（推薦）隨便食間創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書商業(yè)計(jì)劃書

1、隨便食間創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目 錄第一章 執(zhí)行總結(jié)2第二章 公司概述3第三章 產(chǎn)品與服務(wù)4第3.1節(jié) 產(chǎn)品介紹4第3.2節(jié) 產(chǎn)品優(yōu)勢6第3.3節(jié) 服務(wù)7第四章 市場分析8第4.1節(jié) 目標(biāo)市場概述8第4.2節(jié) SWOT分析9第4.3節(jié) 成熟早餐店運(yùn)營分析9第五章 市場營銷10第5.1節(jié) 營銷計(jì)劃10第5.2節(jié) 銷售策略11第5.3節(jié) 定價(jià)戰(zhàn)略12第5.4節(jié) 市場溝通13第六章 發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃13第6.1節(jié) 創(chuàng)業(yè)階段（3年之內(nèi)）14第6.2節(jié) 發(fā)展階段（3到10年之內(nèi)）14第6.3節(jié) 轉(zhuǎn)型階段（10到30年）14第七章 財(cái)務(wù)分析15第7.1節(jié) 主要財(cái)務(wù)假設(shè)15第7.2節(jié) 主要報(bào)表16第7.3節(jié) 投資收益與風(fēng)險(xiǎn)

2、分析20第八章 風(fēng)險(xiǎn)管理與退出機(jī)制21第8.1節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)分析21第8.2節(jié) 退出機(jī)制22第一章 執(zhí)行總結(jié)近年來，隨著學(xué)業(yè)就業(yè)壓力的增加，國內(nèi)高等院校學(xué)生學(xué)習(xí)和生活節(jié)奏不斷加快，越來越多的大學(xué)生因?yàn)槊τ趯W(xué)習(xí)和實(shí)踐活動而熬夜加班，第二天犧牲早餐時(shí)間補(bǔ)充睡眠。然而早餐作為一天里人體所需營養(yǎng)的重要供應(yīng)，作用不可小覷。偶爾不吃早餐會導(dǎo)致惡心、乏力、精力無法集中，時(shí)間長了將會引發(fā)慢性胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石等疾病。有數(shù)據(jù)表明，我國膽結(jié)石發(fā)病率在逐年上升，患者年齡也日趨下降，多見于常年不吃早餐、飲食不規(guī)律的青壯年。與此同時(shí)，國內(nèi)各高校的早餐供應(yīng)情況并不盡人意，制作粗糙、品種單一、口味差、價(jià)格高、供應(yīng)時(shí)間短、供應(yīng)量

3、少等諸多問題讓很多學(xué)生寧愿用零食代替早餐。針對這一情況，基于對北化校園內(nèi)食堂早餐供應(yīng)情況的實(shí)際考察和了解，我們萌發(fā)了創(chuàng)業(yè)構(gòu)想：在北化校園內(nèi)開設(shè)一家營養(yǎng)餐廳，為忙于學(xué)習(xí)和活動的同學(xué)們提供方便、營養(yǎng)、實(shí)惠的早餐以及宵夜等。我們的“隨便食間”營養(yǎng)餐廳一方面可以緩解早晨食堂的用餐高峰，為那些想要吃早餐卻“望人止步”的同學(xué)提供更多選擇；另一方面我們力推營養(yǎng)搭配和新鮮即食，將健康早餐的理念推廣整個校園，滿足不同消費(fèi)水平和口味的同學(xué)的需求。第二章 公司概述 “隨便食間”營養(yǎng)餐店是一個以“健康、新鮮、美味、實(shí)惠”為經(jīng)營理念的校園餐飲店，主要服務(wù)于北京化工大學(xué)的各位同學(xué)以及老師，主營種類豐富的面食以及豆?jié){飲品搭

4、配的早餐，兼營三明治等宵夜食品。我們的餐飲服務(wù)主要分三大類：營養(yǎng)面點(diǎn)、谷物豆?jié){、西點(diǎn)飲品，主張用最實(shí)惠的價(jià)格給同學(xué)們提供選擇最多最美味的食物。同時(shí)我們還提供各種特色服務(wù)，如：店內(nèi)配料包自選自取、明日早餐信息網(wǎng)絡(luò)推送、網(wǎng)上訂餐、多點(diǎn)靈活銷售、送餐上門等等，以期給同學(xué)們提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們選擇在北化商業(yè)街開設(shè)餐店，原因主要有三：1.飲食和消費(fèi)理念改變。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會的進(jìn)步，國民生活水平日益提高，基本的物質(zhì)生存問題解決后越來越多的人開始追求生活質(zhì)量的提高。各種養(yǎng)生產(chǎn)品層出不窮，飲食理念和消費(fèi)理念也在不斷更新發(fā)展。人們不再只滿足于吃飽，而更多的開始關(guān)注營養(yǎng)和健康，作為國內(nèi)消費(fèi)的主力軍，當(dāng)代大學(xué)生

