如何鑒別法國原瓶進口紅酒與國內兌裝紅酒.doc

如何鑒別法國原瓶進口紅酒與國內兌裝紅酒 酒帽在國內兌裝的紅酒，其酒帽一般采用軟塑料或熱封塑料制成，打開后手感較軟、質量輕且內側大部分質地呈現(xiàn)出無光澤偏灰白的色澤，一般就是軟塑料；手感較硬且內側質地呈現(xiàn)出光亮的色澤，一般就是熱封塑料 在法國原瓶進口的紅酒，其酒帽一般采用半鋁半鐵的鋁箔材料制成，打開后手感較軟且內側質地呈現(xiàn)出啞光偏奶白的色澤，一般就是半鋁半鐵的鋁箔材料 1 橡木塞在國內兌裝的AOC級紅酒，其橡木塞本身一般采用碎橡木，如圖在圓柱體兩側均無標明具體所用葡萄的年份，且開瓶后橡木塞上的酒味淡，基本沒有什么果香 在法國原瓶進口的AOC級紅酒，其橡木塞本身一般采用整塊橡木，如圖在圓柱體兩側都會標明具體所用葡萄的年份，且開瓶后橡木塞上的酒味較濃，果香也較濃 1 酒標在國內兌裝的紅酒或者不法商販勾兌紅酒來冒充走私酒，其背標一般為全外文的，且：即使有中文背標也是發(fā)貨前在外文背標上另外貼上的，既兩層背標；商品條形碼單出現(xiàn)在外文背標上，中文背標上沒有；背標上的毫升數(shù)字體與其他字體無大小區(qū)別；中文背標上一般配料寫的是“100%葡萄汁”；中文背標內容和對應的外文正標內容不全或不符 在法國原瓶進口的紅酒，如授權給國內某公司，其背標在法國產區(qū)出廠前就已經貼上中文專屬背標，且：商品條形碼是印在中文背標上的，而非另外貼上；背標上的毫升數(shù)字體大于其他字體，且按照中國進出口酒標的嚴格規(guī)定；背標上一般配料會寫“葡萄汁、二氧化硫”（每瓶紅葡萄酒中均含此成分，它是一種幫助葡萄酒穩(wěn)定的成分）；中文背標內容和對應的正標內容完全相符；背標上印有國內授權售賣的公司名稱、地址等 1 酒瓶在國內兌裝的紅酒，其酒瓶一般質地較薄，瓶口較毛糙，瓶身密閉性較差，瓶底凹槽較淺且光滑無小顆粒 在法國原瓶進口的紅酒，其酒瓶一般質地較厚，瓶口較光滑，瓶身密閉性較好，瓶底凹槽較深且有防滑小顆粒 1 酒體在國內兌裝的紅酒或者不法商販勾兌紅酒來冒充走私酒，掛杯時間較短，聞其味有刺鼻感或果香較淡，口感偏硬偏淡。在法國原瓶進口的紅酒，掛杯時間較長，聞其味酒味香甜且果香較濃，口感偏軟偏澀一、看酒標上的葡萄酒等級 法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：AOC是最高級別的法國葡萄酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標簽上就辨別出是否屬于AOC級：酒標上標示為Appellation+產區(qū)名+Controlee。一般來說這個標示的首尾兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產區(qū)不同，而有變化。如波爾多之花干紅葡萄酒，產地是波爾多，所以標示為Appellation Bordeaux Controlee。如果同是AOC級別的葡萄酒，還可細分為很多等級?？偟膩碚f，中間的地名的區(qū)域越小，就越是好酒。 二、看葡萄酒的年份 法國葡萄酒相比其他國家的酒來說比較復雜，并不是只要是AOC級，就是好酒。好酒必定出自好年份。因為葡萄酒的質量關鍵在于葡萄原料的質量，而葡萄的質量，卻因為產地和當年的氣候和對葡萄的管理所決定。自2000年以來的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當你看著法文酒標發(fā)懵的時候，看年份選酒也許是個不錯的主意。酒標上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。 而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份，認為越老年份的酒越是好酒，當然這也沒錯，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的，在法國的葡萄酒里，90%的產品都是經不起久存的，出廠后幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。 三、識別原裝進口葡萄酒與國內灌裝酒 1.酒瓶外觀 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。?看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字開頭：法國國際碼是3，國內灌裝的為6。 看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。 2.看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否不自然？ 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結晶體) 酒質變壞時顏色有渾濁感。 