高中生物：5.1《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》課件（7）（新人教版必修1）.ppt

第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 一酶的作用和本質(zhì) 斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn) 討論 1 這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)題 2 是什么物質(zhì)使肉塊消失了 3 怎樣才能證明你的推測(cè) 鳥(niǎo)類的胃是否只有物理性消化 沒(méi)有化學(xué)性消化 是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了 收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì) 看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解了 一 細(xì)胞代謝 細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng) 統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝 二 酶在細(xì)胞代謝中的作用 2h2o2 2h2o o2 1 常溫下反應(yīng)2 加熱3 fe3 做催化劑4 過(guò)氧化氫酶 一 細(xì)胞代謝 1 與1號(hào)試管相比 2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象 這一現(xiàn)象說(shuō)明什么 2號(hào)試管放出的氣泡多 這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解 提高反應(yīng)速率 2 在細(xì)胞中 能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎 不能 3 3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱 也有大量氣泡產(chǎn)生 這說(shuō)明什么 在一定催化劑和較溫和的條件下 過(guò)氧化氫就可以被分解 4 3號(hào)試管與4號(hào)試管相比 哪支試管中的反應(yīng)速率快 這說(shuō)明什么 為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要 4號(hào)試管中的反應(yīng)速率快 可以說(shuō)明 與無(wú)機(jī)催化劑fe3 相比 過(guò)氧化氫的催化效率要高出很多 5 這個(gè)實(shí)驗(yàn)為什么要選擇新鮮的肝臟 為什么要研磨 因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶是蛋白質(zhì) 放置久了會(huì)受到細(xì)菌的作用 使組織中的酶分子數(shù)量減少或活性降低 研磨目的是使細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶充分釋放出來(lái) 加大過(guò)氧化氫酶與過(guò)氧化氫的接觸面積 加速分解 6 滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí) 可否共用一個(gè)吸管 為什么 不能 否則滴入的氯化鐵溶液中因含有少量肝臟研磨液而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性 比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常溫 90 fecl3 肝臟研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明顯 少量 較多 大量 不復(fù)燃 不復(fù)燃 變亮 復(fù)燃 過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣 反應(yīng)條件 比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常溫 90 fecl3 肝臟研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明顯 少量 較多 大量 不復(fù)燃 不復(fù)燃 變亮 復(fù)燃 過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣 反應(yīng)條件 無(wú)關(guān)變量 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 變量 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素 自變量 因變量 對(duì)照實(shí)驗(yàn) 除了一個(gè)因素以外 其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn) 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 人為改變的變量 隨著自變量的變化而變化的變量 無(wú)關(guān)變量 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能 二 酶在細(xì)胞代謝中的作用 一 細(xì)胞代謝 在20 測(cè)得的h2o2分解的活化能 提問(wèn) 1 從表所示數(shù)據(jù)能否推測(cè)出催化劑的作用理 2 為什么酶比無(wú)機(jī)催化劑催化效率更高 正是由于酶的催化作用 細(xì)胞代謝才能在溫和的條件 常溫常壓 下快速進(jìn)行 各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì) 加熱 fe3 酶 提高分子的能量 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 二 酶在細(xì)胞代謝中的作用 一 細(xì)胞代謝 三 酶的本質(zhì) 討論 1 巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各是什么 有什么積極意義 各有什么局限性 2 巴斯德和李比希出現(xiàn)爭(zhēng)論的原因是什么 這一爭(zhēng)論對(duì)后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用 二 酶在細(xì)胞代謝中的作用 一 細(xì)胞代謝 畢希納實(shí)驗(yàn) 3 從畢希納實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論 4 薩姆納研究哪種酶 你認(rèn)為他成功的主要原因是什么 5 切赫和奧特曼有什么新發(fā)現(xiàn) 6 酶的本質(zhì)是什么 三 酶的本質(zhì) 二 酶在細(xì)胞代謝中的作用 一 細(xì)胞代謝 巴斯德之前 發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng) 與生命活動(dòng)無(wú)關(guān) 巴斯德 發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān) 發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用 引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì) 但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用 畢希納 酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用 就像在活酵母細(xì)胞中一樣 薩姆納 脲酶是蛋白質(zhì) 李比希 切赫 奧特曼 少數(shù)rna也具有生物催化功能 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) 少數(shù)是rna 酶的本質(zhì) 酶 來(lái)源 功能 化學(xué)本質(zhì) 活細(xì)胞產(chǎn)生 催化作用 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)可為rna 課后思考 酶的本質(zhì)是什么 如實(shí)驗(yàn)改為 探究溫度對(duì)酶活性的影響 則自變量 因變量 無(wú)關(guān)變量分別為什么 思考 本實(shí)驗(yàn)有沒(méi)有嚴(yán)格遵循三大原則 有沒(méi)有不嚴(yán)謹(jǐn)之處 怎么改 1 下列關(guān)于過(guò)氧化氫的敘述中 正確的是 a 在沒(méi)有催化劑時(shí)過(guò)氧化氫不會(huì)分解成水和氧氣b 過(guò)氧化氫和水一樣無(wú)色無(wú)味 對(duì)細(xì)胞無(wú)害c fe3 和過(guò)氧化氫酶都能加速過(guò)氧化氫的分解d 從最終結(jié)果看 在有催化劑存在時(shí) 過(guò)氧化氫分解反應(yīng)會(huì)進(jìn)行得更徹底 課堂練習(xí) c 2 下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中 錯(cuò)誤的是 a 要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組b 自變量要始終保持相同c 無(wú)關(guān)變量要始終相同且適宜d 要遵循單因子變量原則3 同無(wú)機(jī)催化劑相比 酶具有更高的催化效率的原因是 a 降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著b 能供給反應(yīng)物能量c 改變了反應(yīng)的途徑d 能降低反應(yīng)活化能 4 關(guān)于活化能 下列說(shuō)法不正確的是