標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5009.204-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙烯酰胺的測定》相比于《GB/T 5009.204-2005 食品中丙烯酰胺含量的測定方法 氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)法》,主要存在以下幾個方面的更新與調(diào)整:
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標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:從推薦性標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著該測定方法成為食品安全領(lǐng)域內(nèi)必須遵循的國家標(biāo)準(zhǔn),對食品生產(chǎn)和檢測機(jī)構(gòu)具有法律約束力。
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適用范圍擴(kuò)展:新標(biāo)準(zhǔn)可能對適用的食品種類或樣品基質(zhì)進(jìn)行了更全面的覆蓋,以適應(yīng)不同食品中丙烯酰胺檢測的需求,但具體擴(kuò)展內(nèi)容需參考標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)條款。
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檢測技術(shù)與方法優(yōu)化:雖然基礎(chǔ)方法仍然是氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS),但新標(biāo)準(zhǔn)可能引入了更先進(jìn)的分析技術(shù)、更高效的前處理方法或更精確的定量算法,以提高檢測的靈敏度、準(zhǔn)確性和效率。這可能包括樣品提取、凈化步驟的簡化,或是數(shù)據(jù)分析軟件的升級要求。
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限量值或判定標(biāo)準(zhǔn):新標(biāo)準(zhǔn)有可能根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險評估,調(diào)整了食品中丙烯酰胺的安全限量值或判定標(biāo)準(zhǔn),為食品安全監(jiān)管提供更科學(xué)的依據(jù)。
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質(zhì)量控制與實驗室管理:加強(qiáng)了實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制要求,如增加了空白試驗、加標(biāo)回收率測試、重復(fù)性與再現(xiàn)性的評價等,確保檢測結(jié)果的可靠性和可比性。
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規(guī)范性引用文件更新:引用的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)可能已更新,以保持與當(dāng)前技術(shù)發(fā)展水平和國際通行做法的一致性。
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術(shù)語與定義:對相關(guān)專業(yè)術(shù)語和定義進(jìn)行了修訂或補(bǔ)充,以更準(zhǔn)確地指導(dǎo)實際操作和理解。
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- 2014-12-01 頒布
- 2015-05-01 實施



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