3.看酒塞標識 打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。 4.聞葡萄酒的氣味 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了 5.品葡萄酒的口感 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感，咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。 四、關于葡萄酒的酸 剛接觸法國葡萄酒的朋友總會認為葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實并不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源于葡萄漿果,如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸，一部分來源于發(fā)酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對健康來說必不可少。 葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構。在品酒術語中我們總說好酒是平衡的，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結構叫做酒體。酒體平衡的酒才是好酒。灌裝地攪渾“進口紅酒”“我們的紅酒產地均為法國，你可看背標說明?！痹谫徺I紅酒時，如果銷售員這樣向你介紹，那么你還得再問問：紅酒的灌裝地在哪里？市面上所謂的“進口紅酒”分為兩種，即國外原瓶進口和原液進口國內灌裝。原瓶進口是指在國外釀造并灌裝后進口的紅酒，目前我市保稅區(qū)進口的紅酒均為原瓶進口，這類酒通常會在背標上明確產地和灌裝地均為國外。原液進口國內灌裝通常是指以2升以上進口的大包裝葡萄酒，到國內進行分裝或灌裝，這類酒在背標上的產地為國外，但應注明灌裝地或生產商為國內某城市或某企業(yè)。如在樂購超市，筆者發(fā)現(xiàn)一瓶售價為25.8元的“法萊雅干紅葡萄酒”，原產地為法國，并說明其灌裝地在煙臺，這是比較規(guī)范的做法。但并不是所有紅酒能規(guī)范地說明產地和灌裝地的區(qū)別，甚至有些不法商家利用酒瓶回收，生產假冒紅酒，攪渾了進口紅酒市場。12家不法紅酒供應商被立案查處近日，市工商局針對專業(yè)紅酒市場和紅酒批發(fā)企業(yè)，開展了一次進口紅酒專項檢查行動，檢查發(fā)現(xiàn)，無生產日期和批次、未貼中文標簽，索證索票不嚴是進口紅酒存在的主要問題。據了解，寧波市場上銷售的進口紅酒，除從寧波保稅區(qū)口岸進口外，還有很大部分來自廣州、上海、天津、廈門等城市，檢查發(fā)現(xiàn)寧波保稅區(qū)紅酒市場管理規(guī)范，總體情況較好，但有些酒莊的情況卻不容樂觀。在慈溪滸山的一家紅酒莊，工商人員發(fā)現(xiàn)倉庫里擺滿了各式各樣的進口紅酒，其中又以“LAFITE”(拉菲)品牌為主，該批紅酒的外包裝上寫滿了英文，唯獨沒有中文標識，商家既拿不出供應商的營業(yè)執(zhí)照復印件，也沒有出入境檢驗檢疫部門簽發(fā)的衛(wèi)生證書。市工商局經檢處負責人說：“索證索票制度落實不嚴格，進口紅酒合法來源證明材料不齊備，進口紅酒未加貼中文標簽是我市紅酒市場的主要問題之所在?！惫ど滩块T開展進口紅酒專項檢查行動一月以來，已檢查各類紅酒經營單位514家，立案查處12家，扣押涉嫌侵權的進口紅酒80瓶，封存未粘貼中文標簽的進口紅酒1143瓶，對相關行政相對人進行行政告誡43次。針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的各種問題，工商部門表示將分別采取行政指導和行政處罰相結合的方法予以規(guī)范。保稅區(qū)葡萄酒率先啟動防偽模式紅酒市場魚目混珠，使消費者一頭霧水。對此，寧波進口紅酒業(yè)“老大”寧波保稅區(qū)將于本月底起，對從該口岸進口的葡萄酒加貼防偽標簽，以方便消費者快速準確地辨別真?zhèn)?。為更好地?guī)范進口紅酒市場，寧波保稅區(qū)進口葡萄酒市場與中國檢驗認證集團寧波有限公司(簡稱CCIC)合作，今后每瓶進入寧波保稅區(qū)的進口葡萄酒將在CCIC的認證下加貼防偽標簽。同時，寧波保稅區(qū)進口葡萄酒市場也將建立完整的網上紅酒查驗平臺，購買了紅酒的消費者可通過酒瓶上貼的防偽標簽代碼，在網上查到這瓶紅酒的相關信息，包括該紅酒的產地、進口日期、進口商、報檢號等產品信息。相關知識如何鑒別是否原瓶進口，除了看背標上注明的產地、灌裝地、生產商外，關鍵可看條形碼：如西班牙以84開頭、美國和加拿大以00-09開頭，法國以30-37開頭，澳大利亞以93開頭等，中國制造的以690-692開頭。