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文檔簡介

荔枝的真空冷凍干燥 姓名：雷俊 學(xué)號(hào)：415614913025,干燥過程，操作和設(shè)備的關(guān)系,干燥過程是在設(shè)備中通過對(duì)設(shè)備的操作實(shí)現(xiàn)的。只有在能創(chuàng)造干燥過程所需條件的設(shè)備中，才能實(shí)現(xiàn)干燥過程，而這些條件只有通過對(duì)設(shè)備操作才能實(shí)現(xiàn)。,荔枝的真空冷凍干燥,原料選擇挑選洗果去殼、去核清洗切分預(yù)凍結(jié)凍干包裝。 操作要點(diǎn)：把切分好的荔枝肉預(yù)凍結(jié)至-30。凍干時(shí)首先將冷阱溫度預(yù)冷至-35，打開干燥倉門，裝入凍透的荔枝，關(guān)上倉門，啟動(dòng)真空機(jī)組進(jìn)行抽空，當(dāng)真空度達(dá)到60Pa時(shí)，開始加熱，加熱過程中需要保證穩(wěn)定的工作真空度，而且保證物品最高溫度不超過50。凍干后抽真空充氮包裝。,連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備,主機(jī)結(jié)構(gòu)原理圖,真空系統(tǒng)原理示意圖,液壓系統(tǒng)布置圖,

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