，摘除須根，放入鍋內(nèi)煮沸610分鐘(切開(kāi)不見(jiàn)白心為度)，撈出晾去水后曬干或烘至表面干硬不粘結(jié)時(shí)，用硫磺熏12小時(shí)，取出日曬或烘烤至足干。再用竹筐或槽籠撞去殘留須根，使表面呈光潔淡黃白色，篩去雜質(zhì)，裝入麻袋或編織袋內(nèi)，置干燥處存放，注意防蛀。商品以足干、呈不規(guī)則扁圓形或菱形、有23個(gè)分枝似掌狀，表面灰白色或黃白色、肥壯有肉、質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面淡白色、半透明、角質(zhì)樣，味微苦、嚼之有黏性，無(wú)烤焦、無(wú)須根、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉壞者為佳。百部 又名百條根、百部根，為百部科植

38、物對(duì)葉百部、蔓生百部、直立百部的干燥塊根。對(duì)葉百部產(chǎn)于湖北、廣西、云南、四川、廣東、安徽、湖南、貴州、福建和臺(tái)灣等地；直立百部和蔓生百部主產(chǎn)于安徽、湖北、浙江、江蘇和山東等地。對(duì)葉百部野生于雜木林或灌木林中；蔓生百部野生于山坡竹坡下；直立百部野生于山坡(亦有栽培)。于秋冬季采收。采收時(shí)先將地上藤蔓割除，從根部小心把土挖開(kāi)，至根部大部分暴露時(shí)，再把四周?chē)镣陂_(kāi)，將叢生的塊根挖出，洗去泥土，放入鍋內(nèi)，加水漫過(guò)藥面，煮至水沸，然后取出瀝干，攤在竹席或干凈水泥曬場(chǎng)上，暴曬至足干或在烘爐內(nèi)薄薄攤開(kāi)，在60左右的溫度下烘干，裝入麻袋置陰涼干燥處保存，注意防潮、防霉。商品以足干、成條、條粗有肉、呈紡錘形或長(zhǎng)

39、紡錘形，質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面黃棕色或黃白色，味甘、苦，無(wú)烤焦、無(wú)霉壞者為佳。狗脊 又名金毛獅子、黃狗頭等，為蚌殼蕨科植物金毛狗脊的干燥根狀莖。該品主產(chǎn)于福建、四川、廣東、廣西、云南、貴州、河南、湖北等省區(qū)。生長(zhǎng)于山腳溝邊林下陰濕處。全年均可采收，以秋冬季為佳。采收時(shí)挖出根莖，用刀削去殘留葉柄、蘆頭及須根，用火燒掉根莖上的金色絨毛，再用竹刀刮干凈，然后放入木盆內(nèi)用水洗后，切成56cm長(zhǎng)一段，趁鮮刨片；或放入鍋內(nèi)加水浸過(guò)藥面，每100kg鮮狗脊加生鹽1520g煮熟透心(以提高成品藥效)，然后撈出，攤在竹席上曬至七成干，再放入木桶或缸內(nèi)封蓋24小時(shí)，待根莖回潤(rùn)變軟后取出，刨成厚1mm左右的薄片，再攤在竹席上

40、曬至足干即得。商品以厚薄均勻、堅(jiān)實(shí)無(wú)毛、無(wú)空心者為佳。金果欖 又名金苦欖、金牛膽、青牛膽，為防己科植物金果欖或青牛膽的干燥塊根。該品主產(chǎn)于廣西、廣東、貴州、湖南、湖北、四川等省區(qū)。野生于山谷、溪邊、疏林下、石隙間。秋冬季采收。采收時(shí)挖出塊根，除去藤莖和須根，用水洗去泥沙，直徑8cm以上的塊根宜剖成兩半，然后用硫磺熏一晝夜或放入蒸籠內(nèi)蒸熟透心，取出暴曬(不斷翻動(dòng)使之受熱均勻)至足干。商品以足干、不規(guī)則的圓球狀和半圓球狀、表面灰黃色或灰褐色，質(zhì)堅(jiān)硬、斷面黃色，味苦、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)泥沙、無(wú)蟲(chóng)蛀霉壞者為佳。來(lái)源：10-26 中國(guó)中醫(yī)藥報(bào) 農(nóng)訓(xùn)學(xué)適宜冬春季采收的中藥材種植技術(shù)&extend_class=特種經(jīng)濟(jì)植物類(lèi)&category_name=中草藥&page=0一、苦參又名野槐、苦骨等?？鄥⒃院?3年收獲，在每年