法國紅酒分為四個等級，從上到下依次為：AOC、VDQS、VDP、VDT，分別代表法定產區(qū)葡萄酒、優(yōu)良產區(qū)葡萄酒、地區(qū)餐酒和日常餐酒，其中AOC是法國葡萄酒最高級別。平靜或低起泡葡萄酒類型：分為干型、半干型、半甜型、甜型四種，其甜度依次上升；葡萄采摘年份與灌裝日期有一定聯(lián)系。一般而言，葡萄采摘經4個月左右釀造期后即可灌裝，有些上檔次的葡萄酒發(fā)酵后再經過6個月至24個月橡木桶陳釀，其口感會更加好，如一瓶灌裝于2011年的葡萄酒，其葡萄采摘年份為2008年，這瓶葡萄酒的品質相對較好。當然，葡萄酒的品質還有很多因素決定，包括葡萄品種、產地、土壤、氣候、釀造工藝等。三大問題揭露法國進口紅酒問題1. 豪華包裝 據記者了解，國外法國進口紅酒基本沒有盒裝的，但是國內代理商用大量廉價的包裝盒包裝紅酒，給人一種虛假“豪華”的感覺。而所謂的原瓶進口，除了莊園酒和莊園灌裝原瓶進口之外，普通的原瓶法國進口紅酒很多并非在原產地灌裝。問題2. 勾兌造假 據了解，市面上的“問題”法國進口紅酒中，大致可以分為兩種：酒是真的，裝的是低價的法國進口紅酒，或者普通國產酒，然后貼上名酒標簽出售；或者有些則以紅酒萃取液勾兌而成。河南省酒業(yè)協(xié)會進口酒分會副會長黃俊勇在接受媒體采訪時表示，市場造假現(xiàn)象嚴重。 因為目前很多從事酒生產銷售的人的素質亟待提高，比方說生產環(huán)節(jié)，很多農家小院用大缸色素做葡萄酒，有些人看哪些酒好賣了，他立馬就生產哪些酒，生產一些假的酒推向市場，他們要賣給一些經營者，經營者認為這些產品有利可圖，這樣就形成一個灰暗的產業(yè)鏈。問題3. 無標準 在法國跟葡萄酒有關的法律和法規(guī)就有500多種，而中國目前一部都沒有?！凹t酒在中國沒有行業(yè)標準，缺乏法律法規(guī)，法國進口紅酒又沒有專門的管理機構，才造成如此混亂。”業(yè)內人士表示，一些消費者貪圖便宜，或者盲目地以為高價等同于高品質，所以給了那些追求高利潤的無良商家可乘之機。在現(xiàn)今市場上，國產紅酒正經受著沖擊，而法國進口紅酒所占的市場份額將越來越大，但其中也不乏一些雜牌法國進口紅酒。因此，政府相關部門急需制定相關標準，并設立市場準入。所以專家教大家如何鑒別真假法國進口紅酒 不開瓶辨別要“八看” 一看禮盒包裝：原裝紅酒進口時都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝，國內市面上紙盒、木盒包裝都是國內銷售商為適應中國國情額外定做的； 二看計量單位：原裝法國進口紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，“cl”為分升，如果標的是“ml”毫升，則為進口罐裝酒或假冒的法國進口紅酒； 三看瓶身數(shù)字：原裝法國進口紅酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等； 四看日期標注：原裝法國進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般的標法為：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號11：58是那天精確的灌裝時間； 五看條碼開頭：原裝法國進口紅酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數(shù)字代表著不同的國家：美國是0，法國是3，中國是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9； 六看正背酒標：海關規(guī)定，法國進口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進口國文字的正標外，同時還必須在背面貼中文背標，如果沒有正規(guī)的中文背標，那一定是不明朗渠道進來的紅酒； 七看報關單據：原裝法國進口紅酒都有進口報關單，當然報關單上顯示的進口價屬商業(yè)秘密，進口商在向消費者出示報關單時通常會將價格遮蓋； 八看酒封松緊：原裝法國進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，法國進口紅酒的酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標識的酒封只是一種識別符號，不是用來密封的，因此可以轉動。而有的假酒或劣酒制造者，擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。法國葡萄酒的真假鑒別 所謂原裝原品法國葡萄酒就是指在法國酒莊釀造、窖藏并在法國罐裝的葡萄酒。用戶在選購時如何識別是否為原裝原瓶呢？第一步，看酒瓶外觀看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。