5、的消費(fèi)選擇中也日漸體現(xiàn)出了對綠色健康的追求。2.我們學(xué)校學(xué)生的就餐現(xiàn)狀。我們學(xué)校目前學(xué)生就餐出現(xiàn)以下三個嚴(yán)重問題：選擇性小、服務(wù)態(tài)度差、收費(fèi)貴?？吹竭@種情況，我們萌生了開設(shè)此餐廳的想法。專為學(xué)生設(shè)計(jì)了一款價(jià)格優(yōu)惠、服務(wù)好、選擇多的服務(wù)，希望我們在創(chuàng)業(yè)的同時(shí)能夠?yàn)橥瑢W(xué)們提供一點(diǎn)幫助。3.地理位置優(yōu)越。北化商業(yè)街有很多同學(xué)平時(shí)經(jīng)常光顧的店面，具有廣大的客戶群，便于前期宣傳推廣展開。并且店面毗鄰潤澤苑餐廳和宿舍樓，可以節(jié)省趕時(shí)間的同學(xué)大量精力。相信我們的良好服務(wù)和專為學(xué)生設(shè)計(jì)的餐飲服務(wù)勢必會吸引廣大學(xué)生前來就餐。我團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)成員是來自財(cái)會專業(yè)的五位同學(xué)，我們志同道合、意趣相投，以共同的理念來經(jīng)營這家餐

6、店我們的心血。我們的員工（除技術(shù)人員外）將會全部聘用高校園區(qū)的大學(xué)生，為解決家庭困難學(xué)子的生活問題付出一點(diǎn)微薄的力量。第三章 產(chǎn)品與服務(wù)第3.1節(jié) 產(chǎn)品介紹“隨便食間”營養(yǎng)餐店是一家以學(xué)生為主要服務(wù)對象的餐飲店，主要為學(xué)生提供早餐和晚餐，主要經(jīng)營營養(yǎng)健康、口味獨(dú)特的各種豆?jié){飲品；各種鮮榨時(shí)令果汁及奶茶等其他飲品；以及各種面食餐點(diǎn)。1、 豆?jié){飲品豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。本店提供營養(yǎng)健康美味的各種現(xiàn)磨豆?jié){，主要有黃豆豆?jié){、綠豆豆?jié){、紅豆豆?jié){、杏仁豆?jié){、黑芝麻豆?jié){、核桃豆?jié){、黑豆豆?jié){、五谷雜

7、糧豆?jié){、以及專門為女生推出的紅棗豆?jié){，并且配有各種獨(dú)立小包的添加料，顧客可以根據(jù)自己的需求添加枸杞、燕麥、薏米、葡萄干等小料。2、 鮮榨果汁、奶茶等飲品鮮榨果汁不僅含有人體所必需的膳食纖維，還具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、美白肌膚、健美減肥的作用。本店主要提供橙汁、西瓜汁、桃汁、獼猴桃汁、草莓汁、檸檬汁等各種鮮榨時(shí)令水果汁。本店還提供各種口味的奶茶。牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界，更是受到眾多學(xué)生的青睞。3、 面食餐點(diǎn)本店為顧客提供各種營養(yǎng)美味又健康的各種面食及各種西點(diǎn)，主要有包子、糖餅、棗糕及各種面包和蛋糕等、還有煎蛋、烤腸以及各種小菜

8、，并且根據(jù)各種中國傳統(tǒng)節(jié)日提供特色食品，元宵節(jié)的元宵、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅等。第3.2節(jié) 產(chǎn)品優(yōu)勢1、 種類齊全我們的餐品包含中餐和西餐，種類齊全，產(chǎn)品以豆?jié){為主，并且配有多種多樣的餐點(diǎn)，形式多樣，更加符合大學(xué)生等客戶群的口感需求。各種口味獨(dú)特的豆?jié){、鮮美的果汁應(yīng)有盡有，顧客可以根據(jù)自己的口味選擇喜歡的食品及飲品。2、 營養(yǎng)健康“隨便食間”營養(yǎng)餐店，產(chǎn)品營養(yǎng)健康是我們的宗旨，總體來說以經(jīng)營具有健美、低脂、營養(yǎng)的食品為主，保證原料安全健康，透明作業(yè)，完全天然無添加，更加有利于現(xiàn)代都市對于健康的要求，豆?jié){和果汁全部現(xiàn)磨現(xiàn)榨，讓顧客吃的放心、吃的安心。3、 性價(jià)比高，價(jià)格合理我們的產(chǎn)品銷售對象

