福和小學(xué)食品安全管理工作方案

1、高峪鎮(zhèn)福和希望小學(xué)食品安全管理工作方案為進一步加強學(xué)校食品安全管理工作，切實保障師生用餐安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，根據(jù)泗水縣創(chuàng)建山東省食品安全縣評價細則要求，結(jié)合學(xué)校實際，特制訂本方案：一、領(lǐng)導(dǎo)小組為保障學(xué)校食品安全管理工作順利進行，成立食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體如下：組 長：田丁副組長：楊建華 谷亞運成 員：相敏 王玉星 于立歲及班主任食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室 ，設(shè)在后勤處 ，負責(zé)校內(nèi)食品安全相關(guān)具體工作； 谷亞運（總務(wù)主任）負責(zé)對學(xué)生進行食品安全教育工作。二、工作目標(biāo)加強統(tǒng)籌管理，加大監(jiān)管力度，健全學(xué)校食品安全管理制度，落實食品安全主體責(zé)任， 加強食品安全管理工作， 提高師

2、生食品安全意識，保證學(xué)校食品安全。三、工作內(nèi)容（一）加強學(xué)習(xí)，落實食品安全法等法律法規(guī)組織相關(guān)工作人員每學(xué)期定期學(xué)習(xí)食品安全法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等，堅持預(yù)防，推進各項管理措施落到實處，維護廣大師生身體健康和生命安全。（二）明確職責(zé)，建立健全食品安全責(zé)任體系落實食品安全校長責(zé)任制，建立以學(xué)校校長為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，明確食品安全人員和每個環(huán)節(jié)，制定每個崗位從業(yè)人員安全職責(zé)， 層層簽訂食品安全責(zé)任書。規(guī)范建立學(xué)校食品安全信用檔案，記錄食品安全信用信息。 每學(xué)期定期召開專題研究會，保障食品安全管理有效到位。（三）建立機制，全面加強食品安全管理力度完

3、善食品安全管理工作機制，明確管理職責(zé)與流程，加強對食品安全的日常管理，建立監(jiān)督機制，做到監(jiān)督有記錄、留痕跡，強化安全檢查，嚴防食品安全事故發(fā)生。建立從業(yè)人員健康管理檔案；加強食品原料采購管理，建立并落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，梳理流程；明確監(jiān)督、匯報程序，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、食品檢測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)； 加強食堂重點區(qū)域安全管理， 定點開門，采用“明廚亮灶”措施，實時監(jiān)控；建立設(shè)備設(shè)施及用具的清潔消毒制度，確保校園食品安全。（四）加強監(jiān)督，深入開展學(xué)校食品安全隱患整治梳理學(xué)校食品安全管理薄弱環(huán)節(jié)，加強檢查，嚴格落實。建立由上級業(yè)務(wù)主管部門、校長、主管校長檢查監(jiān)督機制

4、， 形成教師代表、學(xué)生代表及學(xué)生家長聯(lián)動監(jiān)督機制， 總務(wù)處定期組織開展食品安全自查工作，徹底排查食品安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題，立行整改，全力防控食品安全風(fēng)險。（五）加強培訓(xùn)，切實加強食堂從業(yè)人員隊伍建設(shè)結(jié)合貫徹食品安全法等法律法規(guī)，定期組織學(xué)校食品安全管理人員、食堂負責(zé)人、食堂食品安全管理員進行相關(guān)知識培訓(xùn)，提高責(zé)任意識，提升職業(yè)技能與愛崗敬業(yè)精神。（六）加強宣傳，推進學(xué)校食品安全宣傳教育開展食品安全主題教育，嚴禁學(xué)生預(yù)訂外賣；通過校園網(wǎng)絡(luò)、廣播等形式，定期向?qū)W生宣傳食品安全信息；采取舉辦“食品安全知識進校園”“食品安全知識競賽”等活動，普及食品安全常識，有效提升師生食品安全意識和防范能力。四、工作要求1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。研究制定工作措施，細化工作任務(wù)，落實責(zé)任分工，健全管理制度，凝聚工作合力，確保校園食品安全。2、嚴格責(zé)任落實。落實食品安全主體責(zé)任，嚴格履行安全崗位職責(zé)，建立健全食品安全責(zé)任追究制。3、強化監(jiān)督檢查。各崗位負責(zé)人要加