靠淳破康姆馍w是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3其他國家國際碼：美國國際碼是00 01 03 06 13 德國國際碼是40 44 法國國際碼是30 37 英國國際碼是50 南非國際碼是60 中國國際碼是69 加拿大國際碼是75 智力國際碼是78 巴西國際碼是78 79 意大利國際碼是80 83西班牙國際碼是84 澳大利亞國際碼是93 新西蘭國際碼是94看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。 圖為一種假波爾多干紅的背標,紅色圈選的是錯誤的國際碼第二步，看酒瓶造型法國各地區(qū)用來裝酒的瓶子，都特別講究，造型各異。如果你所見到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子沒有什么不同時，就要特別小心了。 法國葡萄酒酒瓶形狀與產區(qū)的關系：波爾多產區(qū)直身瓶型，類似中國的醬油瓶形狀。是波爾多酒區(qū)的法定瓶型，在法國只有波爾多酒區(qū)的葡萄酒在有權利使用這種瓶型。如圖勃艮第產區(qū)略帶流線的直身瓶型。羅訥河谷產區(qū)略帶流線的直身瓶型，比勃艮第產區(qū)的矮粗。香檳產區(qū)香檳酒專用瓶型。阿爾薩斯產區(qū)細長瓶型，是法國阿爾薩斯酒區(qū)的特有瓶型。普羅旺斯產區(qū)細高瓶型，頸部多一個圓環(huán)。盧瓦河谷產區(qū)細長瓶型，近似阿爾薩斯瓶型。隆格多克魯西雍產區(qū)矮粗瓶型。日常餐酒日常餐酒一般的瓶型象大號的勃艮第瓶型。 第三步，看葡萄酒液看葡萄酒的顏色是否自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？看葡萄酒的分量是否夠？法國葡萄酒一般裝的正好。注：瓶底的少許沉淀是正常的結晶體，酒質變壞時顏色有渾濁感。第四步，看酒塞標識打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的，這是一般國產葡萄酒廠家所做不到的。第五步，聞葡萄酒的氣味法國葡萄酒有一股謦人肺腑的芳香，氣味正；而一般國產葡萄酒是無法比擬的。第六步，品葡萄酒的口感飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。國內灌裝葡萄酒，品質堪憂!葡萄酒在灌裝環(huán)節(jié)難免受到的污染和氧化的問題，品質與口感都不及原瓶進口葡萄酒。如果對葡萄原汁再進行勾兌和調配，在分裝過程中稀釋、勾兌一些食品原料來降低成本，再稱之為“進口酒”就完全不靠譜。據記者了解，國內有些商家將10噸散酒可以勾兌成30噸甚至40噸的酒，可想而知這些所謂“進口酒”的質量與層次。如何鑒別原瓶進口葡萄酒與國內灌裝勾兌酒1.看酒瓶，一般來說國外的酒瓶要比國內厚一些，而且瓶底一般都會有75cl和批號的文字。但一般人從瓶子上去直接辨別，還是比較困難的。2.看酒標，一般來說國外的酒標都做得比較樸素，葡萄年份、酒精度、級別等都應該有。從紙張上看，國外的紙會比國內的薄，從紙張的質量上很容易區(qū)分來。酒標的正標和副標可以看一看對得齊不，如果是原裝從國外來的，可以多拿幾瓶同樣的酒對比，因為國外的都是機器流水貼標，看起來都很整齊的。3.看背標，凡正規(guī)渠道原裝進口的葡萄酒，必須有中文背標。如果只有中文背標，沒英文背標，就是典型的國內灌裝酒，如果只有英文標，沒有中文標，則可能是走私酒。4.看條碼，條碼的頭三位編號，揭示了產品的產地信息。如西班牙84開頭、美國、加拿大0009，法國3037，澳大利亞93等。如果是690692開頭的產品，則肯定是中國制造。5.看瓶帽和塞子，一般來說橡木塞子上的文字會和酒標上的一致，一般都會有酒莊的名字還有批號什么的，而國內灌的很難做到的。 一、不必把眼睛盯住貴的。 如果在餐飲之處想即時開啟飲用，可選擇上百元人民幣價位的進口葡萄酒，已經足夠;而不是一味的追求法國五大頂級酒莊(Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Laour、Chateau Margaux、Chateau Moutn Rothschild、Chateau Haut-Brion)生產的上萬元的葡萄酒，要相信自己的口味，沒有人比你自己更了解你的口味。 二、選擇不同類型的葡萄酒。 雖然在葡萄酒王國里，紅葡萄酒的確豐富多彩，卻不至于壓倒一切，白葡萄酒也一樣魅力四射，足以迷倒持杯的人，還有令人迷醉的香檳、風情各異的汽泡酒，以及名目繁多的甜酒、冰酒、貴腐酒、波特酒、雪莉酒等等，她們可是餐后不可或缺的花束，為葡萄酒的宴會留下甜美的記憶。 餐飲之處點酒時，還應掌握這樣一個概念，就是“白葡萄酒配白肉，紅葡萄酒配紅肉”. 三、認出新舊世界葡萄酒之特點。 新世界葡萄酒的酒標較為清晰明了，而且主要文字都是英文，較易看懂;酒標主要標示酒名(或品牌)、所用葡萄品種和產區(qū)名，年份則次之。