9、以學(xué)生為主，考慮到學(xué)生的購買能力比較低的因素，我們在食物價(jià)格的設(shè)置上較為合理，完全在學(xué)生的購買能力之內(nèi)，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。每天推出特色食品和飲品，消費(fèi)者在當(dāng)天可以享受半價(jià)優(yōu)惠。4、干凈衛(wèi)生我們的產(chǎn)品都是有最新鮮、最衛(wèi)生的原料制作而成，對身體絕無壞處。我們的碗筷等食用工具由專業(yè)的殺毒器清潔殺毒，干凈衛(wèi)生。店鋪內(nèi)環(huán)境干凈清新，每日有專門的清潔人員定時(shí)打掃，保證顧客擁有良好舒適的就餐環(huán)境。第3.3節(jié) 服務(wù)1、服務(wù)宗旨：健康餐飲根據(jù)營養(yǎng)學(xué)所提倡的健康飲食觀念，堅(jiān)持傳統(tǒng)小吃特色與少油低糖的健康觀念相結(jié)合。綠色餐飲原料以水果等天然食材為主，減少加工食材的選用，保證安全、健康、天然的餐飲主流。2、特色服務(wù)外賣服

10、務(wù)為了給顧客提供方便，本店提供外賣送餐服務(wù)，校園內(nèi)送餐切實(shí)保證到達(dá)消費(fèi)者時(shí)食物的新鮮度，以最飽滿的服務(wù)增進(jìn)與消費(fèi)者的感情。我們的銷售方式與銷售場所多種多樣，不拘于固定場所，盡可能為消費(fèi)者提供便利。會員制服務(wù)本店同時(shí)還辦理會員業(yè)務(wù)，來本店消費(fèi)的顧客都可以免費(fèi)辦理會員卡。會員卡可提前充值，會員卡實(shí)行積分制，消費(fèi)一元積一分，積滿200分送小禮品一份。同時(shí)，持本店會員卡還可以享受9.5折優(yōu)惠。一卡通服務(wù)為了方便同學(xué)消費(fèi)，減少同學(xué)們帶卡的數(shù)量，本店支持校園一卡通的刷卡服務(wù)。服務(wù)反饋開通微信平臺，積極利用互聯(lián)網(wǎng)與顧客進(jìn)行溝通和交流，了解對本店的產(chǎn)品和服務(wù)的意見和看法，了解他們的喜好和口味，并及時(shí)做好調(diào)整。

11、定期通過微信發(fā)布最新食品菜單，增強(qiáng)售后責(zé)任感。如果消費(fèi)者反映產(chǎn)品的質(zhì)量問題，一經(jīng)查實(shí)嚴(yán)肅處理相關(guān)負(fù)責(zé)人，并給受害者賠償。每道餐品都要在餐具相關(guān)位置印有廚師或服務(wù)人員等負(fù)責(zé)人的姓名，增強(qiáng)他們的責(zé)任感。第四章 市場分析第4.1節(jié) 目標(biāo)市場概述根據(jù)我團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)思路與實(shí)際的考察研究，我團(tuán)隊(duì)將在校大學(xué)生設(shè)為目標(biāo)市場，尤其是北京化工大學(xué)的學(xué)生。這一目標(biāo)市場人數(shù)較多，對于早餐有著質(zhì)與量的巨大需求量，消費(fèi)較大，而且大學(xué)生對于新鮮事物較為感興趣而且較易接受，在一段時(shí)間內(nèi)足可以滿足我公司的運(yùn)營發(fā)展的需要。所以，綜合店面選址等各方面因素考量，我團(tuán)隊(duì)將北化學(xué)生作為我們的目標(biāo)市場進(jìn)行開發(fā)。第4.2節(jié) SWOT分析（一）競

12、爭優(yōu)點(diǎn)（Strengths）我們的的產(chǎn)品在營養(yǎng)與口感上更貼近目標(biāo)市場的實(shí)際需求，因此比其他早餐店、食堂等更有競爭力；我們推行更貼近目標(biāo)市場的立體化服務(wù)體系，設(shè)身處地地為消費(fèi)者考慮，推動溫馨與細(xì)致的服務(wù)，比起其他對手更有吸引力；我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)對于公司運(yùn)營有著專業(yè)的知識與技能，相比于其他的競爭對手，可以科學(xué)管理運(yùn)營，不斷改進(jìn)我們的策略，科學(xué)地推動公司的發(fā)展。（二）競爭劣勢（Weakness）我們的團(tuán)隊(duì)缺乏大量的專業(yè)的廚師，在技術(shù)手法上有一定的局限性，通過團(tuán)隊(duì)內(nèi)部自己的解決有一定難度，但是我們會想辦法從團(tuán)隊(duì)外部進(jìn)行彌補(bǔ)；我們的團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)初期缺乏一定的市場影響力，需要多方位推廣進(jìn)行開拓市場，打開局面。

