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文檔簡介

1、金瑞古井大酒店餐飲部工作計劃匯報,2020年8月17日星期一,本周工作計劃及下周工作目標內(nèi)容（暫定模版）,1、 員工管理（思想動態(tài)、員工技能、服從意識、服務意識、應知應會、業(yè)務知識、工作紀律及禮貌禮節(jié)等） 2、 物資管理（本部門物資合理使用及存放、成本控制、開源節(jié)流、節(jié)能降耗掌控等） 3、 服務管理（客人對本部門服務質(zhì)量評價、有無投訴、原因及解決方法以及本部門改進和提升服務質(zhì)量的方法手段） 4、 客人意見（客人滿意度信息收集整理并建立管理臺帳、客人意見反饋做到及時收集及時整改，整改措施得力，認真做好客觀評估） 5、 設施設備（在使用的設施設備完好率、平時維護保養(yǎng)措施、有無建立管理臺賬） 6、

2、培訓管理（本部門有針對性組織員工技能或是業(yè)務知識培訓情況、建立培訓計劃及培訓管理臺帳） 7、 衛(wèi)生管理（計劃衛(wèi)生執(zhí)行情況，使之餐前、餐中、餐后衛(wèi)生認真做到餐餐有檢查，有落實） 8、 管理臺帳（上級下發(fā)的文件不得丟失，必要相關(guān)的管理臺帳是否建立健全、是否妥善保管） 9、部門例會（是否定期組織召開每日、每周例會，向員工傳遞了哪些信息，布置了哪些任務、解決了哪些問題、是否有標準例會流程） 10、現(xiàn)場管理（你本人在平日工作當中，認真恪守職責，對工作進行了現(xiàn)場巡視、檢查、督導、認真抓落實情況） 11、溝通管理（與其他部門主動溝通、協(xié)調(diào)、發(fā)揮整體團隊合作方面情況） 12、制度管理（員工遵守酒店各項規(guī)章制度以及嚴格執(zhí)行考勤制度情況） 13、安全管理（員工工作時使用設施設備的安全管理） 備注：以上工作計劃目標能用數(shù)字表述的盡量使用數(shù)字方式進行敘述（比如在什么時間培訓了幾次、什么時間安排了幾個人去協(xié)調(diào)支持、下周打算什

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