舊世界的酒標較少標示出葡萄品種，莊園或者產地名稱是重要的信息，但可從等級標示來了解該酒的品質。 四、挑選符合自己口味的葡萄酒。 舊世界葡萄酒口味一般以優(yōu)雅型為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡。新世界葡萄酒以果香型以及突出單一葡萄品種風味為主，風格熱情開放一瓶在波爾多酒莊交貨價為5歐元的酒，算上內陸運輸、保險、海運等費用到岸價要5.3歐元，再加上49%左右的綜合稅費，按1比9的匯率算，其成本在70元人民幣左右，這樣的酒經過批零環(huán)節(jié)之后到終端的價格一般會在238到268元之間法國葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3右圖為一種假波爾多干紅的背標,紅色圈選的是錯誤的國際碼 看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。第二步，看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否不自然？ 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結晶體) 酒質變壞時顏色有渾濁感第三步，看酒塞標識 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。第四步，聞葡萄酒的氣味 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了第五步，品葡萄酒的口感 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。法國葡萄酒的好壞鑒別1如何看標簽 第一步，從標簽看該葡萄酒所屬的級別前文講過，法國法律將法國葡萄酒分為4級：1。法定產區(qū)葡萄酒 AOC2。優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS3。地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS4。日常餐酒 VIN DE TABLE詳情參考法國葡萄酒的四大等級第二步，如果是AOC級別的葡萄酒，還可細分為很多等級 我們知道，法定產區(qū)葡萄酒AOC在法文意思為原產地控制命名。 酒瓶標簽標示為 Appellation+產區(qū)名+Controlee。 產區(qū)名標明的產地越小，酒質越好例如，波爾多Bordeaux大產區(qū)下面可細分為MEDOC次產區(qū)、GRAVE次產區(qū)等，而 MEDOC次產區(qū)內部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內有包含幾個城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。 最低級是大產區(qū)名AOC：例如 Appellation+波爾多產區(qū) +Controlee，次低級是次產區(qū)名AOC：如 Appellation+MEDOC次產區(qū) +Controlee較高級是村莊名AOC：如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee最高級是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee 要了解法國葡萄酒，請記住法文詞城堡CHATEAU，也可譯為酒莊。第三步，對于一些波爾多葡萄酒，它還有其特殊的分級方式，有更高的分級，用法文的頂級酒莊 Premiers Grands Crus Classes 表示, 請記住法文 CRU (意為土地 ) 五大頂級酒莊：Chateau Lafite-RothshildChateau MargauxChateau LatourChateau Haut BrionChateau Monton-Rothshild1855年波爾多紅葡萄酒等級表法國葡萄酒的好壞鑒別 2酒品年份表 葡萄酒酒瓶的正面標簽上標明了該葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和釀造的年份。 它與裝瓶年無關。 葡萄年份的好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。 例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結果，91和92年的葡萄就不夠甜，葡萄皮薄，葡萄酒釀造后，其單寧含量明顯不足而口感差。 葡萄年好壞還取決于冬春氣候和陽光等. 同一葡萄年對不同地區(qū)可能好壞差異，要根據葡萄酒所屬地區(qū)來查年份表。 即使同一年份的同一產區(qū)，也可能有所不同。