13、（三）競爭機(jī)遇（Opportunities）當(dāng)前，營養(yǎng)早餐已經(jīng)成為大勢所趨，追求營養(yǎng)的呼聲遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了追求速食的呼聲，所以，把握住這一時(shí)代發(fā)展的潮流機(jī)遇，對我們來說有重要的意義；北化周邊當(dāng)前缺乏正規(guī)的營養(yǎng)早餐店，而學(xué)生中的對于營養(yǎng)早餐的呼聲越來越高，所以，開辦營養(yǎng)早餐店已經(jīng)是大勢所趨；國家對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)自謀生路予以大力支持，在稅收政策等方面有著極大的優(yōu)惠，所以，在創(chuàng)業(yè)初期，我們所投入的成本也會有所減少。（四）競爭威脅（Threats）早餐在食材等方面的選用上有著一定的要求，尤其是營養(yǎng)早餐，對于時(shí)間等方面有著更高的要求，這樣無疑會提高我們的成本；創(chuàng)業(yè)初期在一段時(shí)間內(nèi)我們也許并不能足夠占有市場，面臨

14、一定的財(cái)務(wù)虧損，相比于一些成熟的餐飲機(jī)構(gòu)，會存在一定的競爭威脅；我們的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意無疑會在一段時(shí)間內(nèi)被有關(guān)公司模仿，這樣對于我們在未來的一定時(shí)間內(nèi)的發(fā)展有所影響，不利于我們的擴(kuò)大經(jīng)營。第4.3節(jié) 成熟早餐店運(yùn)營分析 喬東家排骨大包是北京源動力餐飲管理咨詢有限公司旗下金牌項(xiàng)目之一。喬東家排骨大包(原名老喬家包子鋪），起于清朝末年，創(chuàng)始人喬思源。老喬家包子祖?zhèn)鞴に嚫母锏牡谝蝗耸抢蠁碳野愉伒谑鷤魅?喬百川，深知祖?zhèn)髅胤降木?，在保持原有祖?zhèn)髅胤讲蛔兊幕A(chǔ)上，在面粉、工藝和蒸具上進(jìn)行了革命性的升級，升級后的包子比原來的口味更加美味，更加營養(yǎng)。喬東家排骨大包可以說是較為成功的早餐店之一。其成功之處首先

15、在于產(chǎn)品的獨(dú)特性與優(yōu)越性。排骨大包既是老喬家的祖?zhèn)髅胤?，又是家族象征，而其?chuàng)始人正是把握這一點(diǎn)，并融入現(xiàn)當(dāng)代科學(xué)工藝，使得其既有祖?zhèn)鞯目诟?，又有現(xiàn)代所需的營養(yǎng)，被大多數(shù)人所接受。其次，其成功還在于經(jīng)營模式的科學(xué)性。公司采取加盟商的這一方式，使得喬東家的名號推廣的同時(shí)分散風(fēng)險(xiǎn)，不斷拓展市場。然而，這種方式并非唯一的，也有其他的方式，這種方式也有其缺陷，一旦中間任何一家加盟店出問題，對于整個品牌都有巨大的影響。第五章 市場營銷第5.1節(jié) 營銷計(jì)劃我們對“隨便食間”餐店的營銷計(jì)劃目前主要分為導(dǎo)入期的營銷計(jì)劃和成長期的營銷計(jì)劃。導(dǎo)入期市場具有單位產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營成本高，大多數(shù)消費(fèi)者并不了解和接受產(chǎn)品，購

16、買者較少的特征。針對這樣的特征，我們制定了店鋪剛成立初的營銷計(jì)劃。通過我們觀察，學(xué)生對于新鮮事物比較感興趣，同時(shí)學(xué)生的第一印象對于以后是否還會在本店消費(fèi)存在非常重要的影響。所以店鋪剛開業(yè)初，我們會加大宣傳，特別強(qiáng)調(diào)我們的特色，引起學(xué)生的興趣。結(jié)合餐店位于北化商業(yè)街這樣得天獨(dú)厚的地理位置，初期我們將協(xié)商周邊商家為我們宣傳，適時(shí)推出買贈活動，由周邊商家產(chǎn)品搭載我店的試吃券等，通過短期試吃活動打開銷售市場。對于敢于嘗試新鮮事物且消費(fèi)能力強(qiáng)的顧客，開業(yè)初期我們也會以較低的價(jià)格與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及新穎的理念給前來體驗(yàn)的他們留下良好的印象。而當(dāng)餐廳以平穩(wěn)良好狀態(tài)運(yùn)營時(shí)，我們實(shí)行成長期的營銷計(jì)劃，由于消費(fèi)者對于

