八年級(jí)生物上冊(cè) 5.4.2 細(xì)菌教學(xué)設(shè)計(jì) （新版）新人教版

1、細(xì)菌一、教學(xué)目標(biāo) （一）知識(shí)目標(biāo)1描述細(xì)菌的基本形態(tài)。2識(shí)記細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，通過比較推測(cè)出細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式。3理解細(xì)菌的生殖方式。（二）能力目標(biāo)通過體驗(yàn)探究過程和分類、計(jì)算等活動(dòng)等培養(yǎng)學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和分析解決問題的能力。（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)1認(rèn)同科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)是建立在縝密的思維和精細(xì)的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的觀點(diǎn)。2認(rèn)同科學(xué)的發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)。二、教學(xué)重點(diǎn)1細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。2細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式。三、教學(xué)難點(diǎn)巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。四、教學(xué)準(zhǔn)備 查閱相關(guān)資料，設(shè)計(jì)并制作多媒體課件。 五、教學(xué)過程（一）聯(lián)系生活，引發(fā)思考，導(dǎo)入新課1教師提問：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌的分布，哪

2、里有細(xì)菌呀？同學(xué)們現(xiàn)在已經(jīng)知道細(xì)菌分布非常廣泛，它幾乎可以適應(yīng)地球上的任何環(huán)境，所以在空氣中、地底下、水中、動(dòng)植物體內(nèi)都有細(xì)菌的蹤跡。這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)細(xì)菌。2聯(lián)系生活，教師提問：有時(shí)候家里的飯或菜做多了，我們常擔(dān)心什么？展示一盆肉湯新鮮和變質(zhì)后的對(duì)比照片，提出問題：肉湯變質(zhì)是什么引起的呢？學(xué)生能夠答出肉湯變質(zhì)是細(xì)菌引起的。教師進(jìn)一步提問變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是從哪里來的？學(xué)生能夠答出空氣中的細(xì)菌落入肉湯后大量繁殖。實(shí)際上人們對(duì)這個(gè)問題的認(rèn)識(shí)是一個(gè)逐漸認(rèn)識(shí)的過程?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過日常生活中肉湯變質(zhì)的現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引出要探究的問題：變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是從哪里來的？ （二）巴斯德與自然發(fā)生論者的

3、較量1對(duì)于“變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是從哪里來的？”這一問題，歷史上曾有兩種假設(shè)。假設(shè)1：在19世紀(jì)中期以前，人們普遍認(rèn)為肉湯變質(zhì)是因?yàn)槿鉁镒匀痪蜁?huì)形成細(xì)菌。也就是說，肉湯里的細(xì)菌是由肉湯里的物質(zhì)形成的，這種說法被稱為“自然發(fā)生說”。許多知名的科學(xué)家都支持這一說法，如古希臘的學(xué)者亞里斯多德，甚至連17世紀(jì)的大科學(xué)家哈維和牛頓，都支持這種觀點(diǎn)。假設(shè)2：有一個(gè)人，他就不這么認(rèn)為。他認(rèn)為變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。這個(gè)人就是當(dāng)時(shí)法國(guó)的科學(xué)家，叫巴斯德。 2為了證實(shí)自己的觀點(diǎn)，巴斯德設(shè)計(jì)了一個(gè)非常巧妙的實(shí)驗(yàn)，即著名的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)。我們知道，實(shí)驗(yàn)器材的選擇對(duì)于一個(gè)實(shí)驗(yàn)的成敗是至關(guān)重要的。展示實(shí)

4、驗(yàn)中用到的兩種燒瓶，引導(dǎo)學(xué)生說出兩種燒瓶的區(qū)別。學(xué)生能夠說出瓶頸的不同。瓶頸長(zhǎng)而彎的稱為鵝頸瓶，瓶頸短而直的稱為直頸瓶。引導(dǎo)學(xué)生思考為什么他會(huì)設(shè)計(jì)這樣的鵝頸瓶來做實(shí)驗(yàn)?zāi)?？學(xué)生能夠說出鵝頸瓶由于瓶頸長(zhǎng)而彎曲，細(xì)菌不容易進(jìn)入。教師提問：現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)器材有了，如果你是巴斯德，你怎么具體設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)兀恳龑?dǎo)學(xué)生討論實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。學(xué)生能夠設(shè)計(jì)出大致的實(shí)驗(yàn)過程，此時(shí)教師要引導(dǎo)學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)步驟，如先放入肉湯，再拉出鵝頸，之后還要煮沸等。3教師展示當(dāng)年巴斯德的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，讓學(xué)生描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。進(jìn)一步說明：實(shí)際上放在鵝頸瓶中的肉湯經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間也沒有腐敗，有的甚至長(zhǎng)達(dá)四年。而放在普通燒瓶中的的肉湯，幾天就腐敗了。4教師引導(dǎo)學(xué)

