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文檔簡介

1、秀蘭。鄧波 操作流程：加冰入載杯8分，將雪碧垂直倒入載杯6分滿 取 紅石榴0.5盎司在冰面旋轉(zhuǎn)倒入。 （香檳杯） b-52轟炸機 0.25盎司咖啡甜酒 0.25盎司百利甜 （鮮奶）0.25盎司金萬利 做法 分層法 步驟 1依次注入三種酒，先咖啡甜酒，然后百利甜酒，最后金萬利 2 由于密度不同，層次鮮明 （v杯）愛琴海之戀 操作流程 伏特加1.5盎司，藍橙0.5盎司.白可可0.5盎司 加入搖杯 搖勻直入杯 不掛杯 （雞尾酒杯）瑪魯魯 配方：伏特加30毫升哈密瓜利口酒45毫升菠蘿汁60毫升芒果汁60毫升檸檬汁30毫升冰塊適量 操作程序：1 將冰塊，檸檬汁，芒果汁，菠蘿汁，密瓜利口酒，伏特加依次量入

2、搖酒壺中搖勻2 濾入高腳果汁杯中3 哈密瓜，紅櫻桃，蘭花掛杯裝飾即成。 紅粉佳人 配方：30ml gin（金酒）、15ml lemon juice（檸檬汁）、7.5ml grenadine syrup（紅石榴糖漿）、one albumen（蛋白）操作流程： 取適量冰塊（方冰35塊）放入調(diào)酒器底杯內(nèi)； 將公杯里的蛋白（1個雞蛋的量）倒入調(diào)酒器底杯內(nèi)； 量入檸檬汁和紅石榴糖漿； 用量酒杯量入金酒30 ml，倒人調(diào)酒器底杯內(nèi)； 蓋好濾冰網(wǎng)兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結(jié)霜即可； 將雞尾酒杯里的冰塊倒掉，濾入雞尾酒； 用吧匙將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置于雞尾酒杯上海底世

3、界 操作流程： 將杯做好鹽邊 裝冰入載杯8分 加入7分雪碧 伏特加1盎司 藍橙0.5盎司入搖杯 勻搖后直入載杯不掛杯子 把勺輕輕攪動 加入3-4根青瓜絲 （立口杯） 熱帶果園： 操作流程： 伏特加20毫升蜜瓜酒10毫升檸檬汁10毫升糖漿10毫升西瓜汁120毫升西瓜丁適量冰塊適量 操作程序:1. 將西瓜丁放入杯中,加入冰塊2. 在雪克壺中加入冰塊,依次加入糖漿,檸檬汁,西瓜汁,蜜瓜酒,伏特加,充分搖勻3. 倒入加冰的杯中4. 檸檬片掛杯裝飾. （高腳果汁杯）第八當鋪 紅石榴汁15ml 西柚汁0.5oz葡萄汁0.5oz 橙汁1oz 菠蘿汁1oz君度1oz 蜜瓜甜酒0.5oz 鮮檸檬 冰塊適量 操作程序1. 加冰入載杯取15ml紅石榴汁垂直入杯不掛杯2. 將西柚汁與葡萄汁充分混合在緩緩倒入載杯、3. 將橙汁 菠蘿汁 君度加冰入搖酒壺充分混合緩緩注入載杯4. 取

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