17、店鋪的認(rèn)知度和喜愛度上升，購買者迅速增加，產(chǎn)品銷售額增長很快。且隨著產(chǎn)品銷售額的迅速增長，單位成本開始下降，餐店利潤將顯著提升。但此時(shí)可能面臨產(chǎn)品品種新鮮感衰退、需求量過大無法及時(shí)滿足、開始出現(xiàn)其它競爭者等問題。這個時(shí)候我們應(yīng)該設(shè)定策略，一方面是增加儲備和供應(yīng)量，確保老客源不流失的同時(shí)又能穩(wěn)定拉入新客流；另一方面推出新式餐點(diǎn)，更新產(chǎn)品種類以吸引更多的顧客前來。我們做過一個“關(guān)于你選擇一家餐飲店的原因”調(diào)查，結(jié)果如圖：根據(jù)我們調(diào)查的結(jié)果，我們制定了以特色的服務(wù)為基點(diǎn)，推出主打招牌面點(diǎn)和豆?jié){種類，并不斷更新產(chǎn)品以持續(xù)不斷的吸引顧客的營銷策略。配合這種主要營銷策略搭配適度的饑餓營銷，定期推出特色面點(diǎn)

18、和豆?jié){限時(shí)限量供應(yīng)，刺激消費(fèi)市場嘗鮮欲望。并且我們會繼續(xù)堅(jiān)持快捷便利的送餐服務(wù)和定點(diǎn)銷售服務(wù)，不斷完善和擴(kuò)大規(guī)模，并適時(shí)推出促銷活動，回饋老顧客，吸引新顧客，促進(jìn)餐店持續(xù)不斷的發(fā)展。第5.2節(jié) 銷售策略良好的銷售策略直接影響到餐店所贏得的市場份額，對于剛成立的店鋪，廣泛的宣傳有利于招攬更多的顧客。我們將通過派發(fā)傳單、張貼宣傳海報(bào)以及利用網(wǎng)絡(luò)這一廣泛傳播的媒介，在人人網(wǎng)、北化校園bbs、微信以及QQ等網(wǎng)絡(luò)工具上面介紹我們的店鋪，使我們店鋪得到廣泛的宣傳。開業(yè)期間以及活動期間，可以通過店面裝飾和懸掛條幅的方式，吸引顧客。同時(shí)我們店鋪還會推出會員卡積分打折、買滿就贈、愛心卡、學(xué)生兼職、會員卡打折、送

19、精美禮品等活動來維持現(xiàn)有顧客，挖掘潛在顧客。我們相信通過我們的一系列促銷措施，我們餐店的認(rèn)知度將會不斷提高，影響度將會不斷擴(kuò)大。除了廣泛的宣傳，我們還會通過發(fā)放有獎?wù){(diào)查問卷等形式了解市場需求，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品變化，不斷推出新產(chǎn)品。對于為本店提供重要意見建議的顧客我們將給與獎勵，鼓勵廣大同學(xué)共同為餐店發(fā)展壯大努力。另外，在節(jié)假日我們還將推出節(jié)日的特色食品或是打折促銷活動以吸引顧客。第5.3節(jié) 定價(jià)戰(zhàn)略價(jià)格是影響需求的重要因素，對一個餐飲店來說，價(jià)格的制定很重要。價(jià)格要合理，和周邊的競爭者價(jià)格不能相差太多，過低的價(jià)格會造成消費(fèi)者誤解餐店，如原材料的新鮮程度、衛(wèi)生狀況等；過高的價(jià)格又會影響我們的競爭地位

