營養(yǎng)與健康論文的10篇范文賞析

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2、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和自主學(xué)習(xí)能力，從而增強(qiáng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。而目前大學(xué)生中普遍存在根據(jù)個(gè)人愛好選擇進(jìn)食、偏食、挑食、不懂得科學(xué)營養(yǎng)搭配的日常飲食習(xí)慣，這樣容易造成大學(xué)生身體肥胖、營養(yǎng)不良，因此高校開設(shè)食品營養(yǎng)與健康公選課是非常有必要和有意義的。一、當(dāng)前高校學(xué)生的營養(yǎng)問題1.營養(yǎng)觀念存在問題很多大學(xué)生的營養(yǎng)觀念來自家庭，而現(xiàn)在的家庭條件比以前好了很多，因此很多父母長輩的日常食材是什么貴買什么，什么食物更加有營養(yǎng)就多買什么，或者隨著自己小孩的性子，喜歡吃什么就多買什么食物，造成現(xiàn)在很多大學(xué)生在營養(yǎng)與健康方面的觀念也是如此，缺乏科學(xué)、均衡的營養(yǎng)價(jià)值觀念，然而到了大學(xué)之后，食堂的口味可能

3、沒有家里好，選擇性也沒有在家里躲，這樣容易造成大學(xué)生偏食、厭食的情況發(fā)生。2.營養(yǎng)知識不足的問題大部分學(xué)生的營養(yǎng)知識來自父母、網(wǎng)絡(luò)、電視，很多學(xué)生對于每天應(yīng)該攝入多少營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、什么物質(zhì)有什么營養(yǎng)、什么食物搭配是相沖的基本上全然不知，對網(wǎng)絡(luò)、電視中的營養(yǎng)補(bǔ)品、藥品廣告比較迷信，認(rèn)為缺營養(yǎng)就得多買營養(yǎng)品、維生素片、鈣片之類的東西，尤其是女生喜歡減肥，但是對于如何在補(bǔ)充充足營養(yǎng)的同時(shí)，又保持苗條的身材不太了解，造成有些女學(xué)生越減越肥，有些嚴(yán)重營養(yǎng)不良，大大影響學(xué)習(xí)和生活。3.營養(yǎng)行為不良問題當(dāng)今的大學(xué)生喜歡睡懶覺，早餐不吃，中餐隨便，晚餐大吃大喝的不良飲食習(xí)慣普遍存在，尤其是一些男同學(xué)在運(yùn)動(dòng)后暴飲暴

4、食，對身體非常不利。二、高校開展?fàn)I養(yǎng)與健康公選課的必要性開設(shè)營養(yǎng)與健康公選課，就是幫助大學(xué)生知道正確的營養(yǎng)觀念、豐富他們的營養(yǎng)知識、培養(yǎng)他們好的飲食習(xí)慣，有利于大學(xué)生清楚什么東西是有營養(yǎng)的，什么食材有什么營養(yǎng)，而自己身體缺乏什么營養(yǎng)就應(yīng)該在缺的方面多補(bǔ)充，而避免吃一些沒有營養(yǎng)或者不利于自己身體狀況的食物，避免營養(yǎng)的單調(diào)和重復(fù)吸收等等。從而為他們可以在大學(xué)期間健康成長、正常學(xué)習(xí)提供營養(yǎng)的保障，同時(shí)也幫助他們?nèi)蘸笞呦蛏鐣?huì)、組建家庭在營養(yǎng)和健康方面打下基礎(chǔ)。三、高校營養(yǎng)與健康公選課的教學(xué)措施1.貼近大學(xué)生生活需要、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣食品營養(yǎng)與健康與大學(xué)生的日常生活息息相關(guān)，授課老師在上課過程中應(yīng)注意將理論

5、與生活實(shí)踐相結(jié)合，尤其是結(jié)合當(dāng)前社會(huì)上流行的有關(guān)食品營養(yǎng)與健康的熱點(diǎn)和誤區(qū)進(jìn)行講解，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。比如在上課之前，首先提問學(xué)生一些日常在進(jìn)食和營養(yǎng)方面的疑惑，通過解答讓學(xué)生掌握有關(guān)營養(yǎng)和健康的基本知識和原理。多講一些與大學(xué)生密切相關(guān)的問題，例如如何長高、如何減肥、如何增加體重、如何增強(qiáng)體質(zhì)等等他們關(guān)注的熱點(diǎn)問題，使得他們上課的積極性提高，主動(dòng)的接受課題上的知識，而不是僅僅為了獲得學(xué)分來上課。另外還可以針對一些矛盾的養(yǎng)生說法，例如電視上的一些營養(yǎng)品的廣告說法，又例如有人說牛奶比豆?jié){營養(yǎng)價(jià)值更高，有人又認(rèn)為牛奶有害；如專家甲今天說“菠菜炒豆腐搭配最合理”，專家乙明天又講”菠菜炒豆腐不利于

6、鈣吸收，不能吃”等一些讓人們感到迷茫的問題，結(jié)合營養(yǎng)學(xué)知識給學(xué)生予以正確引導(dǎo)，使學(xué)生對營養(yǎng)與健康知識有一個(gè)正確的認(rèn)識，從而有自己的主見，而不再受電視廣告的宣傳所左右。2.教學(xué)內(nèi)容的精挑細(xì)選在食品營養(yǎng)與健康課程內(nèi)容上，盡可能多地精選一些學(xué)生感興趣、容易理解且實(shí)用性強(qiáng)的內(nèi)容，避免或者少出現(xiàn)一些專業(yè)性很強(qiáng)且難以理解的內(nèi)容，同時(shí)兼顧知識的全面性，盡量做到深入淺出、通俗易懂。為了保證教學(xué)內(nèi)容的全面性和系統(tǒng)性，將課程分為能量與營養(yǎng)素、各類食物的營養(yǎng)價(jià)值和特殊人群的營養(yǎng)三大部分。四、結(jié)語食品營養(yǎng)與健康課程是一門與大學(xué)生生活息息相關(guān)的課程，該課程對于增強(qiáng)大學(xué)生的體質(zhì)，讓他們知道正確的營養(yǎng)觀念、豐富他們的營養(yǎng)知識、培養(yǎng)他們好的飲食習(xí)慣有著非常重要的作用，而要上好這門公選課，避免讓大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為這門公選課不重要，只是為了拿到學(xué)分而學(xué)習(xí)，就要在教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容和考試內(nèi)容上貼近大學(xué)生的實(shí)際需要、精選上課的內(nèi)容、采用靈活的考試方式，由于本人的經(jīng)驗(yàn)有限，本文可能存在許多不足地方，希望本文可以為廣大老師、同學(xué)帶來啟發(fā)和幫助。參考文獻(xiàn)：1李宇，孫鐘雷.公共選修課程營養(yǎng)與健康的教學(xué)改革研究J.科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)，2013，：191-192.2姜若祥.試論食品營養(yǎng)與健康公選課的實(shí)踐