食物種類及所含營(yíng)養(yǎng)成分PPT課件

人體生命活動(dòng)的主要的供能物質(zhì)是,糖類、脂肪,人體內(nèi)貯存能量的主要形式是,構(gòu)成身體的主要物質(zhì)是,脂肪,蛋白質(zhì),1,維生素和礦物質(zhì)的作用,纖維素的作用_ 缺乏它可引起_,促進(jìn)身體發(fā)育、調(diào)節(jié)體內(nèi)機(jī)能,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使食物能暢順地在腸內(nèi)移動(dòng)幫助消化,便秘,缺乏維生素A會(huì)患,夜盲癥、皮膚病、發(fā)育不良,2,不同的食物營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體各有不同的作用。怎么知道某些食物含有我們需要的營(yíng)養(yǎng)成分呢？,化驗(yàn)食物的成分資料檢索,3,若我們需要補(bǔ)充特定的營(yíng)養(yǎng)成分，我們?cè)摮允裁礃拥氖澄铮?能提供充足蛋白質(zhì)成分的食物是哪一類？,當(dāng)我們需要補(bǔ)充足夠的能量是又需要多吃什么食物？,4,閱讀快餐店食物種類及所含營(yíng)養(yǎng)成分，分析其中數(shù)據(jù)的含義,快餐店食物表分為：,主食類,飲料類,小吃類,其他雜項(xiàng)食品,5,含能量高的食物是哪一類？,蛋白質(zhì)含量高的食物是哪些？,糖類含量高的是哪一些食物？,除了飲料類含能量較低外，其它三種食物都含高能量,三明治,吐司、雞腿、炸魚柳,主食,甜食,6,什么食物含鐵較高？,含鈣高的食物是什么？,脂肪含量高的食物是哪些？,油炸類食物:薯?xiàng)l、炸魚柳,含豬肉類食物：火腿雞蛋三明治，牛油吐司、雞腿,鮮奶、奶昔，海產(chǎn)品（炸魚柳）,火腿雞蛋三明治、雞腿,7,希望補(bǔ)充磷，最好吃什么食物？,哪種食物含維生素較高？,希望減少便秘發(fā)生，最好吃什么食物？,炸魚柳、奶昔、雜菜色拉,橙汁,含纖維素高的食物：雜菜色拉,8,哪一些食物的營(yíng)養(yǎng)成分最少？,哪些食物的營(yíng)養(yǎng)成分較多，相對(duì)較為全面？,主食類的食物,小吃類食物,汽水,9,若你到這樣的快餐店去進(jìn)食，請(qǐng)你把想吃的食物挑選出來，寫在一日飲食調(diào)查表內(nèi),不要考慮這種食物有什么營(yíng)養(yǎng)，按照你的習(xí)慣愛好挑選食物,10,你的攝食習(xí)慣能否滿足你日常生活對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的全部需要，你的飲食習(xí)慣是否科學(xué),偏食的害處：,造成營(yíng)養(yǎng)缺乏,營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入不平衡,11,饑餓的女孩,下面，請(qǐng)大家“欣賞”獲得1994年普利策新聞攝影獎(jiǎng)的照片饑餓的女孩。作者凱文卡特（南非）,1993年蘇丹大饑荒時(shí)，一只兀鷹緊盯著一個(gè)赤身裸體的小女孩。小女孩正艱難地向食品發(fā)放中心爬行。,12,營(yíng)養(yǎng)缺乏癥(deficiency disease),13,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足：,蛋白質(zhì),未成年人：嬰兒、兒童和少年生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過輕（胎兒、嬰兒期腦發(fā)育受影響）,成年人：容易疲倦，體重下降，肌肉萎縮，浮腫，對(duì)疾病的抵抗力下降。,鈣,兒童：骨質(zhì)生長(zhǎng)不良和骨化不全，并導(dǎo)致佝僂病。,成年人：骨質(zhì)軟化病,老年人：骨質(zhì)疏松癥,14,人體內(nèi)最多的物質(zhì)是什么？,人體血液中的血漿為什么能夠在血管中流動(dòng)？,水對(duì)人體的生理作用,你如何理解細(xì)胞內(nèi)代謝需要水分？,15,許多食物都是固體，被我們攝入體內(nèi)后如何才能被吸收利用呢？,溶解于水,水對(duì)人體的生理作用,16,水在人體攝食與消化食物過程中是什么角色？,人體排出的汗液是什么味道？,說明我們排汗同時(shí)將什么物質(zhì)帶出體外了？,水對(duì)人體的生理作用,17,尿素是人體排出尿液的主要成分，而我們的汗液也含有尿素，這說明什么？,水對(duì)人體的生理作用,廢物必須溶解在水中才能被帶出體外,18,出了汗后我們不再感到熱，這是為什么?,這種常見現(xiàn)象說明了什么？,水對(duì)人體的生理作用,汗液中的水分蒸發(fā)，吸收了皮膚中的熱量，使皮膚的內(nèi)能下降，讓我們感到?jīng)鏊?