20、，減少了客源。對此我們對校內(nèi)同學(xué)做了關(guān)于餐飲價(jià)格的廣泛調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：我們餐店主要定位的消費(fèi)群體為學(xué)生，對于學(xué)生這一階層的消費(fèi)者，一般不會接受高價(jià)格的消費(fèi)。同時(shí)由于我們主要營業(yè)項(xiàng)目是早餐，校內(nèi)食堂無論從成本控制還是價(jià)格定位上說都比我們有優(yōu)勢，所以我們在確立定價(jià)目標(biāo)時(shí)選擇以獲取合理利潤的平價(jià)為主，同時(shí)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)先。 為了制定一個合理的價(jià)格，我們首先估算成本，再加上一個合理的利潤預(yù)期，同時(shí)通過對其他同類餐飲店價(jià)格的對比，得到一個較為合適的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。我們的價(jià)格會根據(jù)市場需求的變化不斷進(jìn)行調(diào)整變化，以獲得利潤的最大化。除了價(jià)格制定合理外，我們還實(shí)行折扣價(jià)格策略。如累計(jì)在店里購買豆?jié){10杯將

21、免費(fèi)獲贈1杯新推出的豆?jié){；累計(jì)消費(fèi)100元，贈送精美小禮品一份；累計(jì)消費(fèi)200元，免費(fèi)辦理會員卡以后進(jìn)店消費(fèi)全部打95折；會員卡預(yù)存金額滿100返5元等等。這些措施，可以有效的抓住人們對優(yōu)惠政策的敏感的心理，刺激消費(fèi)者的購買欲望，同時(shí)。 第5.4節(jié) 市場溝通 為了促進(jìn)我們的餐店能更好的滿足消費(fèi)者需求的熱點(diǎn)，得到更大的發(fā)展，我們積極尋找一切可能的有利的途徑進(jìn)行溝通合作。隨著店鋪的發(fā)展，我們將試圖與一些大型網(wǎng)站合作，像“餓了么”外賣網(wǎng)站、“美團(tuán)”團(tuán)購網(wǎng)站等，通過外賣網(wǎng)和團(tuán)購的形式讓我們的產(chǎn)品讓更多的人了解。同時(shí)我們還可以通過與其他商家友好合作，通過捆綁銷售的方式，讓彼此的原有客源都得到擴(kuò)大。如我們

22、可以和商業(yè)街的晚安奶茶店合作，凡在我店消費(fèi)滿30元的顧客，可以獲得晚安奶茶一杯；而在晚安奶茶點(diǎn)消費(fèi)滿30元可以獲得我們“隨便食間”餐店的優(yōu)惠卷一張等。我們積極與其他商家合作交流，積極與外界溝通，有利于擴(kuò)大市場范圍，促進(jìn)共同發(fā)展。第六章 發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃通過對于市場發(fā)展的把握以及對于自身主體的定位，我團(tuán)隊(duì)為公司今后相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)的發(fā)展戰(zhàn)略作出如下規(guī)劃：公司將致力于推動營養(yǎng)化早餐店，努力依靠自身力量使得我們的產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)得到提升，尤其是營養(yǎng)化指標(biāo)得到較大幅度的提升，為越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)同所接收，努力成為北化以及各大院校所認(rèn)同的所接受的所消費(fèi)的早餐品牌。具體戰(zhàn)略實(shí)施如下：第6.1節(jié) 創(chuàng)業(yè)階段（3年之內(nèi)

23、）公司將努力在三年之內(nèi)實(shí)現(xiàn)公司的創(chuàng)業(yè)，形成自己的品牌，并力爭在各項(xiàng)指標(biāo)扭虧為盈，實(shí)現(xiàn)利潤。這一階段公司將看重市場與客戶群的占有程度，而不簡單地在意經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)。公司將努力在市場中打響自己的品牌，做出自己的創(chuàng)新，使得我們的早餐品種在相關(guān)市場上有足夠的吸引力，形成我們自己的客戶群，并不斷推廣。在產(chǎn)品制作上，公司顯然缺乏相應(yīng)的技術(shù)工人，從內(nèi)部開發(fā)也并不現(xiàn)實(shí)，所以，公司要注重從外部引入技術(shù)，使得產(chǎn)品在口感與營養(yǎng)上變的吸引消費(fèi)者，并依靠服務(wù)質(zhì)量取勝于人。 第6.2節(jié) 發(fā)展階段（3到10年之內(nèi)）公司將在這段時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利，使得自己的品牌價(jià)值變的更高，在回報(bào)投資者的同時(shí)為今后更好地發(fā)展打下基礎(chǔ)。這一階段首先要做

