高中化學(xué)有機物乙醇.ppt

1、,乙醇汽油是將從玉米、小麥等糧食中提煉出來的高純度無水乙醇與汽油按一定比例調(diào)配而成的一種新型燃料,3-3生活中兩種常見的有機物（一、乙醇）,作消毒劑 醫(yī)用酒精等,作燃料 飛機、汽車、火鍋、酒精燈等,作溶劑、制乙酸,制酒精型飲料 啤酒、紅酒等,能與水以任意比互溶,無色、有特殊香味、液體,密度比水小，沸點低,易揮發(fā),能溶解多種有機物和無機物,1.物理性質(zhì),一、乙 醇,分子式：C2H6O,2. 分子結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)式：,CH3CH2OH 或 C2H5OH,結(jié)構(gòu)簡式：,烴的衍生物：烴分子中的原子或原子團被其他原子或原子團取代而衍變生成的一系列化合物稱為烴的烴生物。如：CH3Cl、 CH3CH2OH 、硝基苯

2、、溴苯等,羥基:OH,官能團：決定有機物化學(xué)特性的原子或原子團。 如:硝基 NO2 鹵原子 Cl ( X) 羥基 OH 碳碳雙鍵,3. 化學(xué)性質(zhì),燃燒氧化：,觀察： 加熱前，銅絲的顏色_ 加熱時，銅絲的顏色_ 插入到乙醇中后，銅絲的顏色_ 反復(fù)操作3次后，對比試管中液體氣味的變化,你怎樣看待銅絲的作用？,黑色,紅色,紅色,Cu,O,Cu或Ag,催化氧化：,乙醇還可以與酸性KMnO4、K2Cr2O7反應(yīng),被氧化劑氧化：,駕駛員正在接受酒精檢查,課 外 天 地,如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮

3、行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡 鏈接無限 中國甲乙醇汽油網(wǎng) http:/www.oil- 中國酒精網(wǎng) 中國酒文化網(wǎng) ,熔化成小球，浮在水面上，四處游動，劇烈反應(yīng)快速消失,淡藍色火焰,有氫氣產(chǎn)生,熔化成小球，浮在水面上，四處游動，劇烈反應(yīng)快速消失,不熔化成小球，沉在底部，緩慢反應(yīng)最后消失,淡藍色火焰,淡藍色火焰,有氫氣產(chǎn)生,有氫氣產(chǎn)生,3. 化學(xué)性質(zhì),.乙醇與鈉反應(yīng),CH3CH2OH CH3CH2OH,+ 2Na ,2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa+H2 乙醇

4、鈉,2CH3CH2ONa + H2,試寫出CH3CH2CH2OH 、 CH3CH2CHOH 與Na反應(yīng)方程式 CH3,置換醇使分子中哪個氫？,均產(chǎn)生醛。其官能團-CHO或,=,CH,O,練習(xí)：,乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如下圖所示， 判斷乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵的部位。,（1）和金屬鈉反應(yīng)時鍵 斷裂， （2）在銀或銅催化下與O2反應(yīng)時 鍵 斷裂。,和,二、乙（醋）酸,一、醋酸的分子組成和結(jié)構(gòu) 學(xué)名： 乙酸,1.分子組成 分子式_.結(jié)構(gòu)式_.電子式_. 結(jié)構(gòu)簡式_.官能團_,2.結(jié)構(gòu)特點：,烴基與羧基直接相連 R-COOH,羰基氧與羥基氧上電子云的相互作用：,分子中一個雙鍵，組成出現(xiàn)一個不飽和度,乙（

5、醋）酸的性質(zhì),1、物理性質(zhì) _色、_味、_體，易溶于_和_ 。 熔點_,當?shù)陀?6.6。C時凝結(jié)成_狀_ 體.又叫冰醋酸沸點117.9 。C _,2、化學(xué)性質(zhì),乙酸的酸性,與石蕊試液 _,與活潑金屬Zn _,與堿性氧化物CuO _,與堿Cu(OH)2_,與某些鹽 Na2CO3_,結(jié)論：酸性_,觀察實驗1 完成方程式,由性質(zhì)驗證了分子中不同基團之間是相互影響的,物質(zhì),乙醇,乙酸,結(jié)構(gòu)簡式,CH3CH2OH,酸性,中性,比碳 酸強,Na,NaOH,Na2CO3,NaHCO3,-OH中氫的活潑性,增強,實驗室制取乙酸乙酯的裝置如右圖回答下列問題： 濃硫酸的作用 飽和Na2CO3溶液的作用 導(dǎo)管不插入

6、液面下的目的是 分離乙酸乙酯的方法是 加入試劑的順序,實驗2（乙酸乙酯的制?。?催化、脫水作用,降低酯的溶解度，中和乙酸,防止因受熱不均勻引起倒吸,分液,3ml乙醇2ml濃硫酸2ml冰醋酸,C2H5OH +CH3COOH CH3COOC2H5 + H2O,濃H2SO4,加熱,2、酯化反應(yīng),概念：酸與醇作用生成酯和水的反應(yīng)（取代）,反應(yīng)原理,反應(yīng)機理（酸脫羥基醇脫氫）,2、酯通式：CnH2nO2,1、酯結(jié)構(gòu)：RCOR,=,O,3、酯的命名： 某酸+某醇 某酸某酯+水,O 酯化 O RCOH + H18O R RC18OR+ HO H 水解,=,=,*二、酯（存在于花草和水果中）,例：（07天津27） (2)寫出分子式為C4H8O2所有酯的結(jié)構(gòu)簡式,A,B,A= -C2H5，B= -CH3； A= -CH3， B= -C2H5； B= -C3H7。(兩種),CH3COOH+CH3OH,+,CH 2=CHCOOH+CH3OH,練習(xí),（1）,（2）,（3）,5、酯的用途,低級酯多做香精、香料（用于飲料、糖果、香水）、溶劑（用于指甲油、膠水）,*三、羧酸,1、結(jié)構(gòu)：烴基與羧基直接相連,脂肪酸_,芳香酸_,2、飽和一元羧酸的通式: CnH2nO2 (n1),同碳數(shù)的酸與酯的關(guān)系為_,3、分類：一元酸、多元酸、脂肪酸、芳香酸,4、性質(zhì),物理性質(zhì)：隨碳原子數(shù)的遞增沸點_