表面活性劑化學(xué)

1、填空題：1. 表面活性劑包括非離子型表面活性劑和離子型表面活性劑。離子型表面活性劑包括陰離子表面活性劑、陽離子表面活性劑、兩性表面活性劑。2. 表面活性劑的特殊性分類：碳氟表面活性劑、含硅表面活性劑、高分子表面活性劑、生物表面活性劑、冠醚型表面活性劑。3. 表面活性劑分子通常由兩部分構(gòu)成：一部分是疏水集團，另一部分是親水基團。4. 目前測定臨界膠束濃度的方法主要有：表面張力法、電導(dǎo)法、增溶作用法、光散射法、染料法。最常用的方法是：表面張力法、電導(dǎo)法。5. 增溶作用的四種形式的膠束增溶作用對被增溶物的增溶量是不相同的，遞減順序為：聚氧乙烯鏈的增溶表面活性劑分子間的增溶非極性分子在膠束內(nèi)核的增溶膠

2、束表面的吸附增溶6. 具有相同親油基的表面活性劑，對烴類及極性有機物的增溶作用大小順序一般為：非離子型陽離子型陰離子型7. 非離子表面活性劑親水親油計算：HLB=E/5 E：代表合成表面活性劑時加入的環(huán)氧乙烷的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。8. 60%Span80（HLB=4.3）和40%Tween80（HLB=15.0）混合得到的表面活性劑HLB值？HLB=4.30.6+150.4=8.69. 乳狀液類型的鑒別主要有：稀釋法、染料法、電導(dǎo)法、濾紙潤濕法。10. 乳化器的材質(zhì)：乳化過程中器壁的親水親油性對形成的乳狀液的類型有一定的影響，通常情況下，器壁的親水性強容易得到O/W型乳狀液，而器壁的親油性強則容易得到W

3、/O型乳狀液。這是因為潤濕器壁的液體容易在器壁上附著，形成一層連續(xù)層，在乳化攪拌過程中很難分散成內(nèi)向液滴。11. 乳液的破壞有分層、變型和破乳三種方式。12. 破乳的方法有機械法、物理法和化學(xué)法。簡答題：1. 表面張力的測定方法：（1） 滴重法。也叫做滴體積法，這種方法比較精確而且簡便。其基本原理是：自一毛細(xì)滴管滴頭滴下液體時，液滴的大小與液體的表面張力有關(guān)，即表面張力越大，滴下的液滴也越大。（2） 毛細(xì)管上升法。其原理是當(dāng)毛細(xì)管插入液體時，管中的彎液面會上升或下降一定的高度h，測定h計算表面張力。這種方法理論上比較成熟，測定精密度高，是最常用的表面張力測定方法之一。（3） 環(huán)法。是把一圓環(huán)平

4、置于液面上，測量將環(huán)拉離液面所需的最大力，并由此計算表面張力。（4） 吊片法。將一個薄片置于液面之上，使其剛好與液面接觸，為維持此位置，就必須施加向上的拉力，此力與表面張力大小相同，方向相反。（5） 最大氣泡壓力法。將一毛細(xì)管端與液面接觸，然后在管內(nèi)逐漸加壓，直至一最大值時，管端突然吹出氣泡后壓力降低，這個最大值是剛好克服毛細(xì)壓力的最大壓力，由測得的最大壓力即可計算液體的表面張力。（6） 滴外形法。是利用液滴或氣泡的形狀與表面張力存在一定的關(guān)系的特點，測定平衡表面張力及表面張力隨時間變化的關(guān)系。2. 影響臨界膠束濃度的因素：由于臨界膠束濃度是表面活性劑的表面活性的一種量度，人們針對其影響因素進

5、行了大量的研究工作。影響表面活性劑臨界膠束濃度的內(nèi)在因素主要是其分子結(jié)構(gòu)，包括疏水集團碳?xì)滏湹拈L度、碳?xì)滏湹姆种?、極性集團的位置、碳?xì)滏溕系娜〈?、疏水鏈的性質(zhì)以及親水基團的種類。此外，臨界膠束濃度的大小還與溫度、外加無機鹽和有機添加劑等外界因素有關(guān)。3. 增溶作用的方式：（1） 非極性分子在膠束內(nèi)核的增溶。（2） 表面活性劑分子間的增溶。（3） 膠束表面的吸附增溶。（4） 聚氧乙烯鏈的增溶。4. 乳狀液的類型：（1） 水包油型（O/W）內(nèi)相為油，外向為水，如人乳、牛奶等。（2） 油包水型（W/O）內(nèi)相為水，外向為油，如原油、油性化妝品等。（3） 套圈型 由水相和油相一層一層交替分散形成的乳狀

6、液，主要有油包水再包油（O/W/O）和水包油再包水（W/O/W）兩種形式。5. 潤濕過程的分類：潤濕過程主要分為三類，沾濕、浸濕、鋪展，產(chǎn)生不同潤濕過程條件不同。（1） 沾濕：主要指液-氣界面和固-氣界面上的氣體被液體取代的過程，沾濕現(xiàn)象發(fā)生的條件為（2） 浸濕：浸濕是指固體浸入液體的過程，產(chǎn)生浸濕的條件（3） 鋪展：液體取代固體表面上的氣體，將固-氣界面用固-液界面代替的同時，液體表面能夠擴展的現(xiàn)象即為鋪展。鋪展的條件6. 泡沫的消除機理：（1） 使液膜局部表面張力降低（2） 破壞界面膜彈性使液膜失去自修復(fù)作用（3） 降低液膜粘度（4） 固體顆粒的消泡作用7. 影響表面活性劑洗滌作用的因素：

7、（1） 洗滌液的表面或洗滌物與污垢的表面張力（2） 表面活性劑在界面上的吸附狀態(tài)（3） 表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)（4） 表面活性劑乳化、起泡和增溶作用（5） 污垢與洗滌物的粘附強度名詞解釋：1. 在加入很少量時就能明顯降低溶液的表面張力，改變物系的界面狀態(tài)，能夠產(chǎn)生潤濕、乳化、起泡、增溶等一系列作用的物質(zhì)。2. 臨界膠束濃度：表面活性劑分子締合物形成膠束的最低濃度。3. Krafft點：它是指1%的表面活性劑溶液在加熱時有渾濁忽然變澄清時的相應(yīng)溫度。Krafft點越低，說明該表面活性劑的低溫水溶性越好，Krafft點越高，其溶解度降低。4. 濁點：是指1%的聚氧乙烯醚型非離子表面活性劑溶液加熱時由澄清變渾濁時的溫度。5. 增溶作用：是指由于表面活性劑膠束的存在，使得在溶劑中難溶乃至不溶的物質(zhì)溶解度顯著增加的作用。6. 乳狀液：是指一種或多種液體以液珠形式分散在與它不相混溶的液體中構(gòu)成的分散體系7. 增溶量：向100ml已標(biāo)定濃度的表面活性劑中由滴定管滴加被增溶物，當(dāng)達到飽和時被增溶物析出，溶液變渾濁，此時已滴入溶液中的被增溶物的物質(zhì)的量即為增溶量。8. 增溶力：增溶量除以表面活性劑的物質(zhì)的量即得到增溶力。9. 潤濕功