例如，1997年是公認的葡萄大年，但波爾多產區(qū)的MEDOC次產區(qū)和GRAVES次產區(qū)卻因為收獲前的一場大雨而使其酒質差于POMOREL次產區(qū)和SAINT EMILLION次產區(qū)。 最近的大年是2000年。法國很多酒莊都囤積2000年的葡萄酒不發(fā)售，想等以后升值再賣。附：法國葡萄酒年份表 香檳酒的好年份：香檳酒的特優(yōu)年份*:1966年，1970年,1975年,1985年香檳酒的頂好大年:1990年,1996年 5大頂級酒莊 Premiers Crus：Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)Chateau Margaux (Margaux)Chateau Latour (Pauillac)Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)二級酒莊 Deuxiems CrusCha teau Rausan-Sgla (Margaux)Chateau Rauzan-Gassies (Margaux)Cha teau Loville-Las Cases (Saint-Julien)Chateau Lovill e-Poyer (Saint-Julien)Cha teau Lovi lle-Barton (Saint-Julien)Chateau Durfort-Vivens (Margaux)Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)Chateau Lascombes (Margaux)Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac)Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac)Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)Cha teau Cos dEstournel (Saint-Estphe)Cha teau Montrose (Saint-Estphe)三級酒莊 Troisi mes CrusChateau Kirwan Cantenac (Margaux)Chateau dIssan Cantenac (Margaux)Chateau Lagrange (Saint-Julien)Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)Chateau Giscours Labarde (Margaux)Cha teau Malescot Saint-Exupry (M argaux)Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)Chateau Palmer Cantenac (Margaux)Cha teau La Lagune Ludon (Haut-Mdoc)Chateau Desmirail (Margaux)Cha teau Calon-Sgur ( Sain t-Estphe)Cha teau Ferrire (M argaux)Chateau Marquis dAlesme-Becker (Margaux)四級酒莊 Quatrimes CrusChateau Saint-Pierre (Saint-Julien)Chateau Talbot (Saint-Julien)Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)Chateau Pouget Cantenac (Margaux)Cha teau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Mdoc)Cha teau Lafon-Rochet (Saint-Estphe)Chateau Beychevelle (Saint-Julien)Cha teau Prieur- Lichine Cantenac (Margaux)Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)五級酒莊 Cinquimes CrusChateau Pontet-Canet (Pauillac)Chateau Batailley (Pauillac)Chateau Haut-Batailley (Pauillac)Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)Chateau Lynch-Bages (Pauillac)Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)Chateau Dauzac Laba