從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)考核記錄

1、,.食品安全知識培訓(xùn)計劃為保障食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全， 提高從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)中華人民共和國食品安全法等要求，制訂本計劃。一、培訓(xùn)目的（一）通過培訓(xùn)，使從業(yè)人員了解并熟悉食品生產(chǎn)監(jiān)管的法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。（二）對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、 食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)， 強(qiáng)化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識， 提高自身食品安全管理水位， 加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強(qiáng)食品安全知識水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。（三）食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)工藝

2、、關(guān)鍵控制點(diǎn)的管控； 食品污染及其預(yù)防控制措施； 食品安全事故預(yù)防及處置措施；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。二、培訓(xùn)安排（一）培訓(xùn)對象：單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。（二）培訓(xùn)內(nèi)容中華人民共和國食品安全法 、食品生產(chǎn)許可管理辦法 、食品生產(chǎn)許可審查規(guī)范、食品生產(chǎn)許可審查通則 、食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則、食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法 等法律法規(guī)和食品安全知識。（三）培訓(xùn)時間全年不少于40 小時。四、培訓(xùn)方式食品安全管理員負(fù)責(zé)授課， 準(zhǔn)備授課內(nèi)容， 發(fā)放學(xué)習(xí)資料。 必要時可請監(jiān)管部門執(zhí)法人員或有關(guān)專家學(xué)者進(jìn)行授課。五、培訓(xùn)考核每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字， 由我單位負(fù)責(zé)人、 食品安全管理員對員工進(jìn)行考核并建檔。; .,.從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)記錄表培訓(xùn)主題培訓(xùn)時間培訓(xùn)地點(diǎn)主講人培訓(xùn)內(nèi)容; .,.考核方式：參加培訓(xùn)人數(shù)：合格人數(shù) : 口試 筆試 技能操作不合格人數(shù) :合格率：; .,.本次培訓(xùn)有效性評價：評價人簽名：日期：填表說明：（ 1）考核方式請在相應(yīng) 內(nèi)打“”；（ 2）有效性評價應(yīng)在培訓(xùn)結(jié)束一段時間后結(jié)合工作表現(xiàn)進(jìn)行； （ 3 ）由負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)的部門評價。附：培訓(xùn)簽到