2018屆九年級化學下冊第6章溶解現(xiàn)象第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散第1課時溶解與乳化課件滬教版.pptx

1、第6章溶解現(xiàn)象 第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散 第一課時溶解與乳化,1.懸濁液和乳濁液 (1)形成:物質(zhì)加入水中,經(jīng)攪拌后,以 形式分散于水中,形成懸濁液;以 形式分散于水中,形成乳濁液。 (2)特征: 、 (即放置時與水分離)。 2.溶解和溶液 (1)溶解:物質(zhì)以 形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程。 (2)溶液 概念:物質(zhì)溶解后形成的 、 的混合物。 特征: 、 。,細小固體顆粒,小液滴,易沉降,易分層,分子或離子,均一,穩(wěn)定,均一性,穩(wěn)定性,3.乳化、乳化劑和乳化作用 (1)乳化:加入乳化劑后,難溶于水的液體以 的形式均勻 在水中形成 的現(xiàn)象。 (2)乳化劑和乳化作用:能促使兩種 的液體形成穩(wěn)定

2、的物質(zhì)叫乳化劑。乳化劑所起的作用稱為 。,很小的液滴,懸浮,乳濁液,互不相溶,乳濁液,乳化作用,【例1】 以下關于溶液的敘述,正確的是() A.凡是均一的、穩(wěn)定的液體都是溶液 B.溶液都是無色透明的 C.溶液是均一、穩(wěn)定的純凈物 D.溶液是均一、穩(wěn)定的混合物,解析: 溶液是物質(zhì)以分子或離子形式均勻分散到另一種物質(zhì)中所形成的混合物,水是均一、穩(wěn)定的液體,但為純凈物,故A、C錯;硫酸銅溶液是藍色的,高錳酸鉀溶液是紫紅色的,故B錯。,答案:D,【例2】 乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有著十分廣泛的應用,下列各種用途與乳化有關的是() 用洗衣粉洗去衣服上的油脂用鹽酸洗去鐵塊表面的銹,得到黃色的液體農(nóng)藥、

3、醫(yī)藥制劑的合成將濃硫酸加入水中,放出大量的熱金屬表面油污的清洗各種日用洗滌劑和化妝品的配制 A.B.C.D.,解析:用鹽酸洗去鐵塊表面的銹,是因為鐵銹能與鹽酸反應形成溶液從而除去鐵銹; 濃硫酸能溶于水形成溶液,故、均與乳化無關。而中油脂難溶于水,但洗衣 粉卻能使油脂以細小的液滴的形式均勻分散在水中形成乳濁液,這種現(xiàn)象是乳化; 農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成,各種日用洗滌劑和化妝品的配制,金屬表面油污的清洗都 利用了乳化作用。,答案:C,【重點難點提示】 1.溶液與懸濁液、乳濁液的比較:不溶性固體分散到水中得到懸濁液,不溶性液體分散到水中得到乳濁液,可溶性物質(zhì)溶于水中得到溶液。溶液中的物質(zhì)是以分子或離子形

4、式分散在水中;濁液中的物質(zhì)是以許多分子的集合體形式分散在水中。濁液靜置后會分層,其特征為不均一、不穩(wěn)定。 2.均一性是指溶液中各部分的組成和性質(zhì)都相同。穩(wěn)定性是指外界條件不改變,溶液長時間放置不會分層,也不會析出固體。由此可見,溶液的穩(wěn)定性是相對而言的,如果外界條件發(fā)生改變,溶液也會發(fā)生改變。 3.溶解與乳化是兩個不同的過程,溶解過程形成的是溶液,而乳化過程形成的是乳濁液。 【易錯易混警示】 1.溶液一定是均一、穩(wěn)定的,但均一、穩(wěn)定的液體不一定是溶液,如水、酒精不是溶液。 2.溶液一般都是透明的,但透明并不一定無色。如硫酸銅溶液是藍色的;氯化鐵溶液是黃 色的。 3.溶液不一定是液體。例如,清新

