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1、第二節(jié)、生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì),氨基酸及其種類,大豆制品：如豆 漿、豆 腐、腐 竹、豆 餅、豆 渣等。 奶類制品：如奶粉、酸奶、袋裝奶、豆 奶等。 肉蛋類食品：如牛肉、烤肉、肉腸、雞蛋等,說出你所知道的富含蛋白質(zhì)的食物,蛋 白 質(zhì) 可 以 被 人體 直 接 吸 收 利 用 嗎,氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位,胃蛋白酶,氨基酸,肽酶,蛋白質(zhì),一、組成蛋白質(zhì)的基本單位,氨基酸,自然界中存在很多種氨基酸，而在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種。 那么組成生物體蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么特點,甘氨酸,丙氨酸,纈氨酸,亮氨酸,CH3,H,這四種氨基酸由幾種元素組成？它們分別是什么,甘氨酸,丙氨酸,纈

2、氨酸,亮氨酸,CH3,H,觀察并思考,這四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有什么相同之處？有什么不同之處,甘氨酸,丙氨酸,纈氨酸,亮氨酸,CH3,H,觀察并思考,這四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有什么相同之處？有什么不同之處,氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式,甘氨酸,丙氨酸,纈氨酸,亮氨酸,CH3,H,1、每種氨基酸分子 都有一個氨基（NH2）一個氫原子（H）和一 個羧基（COOH）連接在同一個碳原子上,2、R基不同，氨基酸的種類不同,2、R基不同，氨基酸分子不同的,氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式,C,組成生物體蛋白質(zhì)氨基酸的,2.元素組成,3.化學(xué)式,1.結(jié)構(gòu)通式,C,H,N,O,C H O N,2,4,2,1,R,1、下列哪項不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,2、甲硫氨酸的R基是CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是 A. C5H11O2NS B. C3H7S C. C4H11O2S D. C5H10O2N,組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種,組氨酸,有8種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的 ， 必須從外界環(huán)境中直接獲取，這些氨基酸叫做必需氨基酸,甲硫 (蛋)氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、 亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸;【甲

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