24、的便是完善公司管理體系，建立真正意義上的現(xiàn)代化公司，成立相應(yīng)的技術(shù)部門加強(qiáng)科技研發(fā)，提升早餐的營養(yǎng)價(jià)值。這一階段公司將繼續(xù)擴(kuò)展市場，提高市場份額，并且形成多層次的市場。在廣地域?qū)掝I(lǐng)域上都形成自己的客戶群，努力降低自己的風(fēng)險(xiǎn)。在產(chǎn)品方面，公司將進(jìn)一步加大科技投入，根據(jù)市場反饋的信息，將更先進(jìn)的技術(shù)融入我們的生產(chǎn)制作上，使得我們的產(chǎn)品更加符合市場需求。公司將在這一階段實(shí)現(xiàn)一定意義上的工業(yè)化生產(chǎn)，讓更多的產(chǎn)品從流水線快速生產(chǎn)出來，把握好已有市場的占有率。同時(shí)要主動出擊，尋找合作伙伴，在各個地區(qū)各個領(lǐng)域都逐步建立自己的穩(wěn)定客戶群。第6.3節(jié) 轉(zhuǎn)型階段（10到30年）公司將在公司成立十年后利用自己已經(jīng)積

25、攢下的資金資源繼續(xù)拓展公司的業(yè)務(wù)范圍，并視情況進(jìn)行公司的轉(zhuǎn)型，并嘗試進(jìn)行上市。這一階段公司已經(jīng)具備了一定的客戶群與社會影響力，公司要做的首先便是維護(hù)好自己的客戶群，在此基礎(chǔ)上，公司應(yīng)當(dāng)通過公益等活動來進(jìn)一步提升公司的影響力，比如可以為貧困學(xué)子提供一定時(shí)期的早餐，間接地贊助貧困學(xué)子。而在產(chǎn)品生產(chǎn)方面，我們將進(jìn)一步提高我們的生產(chǎn)的科學(xué)化與產(chǎn)業(yè)化，生產(chǎn)出更加具有市場競爭力的產(chǎn)品。除此之外，我們的業(yè)務(wù)將會有所拓展，將傳統(tǒng)文化與營養(yǎng)早餐結(jié)合，進(jìn)行文化推廣宣傳；在各地尋找商機(jī)，進(jìn)行各項(xiàng)商鋪的投資，使得資金得到充分利用；塑造自我品牌，進(jìn)行品牌的產(chǎn)權(quán)管理與提升。還要注意加強(qiáng)與外界合作，借助外部的力量推動我們的

26、公司在轉(zhuǎn)型的過程中，走向更加強(qiáng)盛的階段。第七章 財(cái)務(wù)分析第7.1節(jié) 主要財(cái)務(wù)假設(shè)1. 在第一年后半年開始需要流動資金投入,按規(guī)定企業(yè)應(yīng)自籌10萬。2. 雇傭一位面點(diǎn)師傅每周工作兩天，每天一百，經(jīng)營時(shí)需要員工6人，工資按小時(shí)計(jì)算每小時(shí)5元。3. 預(yù)計(jì)第一年前半年為建設(shè)期，后半年達(dá)到正常的生產(chǎn)能力。4. 銀行借款利率為6.00%。每年年末支付當(dāng)年利息。5. 根據(jù)市場調(diào)查，每餐人均消費(fèi)8元，日平均顧客量80人。6. 長期待攤費(fèi)用攤銷期為5年，采用直線法折舊。 7. 固定資產(chǎn)采用直線折舊法，期限為5年。8. 無形資產(chǎn)攤銷期為5年，采用直線法折舊。9. 除特別指明外，費(fèi)用及項(xiàng)目的單位均為：萬元。第7.2

27、節(jié) 主要報(bào)表說明：以下全部報(bào)表的第一會計(jì)年度前半年為建設(shè)期、后半年為經(jīng)營期，且均為年末報(bào)表。1.投資估算表項(xiàng)目投資額建設(shè)投資5.9576其中:門面年租金3固定資產(chǎn)： 0.8576電磁爐四個0.078收銀臺（2臺）0.15消毒柜一臺 0.0449空調(diào)（掛式）一臺0.2299冰柜兩臺0.253豆?jié){機(jī)4臺0.08電水壺兩個0.0218餐廳裝修費(fèi)2開辦費(fèi)0.1流動資產(chǎn)0.5總投資6.45762.總成本估算表序號項(xiàng)目第一年第二年第三年第四年第五年1外購原材料8101111132外購燃料及動力2.72.752.862.862.923工資及福利8.768.768.768.768.764折舊費(fèi)0.180.18

28、0.180.180.185攤銷費(fèi)0.20.20.20.20.26銷售費(fèi)用0.10.150.20.220.37管理費(fèi)用11.251.31.052.018財(cái)務(wù)費(fèi)用（折扣等）11.251.31.052.01總成本費(fèi)用24.9427.6429.930.7233.363.利潤表項(xiàng)目第一年第二年第三年第四年第五年一、營業(yè)收入20.425.530.6737.946.5減：營業(yè)成本17.5219.7120.021.922.3營業(yè)稅金及附加0001.902.33銷售費(fèi)用0.10.150.20.220.3管理費(fèi)用1.11.051.21.3 1.35財(cái)務(wù)費(fèi)用0.91.451.41.51.5資產(chǎn)減值損失00000二、

