倉儲基本概念

基本概念篇第一節(jié) 倉儲營運u 倉儲營運是物流（配銷）配送系統(tǒng)必要的組成部分之一，它負責對供應(yīng)商送貨的驗收，以及到貨的安全存放、整理、分揀、保管，保證營運物料的絕對完好，同時根據(jù)所有餐廳（客戶）的訂單準確、及時地對營運物料進行分揀、出貨，確保配送系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。 我們經(jīng)常要考慮的： 安全 效率 人員 場地 設(shè)備 存貨 準確u 倉儲營運包含：進貨、理貨、揀貨、出貨（裝車）、退貨、倉儲設(shè)備管理以及品質(zhì)控制管理，所有這些都需要有搬運裝卸過程來實現(xiàn)。裝卸功能是體現(xiàn)對輸送、保管、分揀、整理加工等物流活動進行的銜接活動，以及在保管等活動中為進行檢驗、維護、保養(yǎng)所進行的裝卸活動，還有裝卸活動的小搬運，一般也包括在這一體現(xiàn)中。在配銷倉儲營運中，裝卸活動是頻繁發(fā)生的，因而是產(chǎn)品損壞的重要原因。所以對裝卸活動的管理，主要是確定最恰當?shù)难b卸方式，包含庫位規(guī)劃、操作流程的實施等，力求減少裝卸次數(shù)一次到位，合理配置及使用裝卸機具，以做到安全、節(jié)能、省力、減少損失、加快速度，獲得最好的箱/人工時（case/hours-man）。倉儲的功能： 不僅僅是搬運貨物 要解決動態(tài)的、不斷變化的問題 開發(fā)并管理綜合的系統(tǒng) 整個物流中心商品附加值的產(chǎn)生 品質(zhì)控制管理及設(shè)備管理 為用戶服務(wù)第二節(jié) 營運常識1、 安全永遠是被優(yōu)先考慮的。倉庫內(nèi)有許多的重型設(shè)備，我們要求每個員工在進行工作時都遵循安全準則和規(guī)定。這不僅僅是為了你自己的安全，還是對整個的團隊的安全負責。2、 出勤對一名新員工的無故缺席、行動緩慢、早退，我們是無法忍耐的。所有團隊成員必須按照出勤政策做。3、 履行所有團隊成員都要按照標準水平履行工作。在培訓期間受訓人按照培訓人的要求做好每一項培訓計劃。并及時反饋。4、 設(shè)備每名員工都要對自己每天使用的設(shè)備負責，明白設(shè)備的工作原理。使設(shè)備安全的操作是你們的責任。在每個班次前要注意檢查正確的工作條件。5、 清潔每名員工都被要求在自己的班次保持工作區(qū)域的清潔。每名員工也要負責清潔倉庫被指定區(qū)域。6、 離開前的檢查每名員工都要與經(jīng)理或者領(lǐng)班進行交班前的檢查，特別是每個班次的結(jié)束時。第三節(jié) 倉庫布局與庫位規(guī)劃一、 倉庫布局貨物在倉庫中的放置位置能提高或降低工作效率，因此，有必要利用倉庫的布局，最大限度的提高工作效率和倉庫利用率。而這一點，最重要的是，減少物料搬運時間（包含揀貨路線、出貨路線的縮短）。我們的日常出貨80的貨量是由20的品項組成的，我們應(yīng)將出貨頻率高、數(shù)量大的品項盡量放置靠進出貨大門近的地方。 各種布局都應(yīng)有助于貨物的順暢搬運。 倉庫功能區(qū)的劃分 各種出貨量多的物料品項，應(yīng)盡量靠近卸貨碼頭。 通道的寬度應(yīng)足夠保證各種搬運設(shè)備的移動。 倉庫四周應(yīng)劃一條不少于45cm寬度的白色消毒線，以控制鼠害，定期檢查是否有嚙齒動物和昆蟲，清除碎屑，安置鼠害控制設(shè)施。 整個倉庫的燈光，應(yīng)足以讓人們看得清楚貨物，照度至少達到250LUX。 退貨區(qū)域應(yīng)在倉庫最不顯眼的位置，并保持整潔有序。 化學品存放區(qū)域應(yīng)與食品、包裝物料至少保持1.2m的距離，并單獨設(shè)置區(qū)域。