5、的空氣(氣體)、合金(固體)都可以看成是溶液。,1.把少量下列物質(zhì)分別放入水中,充分攪拌,可以得到溶液的是( ) A.豆油B.蔗糖C.面粉D.泥土 2.生活中常見的下列物質(zhì)中,屬于溶液的是( ) A.葡萄糖注射液B.冰水混合物 C.泥水 D.牛奶 3.推理是學習化學常用的思維方法,根據(jù)溶液具有均一性的特點來推理,蔗糖溶液應該是( ) A.無色透明 B.上層溶液與下層溶液一樣甜 C.混合物 D.水分、溫度不變時,蔗糖與水不分離,B,A,B,4.某物質(zhì)溶解在水中,形成的溶液與水相比較,一定不會改變的是( ) A.沸點B.導電性 C.顏色D.水分子的構成 5.利用下列物質(zhì)清洗油污時,發(fā)生乳化現(xiàn)象的是

6、( ) A.汽油 B.洗滌劑 C.純堿溶液D.燒堿溶液 6.在盛有等體積水的A、B、C三支試管里,分別加入甲、乙、丙三種物質(zhì),充分振 蕩后,看到A試管的液體里分散著小液滴,B試管中分散著固體小顆粒,只有C試管中 看不到加入的丙物質(zhì),但試管內(nèi)透明液體呈黃色。則A試管中得到的是 液, B試管中得到的是 液,C試管中得到的是 液。如果外界條件不變,三 支試管靜置片刻后可以看到:A試管中 ,B試管中 ,C試管中 。這三種液體中,最穩(wěn)定的是 ,三種液體的共同點是 。,D,B,乳濁,懸濁,溶,液體分層,固體沉淀,無變化,溶液,都是混合物,7.下列物質(zhì)放入水中,不能形成溶液的是( ) A.蔗糖B.植物油 C

7、.食鹽D.食用純堿 8.根據(jù)你所做過的家庭小實驗,如果把家中的面粉、白糖、植物油、純堿、白酒、牛奶分別加入適量的水中充分攪拌,能夠得到溶液的是( ) A.僅B.僅 C.僅D.全部 9.名稱中有“水”字的物質(zhì)可能是溶液,下列有“水”字的物質(zhì)屬于溶液的是( ) A.硬水B.油水 C.泥水D.蒸餾水,B,B,A,10.天然礦泉水,屬于溶液的依據(jù)是( ) 無色混合物化合物均一性穩(wěn)定性 A.B.C.D. 11.洗滌劑具有乳化功能的原因是( ) A.植物油能溶解在洗滌劑中 B.洗滌劑能使植物油溶解在水中 C.洗滌劑既能溶于水中,又能溶解植物油 D.洗滌劑能使植物油分散成無數(shù)細小的液滴 12.日常生活中除去

8、油污的方法很多,下列現(xiàn)象不屬于乳化的是( ) A.修車工用汽油洗去手上的油污 B.洗發(fā)精洗去頭發(fā)上的油脂 C.洗面奶洗去皮膚上的油脂 D.洗潔精洗去餐具上的油污,B,D,A,13.小英在做飯時,發(fā)現(xiàn)很多因素都能影響食鹽在水中的溶解速率。 (1)從你能想到的可能影響食鹽在水中溶解速率的因素中,寫出其中兩項。并預測此因素對食鹽的溶解速率的影響。 因素: , 你的預測: ; 因素: , 你的預測: 。 (2)從你所列出的其他因素中選出一個,通過實驗驗證你的預測。設計實驗方案是 。,溫度,溫度升高(或降低),食鹽溶解速率加快(或減慢),攪拌,攪拌能加快食鹽的溶解,晶體顆粒的大小;食鹽顆粒越小(大),溶解速率越快(慢),14.一天,小松不小心將碘酒灑到衣服上,他媽媽立即用水和洗潔精清洗衣服,但怎么洗也洗不掉這些斑點,還是小松給媽媽出了個好主意,你猜測小松應該采用的方法是 。 (1)這種方法和洗潔精除油污的方法比較,在原理上有什么不同? (2)對于正常情況下洗滌衣物而言,你愿意選擇哪種方法?你的理由是什么?,答案:將有斑點的部分浸泡在酒精