5、生根據(jù)結(jié)果得出結(jié)論：變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的?？梢赃M(jìn)一步提問：怎么能讓鵝頸瓶中的肉湯也腐敗呢？學(xué)生能夠答出去掉鵝頸瓶的鵝頸或是晃動(dòng)瓶子,讓細(xì)菌進(jìn)入肉湯中，肉湯就會(huì)腐敗。通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)巴斯德就證明了自己的論斷，并公布了自己的結(jié)論。在一個(gè)有學(xué)者、才子、藝術(shù)家爭(zhēng)相參加的巴黎盛會(huì)上，巴斯德高聲宣布：“自然發(fā)生學(xué)說，經(jīng)過這簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)的致命一擊之后，絕不能再爬起來了”。讓學(xué)生說出從巴斯德與自然發(fā)生論者較量的故事中受到的啟示?？梢匝a(bǔ)充巴斯德在微生物學(xué)領(lǐng)域的其他貢獻(xiàn)：他還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌（真菌的一種），又因?yàn)樗岢隽吮４婢坪团Ｄ痰陌褪舷痉ㄒ约胺乐故中g(shù)感染的方法，被稱為“微生物學(xué)之父”。對(duì)

6、于他的成功，巴斯德有一段至理名言：“意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志將成為你打開事業(yè)的大門，工作是入室的路徑，這條路的盡頭，有個(gè)成功來慶賀你努力的結(jié)果只要有堅(jiān)強(qiáng)的意志，努力地工作，必定有成功的一天?！?5現(xiàn)在我們知道了細(xì)菌的來源，細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。那么你認(rèn)為細(xì)菌是什么樣子的呢？引出細(xì)菌的形態(tài)?！驹O(shè)計(jì)意圖】將巴斯德和自然發(fā)生論者的較量，設(shè)計(jì)成一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生體驗(yàn)了一個(gè)完整探究實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，并能夠從巴斯德身上學(xué)習(xí)不畏權(quán)威，敢于通過實(shí)驗(yàn)挑戰(zhàn)權(quán)威、勤奮努力的科學(xué)精神。（三）細(xì)菌的形態(tài)1教師提問：大家看看周圍，能看見細(xì)菌嗎？為什么看不見呢？那

7、細(xì)菌有多小呢？一個(gè)小米粒的體積相當(dāng)于10億個(gè)細(xì)菌堆積起來，還有一個(gè)例子，20004000個(gè)細(xì)菌并排起來，可以穿過縫衣針上的小孔。上節(jié)課我們已經(jīng)看到了菌落，一個(gè)菌落中就有上億個(gè)細(xì)菌甚至更多。細(xì)菌為什么這么小呢？細(xì)菌的個(gè)體均為單細(xì)胞，十分微小。測(cè)量細(xì)菌的大小，需要采用一種稱為微米的單位，1000微米等于1毫米。展示在一個(gè)大頭針尖上逐級(jí)放大的細(xì)菌。圖中的細(xì)菌有多大？讓學(xué)生根據(jù)比例尺來目測(cè)一下。學(xué)生能夠得出大部分細(xì)菌的寬度在0.11微米之間，長(zhǎng)度在0.250微米之間。讓學(xué)生計(jì)算：假設(shè)有一個(gè)細(xì)菌長(zhǎng)5微米，要多少個(gè)這樣的細(xì)菌頭尾相連，才等于1毫米？學(xué)生能夠計(jì)算出200個(gè)。細(xì)菌是單細(xì)胞，個(gè)體十分微小，肉眼是

8、看不到單個(gè)細(xì)菌的，要看到單個(gè)的細(xì)菌，我們?cè)撛趺崔k？學(xué)生能夠答出用顯微鏡。第一個(gè)用顯微鏡觀察并描述細(xì)菌的人就是列文虎克。他用自己制造的顯微鏡觀察了許多微小的生物，細(xì)菌就是其中的一種。圖示光學(xué)、電子顯微鏡下細(xì)菌的照片，從這里我們也可以看出，技術(shù)的進(jìn)步促進(jìn)了科學(xué)的發(fā)展，從而使人們對(duì)生物有了更深層次的認(rèn)識(shí)。2展示一副電鏡下的桿菌圖片，問細(xì)菌是不是都是這種形狀呢，還有哪些類型呢？圖示不同形態(tài)細(xì)菌的圖片（見學(xué)案），讓學(xué)生將看到的細(xì)菌按形狀進(jìn)行分類。學(xué)生一般能夠按照形狀分為三類，即球菌、桿菌、螺旋菌。補(bǔ)充講述有些細(xì)菌分裂后不立即分開，相互連接成團(tuán)或長(zhǎng)鏈，但細(xì)菌是單細(xì)胞的，每個(gè)細(xì)菌也能獨(dú)立生活的。3許多細(xì)菌就