二、 庫位規(guī)劃庫位設(shè)置分為揀貨面設(shè)置和儲存庫位設(shè)置，所有的設(shè)置都應(yīng)保證以最少的搬運次數(shù)、最短的貨物物理移動距離來實現(xiàn)。標準化的庫位設(shè)置是倉儲營運的基礎(chǔ)，同時也是保證準確性的關(guān)鍵。 尋找貨品位置的時間 揀取貨品的時間 取貨來回移動的時間 強調(diào)進出貨的便捷性，揀貨的流暢性 揀貨庫位（揀貨面）設(shè)計第四節(jié) 倉庫效率的提高標準化是倉儲營運的基礎(chǔ)，它們是客觀評定工作績效以及進行管理的關(guān)鍵，也是實現(xiàn)倉儲給整個配銷中心目標的一個必不可少的因素。影響效率的因素l 倉庫布局設(shè)計l 進/出貨方式l 進貨排程準確性l 人力排班l(xiāng) 庫位管理l 倉庫利用率提高工作成績的三大關(guān)鍵l 確定目標和期望 為倉庫的工作人員制定效率以及質(zhì)量目標 目標一定要明確 溝通并對照已確立的目標，跟蹤檢查工作成績 使之充滿趣味性，挑戰(zhàn)性 目標實現(xiàn)時，慶祝一下l 清除障礙，取得良好成績 保證各種動力設(shè)備在上班前已準備妥當 保證已經(jīng)根據(jù)效率計劃表安排好工作內(nèi)容 減少無關(guān)的、重復(fù)的工作內(nèi)容 管理每一個發(fā)展勢態(tài)l 向部門全體員工溝通所有的努力成果 讓部門員工參與重大的革新 讓部門員工找出需要改善的地方（一線的員工最清楚流程執(zhí)行過程的問題） 采納員工切實可行的意見 獎勵提出建議的員工不停的審視、回顧l 走動管理，不斷的巡回營運現(xiàn)場l 尋找改進的機會點l 堅持發(fā)掘到底，找到問題的根本l 改善作業(yè)流程，產(chǎn)出最佳效率l 數(shù)據(jù)的真實性，親自的確認歡迎下載第五節(jié) 倉儲營運管理項目第六節(jié) 倉儲組織架構(gòu)第七節(jié) 工作執(zhí)掌一、 管理組工作執(zhí)掌：1. 倉儲營運經(jīng)理1.1. 負責所有倉儲營運工作1.2. 負責與各部門之間的工作協(xié)調(diào)1.3. 管理和督導所有倉儲管理人員1.4. 協(xié)助配銷中心負責人，控制掌握庫內(nèi)的所有物品2. 倉儲營運主管2.1. 協(xié)助倉儲營運經(jīng)理負責所有倉儲營運工作2.2. 負責與各部門之間的營運工作協(xié)調(diào)2.3. 管理和督導所有倉儲助理、理貨員日常營運工作2.4. 負責倉儲營運日常行政工作3. 倉儲營運助理3.1. 保證營運物料的先進先出3.2. 按YLC的標準執(zhí)行倉儲各職能的作業(yè)流程及現(xiàn)場的操作管理3.3. 確保貨物的進、出、存數(shù)量的準確性及成本控制3.4. 負責倉庫的安全、清潔和整齊及設(shè)備的維護保養(yǎng)3.5. 督導所有工人熟悉和掌握倉庫內(nèi)的所有物品3.6. 做好相關(guān)的行政作業(yè)4. 設(shè)備管理助理4.1. 執(zhí)行倉儲助理工作執(zhí)掌4.2. 設(shè)備到貨的追蹤5. QC助理工作執(zhí)掌5.1. 執(zhí)行倉儲助理工作執(zhí)掌5.2. 執(zhí)行雞產(chǎn)品的解凍驗貨5.3. 做好動植檢的行政工作 二、 理貨員工作執(zhí)掌1. 見習理貨員1.1. 見習期三個月。1.2. 見習結(jié)束后通過試用期計時員工評估表后自動轉(zhuǎn)為理貨員。1.3. 見習期間，根據(jù)倉儲管理人員及訓練員的安排，接受“一對一”培訓。1.4. 認真做好每日清潔工作。1.5. 了解收貨程序，知道收貨標準。1.6. 知道揀貨基本要求，做到FEFO。1.7. 清楚知道見習工作站要求。2. 理貨員2.1. 執(zhí)行倉儲SOP要求。2.2. 按標準碼放貨物，保證貨物的整齊、無破損。