2018版高中化學(xué) 第3章 重要的有機(jī)化合物 第3節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物（第1課時(shí)）乙醇學(xué)案 魯科版必修2

1、第3節(jié)減肥的有機(jī)化合物第一交時(shí)乙醇1.了解乙醇的組成、物理性質(zhì)及主要應(yīng)用。掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，尤其是乙醇的催化氧化。(重點(diǎn))乙醇的組成、物理特性及應(yīng)用基礎(chǔ)初探1.乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的物理性質(zhì)顏色狀態(tài)氣味密度水溶性的無(wú)色液體特別的香氣比水小以某種比例徐璐溶解乙醇的用途(1)用作燃料。(2)生產(chǎn)酒精飲料。(3)重要的溶劑和化學(xué)原料。(4)在醫(yī)院用75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液殺菌消毒。問(wèn)題組崇光乙醇屬于()A.電解質(zhì)b .鄭智薰電解質(zhì)C.堿d .酸回答 b2.植物及其廢棄物可以制成乙醇燃料，下一個(gè)關(guān)于乙醇燃料的說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）道學(xué)號(hào)：A.那是一種可再生能源B.乙醇容易燃燒，污染少C.乙醇只能在實(shí)驗(yàn)室

2、內(nèi)用作燃料。D.糧食作物是制造乙醇的重要原料?；卮?c3.以下關(guān)于乙醇的物理性質(zhì)應(yīng)用中不正確的是()A.乙醇的密度比水小，因此乙醇的水可以用分液去除B.乙醇可以溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，因此可以用乙醇提取中藥材的有效成分C.乙醇可以任意比例溶于水，因此酒廠可以混合不同濃度的酒D.乙醇容易揮發(fā)，因此有句諺語(yǔ)說(shuō)：“酒好就不怕胡同的深淺?！币掖嫉拿芏刃∮谒?，但可以與水以任意比例相互溶解，因此從乙醇中去除水的方法不能使用餾分，必須添加生石灰，然后蒸餾?；卮?a4.乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)比較。下一個(gè)說(shuō)法是A.兩個(gè)碳原子以單個(gè)結(jié)合連接在一起B(yǎng).乙醇和羥基之間的連接是乙醇分子。C.乙醇和乙烷沒有電離。D.分子中共含

3、有6個(gè)相同的氫原子乙醇的結(jié)構(gòu)是D段錯(cuò)的，因?yàn)榉肿又杏腥齻€(gè)茄子不同的氫原子?；卮?d乙醇的化學(xué)性質(zhì)基礎(chǔ)初探1.乙醇燃燒反應(yīng)化學(xué)方程式：C2H5OH 3O22 CO2 3H2O。乙醇和鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象鈉顆粒位于乙醇的下部，產(chǎn)生無(wú)色氣體。點(diǎn)燃煤氣后，火焰清楚地表明淡藍(lán)色，干燥的燒杯上有液體珠子，石灰水不渾濁化學(xué)方程式2ch 3c H2 oh 2na- 2ch 3 ch 2 ona H2乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)操作重復(fù)多次實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象燒黑色的銅線遇到乙醇，聞到紅色的味道，聞到刺激的味道化學(xué)方程式2ch 3c H2 oh o 22ch 3c ho 2h2o升華探索思考探索1.鈉和乙醇的反應(yīng)取代了乙醇中的哪

4、些氫原子？1 mol C2H5OH完全反應(yīng)結(jié)果是多少摩爾H2？提示羥基上的氫原子。0.5 mol H2。2.在乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)中，銅線參與了反應(yīng)嗎？銅線的作用是什么？提示銅線是化學(xué)反應(yīng)，銅線首先被氧氧化，然后由乙醇還原為銅，在反應(yīng)前后沒有質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)變化，起到催化劑的作用。3.密度大?。阂?yàn)槭氢c水乙醇，所以鈉可以儲(chǔ)存在乙醇中，這是對(duì)的嗎？“提示”無(wú)效。鈉可以與乙醇反應(yīng)，因此鈉不能儲(chǔ)存在乙醇中，鈉可以儲(chǔ)存在煤油中。認(rèn)知升華1.鈉和乙醇、水的反應(yīng)比較乙醇催化氧化反應(yīng)的本質(zhì)總化學(xué)方程式：2CH 3C H2 OH O 22CH 3C HO 2H2O，反應(yīng)中使用銅(也可用作銀)作為催化劑。問(wèn)題組崇光問(wèn)

5、題組1乙醇的化學(xué)性質(zhì)和破壞方法1.乙醇的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)可以知道()A.乙醇分子只含有共價(jià)鍵。B.乙醇在銅催化共熱下與O2反應(yīng)，只有O-H鍵斷裂。C.金屬鈉可以替代乙醇分子中的所有氫原子D.乙醇燃燒僅產(chǎn)生二氧化碳和H2O。乙醇分子結(jié)構(gòu)中共價(jià)鍵，無(wú)離子鍵，A是對(duì)的。乙醇在銅催化共熱下與O2反應(yīng)，切斷連接O-H鍵和氧的C-H鍵，B錯(cuò)誤。金屬鈉只能替換羥基上的氫原子，C是錯(cuò)的。乙醇燃燒不足時(shí)，可產(chǎn)生CO，d誤差?；卮?a2.乙醇分子的各種化學(xué)鍵右圖所示，乙醇在各種反應(yīng)中被切斷的鍵的說(shuō)明是錯(cuò)誤的()A.與金屬鈉反應(yīng)時(shí)，鍵破壞B.銅催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)和斷C.銅催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)破壞和D.在空氣中完

