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家畜育肥期的營養(yǎng)需要 王樂 (遼寧省朝陽市動物疫病預(yù)防控制中心122000) 生長育肥豬的經(jīng)濟效益主要是通過生長速度、飼料利用率和瘦肉率來體現(xiàn)的。因此,要根據(jù)生長育肥豬的營養(yǎng)需要配制合理的日糧,以最大限度地提高瘦肉率和肉料比。 1育肥時期家畜體成分的變化 家畜的育肥期有兩種類型。一是在幼年時期即進行肥育,也就是一面生長,一面肥育?;蛘哒f,長肌肉、骨骼的同時還得貯積脂肪;另一種是成年后期才育肥,育肥期間主要是沉積脂肪。 家畜育肥方式有兩種,由于年齡的不同,在育肥過程中體內(nèi)成分的變化規(guī)律也不同。對正值生長發(fā)育階段的幼齡畜進行肥育。家畜年幼時體內(nèi)蛋白質(zhì)、水分礦物質(zhì)所占比例較多,脂肪比例較少,隨著年齡的增長,蛋白質(zhì)、水分與礦物質(zhì)所占比例減少,而脂肪比例增大。 2育肥家畜的營養(yǎng)需要 2.1能量的需要 育肥的能量需求,主要根據(jù)各種家畜在不同階段增重的熱值而得。對于快速生長的豬來講,為了獲取每天3032MJ的消化能,每千克日糧必需含有14.515MJ的消化能,生豬體重一旦達到50kg,蛋白質(zhì)沉積過程所需的消化能分別為:慢速生長生豬每天需要32MJ,而快速生長生豬每天需要40MJ。超過維持和生長所需的能量攝入以體脂的形式儲存在體內(nèi)。豬對能量的消化率隨豬體重的增加而直線增高。根據(jù)實驗,反芻動物消化能用于育肥的效率為50%60%,消化能轉(zhuǎn)化為代謝能的利用率為82%。 如牛日增重為700g,每千克增重的熱值為20920KJ,該牛用于育肥的能量需要為:209200.750%82%=35717kJ消化能。豬在育肥時,常常以飼糧中消化能含量(kJ/kg)為依據(jù),然后體重在60kg前采用敞開供給,體重超過60kg以后采用限制飼養(yǎng)。這樣既可獲得良好的增重效果,又可節(jié)省飼料,同時對提高瘦肉率有利。 2.2蛋白質(zhì)的需要 日糧中的蛋白質(zhì)用于瘦肉組織的生長和相關(guān)的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化。給生長肥育豬飼喂理想蛋白質(zhì)飼料,可以降低糞便中氮的排泄,降低環(huán)境污染。飼料蛋白的營養(yǎng)價值主要取決于飼料必需氨基酸的組成和含量。其中,各種必需氨基酸含量比例越接近豬的需求,其飼料蛋白的營養(yǎng)價值就越高。 豬幼齡時生長迅速,增加的體重中主要是水分和蛋白質(zhì),隨年齡增長,蛋白質(zhì)的沉積逐漸減少。豬對蛋白質(zhì)的利用率主要決定于蛋白質(zhì)的品質(zhì),即決定于必需氨基酸的含量與配比。如果必需氨基酸的含量平衡,則蛋白質(zhì)的利用率提高,反之利用率下降。為此,對于生長前期和生長后期的育肥豬的蛋白質(zhì)需要量應(yīng)分別占風(fēng)干飼糧的22%和14%。 由于成年家畜在育肥時,蛋白質(zhì)沉積不多,對蛋白質(zhì)的需要量只要是滿足機體正常代謝和維持體重的需要。育肥時日糧中蛋白質(zhì)數(shù)量,往往與日糧能量相關(guān)。成年家畜育肥時蛋白質(zhì)需要量略高于維持,而幼年育肥時,蛋白質(zhì)的需要量應(yīng)增加1倍。 配制飼糧時,幾種蛋白質(zhì)飼料的配合使用,可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用,提高飼料蛋白利用率或蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值;添加合成的氨基酸可提高飼料蛋白的生物學(xué)價值。但對生長肥育豬賴氨酸的供給特別注意,賴氨酸過低,瘦肉組織生成量將會降低。 2.3礦物質(zhì)的需要 在營養(yǎng)充足的情況下,豬體內(nèi)礦物質(zhì)含量和增加量與其整體生長速度密切相關(guān),即快速生長豬較慢速生長豬有較高水平的每日礦物質(zhì)需要量。育肥成年家畜的礦物質(zhì)需要量與維持相似,在普通日糧中除食鹽外,其他基本上都可以滿足。但對幼年家畜育肥時,除要注意食鹽的供給外,還應(yīng)注意其他礦物質(zhì)的供給,否則不易達到理想的育肥目的。 飼養(yǎng)標準所列鈣、磷及其他礦物質(zhì)元素的需求量,其實都是供應(yīng)量,已按照利用系數(shù)折合。育肥豬的鈣、磷需要量分別為日糧干物質(zhì)的0.5%1.0%和0.4%0.8%,食鹽的供給量可按日糧干物質(zhì)的3%供給。 2.4維生素的需要 單胃動物和反芻動物的脂溶性維生素都必須由飼料提供,尤其是消化道功能尚未健全的幼齡動物。在有充足的陽光照射下,不需提供飼糧即可
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