2.3. 嚴格按照揀貨標準揀貨，執(zhí)行FEFO。2.4. 保證發(fā)貨的準確性、安全性。2.5. 熟悉倉庫內(nèi)所有服務(wù)品牌的物料品項。2.6. 執(zhí)行每日清潔工作。2.7. 做好倉庫的整理工作。2.8. 協(xié)助倉儲值班經(jīng)理、訓練員做好每日盤點。2.9. 做好倉儲SOP中要求的每日記錄。2.10. 能夠獨立完成倉庫內(nèi)系統(tǒng)作業(yè)。3. 訓練員3.1. 培訓見習理貨員熟悉和掌握倉庫內(nèi)的所有物品。3.2. 保證營運物料的FEFO。3.3. 按倉儲SOP的標準執(zhí)行作業(yè)流程及現(xiàn)場基本操作管理。3.4. 確保貨物的進、出、存數(shù)量的準確性。3.5. 負責倉庫的安全、清潔和整齊及設(shè)備的維護保養(yǎng)。3.6. 做好相關(guān)工時統(tǒng)計作業(yè)。3.7. 熟悉倉庫內(nèi)所有服務(wù)品牌的物料品項。3.8. 協(xié)助倉儲值班經(jīng)理完成盤點作業(yè)。3.9. 協(xié)助倉儲值班經(jīng)理進行人員管理及排班作業(yè)。4. 叉車駕駛員：4.1. 在訓練員中選取并進行培訓獲取勞動部門認可的上崗證。4.2. 可直接要求勞動服務(wù)公司提供專業(yè)叉車駕駛員。4.3. 具備訓練員的素質(zhì)。4.4. 充分了解庫位設(shè)置，產(chǎn)品特性。4.5. 確保揀貨面的物料無斷貨現(xiàn)象。4.6. 嚴格按照FEFO給揀貨面補貨。4.7. 根據(jù)叉車設(shè)備維護檔案對設(shè)備進行維護。4.8. 保證叉車清潔，按時充電，保證動力。4.9. 每日駕駛叉車前檢查并記錄。4.10. 按照倉儲設(shè)備管理流程-叉車安全操作規(guī)程駕駛與保養(yǎng)叉車。松開的記憶，飄落的莫名的塵埃，像起伏的微風，拂過腦海，留下一份情愁。一條街，沒有那些人，那些身影，卻能來回徘徊穿梭。街，行走時，縱然漫長，漫長，有時只為聽一顆流動的心的囈語。沉默，倔強，回望，忘記，記住，一切像斷了的弦，有時希望生活簡單就好，有時卻又莫名的頹廢其中。有些路，只能一個人走；有些事，只能一個人去經(jīng)歷。粗讀加繆、薩特的存在主義，它告訴我，人就是非理性的存在。光禿禿的枝椏、清寂的清晨、流動的陽光，飄落于心，或快意，或寂寥，映照心境，然而，有時卻只屬于那一刻?？傊?，一切只是心情。人生的畫面一幅幅地剪輯，最后拼湊出的是一張五彩斑斕的水彩畫，有艷麗的火紅色，凝重的墨黑以及一抹憂郁的天藍色。人的記憶很奇特，那些曾經(jīng)的過往，就像一幅幅的背景圖，只有一個瞬間，卻沒有以前或以后。比如，只能記得某個瞬間的微笑，只能在記憶的痕跡尋覓某時刻騎著單車穿過路口拐角的瞬間，卻都不知曉為何微笑，為何穿過街角。一切，有時荒誕得像一場莫名情景劇。然而，這就是生活。曾經(jīng)的夢，曾經(jīng)的痛，曾經(jīng)的歌，曾經(jīng)的熱情相擁，曾經(jīng)的璀璨星空。也許，多年以后，再也見不到的那些人，和著記憶的碎片飄蕩而來，曾經(jīng)伴著我們走過春華秋實。天空蔚藍，杜鵑紛飛，飛過季節(jié)，曾經(jīng)萍水相逢，歡聚一堂，驀然回首，唯歌聲飄留。讓人憶起米拉波橋里的詩句：夜幕降臨，鐘聲悠悠，時光已逝，唯我獨留。人在天涯，綿綿的思緒隨著微風飄浮，從布滿礁石的心靈海灘上穿過千山萬水，來到游蕩的身軀里，刻下一篇篇箋章。而這，或許在多年以后，當再次翻動時，原以為什么都已改變，松開的記憶，飄落的莫名的塵埃，像起伏的微風，拂過腦海，留下一份情愁。一條街，沒有那些人，那些身影，卻能來回徘徊穿梭。街，行走時，縱然漫長，漫長，有時只為聽一顆流動的心的囈語。沉默，倔強，回望，忘記，記住，一切像斷了的弦，有時希望生活簡單就好，有時卻又莫名的頹廢其中。