蔬菜園藝工教學(xué)大綱

1、.蔬菜園藝工培訓(xùn)大綱一、培訓(xùn)目標(biāo) 通過蔬菜園藝工職業(yè)技能培訓(xùn)，使從事蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)農(nóng)民能夠了解當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)現(xiàn)狀與前景，懂得農(nóng)業(yè)職業(yè)基本常識和蔬菜產(chǎn)業(yè)的基本知識，掌握蔬菜品種選擇、育苗技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲防治技術(shù)、采摘及處理技術(shù)，特別是能夠運用無公害蔬菜栽培技術(shù)進行生產(chǎn)，有效地提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，提高種植經(jīng)濟效益，成為蔬菜種植專業(yè)農(nóng)民。 參加蔬菜園藝工職業(yè)技能培訓(xùn)的農(nóng)民，可申請參加有關(guān)職業(yè)技能鑒定機構(gòu)組織的相應(yīng)等級的職業(yè)技能考核鑒定?？己髓b定合格者，頒發(fā)蔬菜工國家職業(yè)技能資格證書。二、學(xué)員應(yīng)知要點和應(yīng)會技能（一）職業(yè)常識1應(yīng)知要點 （1）職業(yè)道德與農(nóng)業(yè)職業(yè)技能的基本知識。 （2）無公害農(nóng)產(chǎn)品管理

2、辦法等法律法規(guī)及相關(guān)制度。（二）產(chǎn)業(yè)與設(shè)施蔬菜知識 1應(yīng)知要點 （1）蔬菜產(chǎn)業(yè)基本知識。 （2）設(shè)施種類及建造基本知識。 （3）設(shè)施環(huán)境對蔬菜生長的影響。 2應(yīng)會技能 （1）本地蔬菜溫室、大棚等設(shè)施的日常管理，包括光、溫、氣等調(diào)節(jié)技能。（三）品種選擇 1應(yīng)知要點 （1）蔬菜的種類。 （2）適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種和主推品種。 2應(yīng)會技能 （1）主要蔬菜種類種子的識別。 （2）本地主栽蔬菜優(yōu)良品種的選購。（四）育苗技術(shù) 1應(yīng)知要點 （1）蔬菜育苗技術(shù)的基本要求，特別是設(shè)施蔬菜集約化育苗技術(shù)。 2應(yīng)會技能 （1）按照蔬菜育苗規(guī)程，能夠?qū)χ髟云贩N進行種子浸種、催芽等處理。（2）按測土配方施肥技術(shù)配制營

3、養(yǎng)土，并進行苗床處理。 （3）會播種、分苗及煉苗、病蟲防治等苗期管理技術(shù)。（五）蔬菜栽培技術(shù) 1應(yīng)知要點 （1）蔬菜生長基本理論、水肥需求特點。 （2）無公害、綠色、有機蔬菜栽培的基本知識。 （3）無公害、綠色、有機蔬菜基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證條件及程序。 2應(yīng)會技能 （1）菜地的整理。 （2）主栽蔬菜種子直播技術(shù)和育苗移栽技術(shù)。 （3）掌握所種植的無公害、綠色、有機蔬菜的技術(shù)操作規(guī)程。 （4）根據(jù)相關(guān)操作規(guī)程，掌握主栽品種施肥、澆水時間和關(guān)鍵技術(shù)的操作，特別是設(shè)施蔬菜栽培管理，如溫度、濕度和光照的調(diào)節(jié)等技術(shù)。 （5）蔬菜生產(chǎn)田間檔案的填寫。（六）病蟲害綜合防治技術(shù) 1應(yīng)知要點 （1）當(dāng)?shù)刂饕卟瞬∠x草害的種類及其發(fā)生規(guī)律。 （2）能夠使用的農(nóng)藥和禁止使用的農(nóng)藥種類。 （3）能夠使用農(nóng)藥的安全間隔期。 2應(yīng)會技能 （1）能識別常見的病害、蟲害、雜草等主要病蟲草害； （2）針對所發(fā)生的病蟲草害，能夠選擇適當(dāng)?shù)姆椒ê蜁r間進行綜合防治。 （3）掌握農(nóng)藥的使用方法，并能夠使用防治工具進行病蟲草害的除治。（七）采收及采后處理 1應(yīng)知要點 （1）主栽品種的采收期及采后商品化處理知識。 2應(yīng)會技能 （1）主栽蔬菜品種采摘技能。 （2）采