9、是根據(jù)它們的形態(tài)等特征來命名的。由一些實(shí)例引出細(xì)菌的名稱，如醋酸桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌。不同種類的細(xì)菌形態(tài)不同，但它們的基本結(jié)構(gòu)是不是相同的呢？【設(shè)計(jì)意圖】通過類比、計(jì)算、分類等方法，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)細(xì)菌的微小和形狀，并通過顯微鏡的應(yīng)用和發(fā)展，讓人們對(duì)細(xì)菌有了更加深入的認(rèn)識(shí)，從而使學(xué)生認(rèn)同科學(xué)的發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)。（四）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)方式1教師先讓學(xué)生回憶植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，學(xué)生能夠答出細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、葉綠體、液泡和細(xì)胞核。2圖示并講解細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，細(xì)菌有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，但沒有成形的細(xì)胞核，也沒有葉綠體。再講述細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)：有的細(xì)菌還有莢膜，有的細(xì)菌

10、有鞭毛。這些特殊結(jié)構(gòu)各有什么作用呢？學(xué)生能夠回答出鞭毛可以通過擺動(dòng)幫助細(xì)菌運(yùn)動(dòng)，莢膜具有保護(hù)作用。3讓同學(xué)填表比較植物細(xì)胞和細(xì)菌的結(jié)構(gòu)，引出原核生物和真核生物。植物細(xì)胞具有葉綠體，可以進(jìn)行光合作用，把無機(jī)物合成有機(jī)物，這種營(yíng)養(yǎng)方式稱之為自養(yǎng)。與自養(yǎng)相對(duì)的營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)，即把有機(jī)物分解成無機(jī)物。細(xì)菌沒有葉綠體，那它是怎樣獲取營(yíng)養(yǎng)的呢？學(xué)生能夠回答出異養(yǎng)，教師可以補(bǔ)充說絕大多數(shù)細(xì)菌都是異養(yǎng)。提問細(xì)菌是生態(tài)系統(tǒng)中的什么角色？學(xué)生能夠答出分解者。4巴斯德的實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明：細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的，這在生物學(xué)上稱之什么？學(xué)生能夠答出生殖或繁殖。那么細(xì)菌是怎樣生殖的呢？【設(shè)計(jì)意圖】通過復(fù)習(xí)植物細(xì)胞的

11、結(jié)構(gòu)，類比地講解了細(xì)菌的結(jié)構(gòu)，并讓學(xué)生比較兩者的異同，進(jìn)而引出細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式異養(yǎng)。（五）細(xì)菌的生殖1教師結(jié)合圖示講述細(xì)菌分裂生殖的過程，包括DNA的復(fù)制、子細(xì)胞的分開等。其實(shí)細(xì)菌的分裂生殖就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌，長(zhǎng)大后又能進(jìn)行分裂。圖示一張桿菌的顯微照片，其中有5個(gè)細(xì)胞明顯能看出兩個(gè)子細(xì)胞正在分開，問學(xué)生哪些是正在分裂的細(xì)胞，學(xué)生一般會(huì)回答5個(gè)，教師說明不一定是5個(gè)，因?yàn)榭赡苡械募?xì)胞正在復(fù)制，從外形上看不出來。2教師提問：在營(yíng)養(yǎng)充足、溫度適宜的條件下，細(xì)菌2030分鐘就能分裂一次，那么細(xì)菌是不是可以無限增殖呢？如果可以無限增殖的話，按20分鐘繁殖一代計(jì)算，48小時(shí)后，細(xì)菌的重量就是地球的4

12、000倍了。為什么細(xì)菌不能無限增殖呢？學(xué)生能回答出營(yíng)養(yǎng)、溫度等生存條件不會(huì)總處于最適宜的狀態(tài)。教師出一道計(jì)算題：假如你手上此時(shí)有100個(gè)細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每30分繁殖一代計(jì)算，在沒有洗手的情況下，4小時(shí)后，你手上的細(xì)菌數(shù)目是多少？學(xué)生能夠計(jì)算出有25600個(gè)。從而使學(xué)生意識(shí)到勤洗手、講衛(wèi)生的重要性?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過講述細(xì)菌分裂的過程和相關(guān)的計(jì)算，讓學(xué)生不僅了解了細(xì)菌的分裂生殖，還認(rèn)識(shí)到細(xì)菌分裂的速度之快，加強(qiáng)學(xué)生的衛(wèi)生意識(shí)。（六）有的細(xì)菌能形成芽孢教師提問：一般細(xì)菌在100 的高溫下煮10分鐘就被殺死了，那么為什么外科手術(shù)消毒時(shí)要將手術(shù)器械在140 高溫下滅菌23小時(shí)呢？由此問題來引出芽孢。有的細(xì)菌在環(huán)境不利時(shí)能形成芽孢，芽孢是一些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小，細(xì)胞壁增厚而形成的休眠體。芽孢能抵抗惡劣的環(huán)境，能耐受高溫，低溫和干燥。芽孢又輕又小，可以隨風(fēng)飄散，當(dāng)環(huán)境適宜時(shí)，又能萌發(fā)成細(xì)菌。播放芽孢的小影片?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過醫(yī)學(xué)上的高溫滅菌處理引出芽孢，進(jìn)一步說明芽孢是有些細(xì)菌在特殊條件下形成的休眠體。（七）總結(jié)將本節(jié)所涉及的內(nèi)容：巴斯德與自然發(fā)生