有些路，只能一個人走；有些事，只能一個人去經(jīng)歷。粗讀加繆、薩特的存在主義，它告訴我，人就是非理性的存在。光禿禿的枝椏、清寂的清晨、流動的陽光，飄落于心，或快意，或寂寥，映照心境，然而，有時卻只屬于那一刻?？傊?，一切只是心情。人生的畫面一幅幅地剪輯，最后拼湊出的是一張五彩斑斕的水彩畫，有艷麗的火紅色，凝重的墨黑以及一抹憂郁的天藍色。人的記憶很奇特，那些曾經(jīng)的過往，就像一幅幅的背景圖，只有一個瞬間，卻沒有以前或以后。比如，只能記得某個瞬間的微笑，只能在記憶的痕跡尋覓某時刻騎著單車穿過路口拐角的瞬間，卻都不知曉為何微笑，為何穿過街角。一切，有時荒誕得像一場莫名情景劇。然而，這就是生活。曾經(jīng)的夢，曾經(jīng)的痛，曾經(jīng)的歌，曾經(jīng)的熱情相擁，曾經(jīng)的璀璨星空。也許，多年以后，再也見不到的那些人，和著記憶的碎片飄蕩而來，曾經(jīng)伴著我們走過春華秋實。天空蔚藍，杜鵑紛飛，飛過季節(jié)，曾經(jīng)萍水相逢，歡聚一堂，驀然回首，唯歌聲飄留。讓人憶起米拉波橋里的詩句：夜幕降臨，鐘聲悠悠，時光已逝，唯我獨留。人在天涯，綿綿的思緒隨著微風飄浮，從布滿礁石的心靈海灘上穿過千山萬水，來到游蕩的身軀里，刻下一篇篇箋章。而這，或許在多年以后，當再次翻動時，原以為什么都已改變，松開的記憶，飄落的莫名的塵埃，像起伏的微風，拂過腦海，留下一份情愁。一條街，沒有那些人，那些身影，卻能來回徘徊穿梭。街，行走時，縱然漫長，漫長，有時只為聽一顆流動的心的囈語。沉默，倔強，回望，忘記，記住，一切像斷了的弦，有時希望生活簡單就好，有時卻又莫名的頹廢其中。有些路，只能一個人走；有些事，只能一個人去經(jīng)歷。粗讀加繆、薩特的存在主義，它告訴我，人就是非理性的存在。光禿禿的枝椏、清寂的清晨、流動的陽光，飄落于心，或快意，或寂寥，映照心境，然而，有時卻只屬于那一刻?？傊?，一切只是心情。人生的畫面一幅幅地剪輯，最后拼湊出的是一張五彩斑斕的水彩畫，有艷麗的火紅色，凝重的墨黑以及一抹憂郁的天藍色。人的記憶很奇特，那些曾經(jīng)的過往，就像一幅幅的背景圖，只有一個瞬間，卻沒有以前或以后。比如，只能記得某個瞬間的微笑，只能在記憶的痕跡尋覓某時刻騎著單車穿過路口拐角的瞬間，卻都不知曉為何微笑，為何穿過街角。一切，有時荒誕得像一場莫名情景劇。然而，這就是生活。曾經(jīng)的夢，曾經(jīng)的痛，曾經(jīng)的歌，曾經(jīng)的熱情相擁，曾經(jīng)的璀璨星空。也許，多年以后，再也見不到的那些人，和著記憶的碎片飄蕩而來，曾經(jīng)伴著我們走過春華秋實。天空蔚藍，杜鵑紛飛，飛過季節(jié)，曾經(jīng)萍水相逢，歡聚一堂，驀然回首，唯歌聲飄留。讓人憶起米拉波橋里的詩句：夜幕降臨，鐘聲悠悠，時光已逝，唯我獨留。人在天涯，綿綿的思緒隨著微風飄浮，從布滿礁石的心靈海灘上穿過千山萬水，來到游蕩的身軀里，刻下一篇篇箋章。而這，或許在多年以后，當再次翻動時，原以為什么都已改變，松開的記憶，飄落的莫名的塵埃，像起伏的微風，拂過腦海，留下一份情愁。一條街，沒有那些人，那些身影，卻能來回徘徊穿梭。街，行走時，縱然漫長，漫長，有時只為聽一顆流動的心的囈語。沉默，倔強，回望，忘記，記住，一切像斷了的弦，有時希望生活簡單就好，有時卻又莫名的頹廢其中。有些路，只能一個人走；有些事，只能一個人去經(jīng)歷。粗讀加繆、薩特的存在主義，它告訴我，人就是非理性的存在。光禿禿的枝椏、清寂的清晨、流動的陽光，飄落于心，或快意，或寂寥，映照心境，然而，有時卻只屬于那一刻。總之，一切只是心情。人生的畫面一幅幅地剪輯，最后拼湊出的是一張五彩斑斕的水彩畫，有艷麗的火紅色，凝重的墨黑以及一抹憂郁的天藍色。人的記憶很奇特，那些曾經(jīng)的過往，就像一幅幅的背景圖，只有一個瞬間，卻沒有以前或以后。比如，只能記得某個瞬間的微笑，只能在記憶的痕跡