民政局（2020年度）食品安全工作情況匯報供借鑒

1、民政局（2020年度）食品安全工作情況匯報供借鑒2020年度，堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九屆四中全會精神，認真落實黨中央、國務院及省委省政府、市委市政府、市委市政府關于食品安全工作的決策部署，根據(jù)市食品安全委員會關于印發(fā)的通知精神，現(xiàn)將2020年度食品安全工作情況匯報如下：一、總體概況我市共有養(yǎng)老機構19家，其中公辦養(yǎng)老機構16家，民辦養(yǎng)老機構3家。2020年度，共組織83人次，檢查養(yǎng)老機構92家次，未發(fā)現(xiàn)各養(yǎng)老機構存在重大食品安全問題。二、主要工作（一）提高認識，加強組織領導高度重視，成立了安全領導小組，落實了工作職責，并聯(lián)合市衛(wèi)健局、市市場監(jiān)督管理局、市消

2、防救援大隊制定了市2020年養(yǎng)老院服務質量建設專項行動工作實施方案，確保養(yǎng)老機構食品安全工作取得實效。（二）明確責任，建立分級負責督促各鎮(zhèn)（街道）成立養(yǎng)老機構安全工作督查小組，建立“主管領導親自抓，分管領導具體抓”的機制，對各自管轄范圍內(nèi)的養(yǎng)老機構安全工作進行監(jiān)督檢查。并要求各養(yǎng)老機構每日對院內(nèi)的安全工作進行檢查，不斷修訂完善各項制度，發(fā)現(xiàn)安全隱患，研究制定整改措施。增強養(yǎng)老服務機構處置突發(fā)事件的能力，最大程度地預防和減少重大突發(fā)事件造成的損害。（三）完善制度，建立長效機制為應對全市養(yǎng)老機構突發(fā)食品安全事件，建立健全我市食品安全應急機制，要求19所養(yǎng)老機構建立食品安全應急預案，建立養(yǎng)老機構膳食

3、服務制度、流程及崗位職責，堅持食品采購制度、“索證索票”制度、晨檢制度、食品留樣制度和餐廚垃圾處理規(guī)范。（四）疫情防控常態(tài)化食品安全監(jiān)管情況一是加強養(yǎng)老機構食品安全監(jiān)管，要求各養(yǎng)老機構全面落實餐飲食品服務安全操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規(guī)定，嚴把食品采購關、衛(wèi)生關，禁止采購冷鏈食品。二是要求各養(yǎng)老機構實行分餐制，對在院老年人進行分時段、分批次用餐，有條件的養(yǎng)老機構送餐到老人房間。三是落實養(yǎng)老機構核酸檢測，確保各養(yǎng)老機構工作人員和返院、新入院的老年人“應檢盡檢”。三、主要成效（一）主要成效一是我市19所養(yǎng)老機構均按照相關規(guī)定辦理了食品經(jīng)營許可證，食堂從業(yè)人員均通過市

4、疾控中心辦理了健康證。針對食品原材料采購方面，均按照相關規(guī)定辦理登記，并建立采購臺賬。二是規(guī)范了食品采購檢驗合格證，尤其是大米重金屬是否超標的把控和其他食品合格標準。三是對新冠肺炎的防控，禁止采購冷鏈食品。四是提高了各養(yǎng)老機構對食品安全的高度認識和責任感。（二）解決的突出問題規(guī)范了大米的采購渠道和重金屬是否超標的把控。四、典型經(jīng)驗由牽頭，自2017年開始連續(xù)4年開展養(yǎng)老機構服務質量建設專項行動，并把食品安全作為其中一項重要工作納入了工作開展的內(nèi)容和年度檢查的內(nèi)容。五、下一步工作計劃將結合養(yǎng)老院服務質量大檢查活動、疫情防控和“明廚亮灶”工作，進一步完善食品安全相關制度和登記管理機制，要求全市養(yǎng)老機構食堂進一步強化食品安全責任落實，抓