實(shí)驗(yàn)唾液的消化作用.ppt

1、實(shí)驗(yàn)：唾液的消化作用,實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2014年12月2日 材料用具：試管三支（編號(hào)）、試管架、試管夾、酒精燈、火柴、碘液、小燒杯（淀粉液）、小燒杯（取唾液）、大燒杯（清水）,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,1.當(dāng)我們?cè)诔责z頭時(shí)，如果細(xì)細(xì)咀嚼，會(huì)有什么感受？為什么會(huì)有這種味道？ 2.饅頭的主要成分是什么？ 3.什么原因使饅頭發(fā)生了變化？,相關(guān)資料,1.淀粉（沒(méi)有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能夠轉(zhuǎn)化為麥芽糖（有甜味）。 2.淀粉遇碘液能夠變藍(lán)色，麥芽糖遇碘液不變色。 3.唾液淀粉酶存在于唾液中，是一種蛋白質(zhì)，在75攝氏度以上會(huì)喪失活性。,饅頭在口腔中的變化,作出假設(shè),不甜,甜,淀粉,麥芽糖,味道：,1.唾液能將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽

2、糖嗎？,2.溫度對(duì)唾液的消化有影響嗎？,制定并實(shí)施計(jì)劃,看書(shū)89頁(yè)圖表，了解實(shí)驗(yàn)步驟： 1.本實(shí)驗(yàn)用到了幾支試管？ 2.每支試管放入的是什么物質(zhì)？ 3.試管需要在什么溫度下保溫？ 4.保溫需要多長(zhǎng)時(shí)間？ 5.用什么物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)？,實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：,收集唾液： 用嘴含一口水，在嘴里停留 1-2分鐘，盡可能多的讓唾液溶在水中， 然后將水和唾液吐到小燒杯中。,實(shí)際操作,1號(hào)試管：2毫升淀粉液+2毫升清水 2號(hào)試管： 2毫升淀粉液+2毫升唾液 3號(hào)試管： 2毫升淀粉液+2毫升煮沸過(guò)的唾液 思考：用什么方法可以讓試管保持在37度？,實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng),1.試管編號(hào)，寫(xiě)組號(hào) 2.淀粉液不能太稠 3.加入的淀粉量要少

3、（試管底部） 4.加入唾液后注意震蕩搖勻 5.加入的碘液1-2滴 6.注意保溫,加完碘液后的量,預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論,實(shí)驗(yàn)結(jié)果,1號(hào)變藍(lán),2號(hào)不變藍(lán),3號(hào)變藍(lán),預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論,展示實(shí)驗(yàn)情況，總結(jié)規(guī)律,你的過(guò)程結(jié)果和結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣與同學(xué)一起分析原因。 牙齒和舌在口腔的消化過(guò)程中起什么作用？ 口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？,互助釋疑,1、本實(shí)驗(yàn)中，淀粉糊為什么不能太稠？ 2、本實(shí)驗(yàn)為什么要在37度的環(huán)境中保溫？ 3、通過(guò)本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明了什么問(wèn)題？,根據(jù)下表回答問(wèn)題,（1）證明淀粉是否存在所用的物質(zhì)是_ （2）試管內(nèi)物質(zhì)不變藍(lán)的是_試管 （3）此實(shí)驗(yàn)的變量（單

4、一因素）是_ （4）2號(hào)試管的作用是_ （5）此實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是_ （6）饅頭在人的消化道內(nèi)開(kāi)始被消化的部位是_,實(shí)驗(yàn)整理,1.清洗實(shí)驗(yàn)器材，清潔桌面。 2.固體廢棄物請(qǐng)扔垃圾桶。 3.有秩序地歸還實(shí)驗(yàn)器材。,實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組,探究實(shí)驗(yàn)中，我們通常設(shè)置一個(gè)變量，其余的都為常量。在空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，施加變量的是實(shí)驗(yàn)組。不施加變量的組為對(duì)照組。 處在理想狀態(tài)的哪個(gè)組就是對(duì)照組。什么叫“理想”呢？就是處在他本身的狀態(tài)。比如，37度, 100度, 0度 37度就是唾液的本身狀態(tài)。所以，37度就是理想狀態(tài)，也就是對(duì)照組。 總之：探究什么，什么就是實(shí)驗(yàn)組 。,聯(lián)系生活,1.平時(shí)吃飯時(shí)，為什么要細(xì)嚼慢咽？ 2.平時(shí)為什么不要吃涼的飯菜？ 3.吃飯時(shí)，一般吃，一邊喝飲料好嗎？,實(shí)驗(yàn)失誤的原因 1加入碘酒的量太多（碘酒使酶失活）； 2溫度過(guò)低； 3淀粉液濃度過(guò)高，太粘稠； 4操作失誤等,互助提高,制藥廠(chǎng)常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是 （ ） A.裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出 B.胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸 C.膽汁不能消化淀粉 D.淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽,實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：,收集唾液： 用小燒杯收集唾液 注意：頭部略向前傾，下唇擱在燒杯口上，舌尖抵在上鄂門(mén)牙的基部，不久就會(huì)有唾液沿著下唇流入燒杯，收集5ml唾液。,2.制淀