29、營業(yè)利潤0.783.147.8711.0918.72加：營業(yè)外收入0.30.430.520.560.64減：營業(yè)外支出0.130.20.320.350.41三、利潤總額0.953.378.07 11.30 18.95減：所得稅費(fèi)用0.240.842.022.834.74四、凈利潤0.712.536.058.4714.214.財(cái)務(wù)分析：項(xiàng)目第一年第二年第三年第四年第五年凈利潤0.712.536.058.4714.21銷售收入凈額：2.885.7910.6716 24.2銷售收入20.425.530.6737.946.5銷售成本17.5219.7120.021.922.3銷售凈利率24.7%43.

30、7%56.7%52.9%58.7%凈利潤增長率76.9%29.7%-6.7%10.9%（1）銷售凈利率銷售凈利率反映了凈利潤和銷售收入凈額之間的對比關(guān)系，這一指標(biāo)越高，說明公司通過擴(kuò)大銷售獲得利潤的能力越強(qiáng)。銷售凈利潤的計(jì)算公式如下：銷售凈利率=凈利潤銷售收入凈額100%由上表可看出，該公司每年的銷售凈利率都達(dá)到20%以上，說明公司可以通過擴(kuò)大銷售獲得更大的利潤，并且承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)較小。（2）凈利潤增長率比較財(cái)務(wù)報(bào)表，可以看出，公司在有很好的發(fā)展空間，在第二年凈利潤增長率達(dá)到77%，但在第三年下降，說明第三年經(jīng)營策略存在一點(diǎn)問題，但第四年下降到負(fù)值，但是，說明餐飲市場在第三年開始飽和，如果不進(jìn)行市

31、場分析，改變公司營銷方式和結(jié)構(gòu)，很容易使公司面臨破產(chǎn)的危險(xiǎn)。這時(shí)，我們就要從公司的各收入、成本費(fèi)用項(xiàng)目作出具體分析。所以，我們不應(yīng)只顧眼前的利益，要及時(shí)進(jìn)行財(cái)務(wù)預(yù)測和分析，爭取公司獲得最大化利潤。第7.3節(jié) 投資收益與風(fēng)險(xiǎn)分析主要假設(shè)：公司能及時(shí)請到面點(diǎn)師傅，購置期在1到2個月內(nèi)，貨物質(zhì)量水平良好；租賃庫房，選址在北京化工大學(xué)昌平校區(qū)，付租金即可運(yùn)營。1. 投資凈現(xiàn)值 N NPV = (CI-CO)t (1+i)-t NPV=11.9(萬元)t=1銀行短期貸款（1年期）利率為6%，（以2014年為準(zhǔn)）?？紤]到目前資金成本較低，以及資金的機(jī)會成本和投資的風(fēng)險(xiǎn)性等因素，i取10%（下同），此時(shí)，N

32、PV=11.9（萬元），遠(yuǎn)大于零。計(jì)算期內(nèi)盈利能力很好，投資方案可行。2.投資回收期通過凈現(xiàn)金流量、折現(xiàn)率、投資額等數(shù)據(jù)用插值法計(jì)算，投資回收期約為四年，投資方案可行?；厥掌?累計(jì)凈現(xiàn)值出現(xiàn)正值年數(shù)-1+(未收回現(xiàn)金/當(dāng)年現(xiàn)值)3.內(nèi)含報(bào)酬率： NNPV（IRR）= （CI-CO）t（1+IRR）-t IRR=26.17%t=1 內(nèi)含報(bào)酬率達(dá)到26.17%，大于資金成本率10%。由于本公司產(chǎn)品成本低利潤少，以早餐宵夜為主要方式獲利，前5年內(nèi)市場增長性很好。 第八章 風(fēng)險(xiǎn)管理與退出機(jī)制第8.1節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)分析通過對于相關(guān)早餐市場的研究，我們發(fā)現(xiàn)，作為典型的服務(wù)性質(zhì)的企業(yè)，早餐店對于市場的依賴是絕對的，而其他因素的影響相對較少，所以，風(fēng)險(xiǎn)是可估計(jì)也是可規(guī)避的。具體來說，早餐店主要面臨以下幾種風(fēng)險(xiǎn)：1.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。作為剛剛成立的小公司，財(cái)務(wù)狀況最容易引起公司的各種問題。而早餐在生產(chǎn)與銷售的過程中，對于現(xiàn)金流的需求也較大，而其中