6、全燃燒時(shí)，破損乙醇和鈉反應(yīng)生成乙醇鈉是羥基中O-H鍵斷裂，A是正確的。乙醇促進(jìn)乙醛氧化時(shí)，斷裂1和化學(xué)鍵，B正確，C錯(cuò)誤。乙醇完全燃燒時(shí)，化學(xué)鍵全部斷裂?；卮?c3.乙醇在不同的化學(xué)反應(yīng)中徐璐中斷不同的化學(xué)鍵(見圖)。請(qǐng)寫下以下反應(yīng)的化學(xué)方程式，并指出反應(yīng)時(shí)乙醇分子中斷裂的化學(xué)鍵(填寫序列號(hào))。道學(xué)號(hào)：(1)乙醇和金屬鈉反應(yīng)：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _；_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)在空氣中完全燃燒：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _；_ _ _ _ _

7、_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(3)乙醇的催化氧化反應(yīng)：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _；_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。乙醇分子受羥基影響，性質(zhì)活躍。除了掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)外，還要了解化學(xué)反應(yīng)機(jī)制，明確化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)鍵之間的關(guān)系?；卮?1)2ch 3c H2 oh 2na-2ch 3 ch 2 ona H2(2)ch 3c H2 oh 3 o 22 co 2 3h2o(3) 2ch 3c H2 oh o 22 ch 3c ho 2h2o 定律摘要乙醇分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)關(guān)系問(wèn)題組2乙醇和鈉反應(yīng)4.每

8、種都可以將小鈉加入下一種物質(zhì)中，產(chǎn)生氫，但產(chǎn)生氫的速度最慢的是()A.鹽酸乙稀硫酸C.乙醇d .水分析四種茄子物質(zhì)都能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫，但乙醇分子中的羥基氫原子并不比水中的氫原子活潑，因此鈉和乙醇的反應(yīng)與水不激烈，Na和酸比水更激烈，因此產(chǎn)生氫的速度最慢的是乙醇?；卮?c5.飽和一元醇的通識(shí)為CNH2N 1OH，4.6G母飽和一元醇與足夠的金屬鈉反應(yīng)，得到1.12 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)的氫。飽和單醇的分子式為()道學(xué)號(hào)：A.ch3oh B. C2 H5 ohC.c3 H7 oh d.c4 H9 oh分析注意牙齒反應(yīng)的比例關(guān)系。2 mol飽和一元醇和充分的鈉反應(yīng)能得到1 mol H2。將飽和單醇的摩爾質(zhì)

9、量設(shè)置為m。2 cnh2n 1oh 2na- 2 cnh2n 1 ona H22M 22.4 L4.6 g 1.12 L理解：m=46 gmol-1。飽和一元醇的相對(duì)分子質(zhì)量為46，在飽和一元醇的通式CnH2n+1OH中得到等式：12N 2N 1 16 1=46，N=2。所以牙齒酒精是C2H5OH?；卮?b6.分子膳食為C5H12O，與金屬鈉反應(yīng)，能釋放氫氣的有機(jī)化合物(立體異構(gòu)除外) ()A.5種B.6種C.7種d.8種分析能與鈉反應(yīng)，釋放氫，說(shuō)明分子中含有-OH，牙齒分子由-c5h 11和-OH組成。c5h 11有8茄子結(jié)構(gòu)(碳架)?；卮?d問(wèn)題3乙醇的催化氧化7.以下酒精分子中能夠氧化生

10、產(chǎn)醛的是()分析項(xiàng)目a，2ch3-oh(甲醇)o 22hcho(甲醛)+2H2O；b，D兩種茄子中羥基連接碳中沒有氫原子，因此不發(fā)生催化氧化。項(xiàng)目c中沒有羥基。回答 a8.將等質(zhì)量的銅加熱到酒精燈后，分別放在以下溶液中，暫時(shí)放置，銅質(zhì)量會(huì)提高()A.硝酸b .絕對(duì)乙醇C.石灰水d .鹽酸分析銅片受熱后產(chǎn)生氧化銅，硝酸，鹽酸溶解氧化銅，銅片質(zhì)量減少。乙醇可以從氧化銅轉(zhuǎn)化為銅：C2H5 OH Cuo CH 3C HO CU H2O，銅的質(zhì)量保持不變。石灰水與氧化銅沒有反應(yīng)，銅片質(zhì)量增加?；卮?c9.催化劑的催化機(jī)理等問(wèn)題可以在“乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)”中得到一些認(rèn)識(shí)，其實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。道學(xué)號(hào)：實(shí)驗(yàn)操作

11、：將棉花預(yù)浸在乙醇中，如圖所示，裝在銅中間部分加熱。稍后開始吹出節(jié)奏(間歇)牙齒空氣，可以觀察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：(1)加熱的銅線上發(fā)生的反應(yīng)方程式為_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _32(2)在a管上，_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _催化劑催化時(shí)_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(“參與”或“不參與”)化學(xué)反應(yīng)，催化劑催化時(shí)有一定程度的_ _ _ _ _ _(3)實(shí)驗(yàn)后除去酒精等，反應(yīng)_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(“能量”或“否”)充滿乙醇的催化氧化反應(yīng)分析 (1)銅和空氣中的O2發(fā)生2CU O 22 CU O，紅色黑色、熱CuO與乙醇蒸汽反應(yīng)，CH 3C H2 OH CUO CU CH 3C HO，黑色CuO轉(zhuǎn)換為紅色銅。(2)更換不斷呼出空氣，反應(yīng)持續(xù)，Cu和CuO交替切換時(shí)，紅色和黑色也交替出現(xiàn)。在反應(yīng)過(guò)程中，催化銅化學(xué)反應(yīng)參與，但反應(yīng)前后的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)變化保持不變。(3