QDYW 0001 S-2015 濟(jì)南市大禹王水廠 桶裝天然飲用水.docVIP

Q/SOM Q/DYW濟(jì)南市大禹王水廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/DYW 0001S-2015代替 Q/DYW 0001S-2010桶裝天然飲用水2015-09-30發(fā)布 2015-09-30實(shí)施濟(jì)南市大禹王水廠 發(fā)布1Q/DYW 0001S-2015前 言根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/DYW 0001S-2010桶裝天然飲用水。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南市大禹王水廠提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄒軍。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。III桶裝天然飲用水1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桶裝天然飲用水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以濟(jì)南市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)（長(zhǎng)清潘村）濟(jì)南市大禹王水廠本單位院內(nèi)地下300米深井水為主要原料，經(jīng)過濾、殺菌、灌裝制成的桶裝天然飲用水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 4789.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則GB 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水的檢驗(yàn)方法GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 19298 瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范QB 2460 聚碳酸酯(PC)飲用水罐JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法環(huán)境保護(hù)部分散式飲用水水源地環(huán)境保護(hù)指南(試 行)環(huán)辦2010132號(hào)3 技術(shù)要求3.1 原輔料3.1.1 水源水 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。3.1.2 水源衛(wèi)生防護(hù)應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)部分散式飲用水水源地環(huán)境保護(hù)指南(試 行)環(huán)辦2010132號(hào)的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝水源水一級(jí)過濾（初濾）二級(jí)過濾（精濾）三級(jí)過濾（超濾）儲(chǔ)水罐臭氧殺菌消毒紫外線燈殺菌自動(dòng)灌裝機(jī)桶（瓶）及蓋的清洗消毒刷桶灌裝封口檢驗(yàn)合格入庫。3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法色度/度 10GB/T 5750渾濁度/NTU 1狀態(tài)允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀，無正常視力可見外來異物滋味、氣味無異味、無異嗅3.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法鍶/（mg/L） 0.20GB 8537余氯（游離氯）/（mg/L） 0.05GB/T 5750四氯化碳/（mg/L） 0.002三氯甲烷/（mg/L） 0.02耗氧量（以O(shè)2計(jì)）/（mg/L） 2.0溴酸鹽/（mg/L） 0.01鉛（以Pb計(jì)）/（mg/L） 0.01GB 5009.12鎘（以Cd計(jì)）/（mg/L） 0.005GB 5009.15總砷（以As計(jì)）/（mg/L） 0.01GB/T 5009.11亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）/（mg/L） 0.005GB/T 8538陰離子合成洗滌劑/(mg/L) 0.3GB/T 5750揮發(fā)性酚（以苯酚計(jì)）/(mg/L) 0.002總放射性 /（Bq/L） 1.0總放射性/（Bq/L） 0.5表2 理化指標(biāo)3.5 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目采樣方案a及限量檢驗(yàn)方法ncm大腸菌群/（CFU/mL）500GB 4789.3平板計(jì)數(shù)法銅綠假單胞菌/（CFU/250mL）500GB/T 8538a樣品的采樣及處理按GB 4789.1執(zhí)行。3.6 凈含量及允許短缺量3.6.1 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。3.6.2 凈含量應(yīng)按JJF 1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 19304、GB 14881的規(guī)定。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1 組批與抽樣5.1.1 組批同一天、同一規(guī)格、同一臺(tái)灌裝機(jī)灌裝產(chǎn)品為一批。5.1.2 抽樣每批產(chǎn)品隨機(jī)抽取不小于3桶，1桶用于檢驗(yàn)，另外兩桶留樣備檢。5.2 出廠檢驗(yàn) 產(chǎn)品應(yīng)以企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格后并附合格證明方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官指標(biāo)、大腸菌群、凈含量。5.3 型式檢驗(yàn)5.3.1 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目。5.3.2 型式檢驗(yàn)正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： 水質(zhì)發(fā)生變化或改變主要生產(chǎn)工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)： 停產(chǎn)3個(gè)月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)： 出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)； 國(guó)家食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 5.4 判定規(guī)則 檢驗(yàn)項(xiàng)目中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，應(yīng)對(duì)留樣予以復(fù)檢，如仍不合格則判定該批產(chǎn)品不合格；微生物有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品不合格，微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。6 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存6.1 標(biāo)志6.1.1 產(chǎn)品標(biāo)簽上必須按GB/ 7718的規(guī)定。標(biāo)志應(yīng)符合GB/ T 191的規(guī)定。6.2 包裝6.2.1 包裝采用聚碳酸酯（PC）桶，應(yīng)符合QB 2460的規(guī)定，包裝必須封裝嚴(yán)密。6.2.2 產(chǎn)品灌裝后，包裝物體必須端正，體外清潔，標(biāo)簽封貼嚴(yán)密。6.2.3 包裝桶必須牢固與所裝的內(nèi)容物尺寸要匹配，膠封，捆扎結(jié)實(shí)。6.3 運(yùn)輸 6.3.1 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)保持、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運(yùn)輸。6.3.2 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。6.3.3 運(yùn)輸過程中不得暴曬、雨淋、受潮、冰凍。6.