人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿

1、第十二單元 化學與生活課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)-參賽選手18號各位評委老師好：我今天說課的內(nèi)容選自人教版義務教育教科書化學九年級下冊第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)。我的說課主要分為以下四個方面：教材分析、教法與學法分析、教學過程設計、板書設計，其中教學過程設計是我這次說課的重點。第一部分 教材分析（一）、教材的地位與作用第十二單元屬于化學與社會發(fā)展這個一級主題，是個涉及面較廣的單元。本課題人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)屬于化學物質(zhì)與健康這個二級主題，雖不是初中化學的主要內(nèi)容，但卻是初中化學中STS教育內(nèi)容的重要組成部分。課標對這部分內(nèi)容雖然要求不高，屬于了解和知道的層次。但這些知識與生活實際聯(lián)系密切

2、，讓學生了解合理安排飲食的重要性，并通過對吸煙的危害，霉變食物的危害教育學生遠離有毒物質(zhì)，珍愛生命，增強自我保健和保護的意識與能力。（二）、教學目標根據(jù)初中化學新課程標準的要求，結合我校學生的實際情況我將本節(jié)課的三維目標制定如下：知識與技能：1、了解人類的六大營養(yǎng)素。2、知道六大營養(yǎng)素與人體健康的關系。過程與方法：1、能夠表達各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的生命活動的重要意義。2、通過交流、討論，培養(yǎng)學生的分析、歸納、總結能力和從眾多知識中提取有效知識的能力。情態(tài)感度與價值觀:1、讓學生進一步認識到化學與生活有著密切的聯(lián)系，增強求知欲。2、通過學習培養(yǎng)學生的合作能力和團隊意識。（三）、 教學的重、難點針對

3、以上教學目標和學生特點，我將本節(jié)課的重、難點確定為：重點: 指導學生通過閱讀、交流了解各營養(yǎng)素在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。難點：蛋白質(zhì)的生理功能。第二部分 教法與學法新的教學理念倡導在教學中要堅持以學生活動為主，教師講述為輔，學生活動在先，教師點撥在后的原則，讓學生有更多的機會主動地體驗探究過程。據(jù)此本節(jié)內(nèi)容采用“三段四環(huán)節(jié)”教學模式，即先給出自學指導方案指導學生邊自學邊思考，體驗知識生成的過程，指導學生利用生活經(jīng)驗，通過閱讀交流，對學習內(nèi)容提前感知并發(fā)現(xiàn)問題。再引導學生自主探究、合作交流、分析歸納。讓學生有更多機會敢于表達自己的想法，學會和別人交流，學會傾聽他人的意見。在知識的形成、聯(lián)

4、系、應用過程中養(yǎng)成科學的態(tài)度，獲得科學的方法，形成豐富的感性材料，并上升轉化為自身的知識、能力和思想。教師在此基礎上進行重點點撥、拓展延伸，并通過當堂訓練，完成由理解到運用的過程。第三部分 教學過程以上環(huán)節(jié)均是為教學過程設計打下基礎，下面我來介紹一下我是如何實現(xiàn)的：（一）單元導入，明確目標從化學與生活導入本節(jié)課題，體現(xiàn)化學源于生活，服務于生活。讓學生設計一餐飯菜或是列出最近的一餐飯菜，初步分析其營養(yǎng)成分。 這樣設計的目的是讓學生站在單元的高度，明確本節(jié)課的學習任務，同時激發(fā)學生的學習興趣。（二）自學交流，精講點撥利用導學案，引導學生通過自主閱讀、交流，初步認識六大營養(yǎng)素，知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂

5、和維生素對人的生命的重要作用，了解幾種營養(yǎng)素的存在，從而認識富含這些營養(yǎng)素的食物。在學生充分交流的基礎上，教師重點對幾種重要的蛋白質(zhì)，如血紅蛋白、酶，以及蛋白質(zhì)的變性問題進行點撥，并對蛋白質(zhì)和糖類在人體內(nèi)的代謝過程進行簡單梳理，從而完成重難點的突破。這樣設計的目的是根據(jù)本課題教材的特點，充分突出學生才主體作用，真正做到學生能自己學會的教師不講，能自己說的教師不說，鍛煉學生的自主學習意識和本領。（三）當堂訓練，鞏固拓展本節(jié)課的練習有集中也有分散，在學習蛋白質(zhì)之后安排了一個練習和一個知識拓展，對難點進行鞏固。在新知認識之后又安排了集中訓練，主要以基礎為主，進一步鞏固各營養(yǎng)素富含在哪些食物中，突出本

6、節(jié)課的重點知識。而后，一個中考鏈接，既加深理解課堂上所學的重點、難點，破解學生的質(zhì)疑，又讓學生進一步認識化學與生活的關系。（四）課堂總結，回歸單元在學生對六大營養(yǎng)素有了比較全面的認識之后，重新評價并修改上課之初所列出的一餐飯菜，既是對所學知識的鞏固總結，又是對學生健康合理膳食意識的又一次提醒。第四部分 板書設計第十二單元 化學與生活課題1、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)六大營養(yǎng)素 蛋白質(zhì)：構成細胞、機體生長及修補受損組織、供能 糖類：供能 油脂：供能、備用能源 維生素：調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持健康 無機鹽和水本節(jié)課我采用提綱式板書設計，形成完整的知識體系，簡潔全面，重點突出，使學生一目了然。以上是我對人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)這節(jié)教材的認識和對教學過程的設計