人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿

1、第十二單元 化學(xué)與生活課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)-參賽選手18號各位評委老師好：我今天說課的內(nèi)容選自人教版義務(wù)教育教科書化學(xué)九年級下冊第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)。我的說課主要分為以下四個方面：教材分析、教法與學(xué)法分析、教學(xué)過程設(shè)計、板書設(shè)計，其中教學(xué)過程設(shè)計是我這次說課的重點(diǎn)。第一部分 教材分析（一）、教材的地位與作用第十二單元屬于化學(xué)與社會發(fā)展這個一級主題，是個涉及面較廣的單元。本課題人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)屬于化學(xué)物質(zhì)與健康這個二級主題，雖不是初中化學(xué)的主要內(nèi)容，但卻是初中化學(xué)中STS教育內(nèi)容的重要組成部分。課標(biāo)對這部分內(nèi)容雖然要求不高，屬于了解和知道的層次。但這些知識與生活實(shí)際聯(lián)系密切

2、，讓學(xué)生了解合理安排飲食的重要性，并通過對吸煙的危害，霉變食物的危害教育學(xué)生遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)，珍愛生命，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識與能力。（二）、教學(xué)目標(biāo)根據(jù)初中化學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，結(jié)合我校學(xué)生的實(shí)際情況我將本節(jié)課的三維目標(biāo)制定如下：知識與技能：1、了解人類的六大營養(yǎng)素。2、知道六大營養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系。過程與方法：1、能夠表達(dá)各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的生命活動的重要意義。2、通過交流、討論，培養(yǎng)學(xué)生的分析、歸納、總結(jié)能力和從眾多知識中提取有效知識的能力。情態(tài)感度與價值觀:1、讓學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識到化學(xué)與生活有著密切的聯(lián)系，增強(qiáng)求知欲。2、通過學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和團(tuán)隊(duì)意識。（三）、 教學(xué)的重、難點(diǎn)針對

3、以上教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生特點(diǎn)，我將本節(jié)課的重、難點(diǎn)確定為：重點(diǎn): 指導(dǎo)學(xué)生通過閱讀、交流了解各營養(yǎng)素在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的生理功能。第二部分 教法與學(xué)法新的教學(xué)理念倡導(dǎo)在教學(xué)中要堅(jiān)持以學(xué)生活動為主，教師講述為輔，學(xué)生活動在先，教師點(diǎn)撥在后的原則，讓學(xué)生有更多的機(jī)會主動地體驗(yàn)探究過程。據(jù)此本節(jié)內(nèi)容采用“三段四環(huán)節(jié)”教學(xué)模式，即先給出自學(xué)指導(dǎo)方案指導(dǎo)學(xué)生邊自學(xué)邊思考，體驗(yàn)知識生成的過程，指導(dǎo)學(xué)生利用生活經(jīng)驗(yàn)，通過閱讀交流，對學(xué)習(xí)內(nèi)容提前感知并發(fā)現(xiàn)問題。再引導(dǎo)學(xué)生自主探究、合作交流、分析歸納。讓學(xué)生有更多機(jī)會敢于表達(dá)自己的想法，學(xué)會和別人交流，學(xué)會傾聽他人的意見。在知識的形成、聯(lián)

4、系、應(yīng)用過程中養(yǎng)成科學(xué)的態(tài)度，獲得科學(xué)的方法，形成豐富的感性材料，并上升轉(zhuǎn)化為自身的知識、能力和思想。教師在此基礎(chǔ)上進(jìn)行重點(diǎn)點(diǎn)撥、拓展延伸，并通過當(dāng)堂訓(xùn)練，完成由理解到運(yùn)用的過程。第三部分 教學(xué)過程以上環(huán)節(jié)均是為教學(xué)過程設(shè)計打下基礎(chǔ)，下面我來介紹一下我是如何實(shí)現(xiàn)的：（一）單元導(dǎo)入，明確目標(biāo)從化學(xué)與生活導(dǎo)入本節(jié)課題，體現(xiàn)化學(xué)源于生活，服務(wù)于生活。讓學(xué)生設(shè)計一餐飯菜或是列出最近的一餐飯菜，初步分析其營養(yǎng)成分。 這樣設(shè)計的目的是讓學(xué)生站在單元的高度，明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)任務(wù)，同時激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。（二）自學(xué)交流，精講點(diǎn)撥利用導(dǎo)學(xué)案，引導(dǎo)學(xué)生通過自主閱讀、交流，初步認(rèn)識六大營養(yǎng)素，知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂

5、和維生素對人的生命的重要作用，了解幾種營養(yǎng)素的存在，從而認(rèn)識富含這些營養(yǎng)素的食物。在學(xué)生充分交流的基礎(chǔ)上，教師重點(diǎn)對幾種重要的蛋白質(zhì)，如血紅蛋白、酶，以及蛋白質(zhì)的變性問題進(jìn)行點(diǎn)撥，并對蛋白質(zhì)和糖類在人體內(nèi)的代謝過程進(jìn)行簡單梳理，從而完成重難點(diǎn)的突破。這樣設(shè)計的目的是根據(jù)本課題教材的特點(diǎn)，充分突出學(xué)生才主體作用，真正做到學(xué)生能自己學(xué)會的教師不講，能自己說的教師不說，鍛煉學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識和本領(lǐng)。（三）當(dāng)堂訓(xùn)練，鞏固拓展本節(jié)課的練習(xí)有集中也有分散，在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)之后安排了一個練習(xí)和一個知識拓展，對難點(diǎn)進(jìn)行鞏固。在新知認(rèn)識之后又安排了集中訓(xùn)練，主要以基礎(chǔ)為主，進(jìn)一步鞏固各營養(yǎng)素富含在哪些食物中，突出本

6、節(jié)課的重點(diǎn)知識。而后，一個中考鏈接，既加深理解課堂上所學(xué)的重點(diǎn)、難點(diǎn)，破解學(xué)生的質(zhì)疑，又讓學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識化學(xué)與生活的關(guān)系。（四）課堂總結(jié)，回歸單元在學(xué)生對六大營養(yǎng)素有了比較全面的認(rèn)識之后，重新評價并修改上課之初所列出的一餐飯菜，既是對所學(xué)知識的鞏固總結(jié)，又是對學(xué)生健康合理膳食意識的又一次提醒。第四部分 板書設(shè)計第十二單元 化學(xué)與生活課題1、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)六大營養(yǎng)素 蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞、機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織、供能 糖類：供能 油脂：供能、備用能源 維生素：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持健康 無機(jī)鹽和水本節(jié)課我采用提綱式板書設(shè)計，形成完整的知識體系，簡潔全面，重點(diǎn)突出，使學(xué)生一目了然。以上是我對人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)這節(jié)教材的認(rèn)識和對教學(xué)過程的設(shè)計