六年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案1.3饅頭發(fā)霉了 蘇教版

3、饅頭發(fā)霉了教學(xué)內(nèi)容：六年級(jí)上冊(cè)第一單元第五課 教學(xué)目標(biāo): 1.能利用顯微鏡觀察物品上的霉。 2.能夠設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件。 3.能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點(diǎn)。 4.知道霉菌對(duì)人類有正反兩方面的作用。 5.知道發(fā)霉的原因，了解防止發(fā)霉的方法。 教學(xué)重難點(diǎn)： 重點(diǎn)：探究在什么情況下物體容易發(fā)霉 難點(diǎn)：設(shè)計(jì)有控制變量的探究實(shí)驗(yàn)。 教學(xué)準(zhǔn)備： 發(fā)霉的食物、顯微鏡、霉菌切片、白紙、鉛筆、實(shí)物投影、鑷子。 教學(xué)過(guò)程： 第一課時(shí)一、創(chuàng)設(shè)情景，提出問(wèn)題 1、你在哪里見過(guò)霉？什么物體容易發(fā)霉？（學(xué)生自由發(fā)言） 2、關(guān)于霉，你還想了解什么？（學(xué)生提出想知道的問(wèn)題） 二、小組學(xué)習(xí)，自主探究 （一）觀察霉的形態(tài) 1.講述：請(qǐng)大家仔細(xì)觀察帶來(lái)的發(fā)霉的物品，看一看，霉是什么顏色的，什么形狀的。為了看得更清楚，我們可以借助一些工具，如用放大鏡來(lái)觀察，并在活動(dòng)記錄上畫出或用文字描述出顯微鏡下看到的霉。有一點(diǎn)務(wù)必請(qǐng)大家注意：觀察完畢，把發(fā)霉的物體倒進(jìn)垃圾袋里，并洗凈雙手。 2.學(xué)生觀察記錄，教師巡視。 3.學(xué)生匯報(bào)，教師小結(jié)：霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀，蛛網(wǎng)狀、棉絮狀等。 （二）猜測(cè)饅頭發(fā)霉的原因 通過(guò)剛才的觀察，我們對(duì)霉的種類和形態(tài)已經(jīng)有所了解。那么你們知道在哪些條件下饅頭會(huì)發(fā)霉？ （1）請(qǐng)大家根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)大膽猜想，再請(qǐng)各小組把這些條件寫下來(lái)。 （2）各小組匯報(bào)猜想結(jié)果。 （三）提出疑問(wèn)，引導(dǎo)設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn) 設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)方案。 （1）講述：同學(xué)們的推想是否正確，我們需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。下面先請(qǐng)各小組設(shè)計(jì)幾個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 （2）學(xué)生活動(dòng)：以小組為單位設(shè)計(jì)控制變量實(shí)驗(yàn)。 （學(xué)生小組合作，設(shè)計(jì)并修改，得到比較合理的、容易操作的實(shí)驗(yàn)方案） （3）交流方案：組織學(xué)生交流各自小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，并進(jìn)行相互補(bǔ)充，之后再修改，使各自設(shè)計(jì)的方案更加科學(xué)。 小結(jié)：請(qǐng)同學(xué)們按照自己小組設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并做好實(shí)驗(yàn)記錄。 （四）、學(xué)生按照設(shè)計(jì)方案課外進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，并完成上表以備下節(jié)課學(xué)習(xí)。 教師總結(jié)：根據(jù)我們?cè)O(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，注意每天認(rèn)真觀察，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫記錄單，下一節(jié)課我們一起交流，分享你的成果。 第二課時(shí)一、導(dǎo)入： 經(jīng)過(guò)幾天的實(shí)驗(yàn)觀察，并記錄了不同條件下饅頭發(fā)霉的情況。今天我們來(lái)進(jìn)行匯報(bào)交流一下。以便了解饅頭發(fā)霉的原因。 二、匯報(bào)交流，評(píng)價(jià)質(zhì)疑： （一）各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果。 （二）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，明確饅頭發(fā)霉的原因與溫度、水分以及其他很多因素有關(guān)。 （三）質(zhì)疑： 1、通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們知道食物在一定的條件下容易發(fā)霉，那么其他物品是否也容易發(fā)霉呢？ （1）小組討論 （2）學(xué)生匯報(bào)收集的資料或生活經(jīng)歷。（板書：溫度、水分、太陽(yáng)光照射等） 小結(jié)：可見，一旦物品擺放不慎，霉菌就會(huì)乘虛而入，使物品發(fā)霉。 2、那么有什么好的方法能夠延緩食物和其他物品的發(fā)霉呢？ （1）小組討論。 （2）學(xué)生自由交流匯報(bào)。 小結(jié)：通過(guò)同學(xué)們的發(fā)言，可知你們都是好樣的，回家后把你的方法告訴父母，幫助他們解決生活中的問(wèn)題。（板書：通風(fēng)、降溫、放防腐劑、真空包裝等等） 3、發(fā)了霉的食物還能吃嗎？（板書：絕對(duì)不能食用） 4、霉菌會(huì)使食物變質(zhì)，物品受損，那么是不是所有的霉菌都是有害呢？我們來(lái)交流一下。 （1）學(xué)生自由交流匯報(bào)收集的相關(guān)資料。 （2）教師重點(diǎn)講述一下有些真菌對(duì)人類的益處。 教師總結(jié)：在日常生活中，使衣物、食品等發(fā)霉的霉菌，用來(lái)發(fā)酵的酵母菌，味道鮮美的蘑菇，都屬于真菌。真菌是既不屬于植物也不屬于動(dòng)物的一類生物。 四、總結(jié)概括，抽象提升： 1、談話：通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)你對(duì)霉菌有了那些了解，用你喜歡的方式表達(dá)出來(lái)，與同學(xué)們一起分享。 2、教師總結(jié)概括。 教師范讀的是閱讀教學(xué)中不可缺少的部分，我常采用范讀，讓幼兒學(xué)習(xí)、模仿。如領(lǐng)讀，我讀一句，讓幼兒讀一句，邊讀邊記；第二通讀，我大聲讀，我大聲讀，幼兒小聲讀，邊學(xué)邊仿；第三賞讀，我借用錄好配朗讀磁帶，一邊放錄音，一邊幼兒反復(fù)傾聽，在反復(fù)傾聽中體驗(yàn)、品味。經(jīng)過(guò)兩節(jié)課的學(xué)習(xí)及同學(xué)們做實(shí)驗(yàn)，我們了解霉的種類、形態(tài)、發(fā)霉需要的條件及預(yù)防措施。 “教書先生”恐怕是市井百姓最為熟悉的一種稱呼，從最初的門館、私塾到晚清的學(xué)堂，“教書先生”那一行當(dāng)怎么說(shuō)也算是讓國(guó)人景仰甚或敬畏的一種社會(huì)職業(yè)。只是更早的“先生”概念并非源于教書，最初出現(xiàn)的“先生”一詞也并非有傳授知識(shí)那般的含義。孟子中的“先生何為出此言也？”；論語(yǔ)中的“有酒食，先生饌”；國(guó)策中的“先生坐，何至于此？”等等，均指“先生”為父兄或有學(xué)問(wèn)、有德行的長(zhǎng)輩。其實(shí)國(guó)策中本身就有“先生長(zhǎng)者，有德之稱”的說(shuō)法。可見“先生”之原意非真正的“教師”之意，倒是與當(dāng)今“先生”的稱呼更接近?？磥?lái)，“先生”之本源含義在于禮貌和尊稱，并非具學(xué)問(wèn)者的專稱。稱“老師”為“先生”的記載，首見于禮記?曲禮，有“從于先生，不越禮而與人言”，其中之“先生”意為“年長(zhǎng)、資深之傳授知識(shí)者”，與教師、老師之意基本一致。五、鞏固應(yīng)用，拓展提高 1、學(xué)習(xí)科學(xué)，研究科學(xué)就是為了更好地服務(wù)于生活，解決生活中的困難，根據(jù)食物或物品發(fā)霉的特點(diǎn)，人們都采取了那些措施？ 2、課下采訪老人，上網(wǎng)調(diào)查，看還有什么好的發(fā)霉方法，并親自動(dòng)手實(shí)踐一下，看一看效果怎樣？然后把實(shí)用的好的方法記錄下來(lái)，與同學(xué)分享。 板書設(shè)計(jì) 發(fā)霉的條件：溫度、水分、太陽(yáng)光照射等 預(yù)防發(fā)霉的措施：通風(fēng)、降溫、放防腐劑、真空包裝等 霉的兩面性：有害的一面（物體發(fā)霉） 觀察內(nèi)容的選擇，我本著先靜后動(dòng)，由近及遠(yuǎn)的原則，有目的、有計(jì)劃的先安排與幼兒生活接近的，能理解的觀察內(nèi)容。隨機(jī)觀察也是不可少的，是相當(dāng)有趣的，如蜻蜓、蚯蚓、毛毛蟲等，孩子一邊觀察，一邊提問(wèn)，興趣很濃。我提供的觀察對(duì)象，注意形象逼真，色彩鮮明，大小適中，引導(dǎo)幼兒多角度多層面地進(jìn)行觀察，保證每個(gè)幼兒看得到，看得清?？吹们宀拍苷f(shuō)得正確。在觀察過(guò)程中指導(dǎo)。我注意幫助幼兒學(xué)習(xí)正確的觀察方法，即按順序觀察和抓住事物的不同特征重點(diǎn)觀察，觀察與說(shuō)話相結(jié)合，在觀察中積累詞匯，理解詞匯，如一次我抓住時(shí)機(jī)，引導(dǎo)幼兒觀察雷雨，雷雨前天空急劇變化，烏云密布，我問(wèn)幼兒烏云是什么樣子的，有的孩子說(shuō)：烏云像大海的波浪。有的孩子說(shuō)“烏云跑得飛快。”我加以肯定說(shuō)“這是烏云滾滾?！碑?dāng)幼兒看到閃電時(shí)，我告訴他“這叫電光閃閃?！苯又變郝牭嚼茁曮@叫起來(lái)，我抓住時(shí)機(jī)說(shuō)：“這就是雷聲隆隆。”一會(huì)兒下起了大雨，我問(wèn)：“雨下得怎樣?”幼兒說(shuō)大極了，我就舀一盆水往下一倒，作比較觀察，讓幼兒掌握“傾盆大雨”這個(gè)詞。雨后，我又帶幼兒觀察晴朗的天空，朗誦自編的一首兒歌：“藍(lán)天高，白云飄，鳥兒飛，樹兒搖，太陽(yáng)公公咪咪笑?！边@樣抓住特征見景生情，幼兒不僅印象深刻，對(duì)雷雨前后氣象變化的詞