標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5009.181-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙二醛的測定》與《GB/T 5009.181-2003 豬油中丙二醛的測定》相比,主要存在以下幾方面的差異和更新:
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適用范圍擴(kuò)展:最顯著的變化是新標(biāo)準(zhǔn)將適用范圍從單一的“豬油”擴(kuò)大到了“食品”,這意味著該標(biāo)準(zhǔn)不僅適用于豬油中丙二醛的測定,還適用于更廣泛的食品類別,提高了標(biāo)準(zhǔn)的通用性和適用性。
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標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:從標(biāo)準(zhǔn)編號上的“GB/T”變?yōu)椤癎B”,表明該標(biāo)準(zhǔn)從推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。這意味著所有相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)和檢測機(jī)構(gòu)必須執(zhí)行此標(biāo)準(zhǔn),增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的法律效力和執(zhí)行力度。
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檢測方法更新:新標(biāo)準(zhǔn)可能引入或更新了檢測丙二醛的方法,以適應(yīng)科技進(jìn)步和提高檢測準(zhǔn)確度、靈敏度的需求。盡管具體方法細(xì)節(jié)需要查閱標(biāo)準(zhǔn)原文,但通常包括改進(jìn)的化學(xué)分析方法、色譜技術(shù)或光譜技術(shù)等,以確保測試結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性。
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限量要求與質(zhì)量控制:新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的食品安全研究和風(fēng)險(xiǎn)評估,調(diào)整了食品中丙二醛的限量要求,以及增加了更嚴(yán)格的質(zhì)量控制條款和操作程序,以確保檢測過程的一致性和結(jié)果的有效性。
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采樣與前處理:在樣品的采集、保存、預(yù)處理等方面,新標(biāo)準(zhǔn)可能提供了更為詳細(xì)的操作指導(dǎo),以減少因操作不當(dāng)導(dǎo)致的誤差,提高檢測結(jié)果的代表性。
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術(shù)語定義與計(jì)量單位:隨著科學(xué)認(rèn)知的發(fā)展,新標(biāo)準(zhǔn)可能會對相關(guān)術(shù)語進(jìn)行重新定義或補(bǔ)充,同時按照國際通行標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整計(jì)量單位,以保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和國際化水平。
綜上,這些變化體現(xiàn)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)隨時間演進(jìn)的過程,旨在更好地保護(hù)消費(fèi)者健康,提升食品安全管理水平。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-08-31 頒布
- 2017-03-01 實(shí)施



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