水可以調(diào)節(jié)人的體溫,19,水,一種溶劑運(yùn)輸?shù)拿浇樾玛惔x作用的媒介調(diào)節(jié)體溫,水對(duì)人體的生理作用,20,含較高能量，能保證我們?nèi)粘Ｉ钏枘芰康氖澄锸?米飯、面包等主食類,面食點(diǎn)心,肉類食物,21,為了避免吃得很多但還是營(yíng)養(yǎng)不良的情況發(fā)生，我們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)注意什么？,不要偏食，應(yīng)該食物種類盡量多一些保證我們能攝入全面的營(yíng)養(yǎng)成分，以保證我們的身體健康,22,我們從食物中補(bǔ)充的攝入量較大的營(yíng)養(yǎng)成分是哪一些？,水在日常生活中隨時(shí)可以飲用,補(bǔ)充的主要營(yíng)養(yǎng)成分是,糖類、脂肪、蛋白質(zhì),23,象郁金香這樣的鮮花兩天左右就會(huì)凋謝。怎樣能使鮮花保持的時(shí)間長(zhǎng)一些呢？首先鮮花的根部要斜著剪口，這樣吸水的部位大，能夠更多地吸收水分；其次，要每天剪去一些，保證能夠更好的吸收水分；還有，花的葉子不要泡在水里，這樣葉子會(huì)爛掉，所以一定要把浸在水里的葉子摘掉； / 北京鮮花 jah42kbf 每天要換水。如果是夏天，為了保持水溫不升高，還可以往花瓶里放幾塊冰；同時(shí)，花瓶里的水最好放滿，這樣不僅能使水的溫度保持得長(zhǎng)久些，還可以增加花瓶底部的重量，保證花瓶的穩(wěn)定性。為了使鮮花開的時(shí)間長(zhǎng)一些，還可以往花瓶里放少許啤酒，或者將兩片阿司匹林研成末放進(jìn)去?？裳娱L(zhǎng)鮮花的壽命。在一般家庭常買的幾種鮮花中，郁金香的壽命最短，康乃馨的壽命最長(zhǎng)。如果你的主人是又想漂亮又比較節(jié)約的人，你就要少買郁金香，多買康乃馨。尤其是夏天，郁金香很快就會(huì)枯萎。還要注意一點(diǎn)，家庭中一般不要買菊花。因?yàn)榫栈ㄒ话闶怯脕砩瞎┑摹ＹI幾支絹花，與鮮花混合插入花瓶中，會(huì)使鮮花顯得多而豪華。不同的絹花可與不同的鮮花相配反復(fù)使用。娘？”“這還只是個(gè)姑娘哪！若是個(gè)小子，得喝龍奶了？”就算今兒明著不說，回頭，披著笑、搡了刀，還是要說出來的。她戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢這么多年，太過了解。這無非是一屋子鬼怪罷了。鬼怪還要維持顏面上的和藹！格外累。二老爺也來了，作主給娃娃取個(gè)名字，不知為何覺得小人兒像一條紅通通的小魚，便說先叫小魚兒罷，是小名，等百日后再取個(gè)大名，好入宗譜。他給閨女也帶了份禮物來，是黑珊瑚珠子鑲的小金手釧，貴重也算貴重，沒什么特別的心思在里頭，不過是下人替他準(zhǔn)備的。尤五姨娘想想他追求她的那幾個(gè)月，送的東西也不少了，金珠寶玉，也是下人準(zhǔn)備的吧？貴重、妥當(dāng)，沒有一絲真心。她當(dāng)時(shí)年紀(jì)小，不懂事，看著那些東西，做得精致總是精致的，便把匠人的心當(dāng)成了他的心。她娘，懂事是懂事，太過世故了，把肯花錢就當(dāng)作肯用心，說這男人可嫁。再給她一次選擇機(jī)會(huì)的話，她是不會(huì)依他的。當(dāng)時(shí)想要她的，又不止他一個(gè)人！家里稍窮些也不妨，只要夠吃夠穿，肯親手給她做個(gè)小禮物，哪怕柳條編的個(gè)小筐子、木頭削的小狗呢？也是個(gè)心意。過一輩子，對(duì)方肯用多少心意，真的是頂頂重要的。諸人或者還會(huì)越相處、越滋生出溫情來，男人的溫情，卻只有越相處越往下磨滅的份兒。若連一開始都不為諸人花力氣，到后來，就更別提了。第九十一章 那夜笙蝶初相見（2）現(xiàn)在尤五姨娘算明白挑男人的道理了，可是晚了。她一生也就這樣了。旁邊好心的婆子又捅捅尤五姨娘，看她沒悟過來，在她耳邊提醒道：“到飯點(diǎn)兒了！”是，是。尤五姨娘真不巧，把女兒生在飯點(diǎn)兒的時(shí)候。諸親戚聽聞新生兒喜訊，是在開飯前，總不好意思先去飯廳吃飽喝足了、昏沉沉帶著午后的困意過來，只好先著著事先準(zhǔn)備了的禮盒，前來賀喜，可要耽擱太久呢，飯點(diǎn)兒誤得也太厲害了，人家心里要不痛快的！婆子因此提醒尤五姨娘。尤五姨娘醒悟過來了，連忙道了惶恐，請(qǐng)諸位愛惜身體，快用飯去，反正十 生也生出來了，以后有的是時(shí)間疼愛。其實(shí)，尤五姨娘讓不讓，這些人都會(huì)走。說出來呢，對(duì)她自己有好處，大家覺得她懂事兒，她活得會(huì)舒服一點(diǎn)點(diǎn)?？梢呀?jīng)活得這樣了，舒服一點(diǎn)點(diǎn)，有什么用呢？尤五姨娘注意到明蕙和劉四姨娘沒來，試著婉轉(zhuǎn)的問人，人都勸她，別管了。表 韓玉笙比從前和善得多，眼睛里有很