學校食堂食品安全應急預案doc.doc

學校食堂食品安全應急處理預案一、總則1編制目的為了保障學校師生員工學習、工作和生活秩序，學校各項工作順利開展。建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學秩序。 2編制依據(jù)依據(jù)中華人民共和國食品安全法和食物中毒事故處理辦法，制定本預案。3實用范圍食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性公共衛(wèi)生事件，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。4事故分級1）重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。2）較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。3）一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。5工作原則根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理；有關(guān)部門按照本預案規(guī)定，落實各自的職責。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。二、應急處理組織機構(gòu)及其職責1學校食品安全事故應急工作領(lǐng)導小組組 長：史文江 全面負責學校食品安全工作，學校食品安全第一責任人。副組長：曲學成 對學校食品安全工作進行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問題，提出整改建議。成 員：葛魯會、張秀麗 協(xié)助組長、副組長全面負責學校食品安全工作，為學校食品安全直接責任人。畢慶能具體負責學校食品安全工作，為學校食品安全工作具體責任人。2學校食品安全事故應急工作小組現(xiàn)場指揮組：組 長：史文江組 員：曲學成、葛魯會、張秀麗主要職責：負責安全事故現(xiàn)場的指揮及人員調(diào)度。通訊聯(lián)絡(luò)組：組 長：史文江組員：曲學成、葛魯會、張秀麗 主要職責：一旦發(fā)生事故，負責與疏散、救護、處理等各組聯(lián)絡(luò)，控制校園廣播，調(diào)動有關(guān)人員到指定地點。疏散領(lǐng)導組：組 長：史文江組 員：各班班主任主要職責：當發(fā)生食品安全事故時，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進行救援工作。處理行動組：組 長：史文江組 員：曲學成、葛魯會、張秀麗緊急救護組：組 長：史文江組 員：曲學成、葛魯會、張秀麗 主要職責：負責對突發(fā)食品安全事故中受傷師生進行救護處理，做好及時送醫(yī)院治療的準備工作。宣傳教育組：組 長：史文江組 員：各班主任主要職責：負責平時的安全教育和突發(fā)事件中師生的心理安撫工作。確保校園安全和穩(wěn)定。三、預警與報告1加強日常監(jiān)管學校后勤處、政教處、醫(yī)務室等相關(guān)部門應按照各自職責，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、校園商店)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時作出預警。2報告制度重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應立即報告校食品安全工作領(lǐng)導小組負責人，負責人接到報告后，應立即向區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室、教育局和衛(wèi)生局及有關(guān)部門報告。責任報告人 校園食品安全工作領(lǐng)導小組和有關(guān)部門的工作人員； 從事食品行業(yè)的工作人員； 學校師生員工。四 現(xiàn)場應急處置學校本著為師生身體健康負責的目的，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品安全工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：報告學校食品安全領(lǐng)導小組，立即停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，同時啟動應急預案。立即將中毒者送醫(yī)務室檢查，醫(yī)務室無法處理時應及時送往醫(yī)院。同時向衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督管理局、教育局等部門報告。配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按各行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經(jīng)濟處罰、行政處罰、直至承擔法律責任。五、后期處置1善后處理配合區(qū)政府負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定。重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構(gòu)及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。2責任追究對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。3總結(jié)報告 重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學校食品安全應急工作小組應總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告，報送教育局，同時抄報食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局。（一）中毒人數(shù)超過30人的，當于6小時內(nèi)報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；（二）中毒人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的，應當于6 小時內(nèi)上報衛(wèi)生部，并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；（三）中毒事故發(fā)生在學校、地區(qū)性或者全國性重要活動期 間的應當于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部，并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；（一）重大學校食物中毒事故，是指一