QSSJ 0002 S-2012 貴州水世界飲品有限責任公司 金海雪山牌薄荷蘇打水飲料.doc

Q/SSJ 貴州水世界飲品有限責任公司企業(yè)標準Q/SSJ0002S-2012 金海雪山牌薄荷蘇打水飲料2012-01-08 發(fā)布 2012-02-30實施貴州水世界飲品有限責任公司發(fā)布Q/SSJ0002S2012 前 言本標準根據(jù)GB/T1.1標準化工作導則：第1部分:標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則制定。本標準由貴州水世界飲品有限責任公司提出；本標準由貴州水世界飲品有限責任公司批準；本標準由貴州水世界飲品有限責任公司起草。本標準起草人：何慶洪、趙艷麗 Q/SSJ0002S 2012金海雪山牌薄荷蘇打水飲料 1 范圍本標準規(guī)定了金海雪山牌薄荷蘇打水飲料的要求、驗試方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于用飲用水為原料、添加適量的食用碳酸氫鈉（小蘇打）、調(diào)味劑食用香精、安塞蜜及天然薄荷腦和防腐劑(對羥基苯甲酸甲酯鈉或?qū)αu基苯甲酸乙酯鈉)，經(jīng)特定工藝加工制成的瓶裝薄荷蘇打水飲料。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB1887 食品添加劑 碳酸氫鈉GB/T4789.21 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 冷凍飲品、飲料檢驗GB/T5009.140 飲料中乙?；前匪徕浀臏y定QB/T1505 食品添加劑 食用香精GB/T5009.11 食品中總砷和無機砷的測定GB5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 GB/T5009.13 食品中銅的測定GB/T 5009.31 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T5750 生活飲用水標準檢驗方法GB7718 預(yù)包裝食品標簽通則 GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局75號令（2005）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3 要求3.1.原料要求3.1.1 水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.1.2 碳酸氫鈉應(yīng)符合GB1887的規(guī)定。3.1.3食用香精應(yīng)符合QB/T1505的規(guī)定。3.1.4 碳酸氫鈉應(yīng)符合GB1887的規(guī)定。3.1.5 其它輔料應(yīng)符合相關(guān)標準和有關(guān)規(guī)定。Q/SSJ0002S20123.2.感官要求感官指標應(yīng)符合表1規(guī)定表1 項 目要 求色澤及性狀 無色透明液體氣味及滋味呈本品特有的氣味和微甜薄荷滋味，無異味異嗅雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)3.3. 理化指標理化指標應(yīng)符合表2規(guī)定 表 2項 目指 標鉛（Pb）,mg/L0.3總砷（以As計）,mg/L0.2銅（Cu）,mg/L5.0乙?；前匪徕洠ò踩郏?,g/kg 0.3對羥基苯甲酸甲酯鈉或?qū)αu基苯甲酸乙酯鈉(以對羥基苯甲酸計),g/kg0.25PH值7.0-8.53.4 微生物指標微生物指標符合表3規(guī)定。表 3項 目指 標細菌總數(shù)（CFU/mL）100大腸菌群（MPN/100mL）3霉菌和酵母菌（CFU/mL）10致病菌（沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌)不得檢出3.5. 食品添加劑3.5.1食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標準和有關(guān)規(guī)定。3.5.2食品添加劑的使用品種和添加量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。3.6 凈含量：應(yīng)符合定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。 Q/SSJ0002S20123.7 生產(chǎn)過程要求應(yīng)符合GB 19304 的規(guī)定。 4 試驗方法 4.1. 感官要求按感官品評法進行檢驗。4.2. 理化指標4.2.1總砷 按GB/T5009.11規(guī)定的方法測定。4.2.2鉛 按GB/T5009.12規(guī)定的方法測定。4.2.3 銅 按GB/T5009.13規(guī)定的方法測定。4.2.4乙?；前匪徕洠ò踩郏┌碐B/T5009.140規(guī)定的方法測定。4.2.5 PH值 按GB5750規(guī)定的方法測定。4.3. 微生物指標按GB/T4789.21規(guī)定的方法檢驗。4.4. 凈含量 按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。5、檢驗規(guī)則5.1.1 組批同一班次、同一品種、同一臺灌裝機灌裝的產(chǎn)品為一批。5.1.2. 抽樣 在同一批產(chǎn)品中，隨機抽取4瓶，2瓶作檢驗，2瓶留樣備查。5.1.3. 出廠檢驗 產(chǎn)品出廠前，須進行出廠檢驗，合格后方可出廠，出廠檢驗項目為感官要求、凈含量、菌落總數(shù)，大腸菌群。5.2. 型式檢驗型式檢驗項目為本標準中3.2-3.6的內(nèi)容，每半年至少進行一次，有下列情況時亦應(yīng)進行；A）更換設(shè)備或連續(xù)停產(chǎn)三月以上再次恢復(fù)生產(chǎn)時；B）出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；C）國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。5.3 判定規(guī)則5.3.1 出廠檢驗判定規(guī)則當出廠檢驗項目均符合本標準規(guī)定時，判定該批產(chǎn)品出廠檢驗合格。 當出現(xiàn)不符合本標準規(guī)定的項目時，應(yīng)用該批產(chǎn)品留樣對不合格項進行復(fù)驗,判定結(jié)果應(yīng)以復(fù)驗結(jié)果為準。Q/SSJ0002S2012微生物指標不合格時，不得進行復(fù)驗。5.3.2 型式檢驗判定規(guī)則當型式檢驗項目均符合本標準規(guī)定時，判定該批產(chǎn)品為合格品。 若出現(xiàn)不符合本標準規(guī)定的項目時，應(yīng)用該批產(chǎn)品留樣對不合格項進行復(fù)驗，判定結(jié)果應(yīng)以復(fù)驗結(jié)果為準。微生物指標不符合時，不得進行復(fù)驗。 6 標志、包裝、運輸、貯存6.1. 標簽產(chǎn)品采用聚酯（PET）瓶包裝，產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。6.2. 包裝 包裝材料應(yīng)符合有關(guān)食品包裝材料的衛(wèi)生要求，包裝紙箱上應(yīng)注明“小心輕放”、“請勿倒置”、“防曬”、“防潮”的字樣或標志；注明產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、凈含量和總數(shù)量。6.3. 運輸運輸工具必須清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝混運。運輸過程中不得曝曬、雨淋、受潮。6.4