探究酵母菌的呼吸方式現(xiàn)在用PPT課件

討論,、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什么條件下產生的呢？,、我們吃的面包和饅頭為什么比較松軟？這與酵母菌有什么關系？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？,酵母菌：單細胞真菌,在有氧和無氧的條件下都能生活。營養(yǎng)方式：異養(yǎng),探究：,酵母菌細胞呼吸的方式,酒精和CO2是酵母菌在什么條件產生的（有氧？無氧？）,提出問題,作出假設,設計實驗,配制培養(yǎng)液,1、自變量、因變量、無關變量,3、科學檢測因變量,2、控制好無關變量,10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液,4、選擇器材（儀器、藥品、最佳生物）,選擇儀器并組裝,（相同且適宜）,酵母菌培養(yǎng)液,酵母菌培養(yǎng)液,澄清的石灰水,問題1：,有同學認為，在有氧呼吸實驗裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實驗結果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴謹？,問題2：有同學認為無氧呼吸裝置中酵母菌培養(yǎng)液上面有空氣，不能保證無氧條件，你認為呢？應該如何改正？,若用溴麝香草酚藍水溶液鑒定,1.在A、B中各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注人1號、2號干凈的試管中2.在1號、2號試管中各滴加0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液3.并輕輕振蕩，觀察試管中溶液的顏色變化。,完成實驗分析表格記錄實驗結果(現(xiàn)象)：,在室溫25、濕度55%條件下，10min時，可見裝置1中石灰水變混濁。（溴麝香草酚藍溶液在130s時由藍色變成綠色；190s時變成黃綠色；270s時變成黃色。）,10min時，裝置2中石灰水剛冒出氣泡；20min時，裝置2中石灰水變混濁。溴麝香草酚藍溶液需330s才變成黃色。,橙色,由橙色變?yōu)榛揖G色,實驗結論：,1、酵母菌有氧呼吸產生CO2，無氧呼吸產生CO2和酒精。,2、有氧呼吸產生大量CO2，無氧呼吸產生少量CO2。,葡萄糖,葡萄糖,細胞呼吸的方式,酶,酶,細胞呼吸的概念：,細胞呼吸是指（物質）在中經過一系列的（反應），生成或其他產物，釋放出的過程。,實驗推論：,有機物,細胞,氧化分解,CO2,能量,O2,CO2,H2O,能量,能量,CO2,酒精,在本實驗中，有一組同學在檢測因變量時發(fā)現(xiàn)，有氧裝置中的酵母菌培養(yǎng)液也能使酸性重鉻酸鉀變?yōu)榛揖G色。你認為是什么原因導致的？,問題1：,進一步探究,問題4：,有人認為：實驗裝置中酒精和二氧化碳的產生是葡萄糖水溶液的純化學反應，與酵母菌無關，你如何駁斥這種錯誤觀點？,有氧呼吸和無氧呼吸有能量產生，本裝置中要如何進一步改進以檢測能量的產生？,問題5：,1、適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產生酒精的裝置是（）,訓練遷移,A,B,C,D,加入葡萄糖和水,加入葡萄糖,加入水,加入葡萄糖和水并不斷攪拌,A,2、下圖為“探究酵母菌細胞呼吸的方式”的實驗裝置圖，請據(jù)圖分析（1）A瓶加入的試劑是_，其目的是_。（2）C瓶和E瓶加入的試劑是_，其作用是_。（3）圖中裝置有無錯誤之處，如果有請在相應的圖中加以改正。（4）D瓶應封口放置一段時間后，再連通E瓶，其原因是_。,(1)該裝置進行的實驗是_。(2)該實驗中用煮沸又冷卻的葡萄糖溶液的目的是_.(3)圖中溶液A是。(4)酵母菌產生的氣體是。,3、下圖為乙醇發(fā)酵實驗，據(jù)圖回答問題：,酵母菌能否厭氧呼吸?產物是否有CO2,殺滅葡萄糖液中的其它生物,除掉溶液中的氣體。,澄清石灰水,CO2,自變量,氧氣濃度,CO2濃度,反應物的量、反應時間、酸堿度(pH)溫度等,酒精濃度,設計實驗：,使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度檢測CO2產生的多少）,溴麝香草酚藍水溶液：藍變綠再變黃（根據(jù)其變黃色時間的長短，檢測CO2產生的多少）,CO2濃度,設計實驗：,酒精濃度,橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇發(fā)生灰綠色的顏色反應,有氧呼吸的過程是怎樣的呢?現(xiàn)在請大家速覽P71教材，注意以下有關問題:,1.第一階段的反應場所、反應物、產物是什么?2.第二階段的反應場所、反應物、產物是什么?3.第三階段的反應場所、反應物、產物是什么?4.哪個階段釋放出的能量最多?,有氧呼吸三個階段的比較,細胞質基質,葡萄糖,丙酮酸H,少量,丙酮酸H2O,CO2、H,少量,H、O2,H2O,大量,C6H12O6,線粒體,細胞質基質,（少量）,C6H12O6,6CO2,線粒體,細胞質基質,C6H12O6,6CO2,12H2O,線粒體,細胞質基質,有氧呼吸總反應式,C6H12O66HO6O6CO212HO能量,酶,有氧呼吸中氧元素的轉移途徑：,討論,1.追蹤18O2的去向:2.追蹤C6H1218O6的去向:3.追蹤H218O的去向:,O2H2O,葡萄糖丙酮酸CO2,H2OCO2,拉瓦錫等在研究人的呼吸作用,拉瓦錫把呼吸作用比作碳和氫的“緩慢燃燒過程”。,搶答題.看誰最快,1、哪個階段產生CO2？,2、哪個階段有氧氣參與反應？,3、哪個階段產生能量最多？,7、能產生ATP的場所是？,在有氧呼吸過程中,細胞質基質、線粒體,、哪個階段產生水？,、哪個階段有水參與？,6.哪個階段產生H最多?,第二階段,第三階段,第三階段,第二階段,第三階段,第二階段,1.計算:分解1摩爾的葡萄糖需多少摩爾O2和產生多少摩爾CO2？,都是6摩爾,思考:,2.為什么說有氧呼吸的主要場所是線粒體?,3.為什么說有氧呼吸是細胞呼吸的主要類型？,、有氧呼吸概念:,活細胞,氧氣,徹底,有氧呼吸是,在,的參與下,氧化分解,有機物,產生,二氧化碳,和,水,同時釋放,大量能量,的過程.,3.下圖是有氧呼吸的過程圖解，請依圖回答：,(1)寫出長方框內1、2、3所依次代表的物質名稱：、_、。(2)依次填出橢圓框內4、5、6所代表的能量的多少、_、。(3)有氧呼吸的主要場所是_，進入該場所的呼吸底物是_。,H2O,丙酮酸,CO2,少,少,大量,線粒體,丙酮酸,6,單擊畫面繼續(xù),簡答題將酵母菌研磨、離心后，得到上清液含細胞質基質）和沉淀物（含細胞器）。把等量的上清液、沉淀物和未曾離心的均漿分別放入甲、乙、丙3個試管中，進行四項獨立實驗（見右圖）（1）向3個試管中分別加入等量的葡萄糖，各試管的最終產物